正文 第097章 開業大吉，食客歪樓 文 / 雪晨聽海

    本以為中午的生意已經算得很好，未料晚間的生意更是好到爆棚，而且都是拖家帶口來嘗新鮮的。

    中午的應對，多多少少摸索出來些經驗，晚上沒有再似中午那般，沒有章法的亂做一團。上菜、上酒的郭大等人，知道每座先上齊涼菜，穩住客人讓客人有下酒菜，再慢慢的上熱菜。

    暫時沒上座的客人，也不光是讓他們乾坐著喝茶，也上一些瓜子、乾果等物，再態度良好的賠上幾句不是，讓無刺可挑的客人有渡閒磨牙的東西。

    客人實在太多，點的熱菜比中午更多，郭五硬著頭皮上灶揮鏟，還好，有兩個師傅在一旁指點著，沒有出漏子。他的每一道菜，麗娘都要嘗一筷子，才讓端出去，連試十幾道都沒錯，郭五有了自信，誠惶誠恐之態盡收，心無旁騖的專注炒菜。

    老丁喊菜：「三號座：香芋扣肉，釀豆腐、荔枝肉、大盤雞……」

    「八號座：菊花魚、宮保雞丁、魚香茄子……」郭大的嗓門也不小。

    「十一號座：櫻桃肉、水煮牛肉片……」郭二不甘示弱。

    比誰嗓門大？小丁也不虛：「六號座：梅乾菜燒肉、爆三樣、豆腐燒魚、紅燒羊排……」

    一聲聲的賣力喊菜，烘托得館子裡比中午還非凡熱鬧，中午的爆竹，加上雜耍的，動靜大，聲勢足。晚上沒有那幾樣。跑堂的幾個，故意喊大聲些來渲染氣氛。

    慧娘幾個沒那麼好的嗓子，她們上菜時。會提醒客人看看牆壁上掛的禁忌，如發覺不妥，可立時改換相同價位的菜式，輕聲慢語更令人信服。

    「慧娘，你來，看蒸籠！」麗娘喊一句。

    三個廚子都不夠用，蒸籠那裡已經顧不上。菜很容易蒸過頭，特別是河鮮類蒸菜。那就是砸自己招牌丟大臉。

    晚上的客人，全是點上五道菜的，要送一道素菜，全由郭五來炒。這個不難，兩分鐘能搞定一道菜。

    姥姥背著泥巴，裡外巡視查漏補缺，間或也幫忙取酒，菊娘寸步不離櫃檯。中午的銀錢都還沒來得及收，二百多兩銀子在櫃子裡鎖著，她連上廁間都不敢去，生生憋著。

    趙雲濤宴請的是他的手下捕快，四個雅間裡划拳行酒令。都是粗人嗓門自然大，門都關不住那陣陣的哄笑聲，後院比前頭的門面上更鬧熱。

    「頭兒。這家的酒菜硬是要得！劍南燒春夠純沒摻水。烤乳豬香得沒法形容，這紅燒肉肥瘦相間，香甜鬆軟，肥而不膩。瞧這蒸桂花魚，鮮香軟嫩，湯清味醇。還有那蒜爆羊肉，那粉蒸牛肉……嘖嘖嘖。頭兒，這一桌，沒十兩銀子，下不來吧？」

    眼珠子骨碌轉的副手谷二手，湊近悄聲問趙雲濤，他著實好奇，這家滋味館跟冰塊臉是啥關係，如此花大本錢的給捧場做臉子。

    「這桌菜，就烤乳豬最貴，二兩銀子，其餘的加起來也就差不多它貴！十兩銀子足夠再點一桌子好菜還有餘！」趙雲濤淡淡道。

    見他一副半信半疑的模樣，旋即提高嗓音道：「給你小子長長見識，中午宣公子請的佛跳牆，一道菜就要五十兩銀子！我不是家底子厚的大戶，掏不起那錢。谷二手，哪日你發了財，請兄弟們一頓豪華的，嘗嘗什麼叫絕頂滋味，如何？」

    五十兩銀子的佛跳牆，是五十斤最高規格的，這個，趙雲濤沒說清楚，他也是個黑芝麻餡的，還出言擠兌谷二手。這小子好佔便宜，屬於無利不起早的類型，腦子裡不知道又轉了什麼壞念頭，給他敲一敲警鐘。

    旁邊的幾位起哄稱好道妙，讓谷二手發財別忘記照顧兄弟。

    「嘶五十兩銀子的菜？一道？就這家館子，有那材料弄得出麼？」有將信將疑的發言。

    「你們不知道吧？宣公子有」見引得大家的注意，張雲濤一臉神秘，「有股子在這館子裡頭。明白？」

    「我妹妹的師傅，就是這館子的掌廚東家。大家以後多關照些個！」

    能賣頂頭上司一個好，大伙自然是嘴上連聲答應，這館子的菜式價廉物美，招待客人極是不錯，經濟實惠也夠檔次，適合他們這個階層的人來光顧。

    埋頭吃菜的芽妹懵然，啥時候李大爹成了自己師傅？不過，她沒出聲戳穿哥哥的謊言。想著麗姐姐教了自己好幾道菜，還有點心，沒有師徒名分，有師徒情意在，勉強她也算是麗姐姐的弟子。

    「芽妹，以後上你家去蹭飯時，你可不能藏私，要全心全意弄一桌好菜招待哥哥們！」

    有相熟的起哄，芽妹只是老實的點頭，目前為止，沒一個去她家吃過飯。她跟哥哥都經常在麗娘家吃，冷鍋冷灶的，哪願意費事招待別人。

    趙雲濤摸著芽妹的腦袋，叮囑她挑清淡的菜吃，這兩日芽妹鬧肚子，精神有些不濟，期待已久的開業熱鬧場面都沒看成。

    第一波客人離開，天色暗下來，姥姥吩咐三娘點院子裡的燈。後院的十八盞燈，全是三根燈芯的大氣死風燈，點上後，院子裡頓時亮如白晝。

    燈光、星光映照，晚風送來陣陣花草的幽幽香氣，夾雜著酒香、菜香，別有一番詩情雅致。

    外間等菜的客人，大多都會在掛滿食物禁忌的牆前逗留一番，偶爾訝然驚呼，也有客人質疑：「這些，同食真會中毒？危言聳聽！」倒是沒喊「一派胡言」，畢竟，店家沒有一定把握，也不敢大喇喇的掛上給人看。

    「不敢欺瞞尊客，所有的禁忌事項，皆由濟生堂的三代醫師鑒定過，下面還蓋著老桑大夫的印章。」老丁故意將「濟生堂」三隻念得重重的。

    這個確實沒忽悠人，李大柱讓老丁去辦的這事，就是為的應付此類客人。萬一有那認死理的強牛，要拿自己的小命開玩笑，李家是不願帶累進人命官司中的。

    濟生堂的商家，在常理城的醫術界，那就是泰山北斗一樣的地位，絕對的權威。見確實有老商大夫戳的印章，沒有客人再懷疑，都認真仔細的閱讀銘記在心，以防家人一不小心誤食中毒，也能及時自救。

    「牛肉同紅糖一起吃也會脹死人！狗肉加黃鱔也能吃死人……以後想死的也不用服食砒霜，吞什麼金，直接做了這些相剋食物，美美的飽餐一頓，做個飽死鬼豈不是極方便？」一食客的話引來一陣大笑聲。

    那位質疑的客人笑：「最怕的是吃進肚子半死不活的，一時半刻嚥不下氣，生生的痛死！」

    「那至少還有些時間自救，那砒霜入喉死得可快，想反悔都沒機會。」

    「存了必死之心的，還自救個什麼勁？」

    「話不能如此講，慪一時之氣去尋死的也多……」

    「還有那鑽牛角尖的尋死，萬一死到一半又自己鑽出來……」

    「哈哈，死到一半……」

    閒得無聊的客人們爭得面紅耳赤，後院的聽得熱鬧，以為前面吵架有戲可看，跑到前面來。結果卻是大伙討論如何尋死的問題，也加入探討行列各抒己見，氣氛熱烈到連菜都顧不得吃。

    「砒霜太貴也難買，吞金也是昂貴的死法，上吊死相太難看，投河屍體會泡變形，自刎怕疼……食物中毒簡單又經濟，算得是痛快『好死』的一種首選手段……」

    郭大等一幹上菜的夥計給驚得目瞪口呆，掛這些禁忌的目的，可不是為了給人學去自殺的啊！行善救人之舉別成了增添罪孽之事！

    哭喪著臉老丁，站到牆壁前大喊：「各位尊客，各位尊客~~~本店掛這些個，是為的避免誤食中毒而釀成悲劇，不是不是，我們的本意絕對不是教人如何去尋死的！」

    「不必緊張，沒有曲解店家好意，我等只是閒聊說笑……」

    郭大等人鬆口氣，這些食客想法千奇百怪，讓人無法理解，腦回路都不正常。

    「想死的怎麼都會去死，不倫何種方式，那不想死的，也能盡量規避。你們掛這個是一片好意，大家明白的。」一年老客人如此講。

    您老人家是在安慰人，還是在嚇唬人那？

    鬆口氣的眾人，那心又吊起來了。

    菊娘走出櫃檯，「各位尊客，熱菜即將變冷菜，還請入座。天大地大沒有吃飯事大！」

    此時唯有轉移大家的注意力，再討論下去就沒完沒了了。

    等四波客人走光，大家趕緊吃飯，麗娘的右臂簡直抬不起來，左臂稍稍好一些，沒有辦法給泥巴餵奶，只得讓姥姥抱著泥巴吸。

    「累壞我的孫女了！明日你只動口別動手。」見麗娘臉色灰白極其難看，身子疲累軟成麵筋，姥姥心疼得要命。

    麗娘苦笑不已，「掙錢不易。這哪是掙錢，是在受刑！爹爹怕也是累壞了。」

    「你爹皮糙肉厚的耐得，你就別擔心了，操心自個吧！睡前姥姥給你抹些活血藥酒推拿一下，否則明兒是別想起得來床。」

    麗娘答應一聲，這身子還真是嬌弱得可以，原主不愛惜沒養好，攤上她來遭罪，就算她想多多賺錢，也是有心無力。

    晚上賣滷肉的小商販來之後，自覺的切肉稱秤，也沒有哪個敢多稱少報貪圖小便宜，都挺老實。

    過了飯點，大家都猜測沒有人來了，開始擦拭桌椅，規整碗筷廚房家什，準備開到九點就打烊。