正文 第二百零三章 芝香千層蘇打 文 / 小葉桑
整場比賽都沒有任何過於激烈的對抗曲目，肯傑森?安德魯和李喜木兩個人之間的料理對決竟如同家常便飯一樣簡單，令人提不起勁來。
但細心的人卻又會發現，儘管兩個人之間表面上沒有過於形式化的對抗，可現場卻瀰漫著一股令人緊張不已的氣氛，不知道為什麼，就是令人想要去關注它。肯傑森?安德魯和李喜木就是像是從兩側對流的河水一般，互相侵蝕，不讓分毫。
司空瑤不僅暗暗咋舌，這個世界上果然有著各種各樣形形色色的人，有表面粗狂野蠻實則仗義可憐的沙封止，有半百無奈卻又令人牽腸掛肚的蘇從霜，也有像李喜木這般憨厚老實實則深不可測的隱士高人。正因為有這些出乎意料而又性格各異的人存在，這個世界才會如此之精彩，料理的旅途之上也才顯得愈加豐滿。
目前為止肯傑森?安德魯的分數畏位居第一，阿比蓋爾緊隨其後，前三的名額如果不出意外的話，必定至少會有一個歸屬於兩人之中的一個。從綜合實力來看，或許是阿比蓋爾拿到這個名額的可能性會更大一些，至少三個回合的對決下來，阿比蓋爾都能取得九十七分以上的成績。儘管肯傑森?安德魯現在的得分已經超過了九十八分，但是不代表著肯傑森?安德魯已經穩居第一名的高位之上，且不論後繼的選手實力如何，一旦當前這一場比賽肯傑森?安德魯失手的話，那麼很有可能最後總得分會被拉低。
從李喜木一直不溫不火的表現來看。再加上那奇異的料理手法。司空瑤不知怎麼竟然隱隱覺得肯傑森?安德魯或許會在此敗北。
阿比蓋爾身為路易斯的侄子。即便不屬於扞衛美食界安穩的一方，應該也不會做出倒戈相向的事情來。而且路易斯身為美食界中的甜點大師，歷來都是眾多甜點師畢生想要超越的對手，被無數人視為偶像的存在，其人格魅力和品性道義自然不用多說。據此一點，司空瑤便可以相信聖食之心的測試名額落入到阿比蓋爾的手中是沒有問題的。
至於肯傑森?安德魯的話，暫且還不能做出任何判斷，儘管他表現出來的紳士風範令人折服。但卻也不能消除令人對他的防範之心，往往看起來越是正派的人物，常常會有一些令人詫異的身份。
每一個人都有可能，也每一個人都沒有可能，這無疑讓柯雲丹感到更為頭疼。而且用大衣和墨鏡將自己嚴嚴實實包裹起來的神秘人k先生也令柯雲丹十分在意。
比賽持續到了現在，貪婪之匙似乎沒有還沒有什麼大的舉動，但是柯雲丹卻隱隱約約已經察覺到了一絲毒液的危機感，從以往和他們多次相處打過的交道來看，或許他們不會選擇以堂堂正正的方式來爭奪測試名額。從背地裡沒人會去注意的角落裡放出帶有毒液的冷箭，一直都是貪婪之匙最為欣賞的作風。
柯雲丹無奈地歎了一口氣。神經依舊緊繃著，隨時準備應對各種突發事件的發生。
比賽的格調一直很平穩。所以顯得有些沉悶，司空瑤可沒辦法像柯雲丹那般專注認真，開小差的事情自然是免不了的。
在整個開幕式中，最令司空瑤在意的人有三個，一個自然是偶像般的存在，人稱甜點大師的路易斯，司空瑤甚至已經再盤算著比賽過後該向她請教什麼問題了。第二則是神秘的k先生，作為全場最為惹眼的存在，司空瑤對他的警惕之心也是絲毫不減，但是不知道為什麼，他卻給了司空瑤一種十分熟悉的感覺。第三個人，則是三年前曾經交手過，一樣有著不俗實力的姚小魚。
姚小魚作為柯雲丹請來的幫手，其實力毋庸置疑。司空瑤與其交過手，儘管在三年前那一場大賽上姚小魚僅僅取得了第三名的成績，但時光變遷，三年的光影足以令一個人脫胎換骨，司空瑤知道她是一個有潛力和實力的人。從姚小魚一直到現在都沒有任何作為的情況來看，或許她已經有了自己的預測，也就是說目前上場的人對於廚藝大師來說都是一些無關痛癢的存在，還用不著她的出手。
當然最令司空瑤在意的還是姚小魚經過三年的磨練之後，又會帶來什麼樣令人驚艷的料理。
時間轉眼間又過去了半個小時，一陣淡淡的蘇打香味把司空瑤從焦慮之中牽引回來。此時此刻，肯傑森?安德魯已經完成了他的蘇打餅乾——高鈣奶鹽蘇打。
尤里斯迅速湊到了肯傑森?安德魯的身邊，高聲道：「這令人難以抗拒的香氣，不斷地衝擊著我的鼻子，我的味蕾已經忍不住想要品嚐一番了，肯傑森?安德魯先生，您是曲奇餅乾的料理大師，那麼關於這一款蘇打餅乾，你又會以什麼樣的心思來灌溉它呢？」
肯傑森?安德魯解釋道：「和丹麥藍罐曲奇一樣，任何從我們凱爾森集團出手的產品，都是傾注了我們全部的心血，沒有任何瑕疵。麵粉中加入了百分之一的蛋殼粉，不僅可以增加麵團的抗機械強度，以此來改善餅乾的品質，也可以使得餅乾更加鬆脆。蛋殼粉的研磨最為關鍵，必須充分研磨成棉沙般的大小，從不會影響餅乾的口感。」
尤里斯點點頭，道：「我們的李喜木選手似乎還沒有完成他的料理，那肯傑森?安德魯可否再和我分享一下你對蘇打餅乾的獨特的見解呢？」
肯傑森?安德魯沉思一會兒，道：「嗯……獨特的見解說不上，不過令蘇打餅乾變得更加鬆脆的方法倒是有一個。那就是在包入油酥之前要進行三輪三折，包入油酥之後也要進行三輪三折，總計六輪三折，唯有如此才能夠令麵團充分起筋，最後的餅乾口感才會鬆脆可口。需要注意的是整個過程中不要刻意去讓麵團鬆弛醒制，最開始的那一次麵團醒發已經足夠了，否則會印象最後成品的鬆脆均勻。」
就在尤里斯想要感謝肯傑森?安德魯的精彩發言之時，從身後竟傳來一身反對聲。
「關於蘇打餅乾鬆脆的要點，我和肯傑森?安德魯有著不同的見解。」
尤里斯轉身一看，發現李喜木竟然也完成了他的蘇打餅乾，比肯傑森?安德魯做出來的蘇打餅乾看起來更加薄脆和堅挺，表面上跳躍著迷人的色澤，鼻子用力一吸，濃濃的芝麻香味如同颶風一般掃捲了肯傑森?安德魯的奶鹽蘇打。
尤里斯說道：「看來我們的李喜木選手也是完成了他的料理，這纖密的蘇打餅乾看起來被攆得更加平滑了，真是令人期待啊。看樣子李喜木選手一定在擀製麵片這一道工序上花費了不少心思吧？才能磨出如此松薄的蘇打餅乾來吧。」
李喜木搖搖頭，道：「我的蘇打餅乾，不是擀出來的，而是堆疊起來的。」
尤里斯眉頭微微皺起，道：「堆疊起來的？」
李喜木點點頭，道：「沒錯，正是堆疊起來的。」
尤里斯百般無奈，道：「李喜木選手，請不要開玩笑好嗎？蘇打餅乾無論再怎麼做也離不開麵團揉法，面片擀制，模型烘焙三個步驟，你這堆疊的說法從何而來？」
李喜木應道：「或許最直接地給你看一看，你就會明白了。」
語畢，李喜木拾起一塊蘇打餅乾來，同時說道：「我做的蘇打餅乾，名為芝香千層蘇打，特點是，薄。」
尤里斯聚精會神地看著李喜木手中的蘇打餅乾，眼睛微微瞇起，無比專注地盯著，最後彷彿目光穿透了餅乾的側面，整個世界都變成了線條堆砌成的條形碼。
尤里斯驚聲道：「這竟然不只是一塊蘇打餅乾！」
李喜木有些得意地點點頭，兩手輕輕一推，手中的蘇打餅乾竟然分裂成了兩塊，同時道：「我手中的這塊芝香千層蘇打，是由四塊面片堆疊起來的。」
李喜木雙手在此用力，兩塊蘇打餅乾竟然又變成的四塊，每一片都如同紙張一般厚度，薄的彷彿一捏就碎。
尤里斯吃驚地道：「這是怎麼一回事……為什麼一塊餅乾會變成四塊……」
李喜木解釋道：「讓面片不斷醒發，組織內的密度就會逐漸變小，所以擀出來的面片自然也能夠愈加薄脆，唯一的缺點就是分佈不均。在市面上銷售的蘇打餅乾往往表現上會有一些膨脹的空心疙瘩，就是因為這個原因。而我做的千層蘇打餅乾，則是利用這個特性，讓面片不斷醒發到極限，做出來的面片也達到極限的鬆脆。但這麼做的缺點在於口感不夠飽滿，味道也不夠濃郁。所以我在原料中混入了芝麻來增添味道，又將四塊餅乾堆疊起來，用一層薄薄的黃油將之粘連起來，讓一塊蘇打餅乾能夠品嚐出四層酥脆的口感來。所以說我的蘇打餅乾，是堆疊起來的鬆脆。」(……)