正文 第二百四十五章 反轉蘋果撻 文 / 小葉桑
「你耍什麼把戲？不想比了麼？」
看著白夏那嬉皮笑臉的模樣，陳淨蓮顯得有些暈怒，然而那張人畜無害的臉確實是讓她沒辦法生氣起來，於是靜靜地看著白夏，等待著一個說法。
吳悠的眉頭則是微微伏下，心裡頭有著不小的困惑：「海鹽？蘋果？」
似乎有什麼重要的事情即將要發生，吳悠的心裡頭繚繞著一種緊張的氣氛，那白衣的少年，恐怕遠遠沒有表面上看起來的那麼簡單，而且幾輪較量下來，吳悠可不會天真地認為白夏會是一個沒有腦子的人，肯定還留了後招，但究竟是什麼，一時半會吳悠也是看不透。
白夏依舊是嬉皮笑臉的模樣，一點也不在乎別人的目光，隨後道：「反轉蘋果撻。」
似乎是白夏無來由地蹦出五個字來，陳淨蓮一時半會也還沒反應過來，不過吳悠似乎已經是察覺到了什麼。
陳淨蓮疑問道「你說什麼？」
白夏咧嘴一笑，道：「我在馬卡龍裡面，加入了反轉蘋果撻作為餡料。」
這會陳淨蓮算是聽清楚了，反轉蘋果撻五個字在腦海之中不斷迴旋，陳淨蓮彷彿也是想起了什麼，竟然是目露精光，稱奇讚道：「好創意，你果然沒有在糊弄我。」
白夏點點頭，笑道：「只要你喜歡就好。」
陳淨蓮看著永晝瑤光，心裡頭忍不住蕩起一陣漣漪，少年的創意是在是太好了，將反轉蘋果撻與馬卡龍結合在一起。令人歎服。這種奇藝的想法。與吳悠的酒心巧克力不同。更具有一種別出心裁的意味。就是不知道與暗夜之眸對比起來，誰勝誰負。
吳悠終於也是回想起來，那所謂的反轉蘋果撻究竟是什麼，不由得在心中發出一聲怒罵：「可惡！我怎麼就沒有想到他竟然還有這樣的手法。」
所謂的反轉蘋果撻，並不是給人直觀感覺上的那種彷彿有著小巧玲瓏身姿的蛋撻模樣。實際上它長得更想是一個縮小版的蘋果派，經典而傳統的，給人以絕妙體驗的蘋果派。這種令人稱奇的美食，源來自1878年的法國。當時隨著意式馬卡龍被引入法國之後。法國開始集眾家之長於一身，網羅天下各式美食，而這反轉蘋果撻，真是基於美國蘋果派的基礎之上加以改造的美味。
在1878年的時候，一名叫做克魯斯威特的甜點師在料理蘋果派的時候，錯把起酥油加入到了蘋果派之中，結果原本以柔而暖著稱的蘋果派，非但沒有因為克魯斯威特的失誤而毀得難以入口，竟然反而有一種別具一格的特殊口味，外面酥脆的撻皮加點烹調過後經驗變得綿軟的蘋果餡心。簡直是一種全新的組合搭配。而且出人意料的是，這樣子的搭配竟然是說不上來的好吃。而且由於起酥油的引發。原本擺放好了的蘋果全部都反轉了過來。於是乎克魯斯威特索性便是將這一刻甜點叫做反轉蘋果台，並不斷地進行改良，時至今日，已經是法國一道家喻戶曉的美食。
吳悠緊緊地攥住拳頭，白夏竟然難纏到了這種程度，可以將反轉蘋果撻和馬卡龍結合在了一起，這時間真的來得及嗎？吳悠根本就不曾見過白夏動手料理過反轉蘋果撻啊，難道是在最後的那二十分鐘……可這也不可能啊，光是要把撻皮烘焙到可以入口的時間，就得半個小時，他根本就沒有這個時間。
死死地盯著那彷彿是做了弊的白夏，吳悠心裡頭不斷泛起漣漪。如果是酒心巧克力搭配上馬卡龍的組合是成功率最低，那怎麼說也還有一個成功率和可行性在，然而白夏的反轉蘋果撻，卻是根本沒來由的存在，時間根本不足以令他完成這道料理。
就在吳悠氣急敗壞的時候，白夏繼而悠悠地向陳淨蓮解釋道：「而後我又在反轉蘋果撻的料理過程中加入了海鹽。海鹽具有十分顯著的導熱效果，可以在短時間內鎖住蘋果的水分，保留原有的香氣，同時也可以將蘋果煮化。眾所周知，蘋果煮過之後幾乎是沒有營養的，而且味道也會變得很淡，然而這是因為長期浸泡在水中會令蘋果不斷吸水膨脹，隨後甜味素溶解在水分之中。但是我先用加熱過後的海鹽，利用燒烤的方式將蘋果片埋了起來，迅速將蘋果的營養鎖住，然後再開始進行料理，最大限度地保留住蘋果的香氣和營養。」
陳淨蓮忍不住稱讚道：「這麼富有想像力的組合，虧你能夠想得出來。」
白夏的創意，雖然談不上是天馬行空，但是在平時中見過的料理裡面，能夠如此大膽創新的人並不多，而且能夠做得好的人，更是少數。不得不說，白夏確實很厲害，足以令一位美食大使動容。
而到了這個時候，路易斯也是不得不重新省視一下這個白衣少年，他所表現出來的實力，已經遠遠超過了一名普通甜點師的水平，如果他發揮全部實力的話，恐怕能夠躋身准世界一流水平。這樣的年紀能夠取得這麼高的成績，恐怕這個孩子未來的前途不可限量，或許有一天會撐起整個甜點界的未來。但目前為之，路易斯還不能完全認可白夏。
路易斯看了柯雲丹一眼，忍不住在心裡頭感慨道：「這傢伙究竟是從哪裡找來的這種變態，簡直令人髮指。」而當路易斯看到柯雲丹臉上的神色之時，那一樣難以置信的表情，讓路易斯明白即便是柯雲丹似乎也不知道白夏的實力已經到了這種地步。
柯雲丹在心裡頭忍不住感慨道:短短三年的時間，竟然可以讓一個人成長到這種地步，除了個人的天賦，恐怕最令白夏受益的還是他在這個過程中所付出的堅持，遠非常人所能媲美。相信在未來的一天，他一定能夠掃除心中的陰霾。
白夏得意地看著自己的作品，很明顯他已經讓陳淨蓮感受到屬於他的料理有多麼神奇。
經過了兩個人輪番介紹，路易斯的心中終於有了一個大致的輪廓，香醇柔順的酒心巧克力馬卡龍，還有奇思妙想的反轉蘋果撻馬卡龍，這兩者之間，顯然陳淨蓮已經有了打算。微微抬起的右手，指著其中一枚說道：「首先從它開始吧。」
順著陳淨蓮的手勢所指，眾人紛紛是投去了注目的眼光，只見在陳淨蓮的順引之下，那枚醇香的馬卡龍發出了動人心扉的流光，淡淡的色澤繚繞在馬卡龍的四周，燈光的聚焦之下，暗黑色的流光如同絲綢一般令人感到一股驚心動魄的誘惑力，最終，陳淨蓮還是選擇了這個人的料理。
「首先從這枚暗夜之眸開始吧。」
陳淨蓮如此說到，同時緩緩向前伸出了右手。吳悠猛地握住拳頭，彷彿勝券在握一般，心裡頭是一陣莫名的暗爽，如此一來，自己的優勢便是要多少幾分了。
看到陳淨蓮選擇的是吳悠的暗夜之眸，一些力挺白夏的人則是紛紛揚揚地說了一些閒言閒語，話語之中大抵上是要討個說法。
而柯雲丹也是緊緊皺起了眉頭，情況變得對白夏有些許不利，搶佔先籌的優勢十分明顯，而白夏卻是落了下風，恐怕不利於接下來的對決。
柯雲丹忍不住在心中感慨道：「要堅持住啊，希望全在你身上了。千萬不能數啊……」
陳淨蓮看著白夏，知道這位不言不語的少年勢必是要討個說法，於是陳淨蓮示意道：「尊重創新，善待經典，這種道理你應該明白吧？」
看著陳淨蓮那明如清水的眼眸，白夏緩緩鬆開了緊緊攥著的拳頭，如是應道：「明白了。」
陳淨蓮滿意地點點頭，道：「能夠理解的話，那是最好。」
世界上不乏標新立異的人，但是可以被稱之為是經典的卻是少之又少，在當前這個機器流水幾乎要完全淹沒手工業的年代，應該適當基於那些瀕臨消逝的經典一些安慰。
白夏點了點頭，這些道理他並不是無法接受，只是被人覺得是自己的料理輸人一籌，心裡頭大抵還是會有一些不舒服，但是既然陳淨蓮也這麼說了，那便是姑且讓那吳悠半分吧。
見白夏也不是胡攪蠻纏的人，陳淨蓮又是滿意地點了點頭，倘若連這點道理都無法明曉的人，恐日後在料理上的造詣也是十分有限，善待經典，取其精華，去其糟粕，是每一個料理師都必須遵守的信條，無論什麼時候。
那枚流溢著黑色誘惑的暗夜之眸，彷彿具有靈性一般，竟然再度綻放出更為耀眼的光。然而這種光，深邃得幾乎只是純粹的黑色，讓永晝瑤光的色澤都是暗淡了一些，一片炫光之中，彷彿有一黑一白，兩條飛龍盤旋而起，在絢麗之中發出陣陣龍吟。
一直新的戰鬥，即將上演，屬於光明和黑暗的對決，未來的走向，此刻終將揭曉。(未完待續……)