正文 第九十九章 【雙驕爭艷】 文 / 魚未央
第九十九章
「精彩的！難道說還有什麼特別的手段嘛？」一鳴暗語，可是心中也有些期待。
果然，開始了。只看到秦明右手摀住湯勺，左手攬住肉團，右手中的湯勺飛快的將左手擠出來的肉團給挖出來，直接扔到了遠處的蒸籠上面。
「嘿呀！」秦明大喝一聲，雙手不停的動作，肉丸子翻飛，整整齊齊的向著蒸籠飛去。
案板上的肉團不停的減少，相對的，蒸籠裡面的肉丸子也慢慢的增多了。更讓人驚奇的是，那用湯勺剜出來的肉丸子竟然全都整齊劃一的排在蒸籠裡面。
「蓋蒸籠！」秦明手中的肉團用了將近一半兒，隨後他對身後的兩個助手冷喝道。
兩個青壯年助手忙將一個圓形大蒸籠蓋子蓋在了上面。
熊熊大火燃燒，蒸汽不斷的冒了出來。可是秦明並沒有閒著，看了看旁邊的油鍋，裡面的熱氣已經冒了起來。又回到了案桌前，雙手再次揮動，一個個肉丸再次在天空中飛舞了起來，像是一群大雁在飛舞，一會兒擺成一個一字，一會擺成一個人字，讓人歎為觀止，驚訝無比。
「呲啦！」
肉丸子剛進入油鍋裡面就發出呲啦一聲輕響，油花開始沸騰起來。這種丸子只是剛剛進入其中已經熟了一半兒了。
「這就是大廚的實力嗎？不光好吃，而且還有強大的視覺震撼。的確美味佳餚不只是好吃才行，還要色香味俱全！」大山只是一個學徒。哪裡見到過這等的手段，羨慕的不得了。連帶著也給了他很大的啟發。
他看著擂台上各位大廚的爭奇鬥艷，心中暗自的發誓。以後一定要當一位廚神，出類拔萃的廚神。
也許現在的他還不知道自己日後將成為一代鼎鼎大名的廚神，但是現在的他可不知道，就連一鳴也料不到站在自己身邊的這位將是另一位廚藝大成的廚神。
剩下的一半肉團全都被秦明變成了肉丸子進入到了油鍋之中。漏勺下鍋，不斷的翻動。
油鍋的旁邊有一盆涼油，這是備用的嘛？不，絕對不是。很快，人們就知道了他的用處。只看到秦明用漏勺將已經炸熟的肉丸子全都撈到了涼油盆裡面。
「他這是要幹什麼？不是已經過過油了嘛？」大山還是有點不懂，問道。
一鳴皺了皺眉。思索了一會兒道：「很快能是……我想他應該是準備迅速的冷卻肉丸子。可能要將這炸熟的肉丸子上蒸籠在蒸一遍！」
的確，涼油的溫度可是要比涼水還要低的。所以能夠瞬間的將外圍焦嫩的皮瞬間冷卻下來。
「外面的皮瞬間冷卻下來之後，就能包裹住肉丸子內部的熱氣，使之不一冷卻。這就達到了短暫的保溫效果！」一鳴開始為大山解釋了，這些都是常識，只不過一般的廚師即便有些大廚也不知道的常識。
而這個時候，蒸籠裡面的肉丸子也已經熟了。秦明讓兩個助手將蒸籠放了下來，然後將熟透的丸子拾了出來。將過過涼油的丸子全都放到了蒸籠裡面，重新開始蒸了。
接下來。那些原本已經蒸熟的肉丸子全都被他扔到了滾燙的油鍋裡面又炸了一遍。但是並沒有太久，很快就撈了出來。
時間很快，一會兒的功夫已經再次過去的十分鐘。秦明看看湯鍋已經沸騰了，命令兩人將蒸籠抬了下來。
然後將蒸熟油炸的肉丸子先放到了湯鍋裡面。接著又把油炸蒸熟的肉丸子放到了裡面。
下面的人看的一頭霧水，這兩道不應該都是一樣的嘛，都是過了油。蒸熟的。
不要說那些不懂廚藝的觀眾了，就連大山這個學徒都不理解了。
一鳴就給他詳細的解釋了一遍。聽得他不斷的點頭。
其實很簡單，先油炸後清蒸的裡裡外外都是嫩的。而先清蒸後油炸的是外焦裡嫩。兩者的口味截然不同。
兩種肉丸子全都下到了湯鍋之中。接著秦明就將鍋蓋蓋在了上面。鍋下面熊熊大火開始燃燒了起來，這湯鍋是不需要溫火的，用的就是大火。
而另一邊小鳳仙也開始了下一個步驟，八口鍋裡面的飯菜全都已經好了，放到了八個盤子裡面。
她將後面的箱子打開，竟然從裡面搬出來來了一塊兩米高的冰塊。在這溫暖的陽光下面，還能清晰的看到寒氣不停的往外冒。
「她這是要幹什麼？怎麼弄來了一大塊冰？」下面的觀眾竊竊私語，不知道小鳳仙這是要幹什麼。
「估計可能是冷凍的什麼東西吧，不然怎麼會用這麼一大塊冰呢，這又不能吃！」
「也許是裡面有什麼秘密武器，要知道小鳳仙和秦明可是半斤八兩，如果沒有什麼秘密武器，絕對不可能輕易的打敗對手的。她一定是在這冰塊裡面藏著什麼秘密武器。」
一鳴也有些納悶，不知道小鳳仙到底是打得什麼主意。畢竟他對海鮮料理不是很熟悉，也不知道小鳳仙的手法，所以猜測不出小鳳仙到底拿這塊冰來做什麼。
不過很快，一鳴就知道小鳳仙拿這塊冰來做什麼了，不由得嘖嘖稱奇。因為他都沒有想到還可以這樣做，不由得讚歎。
只見，小鳳仙雙手各拿著一把細長的雕刻島，兩把都是平口的，沒有彎刀或者是圓刀。圍著這塊冰就開始切削剁刻了起來，她竟然是要做一塊冰雕。
冰塊翻飛，冰雪上下飛舞，不一會兒的功夫，小鳳仙的身上都起了一層寒霜，但是她雙手的刀根本就沒有一絲的停留，行雲流水一般，有宛如游龍在大海中暢遊，沒有絲毫的阻隔。
「她的刀工果然到了出神入化的地步。」一鳴暗自的震撼，沒有想到竟然有人能將刀工練到如此的境界。恐怕就是用刀的楚英都無法達到這個境界。
畢竟小鳳仙和楚英不一樣，一個是講求的技巧，一個是講究的殺人。但是兩者完全的可以結合起來，前者可以被融入後者裡面。
「哇噢！小鳳仙不愧是小鳳仙，竟然有這樣出神入化的手段。這一次的廚神爭霸賽，絕對是她能和廚神爭鋒！」下方的觀眾看著她雕刻完畢的作品，驚訝的說道，一個個膛目結舌，像是看到了稀世珍品。
「我的天呀，這根本就不像是一件雕刻，而是真的。惟妙惟肖，真的可以逼真了！」
「嘿嘿！鳳仙樓裡面最出色的菜餚之一就是惟妙惟肖的雕功了，很多人都慕名而來。」一個鳳仙樓的夥計看著吃驚的眾人，雙手抱在胸前得意的道。
「這頭冰鳳凰果真像她的名字一樣，鳳凰中的仙子！」一鳴看著在陽光下閃閃發光，如同真的神凰在起舞的冰雕，讚歎道。
鬼斧神工！
對，這樣的雕功完全可以用這個詞來形容了，已經讓無數人望塵莫及了。就算是現在的一鳴都不由得暗自佩服，知道自己也無法做到這一步。
小鳳仙對刀法的掌控要比一鳴還要高上一兩分。
「去！」小鳳仙看著這件欲要展翅飛翔的鳳凰暗自的點頭，顯然對這件雕刻很是滿意。看著桌案上的八道菜餚，她端起一碟，直接對著鳳凰扔了上去。一盤用海花做出來的菜餚就穩穩當當的落在了鳳凰的頭上，專門做出來的盤子裡面。
接著她有反覆的幾次，將剩下的七種菜餚也挨個的擺到了這隻鳳凰的身上，一道美味的菜餚——鳳鳴九天。
「嗡……」
就在這個時候，一聲鑼響，比賽的時間到了。裁判走到台前，大喝一聲。「好，各位比賽的時間到了。現在請各位大廚放下手中的東西，端上你們的美味佳餚讓咱們的大眾評委試吃！」
「終於到了裁決的時間了，看樣子還有很多大廚都沒有完成自己的菜餚呢！」
「我看這一次不是小鳳仙勝利，就是秦明勝利。畢竟他們兩人可是廚神之下少有的大廚了，能比上他們的人可屈指可數！」
大山歎了一口氣，看著台上自己的光頭師傅一臉的無奈，道：「唉，時間太快了，師傅他的菜餚竟然還沒有做完。如果再給五分鐘就夠了，到時候師傅說不定也會有機會進入決賽的！」
一鳴暗自的搖頭，雖然大山師傅也有一定的實力，但是和秦明以及小鳳仙的廚藝比起來就差的太多了，就算做完了也沒有取勝的可能性。根本就不在一個等級的。
「好，現在就請各位大眾評委開始試吃！」十幾個住手將各個大廚的作品全都端到了幾位評委面前的長桌上。
面對著一桌子的美味佳餚，二三十位評委早就流口水了，應接不暇，根本就不知道先吃哪一種。
「這是小鳳仙的鳳鳴九天，老天簡直太逼真了。該怎麼吃呢？」幾個評委離座，圍在冰鳳凰前面，看著這惟妙惟肖的鳳凰，低聲交頭接耳。
就在這個時候，突然一道光芒沖天而起。驚呆了在場的所有人，照耀的他們睜不開眼睛。
「怎麼會有這麼刺眼的光芒，這到底是什麼？」人們捂著眼睛，大聲的喊道。
當光芒消失之後，人們才看到，那光芒竟然是從秦明的做的湯中爆發出來的。
而隨著這光芒的消失，人們還能從這湯中看到微微的紅色光芒和銀白色的光芒。
「這就是所謂的海日生明月和鳳鳴九天嘛？」一鳴吃驚的道。眼睛已經不能合上了，思維受到了極大的挑戰。(……)