正文 第四百八十章 豆腐(5) 文 / 宸羽楓
油條是傳統的早點之一,搭配豆漿別有風味,油條是屬於高溫油炸食品,老年人和孩子不能常吃,對身體有害,常吃也會致癌,導致腫瘤長大,影響身體機能,但是林芊芊有著靈水,天下都能有,在靈水混合的情況下,這點隱形的危害完全不存在了。
心血來潮的想要製作油條,便找來了原料忙乎,張氏見她還不撒手,自己也就跟著忙碌起來,還好這些年,張氏沒少靈水的日日細微的滋潤,偶爾熬夜還是完全沒問題,就是有些勞累罷了。
那面兒放下了油鍋裡,林芊芊用長筷子夾著翻著,但是由於經驗不夠充分,炸出來的油條並不是那麼的理想,看那一旁的還堆著一些燒黑燒焦的廢棄油條,張氏就有些心疼了,這些可都是糧食啊,都糟蹋了。
林芊芊放下了筷子,細細的想著,總結著失敗的原因,她是按照麵粉+白糖+酵母粉攪拌均勻的,比例也沒錯,怎麼會失敗了呢?
麵粉白糖酵母粉都是沒問題,因為都是包子鋪常用的原料。
思索了有一陣子,林芊芊才靈光一閃,並不是她忘記什麼步驟了,而是她自己急性的都忘記油條要發酵了,好比做包子一樣,不經過發酵,怎麼掙得膨脹的?做油條也一樣,如果不經過發酵,是不會炸成功的。
想到了思路,林芊芊又將之前那些和好的面全部都棄之一旁了,重新找來麵粉白糖發酵粉,迅速的放進盆裡,一下又一下的揉成麵團,然後再加食用油繼續揉。
這邊兩個女人忙的熱火朝天,那邊兩個娃子肚子餓的哇哇叫。
「吉祥姐,你看能不能先去廚房給我們哥倆找些吃的,快要餓的前胸貼後背了。」林楚軼摸著自己的肚子,楚楚可憐。
虎子的肚子也不爭氣的叫了起來。
吉祥和如意也對視了一眼,她們又何嘗不是肚子餓,可是偌大的廚房都被主子佔著了,還道沒讓她們進去,任何人都不得進去打擾,如今她們餓了也是不敢吱聲,生怕擾了主子做事。
兩個丫鬟也是餓的直不起腰,伺候完兩個少爺,她們還要去幹活呢,也不知道主子要在
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廚房忙活到什麼時候,見大虎四兄弟,還有其他的姐妹們也是餓的提東西的力氣都沒了。
林芊芊兩個忙的忘神了,卻不知現在天色大亮,一家人都起來等著吃了。
兩個女人揉好了麵團,將臉盆用另外一個盆子倒扣過來蓋住,期間需要發酵一個小時,趁著這個時間,林芊芊兩人一人在添加柴火,保持油溫達到最高溫,一人則打開另一個鍋,升起火,將冷卻的豆漿放回鍋裡準備加熱,幸好昨晚煮沸的時候沒有加糖進去,不然這些豆漿即便在這般微冷的天氣下也是存放不了多久的。
而且豆漿最好都是現磨現喝的,隔夜的最好不要存放太久,但是昨晚林芊芊心血來潮,哪裡考慮得了這些,一股腦兒的做了一大鍋,也所幸只是泡了一小袋的黃豆,沒有浸泡太多。
豆漿的香味漸漸在整個林家瀰漫開來,林楚軼和虎子鬼哭狼嚎的叫著,見林芊芊端著一小鍋的東西出來,道:「先給你們兩個饞貓嘗一下,然後練功半個時辰之後,將所有人都叫回來。」
兩個男娃子像小雞啄米般的不停點頭,哪裡還管的了那麼多,見林芊芊趁出來的豆漿,香氣撲鼻。「記得,只是嘗一下的,還沒吃早膳,半個時辰後再開飯,委屈你們兩個了。」
說罷,捏了捏兩個傢伙的臉,臨走前道:「別只顧著自己喝,去將鵬和菡兒都叫起來。」
當倆個人去叫那倆傢伙的時候,發現早已不見蹤影。「虎子哥,鵬哥和菡兒姐哪裡去了?」
虎子一罷手,表示也不知情。
某處,黎羽鵬和黎雨菡兩人窩著在暗處,一邊啃著窩窩頭,一邊盯著前方。
一模一樣的臉蛋,卻不同的性別,但是性子又如出一轍,是繼林楚軼之外,又兩個調皮搗蛋,腹黑無下限的魔王。
「二哥,俺好餓。」
「噓,別出聲,餓你就趕緊啃窩窩頭,不肯就餓死你,別矯情。」
女娃子眨著眼,道:「唉,娘和林姨也不知道在廚房搗鼓啥子嘛,這窩窩頭啃得俺都要嗝屁了,噎死俺了。」
「噓。你看,有個胚子想打我們倉庫的主意!」黎宇鵬道。
「哪呢?誰敢碰咱們的東西?」黎雨菡將窩窩頭一把塞進嘴裡,那這衣角擦了擦自己的手,噎著氣道:「誰膽兒這麼肥?」
「你自己看!」
女娃子探了探頭,卻見一個女人鬼鬼祟祟的在摸索著倉庫,想要進去,卻猶豫著要不要進,最終糾結了一陣子,將腳收回來,她在這裡吃得虧不少,每次她在倉庫作祟,都會被逮得正著,也太他娘的邪門了。
黎枝花撮著自己的頭髮,左右張望著,看到沒人注意到她,心裡又開始猶豫要不要下手。
「二哥,又是黎枝花那個蠢驢!上次就該讓林姨將她一腳踹飛,忒討人厭。」
「先別急,看看他要幹啥子,捉賊要抓現行,咩哈哈。」
一個小時去,麵團發至兩倍大,林芊芊放下了鹽和酵母粉混合,用溫水化開,再次將麵團再次揉勻。
這時,林家一家上下都回來了,一個個都哀嚎著餓,林芊芊無法只有端出豆漿和窩窩頭先堵著她們的嘴。
回到廚房,等待了又一個小時,林芊芊心裡不免有些著急了,想著忙乎了一晚上,實驗了多次,這次一定要成功,不然沒可就白忙活了。
又一個小時過去,這時已經差不多到了響午了,麵團又發到兩倍大,林芊芊喜上眉梢,終於,已經距離成功只有半步之遙了,只要沒意外,這次肯定能成。
張氏見妹子眉開眼笑,也知道這次對頭了,兩個女人又是幹勁滿滿,一晚上的勞累而造成的酸痛早就拋到了九霄雲外。
林芊芊洗乾淨了案板,自己一邊操作著,一邊教著張氏道:「張姐,案板上抹油,手上也要抹油,將麵團在案板上按壓成長條的,昨晚我們太急了,這些都沒做好,現在要一步一步的賴。」
的確,昨晚忙活了那麼久,林芊芊都是抱著嘗試的心態在做油條,畢竟自己也不是萬能的人,之前也沒看過油條的製作,現在摸索到了思路,回想著以前那些地攤老闆的動作,似乎都有這一步。
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