《》章 節目錄 第五十九章 明前茶 文 / 即墨蓮城

    這明前龍井，講究的就是春茶早茶，尤其是老茶樹炒出來的，俗話叫做「土茶」，長得慢，出的少，品質高，味兒比新茶要香多了。

    朝秋老家杭城在鄉下有茶田，從前學過採茶制茶，雖然不精，但到底是會一些的。

    龍井一芯一二葉，明前初迸蓮心，谷雨長若旗槍，立夏卷如雀舌，如果要得個一斤特級龍井茶，需得採摘三萬六千顆細嫩芽葉。故而後世那些經常去龍井村賣茶的茶客，千八百一斤的，說是龍井好茶，可哪裡有那麼多明前龍井嫩芽頭？

    大多是摻著假賣了，也只有懂這行的人才曉得其中真諦，怕是都在谷雨後摘得。明前龍井賣得可是比金子還貴，黃金有價茶無價，更別說龍井母樹上採摘下來的了，一年統共能產三斤不到，跟那羊城千年古荔有的一比。

    趁著天晴，和亭玉兩人把十八棵龍井母樹給採了，應該能製成五兩茶葉，就這麼半斤，兩人已經累得提不起手來，抿芽頭的指腹和指骨都硬了發疼。這以後不能忘了追施催芽肥，不過是把枯枝爛葉繼續埋到茶樹下。

    茶農多辛苦，一個熟手一天能采三十多斤，更不要說那後續的制茶，鍋溫高到八十至一百二十度，得能把手燙出繭來。炒茶一鍋只能炒二兩，一天下來，最多只能炒出一斤來。

    因著二伯是鐵匠，跟城裡鐵鋪子熟，朝秋早早拜託了二伯去定了五隻半斤裝茶罐，十隻二兩裝茶罐，全是融了錫進去的錫罐子，這個抗氧化，不容易產生異味變質。一茶一聽，不能混了，那些空著的就等以後節氣采制的茶拿來裝。

    朝秋一個人按著腦子裡的制茶手藝，攤放陰乾的鮮葉子殺青就用了二十分鐘，回潮得等兩個小時，輝鍋不過是把半成品用溫鍋慢條細理，分篩、挺長頭、歸堆一通之後，等製成又花了兩個小時。

    楚明泉是看著朝秋一個人在那裡倒騰了整整三個多時辰，那兩葉一芯，交錯相映，光是聞這香味，就有股淡淡的幽蘭之香，卻又不似，似乎還有羊城那時吃過的栗香味。看著都不捨得泡茶喝，原以為這就成了，居然還尋了生石灰，說是要熗六個時辰，能發出更濃的香味來。

    楚明泉嘖嘖稱奇，倒也不問朝秋怎麼會想出這種主意來。上次葉氏提了提朝秋手鏈上那顆佛珠，居然發了芽，長出銀色葉子來，這以後，他就漸漸有了點心事。

    他是曉得那顆佛珠的來歷，剛見到朝秋時，是在一處島上浮出沙灘的沉箱子，看著密不透風，還以為撿了個寶箱，花了好些工夫打開後，哪裡曉得裡面居然有個女娃子。這海上茫茫的，箱子裡又不見得有什麼可以通氣的，想著這女娃子應該是沒用了，可用手撥開小嘴，裡面一顆佛珠掉了出來，誰能想到這孩子居然還剩一口氣。

    虧得船上的水員都在補給休憩，他一人在島上尋水源，這才在另一頭的海灘上找著了。楚明泉也是驚嚇住了，哪裡有這樣怪誕的事？可這麼一個活生生的女娃，總不能扔在島上不管，又想到家裡的孩子娘，因著兒子走了一病不起，當下心軟得紅了眼，就這麼把孩子給帶回去了。

    因著是在秋日朝陽初升之時撿來，取了朝秋這名字，不管漁村的人咋說，一心一意當做親生的照顧。雖說這孩子時不時恍惚，時而又說些稀奇古怪的東西，他也全當做孩子從前的印象，也不追根究底，就這麼過了五六年。

    要不是孩子娘說這孩子得了高燒，燒糊了腦子，差點都認不得人，他也早早把這些事忘了。

    朝秋全然不知楚明泉想了這麼多，一心一意等著龍井茶熗出來。又可惜沒有玻璃杯子，如用虎跑泉水沖泡在杯中，黃中帶綠，如玉如翡，亭亭玉立的樣子，別提有多好看，現下怕是見不著了。她朝秋可沒這個本事做出玻璃來，能拜託二伯做出錫罐都不錯了。

    楚明泉算了算時日，這地裡的事大多僱傭做好了，城裡的豆坊鋪子已經七八日沒去了，還是要去看一看，順便把帳結了。上次小杜小江來拉貨，可是提過采清她舅帶的話，說是姚老掌櫃的兒子姚志想尋他去姚記說點事，楚明泉當時地裡忙得慌，想想不過是豆腐多做些的事，故而沒去城裡，現在趕完地裡的活，也得去豆坊和姚記一趟。

    清明時節，細雨紛紛。

    這日一清早，趕完了新做的白豆腐，楚明泉套好了牛車，把木桶給裝了，趁著微亮出了井疊莊往翁家山官道趕去。等過了兩刻鐘，遠遠便看見小杜小江兩人守著一輛半新的牛車等在路口。這豆腐的價也算是定了下來，每天能在店裡賣五十斤豆腐乾，給姚記的有一百五十斤。白玉豆腐是多的，店裡留了一百斤，姚記佔了大頭，得有兩百斤豆腐。

    雖然比之去年賣給姚掌櫃的要低得許多，摸出了生意經，想著這方子不過是佔了先機，加上黃豆子便宜，也不能賺那黑心價，就定了白玉豆腐三文一斤，五香豆腐乾六文一斤。畢竟鋪子裡常來買的那些食客，除了日子還過的去的，還有些吃莊稼飯的，如果再貴兩文錢，肯定覺得不值了。楚明泉人心裡實在，只要自家日子好過了，怎麼著也得賣個良心價。

    這一個月下來，算了算賬本，除去買了鋪子十兩，又買了一頭牛作鋪子拉貨用，再去掉工錢、本錢等等，滿打滿算下來，賬上居然還余有十兩。可見一個月下來，都賺了有將近二十八兩，這都比得上他在海上做兩年的工錢。

    嘖，這要是一直做到年底，楚明泉愣是不敢去想那數目。

    現下家裡，總算是闊卓了。這麼想著，臉上的笑容就沒少過。

    小杜小江連日不見楚明泉，忙上前一人接了繩，一人拿了鞭，勸楚明泉在後頭坐穩了，這才順著官道往紀家橋趕去。

    正是破曉之際，大街上已經開了食肆，來來往往趕早的行人，或走路，或趕著牛車，開始了新一日的勞作。

    李德貴正將抹布櫃檯擦乾洗淨，那案板都是昨日打烊時就擦洗好的，現下又用熱水燙了一遍，只等小杜小江兩人把貨提來。

    將將擺好了算盤，李德貴還未抬頭，便聽到門外牛車馭停的聲音。

    李德貴一抬頭，便看見楚明泉抬腳走進了鋪子，忙起身出了櫃檯，「哎呀，她三叔，你都**日沒來了，地裡終於忙好了？」

    楚明泉點頭笑了，「是啊，這清明地裡活多，緊趕慢趕的，忙活好一大半，這不，今個兒來鋪子裡看看，上次你拖信，我都沒來得及過來。那姚公子後來有留話不？」

    聽這話提起，李德貴想了這幾天姚志頻頻催楚明泉來，心裡也是有些嘀咕的，這生意不都上了道了，有什麼要緊事非要她三叔來，似乎那姚志愈來愈急，先前兩天還能等，這兩天似乎一臉急迫，恨不得上趕著去井疊莊。

    李德貴皺了皺眉，開口說道：「她三叔，我覺著，這事情有些不對。」