正文 第三十二章 文 / 魚追
收了人家的茶葉這麼好的茶葉，杜齊悅覺得有點受之不恭，又想到那天聽到趙逸雲那些劇烈的咳嗽聲，不由問道：「東家，表少爺的咳嗽好一些了嗎？」
話一出口杜齊悅就自覺失禮了，正要道歉，吳明耀就說道：「好一些了，不過他身體弱，一點小病就要比別人晚上好一陣才能好。能吃的東西也越發的少了，他本來喜歡口味重些的東西，現在只能吃味道極淡的食物，每次看了都沒有食慾。我今天過來就是想問問你有沒有做出什麼新鮮的吃食來，好給我表哥送去嘗嘗。」
吳明耀有些遺憾的說道，也是他的疏忽，沒有提前想到杜齊悅有可能會被排擠的問題。
新鮮的吃食杜齊悅會的多了，只是在這廚房裡沒有用武之地，正好他也有些手癢了，就說道：「新吃食是有的，現在客人也不多，我可以去府上做一份點心再回來。」
「真有？」吳明耀眉毛一挑問道，新鮮的吃食可不是那麼容易做出來的，多的是名廚大師一輩子也弄不出幾道新菜出來，看杜齊悅的樣子倒是很容易一樣，不免讓吳明耀有些驚訝。
「真有。」杜齊悅點了點頭說道。
吳明耀便叫來了蓮茗帶著杜齊悅去了吳府，依舊到的是上次做點心的那個小廚房，不過這次廚房裡似乎多了幾個人，和原先的幾個鮮明的劃分成了兩派。
蓮茗表情不變的看了眼廚房裡的眾人對著杜齊悅問道：「杜郎君，這次仍是不能讓人看嗎？」
「那自然是最好。」杜齊悅拱了拱手道。他知道這樣挺麻煩也挺矯情的，可誰讓他現在沒錢呢，他做的點心方法通常不難，廚藝好點的隨便看看就會，被吳明耀的下人看會一道對他來說就是損失一筆不小的銀子，他可捨不得。
蓮茗點點頭，走到廚房中央眼神在四周看了一圈兒，使得眾人都看著他後才提著嗓子說道：「現在還不到飯點，各位嫂子麼麼們也沒什麼要做的，就都去外頭歇一會兒吧。」
廚房裡原先的那幾個人聽了這話立刻放下了手裡的活，三三兩兩的走了出去。後來的那幾個人卻站著一時沒走，他們中一個看起來像是帶頭的高個婦人走了出來，看了眼杜齊悅對蓮茗說道：「哥兒我們這手頭都還幹著活呢，怎麼能說出去就出去呢？」
蓮茗一進來就看到爐子上燉著東西，只是不想理會而已。這時聽了這個婦人的話，就撇嘴笑了一聲說道：「這鍋裡蒸著的東西要是馬上能好我們等著就是，要是一時半會兒好不了，放在爐子上也壞不了，你們安心出去就是了。」
那高個婦人聽了卻並不走，反而說道：「這是劉姨娘讓我親自看著的，要是我出去了劉姨娘要是懲罰下來難不成哥兒你替我承擔。」
蓮茗的臉一下就黑了，上次杜齊悅和李掌櫃兩個外男被帶到漱玉院裡的事情原委吳明耀是讓蓮茗去查的，蓮茗查出來這事是因為劉姨娘不滿吳明耀總是待在趙逸雲的院子裡頭，疑心趙逸雲勾搭吳明耀，就派了手下的下人故意曲解了吳明耀的話，把外男帶到漱玉院去給趙逸雲沒臉。吳明耀知道後氣的當夜就跑到劉姨娘的屋裡教訓了一頓，那劉姨娘一開始死不承認，吳明耀說急了她就說自己肚子痛，然後就一下子暈了過去。後來大夫來了一把脈就說劉姨娘懷了兩個月的身子，因為生氣傷了胎氣，需得好好調養再不可動氣。
這是吳明耀第一個孩子，雖說有可能是庶長子身份上會尷尬，可還是讓吳明耀高興的當即撤了對劉姨娘的懲罰，只讓她在屋子裡思過，然後賞了一堆東西讓劉姨娘好好養著。這下蓮茗就倒霉了，原本妥妥的劉姨娘應該受一頓罰的事情因為劉姨娘肚子裡那個還未成形的孩子徹底顛倒了個。劉姨娘動了胎氣歸根結底是她自己的錯，但是她當然不會認為自己做錯了什麼，反而把責任推給了別人，吳明耀她當然怪罪不起，就把罪怪到了蓮茗身上，藉著生病的檔口狠狠的訓了蓮茗一頓，弄得蓮茗很是沒臉。
這高個的婦人叫做安嬤嬤，是劉姨娘進門的時候帶來的的家鄉的廚娘，原本一直在外院大廚房幹活，因為劉姨娘說想吃家鄉的飯菜就給調到了這小廚房來。吳明耀的小廚房和外院的大廚房比一個天上一個地下，安嬤嬤高興的有些得意忘形了，又仗著劉姨娘受寵就想著給蓮茗一些難堪。
安嬤嬤大概以為蓮茗不敢接他這句話，但是蓮茗卻接過話頭對安河說道：「如果出了什麼事情就由我來擔著，你們只管出去。」
話都說到這份上了，安嬤嬤只好帶著人走了出去，一出去安嬤嬤就冷哼了一聲，給身邊的一個哥兒使了個眼色，讓他悄悄的去劉姨娘的院子。
安嬤嬤他們走後，蓮茗和杜齊悅又說了幾句話也走了出去，不過他並沒有離開，而是坐在廚房前面和幾個原先的廚娘聊著天。
杜齊悅看了看廚房裡擺著的各種東西，打算做一道三潭枇杷、一道香蕉山藥卷還有一道蝴蝶蒸餃。枇杷止咳、山藥滋補、蒸餃味道鮮美，有甜有鹹，有干有濕，吃起來正好。
枇杷是時鮮果子，廚房裡有很多。杜齊悅選了八個大枇杷，用開水焯水後剝皮去核。洗乾淨的紅棗和蜜棗去核，與金橘餅一起切成碎丁，加上白糖後拌勻製成餡料。然後把餡裝進枇杷裡面後放到蒸籠裡上鍋蒸。
這個需要蒸上十分鐘左右，在這期間杜齊悅燒熱了兩隻鍋子。這道點心需要用到濕澱粉，不過大豐朝並沒有專門的澱粉，要用的時候都需要廚師自己調和，所以杜齊悅在一隻鍋中加水和各種植物製成的干粉調成了濕澱粉。又在另一隻鍋裡加水、白糖、桂花後煮開，把倒入調好的濕澱粉勾成薄芡，然後淋上香油澆到蒸好的枇杷上，這樣就做好了。
接下來要做的是香蕉山藥卷，這個做起來簡單一點。香蕉是從最南方的郡裡運過來的，由於路途遙遠所以價格相當昂貴，一根要十兩銀子
，也就吳明耀這樣身家的廚房裡才能看到。杜齊悅拿了兩根剝開後切成小塊捻成香蕉泥，然後倒入牛奶。
為了給劉姨娘養身體，廚房裡準備了許多去了腥味的新鮮牛奶，杜齊悅倒了一大碗進香蕉泥裡攪拌成糊狀，再加入麵粉、雞蛋以及一點白糖，用筷子攪拌成粘稠的香蕉糊。然後杜齊悅在平底鍋內倒入食用油，等油熱後倒入香蕉糊煎成兩面金黃的麵餅。之後杜齊悅將蒸軟的山藥去皮後搗成山藥泥，搓成圓條放到麵餅上捲起來，然後切成均勻的段後擺盤。
蝴蝶蒸餃做起來最麻煩，各取一半腿部和夾心的新鮮豬肉，加上淨瘦肉的熟火腿、泡開的香菇、大蝦仁、鮮筍、蔥、姜剁成肉泥，加上各種調味料後拌勻。麵粉加水做成麵團，切成劑子後擀成圓皮，將面皮的兩邊捲上去，做成扇形後翻過來放上肉餡。將三角形的地方疊起來包住肉餡，把兩條直邊捏成褶皺的翅膀花型，將圓邊的面皮從中間推起做成眼睛，然後將之前翻過去的兩邊都翻過來做成翅膀樣子，之後放蒸籠裡蒸熟。
把三份點心擺在托盤上後杜齊悅看了看又重新找了一隻大盤子出來，將黃瓜和南瓜雕成葉子和花朵的樣子在盤子裡擺成一叢花朵，然後將蒸熟的蝴蝶蒸餃擺在花叢之中，再放上一小碟子調好的醬料，這樣就完美了。
杜齊悅重新將三份點心放到托盤裡，洗了手後就出去找蓮茗讓他端點心去漱玉院，不過不巧的是蓮茗剛才肚子不舒服去了茅房，一時半會兒可能回不來。上次那個廚娘說的話杜齊悅還記得，所以他沒有讓廚房裡的人幫忙去端，而是待在廚房門口等著蓮茗回來。
這時一個打扮的花枝招展的丫環從外頭走了過來，一邊往廚房走一邊對著安嬤嬤說道：「劉姨娘的燕窩粥燉好了嗎？」
「倩雪姑娘，還沒做好呢。」安嬤嬤指了指杜齊悅說道：「剛才這位郎君在廚房做點心，少爺身邊的蓮茗哥兒就讓我們到外面等著，因此耽誤了時間。」
「那廚房裡可有現成的點心嗎？劉姨娘現在餓得很，不吃東西可不行。」倩雪說道，她這時已經走進了廚房，說話的時候眼睛就在廚房裡四處瞄了瞄似乎是在找著可吃的點心。
杜齊悅做的三樣點心就擺在廚房門口的桌子上面，倩雪一下就看到了，邊說著：「這不是有現成的點心嗎。」邊伸手要去拿那盤蝴蝶蒸餃。
剛才他聽蓮茗和安嬤嬤的對話就知道這個劉姨娘怕和蓮茗有過節，一個敢與丈夫身邊的貼身侍從起過節的姨娘估計不是什麼省油的燈，所以聽到這個倩雪說到劉姨娘三個字杜齊悅就開始警惕，當他看到倩雪對著自己做的點心伸手時就迅速的一把端了起來。
「你做什麼？」倩雪看到那三盤點心的第一眼就想拿回去討劉姨娘歡心，這下子被杜齊悅拿走了她氣的罵道：「這是要給劉姨娘的點心，你也敢拿，再不還來我可要讓小廝收拾你了。」
「這是你們爺讓我做給表少爺的點心，你要拿就先去問過你們爺。」
倩雪本來就是安嬤嬤叫了人去通知劉姨娘後專門被派過來搶趙逸雲點心的，聽了杜齊悅的話後她立刻說道：「我們姨娘肚子裡可懷了小少爺的，之前爺說了我們姨娘想吃什麼儘管到廚房拿了吃，這麼三疊點心哪裡還需要我去問。你快點給我，劉姨娘餓了，再不吃可是要動胎氣的。」
「我只管聽你們爺的話，你要是想拿著點心就去找你們爺，只要你們爺同意你只管拿去，否則我是不會給你的。」杜齊悅說道，他和吳明耀的契約裡可沒有寫要為他府裡大大小小姨娘側夫郎之類的人做點心，他兩次給趙逸雲做都是出於對感謝，一次是感謝吳明耀，一次是感謝趙逸雲。平白無故的他可不會把自己精心做的點心給別人