食客菜譜 番茄鯽魚湯 文 / 靦腆的胖子

    番茄鯽魚湯

    一、材料：鯽魚、番茄、蔥、姜、鹽、料酒、白胡椒粉

    二、準備

    1、魚背上劃上幾道，用料酒均勻的擦一下魚身

    2、姜切片，番茄切小塊，蔥切蔥花

    三、步驟

    1、鍋中放適量油，放2個薑片，將鯽魚放入煎，兩面煎好後盛出

    2、將2/3番茄快放入炒，小火炒，炒至番茄熟爛

    3、加適量清水

    4、加煎好的魚放入

    5、加薑片、鹽、料酒，煮開

    6、放入剩下的番茄同煮

    7、出鍋前撒適量胡椒粉、蔥花即可

    註：番茄分兩部分放，這樣最後可以吃到部分完整的番茄塊，如果你覺得麻煩，一次放入也可以

    這道菜是我在一個美女那裡學到的。自己嘗試了幾次，覺得還不錯，看著美，吃著香，湯汁酸酸的。