正文 第二百零四章 蘋果派 文 / 小葉桑
肯傑森?安德魯饒有興致地說道：「哦，大陸果然人才輩出，竟然還有這麼精湛的料理技藝，確實是讓我大開眼界呢。」
李喜木回應道：「不敢，只是碰巧祖上有傳下來這一門技藝，恰好今日能夠用上，算是投機取巧。」
肯傑森?安德魯笑道：「實力所然，兄台不必客氣，用你們這邊的話來說，就是師夷長技以制夷吧，蘇打餅乾本身追求的就是一個薄和脆，能夠做出這種程度的餅乾來，我也算是輸的心服口服了。」
李喜木點點頭，默不作聲，除了在料理的時候稍微能夠提起一點勁來之外，平日裡他還是一副憨厚老實的模樣。
尤里斯見狀說道：「那麼接下來則為兩位選手的蘇打餅乾打分，究竟是肯傑森?安德魯秉承健康美味的原創配方高鈣奶鹽蘇打獲勝，還是李喜木選手自成一脈的口感至上芝香千層蘇打能夠殺出重圍呢，讓我們拭目以待！」
肯傑森?安德魯雖說是曲奇餅乾的行家，但是對於蘇打餅乾而言，卻顯得有些蒼白無力，分數在突破了九十五分之後便開始顯得有些吃力，儘管還是呈現上升的趨勢，但是漸漸地也能夠被看出來已經是處於一個衰退的跡象了。果不其然，分數在到達九十六點七三之後，便停滯不前，儘管幾次想要衝擊九十六點七四，但最後還是被極限的枷鎖牢牢束縛住了，穩定在了九十六點三七。
對於這個並不突出的成績，肯傑森?安德魯倒沒有表現出過多失望的神色。畢竟上一個回合確實是碰巧遇上了他極其擅長的題目。才能有那般突出的表現。每個人都有自己專精的門路。對於肯傑森?安德魯來說那就是曲奇餅乾，所以在蘇打餅乾之上無法取得重大突破，倒也是意料之中的事情。
而且九十六點三七的分數，也不算很低，加上上一回合九十九點四七的成績，平均分也有九七點九二，稍遜阿比蓋爾一頭，暫居第二。如果李喜木的得分比九十六點三七還要低的話。那麼肯傑森?安德魯還可以進入到下一個回合的守擂賽，只要再取得比九十七點九二還要高的成績，那麼就能夠拉高整體的平均分。不過對於肯傑森?安德魯，再取得一個九十八分的成績或許太過牽強，如果能夠就此敗北，那倒不失為一件好事。
李喜木似乎對自己的料理很有信心，事實也確實如此，分數毫不費力地突破九十六分，隨後切近肯傑森?安德魯的九十六點三七，隨後一舉突破。上升到了九十七點八一的高分。
尤里斯高聲吶喊道：「第四回合的料理對決結果出來了，獲勝的選手是李喜木。九十七點八一，擂主更替。第五回合料理對決的題目，水果派。」
對於第四回合的分數沒有任何加成，肯傑森?安德魯和李喜木都沒有過多的抱怨，儘管在整場比賽角度出發，這顯得有些不太公平，但料理題目本身就有所差異，本身也就無法達成所謂絕對的公平。餅乾這一個題目，本身就比蛋糕要簡單上許多，取得高分也比蛋糕要容易許多，如果再進行分數加成的話，那麼才真正顯得有些不公平。
不過對於接下來這個回合的料理對決題目，尤里斯則必須給予一定的獎勵，否則恐怕很難吸引到選手來參戰，因為水果派，恐怕是甜點裡面少有的幾個頑固分子之一了。
派，英文名為pie，又可稱做為排。派是由派餡及派皮兩部分共同烤制而成的一種美味甜點，在各種西點中具有獨特的風味。
一個上好的派需要有調製適宜的派餡，以及酥軟鬆脆的派皮，兩者中如因任何一種調製不當，就會降低派的品質，失去應有的風味。派因所使用的派餡及製作程序之不同，一般可分為雙皮派、單皮派、和油炸派三大類。不同的派有各式不同的形狀、大小和口味，包括自由式、標準兩層式，舉不勝舉。
而說到水果派的話，自然要提及一款令人折服的美食，在歐洲隨處可見的存在，使得無數人著迷的蘋果派。
蘋果派起源於歐洲，也是在美國人生活中比較常見的一種甜點。蘋果派可以有各式不同的造型、大小和口味。常見的有焦糖蘋果派caramelapplepie，法國蘋果派frenchapplepie，麵包屑蘋果派applecrumbpie，酸奶油蘋果派sourcreamapplepie，舉不勝舉。而且蘋果派製作方便，所需原料的價格也很便宜，奠定了它能夠急速流行的基礎。
但蘋果派雖然製作方便，但不代表著它很容易做，要知道派的成功率也只有百分之八十，任何一個小細節的失誤，水和麵粉的比例不當，派皮打發程度的偏差，都會讓你做出來的蘋果派變成一灘水果漿混麵粉泥。
關於蘋果派有句俗語——「likeapplepies」，意思是像蘋果派一樣。這個典故來自於美國戰後，由於物資缺乏，勤勞的母親們為了讓家裡的孩子還能幸福地吃到甜品，就只能做最廉價的蘋果派，並整齊地擺放在櫥櫃裡，後來，就用這個比喻物品擺放的整齊。
蘋果派對於美國人有著特殊感情，從嚥下最後一口媽媽喂的蘋果泥到遇見一張蘋果派照片，他們能夠花上幾十年去回味。從蘋果派照片到動了一絲吃蘋果的念頭，基本上是不需要任何思考的決定。
有些事情我們永遠無法預料，它的發生可以沒有一點驚動第六感的跡象，棄暗投明是轉瞬間的改變，如同突如其來的愛戀，一見鍾情。蘋果派在美國人心中的地位，大抵就是孩子對於母親的那種重要程度。他們非常享受煮熟的蘋果，又軟又甜，在酥香的派皮之中，包含著濃濃的暖意，像母親的愛一樣令人陶醉。
19世紀以來，蘋果派逐漸成為美國文化的一個標誌。1902年有美國報紙宣揚「吃蘋果派的人是不可戰勝的」。在二戰中當有記者問美國士兵為何而戰時，據說有回答是「為了母親和蘋果派」。1970年代一則利用美國愛國主義的商業廣告詞是「棒球、熱狗、蘋果派和雪佛蘭汽車」。美國新墨西哥州的派鎮是用蘋果派命名的。
蘋果派雖然起源於歐洲的食品，不過如今，它稱得上是一種典型的美式甜點，根據《美國食物飲料辭典》中的註解，蘋果派的流行使美國成了世界上最大的蘋果生產國。
除此之外，蘋果派也一樣風靡盛行在其他國家，在《哈利波特》一書中，哈利在霍格沃茨的開學宴會上的甜點中也嘗到蘋果派，可見它在英國也是一種常見食品。
幾乎就在一瞬間，約翰從座位上彈了起來，關於派的話，他顯然是在座最有發言權的人。
約翰扯著濃厚的音腔說道：「蘋果派是代表美國的甜食，連美國的慣用語有說「asamericanasapplepie」，即「如蘋果派一樣美國化」，條理有序，井井不亂這方面，並以嚴謹出名，高速的節奏感打造出了一個個美國派。在美國蘋果派的歷史中，可以追溯到從英國那邊過來的清教徒，他們種培蘋果種子，用收穫的蘋果製作成蘋果派。不過真正將蘋果派發揚光大的，當然非我們美國人莫屬了。」
柯雲丹有些不悅地看著約翰，本來因為貪婪之匙的事情已經夠頭疼的他，根本無暇搭理這個做事不經腦子的人，這會兒約翰要是敢添亂的話，柯雲丹可打算翻臉不認人了。兩人除了同為聖食之心請來的特邀美食家身份，對開幕式一系列活動擁有少許決定權之外，沒有任何交情。
柯雲丹之所以會和約翰走到一塊，主要還是為了能夠說服眾人將開幕式的地點選舉在大陸，以便於他掌控局面。如果不是因為約翰的家庭背景，恐怕柯雲丹早就拋下他了。
尤里斯接過了約翰的話，說道：「在感恩節中，每家每戶都會準備烤了整只火雞和蘋果派。蘋果派在十八紀的時候是美國人的常見食物。我們聖食之心的總部也在美國，當時曾與一位特拉華的瑞典學者交流過，他說：『蘋果派一年到頭都有，當沒有新鮮的蘋果的時候，人們就用干蘋果製作蘋果派。它是孩子們的晚餐。』足見蘋果派的地位之高，一個經典的蘋果派，足以令人傾盡所有。」
約翰猛地點點頭，應聲道：「沒錯，不過蘋果派也不是一成不變，經典的傳統派雖然傳奇無比，但隨著時代的發展，各式各樣的吃法和搭配也讓蘋果派搖身一變，成為潮流的時尚寵兒。
西部的開荒者們因沒有新鮮蘋果製作蘋果派，於是用餅乾代替，這個被稱作為mockapplepie「模擬蘋果派」，這種派製作方法在1930年代被傳播開去了。據說這個點心，雖然不如真正的蘋果派，但是與真正的蘋果派味道驚人地相似。不過現代製作方法已經失傳。而現在蘋果派什麼吃法都有，甚至加上冰激凌。無論如何，蘋果派都無可動搖。」(……)