正文 吃早餐 文 / 李碧華

    新加坡的早餐一如進補，肉骨茶加油條，或是半生熟蛋（澆上黑醬油吃）喇沙咖央多士南洋獨特咖啡，非常濃烈，充電足夠一天之用，不管是中藥香咖啡香，能把睡魔驅逐出境。

    比起來，台灣清粥小菜、虱目魚丸湯、永和豆漿燒餅油條，偏於「暖」，暖心暖胃就可，刺激不大。

    我喜歡埃及開羅小酒店的早餐，很好玩，一皿一皿的是各色豆醬，青紅皂白一如稀便，手撕彼得包蘸著吃，有不同風味。這些「豆泥」並非廣東人俗謂之「豆泥」（差勁、寒酸）。

    歐美早餐豐盛但來去那幾款，而香港早餐選擇多，粥粉面飯豬牛雞一盅兩件……還可選太陽蛋、白烚蛋、七分蛋、兩面焦、沙律、蛋餅。不過很少在香港吃早餐，多是趕功課開了個通宵，吃過早餐再睡。

    旅遊在外，才悠閒地吃早餐。

    在日本，大部份麵包店就是早餐店，六時半至七時開門，先傳出陣陣誘惑之極小麥特有芳香，各人隨意挑揀新鮮出爐麵包，再加一杯飲品，在店內一角享用，為一日之始作好準備。

    百貨公司地庫和食品超市（如阪神）有發芽玄米便當、八爪魚丸子和煎餅、壽司……但麵包一流。大阪梅田區的麵包店我都熟悉，而且知道啥是「鎮店之寶」。常去阪急三番街Cookhouse，那兒的牛角包格外香酥可口，外層蜜糖焦脆，勝過任何餡兒，一出爐即被搶購一空。每月推出配合季節時令新設計，叫人驚喜，例如本月有天然酵母栗子蛋糕、紫芋包、蛋沙律十谷三文治、生火腿楊花小蘿蔔沙律、三芝（三款芝士）包。

    雖愛日式麵包店，不過他們的飲品非我心水，又貴又淡又不好喝，尤其是奶茶，色如洗碗水，咖啡若非名店炭燒，口味只一般。但售價在300-600，折合港幣廿多元到五十多元，不值。

    其實有一家很吸引，是自助形式，果汁茶啡等飲品可以自調濃淡，十五款即烤麵包（綠茶、洋蔥、枝豆、玉米、罌粟籽、小牛角、甘筍、奶油、黑麥……軟硬都有）牛油果醬任用，喜歡麵包的人最愛了，個個小巧玲瓏，幾口幹掉，不會太撐，而且質料不錯，店名BAQET——可惜我是離日之前，在關西國際空港吃的早餐。沒得回頭，特別美味。再盡情，難再享，惟有下一回。

    每次回來都懷念絲襪奶茶，間中恢復港式早餐。平日遲起沒怎麼收過免費報紙，清晨地鐵站快餐店附近，左一份右一份的遞來，掀掀也不錯，但已天天看上幾份日報，實在太多了，看不完。師奶們則沒職業所需，且有的是時間，足足歎上一兩小時。

    這天排隊時，店員問：

    「要不要加黑松露菌？」

    「嚇？什麼？」

    「加四元，有黑松露菌配炒蛋。」

    ——深秋，此珍菌當造。我在酒店「豪」過，黑（或白）松露炒蛋加多士加咖啡，那早餐是$180加一。如今你告訴我是四元？試問能有什麼？

    俄羅斯富豪，英超車路士班主阿巴莫域治，在紐約吃一頓，不外松露牛扒紅酒，就花了52,221美元（港幣四十萬）。世上貧富懸殊各有各的命運，本城升斗小市民多付四元扮「歎」松露，已心滿意足——香港就是這樣可愛！

    我在香港最避之則吉的早餐是茄汁焗豆。英國一項研究報告，推算出複雜的「舒適食物」（comfortfoods）方程式，以焗豆多士最能勾起愉快童年回憶安撫人心。但對本人而言，只聯想起打風日子聊以送飯橙得像假的「勉強罐頭」，一出太陽風和日麗，馬上唾棄之。

    又，如無必要不光顧麥當勞。

    千篇一律廿四小時能吃得上，沒興趣。近日見他們還推出四塊牛漢堡的「珍寶」版，四塊？殺了我吧！

    不過自助旅遊聖經《LonelyPlanet》最新出版指南，列出二○一○年最佳旅遊去處，十大最抵玩目的地，首選是冰島。

    聖誕新年快到了，冰島「雪上加霜」。已在環球金融海嘯中瀕臨破產，冰島貨幣克朗大貶值，過往人們遨遊冰川火山泡溫泉，消費驚人，如今已淪為「抵玩」，實在令人欷歔。

    更欷歔的，因貨幣貶值，入口食品和原材料價急升，生意難做，財雄勢大的麥當勞近五十港元賣一個包也回不了本，站不住腳，宣佈全線結業。

    市道低迷心中有數，竟連大家瞧不上眼的麥當勞也吃不起？

    十月底執笠。最後一天，數千名居民趁著終極機會，湧往麥記分店排隊光顧，依依不捨，單日售出萬個漢堡包。以後想吃，不知何年何日？「後會無期」？話不能說得太盡——但起碼未來數年，冰島的經濟看不出有改善希望了……

    忽然想起冰島的哀傷，雖未致於「唇亡齒寒」，但亦有「身在麥中不知麥」的感悟。

    麥記不算「福」，吃得起吃得上卻不選它是我們的自由。不過，假如，萬一，某天連麥記也失去了，日子怎麼過？這不是一雨成秋而是一擊即潰。意味著險惡與灰敗，是飢寒交迫歲月的揭幕禮。

    一念至此，便到麥記來客早餐吧。有烘麵包、炒蛋、豬柳、炸薯餅、牛油、果醬、熱香餅、扭扭螺絲粉、漢堡包可供挑選——最尋常的日子，最沉悶的選擇，最普及的分店，最平凡的食物……

    記得朋友重病臥床，她晚晚都不敢熟睡，生怕入夢之後再也醒不過來。她道：

    「每天清早一覺醒來，睜開眼睛，藍天白雲，紅日高照，啊，我尚在人間，生命多美好！來一客早餐……」

    小心翼翼珍惜每個早晨每客早餐，帶著樂觀歡快的微笑「倒數」。

    她撐了好一陣。

    後來與世長辭。

    無論如何，我們感恩，並且知足。活著，真好。但誰不是「倒數」？

    心頭一酸。吃一客早餐，吃出諸般感慨，始料不及。

    惟有倒頭大睡，以解千愁。