小說博覽 第十九章 料理東西軍（8） 文 / Arrown神
第十九章料理東西軍（8）
吉永小百合：「天堂到地獄，這個感覺一定很糟糕！」
山口百惠：「吉永小姐永遠都缺乏一種冒險的精神啊，看來您的歲數還是大了點啊！」
吉永小百合：「喂……怎麼能跟你的前輩這麼說話呢！」
兩個美女主持繼續打嘴戰。
邊上的嘉賓們則是眼巴巴的看著什錦肉丸和撒尿豬肉丸在流口水！
宮澤理惠：「啊……我實在是受不了了啊！早知道就不來上這麼節目了，為什麼會這麼折磨啊！」
眾嘉賓大笑！
松島博和松田俊夫在場邊拍著手，「為了屏蔽兩大美女主持的激烈爭吵，我們接著來看一段VCR，瞭解一下今天的特選材料是什麼，請看大屏幕！」
眾嘉賓繼續大笑！
前排的兩盞暗掉了！
「今日食材特選！」
「什錦肉丸若是西島國的橫綱，那麼東島國的橫綱就是魚丸了！一般的魚丸都是以沙丁魚及竹莢魚做成的，但是其實還有還有製作魚丸的最佳材料！嗯，會是什麼呢？啊哈……就是這個了，飛魚！現在就是飛魚的旺季巔峰了，我們的吉永工作組的人員為了能夠得到極品的飛魚，特意飛往了宮崎縣的串間市！每年的這個時節，飛魚們為了產卵便會群集於海上！魚身肥厚，味道誠屬佳品！嗯……這一位就是串間市首屈一指的捕飛魚的高手田里德矢先生了！嗨……德矢君，您好！」
田里德矢：「您好！」
「臨近黃昏時分，我們開始出海捕魚！飛魚有隨著日落而群集成群的習性！為什麼呢？因為飛魚在白天的時候視力非常好，可是到了晚上，它們就是盲人了！所以，它們很需要光！」
田里德矢：「瞧見對面的白浪沒有，對面不是變成一片白色了嗎？那裡就是飛魚群集的地方！不過一般的外行人大概是看不出來的！」
「看來果真是只有行家才能辨識潮水與潮水的會流處啊！」
田里德矢：「瞧，瞧見沒有，飛過去了……飛過去了……」
「哇，果然是飛魚，從海裡跳起來了，只是一瞬間的功夫就不見了蹤影！據說飛魚的可以以時速100公里的飛行速度，持續飛行400公尺，可是，我們到底該怎麼樣才能捕獲到飛魚呢？德矢君，已經要開始捕魚了嗎？」
田里德矢：「不，不是的，還要等天色暗下來才行！應該會是太陽落下之後吧！」
「太陽終於落下去了，德矢君將漁船停在了捕魚點，然後把船燈開了起來！甲板上的誘魚燈也一起亮了起來，然後把一盞1千萬的深水燈放了下去！」
田里德矢：「飛魚有聚集燈下的習性，深水燈則是為了將水底下的飛魚也吸引上來！」
「噢……噢……飛過去了，看見沒有，一道白影，從德矢君的身邊飛過去了！那就是飛魚！與飛魚的戰鬥馬上就要打響了！看到沒有，這個直徑四十公分魚網，就是與飛魚搏鬥的為一武器！」
田里德矢：「其實，就像是撈金魚一樣，快速飛來的飛魚會一直直線前進，不過要是它發現了魚網，它就會稍微暫停一下，然後嗖的一下轉變方向，這樣的飛魚是最難捕捉的！」
「只有行家才能盡享樂趣的老金魚絕技，但是飛魚非常的聰明，在它發現魚網的一瞬間，它就會翻身逃走，所以，要通過預測飛魚的動向，來操縱魚網，注意不被飛魚察覺，快速朝其前進方向撒網，然後一舉撈起！勝負就在一瞬之間……哇，這一條飛魚好大啊！瞧，你們瞧……」
田里德矢展開一條飛魚的大大的鰭，「瞧，就是這樣！」
觀看VCR的嘉賓興奮的大叫，「哇，真像一艘滑翔機啊！真是漂亮啊！」
「與飛魚的決鬥在不斷的繼續著……為了不傷及魚身，德矢君可是一條一條的進行著捕撈的！」
田里德矢：「魚身光潤滑溜，並沒有魚腥味！米那桑，平時要吃也吃不到的精美飛魚哦！吉永小姐，請作為特選食材吧！」
「那麼，中華海鮮鴛鴦鍋的魅力在於新鮮的海產！那麼到底哪一種的海鮮最適合作為特選材料呢？我們在中華街做了一番打探！」
中華粹餐廳的歐陽建發廚師長：「中華鴛鴦海鮮鍋最好的火鍋料，就是沙蛤了！」
均元樓餐廳的李奮鬥廚師長：「雖然有很多魚貝類，不過最好的還是非沙蛤莫屬了！」
「沙蛤……原來是沙蛤……沙蛤還有另外一個美麗的名稱，名叫西施舌！大家可能不知道西施是誰？據說中國的古代有四大美女，西施就是其中之一！為什麼沙蛤又叫西施舌呢？這個可能是因為沙蛤大開貝殼的時候，吐出的白肉，就像是美女的小舌頭一樣，所以，就有了這樣的名稱！不過為什麼不是其他美女的舌頭呢？這裡面的故事這裡暫時不做解釋了。山口廚房的工作人員們為了得到極品的西施舌，一路風塵僕僕的趕到了愛知縣！由愛知縣知多半島一望可見日間賀島，這裡出產的西施舌可是全島國第一的哦！這是從15歲開始捕撈西施舌的鈴木齊先生和他的妻子和代小姐，鈴木先生捕撈經驗可是長達32年了！鈴木君……你好！」
鈴木齊：「你好！」
「西施舌味道甘美，肉質脆嫩，是一種經濟價值非常高的名貴貝類，在一些醫學書上還有記載，食用西施舌，不僅可以增強肝腎功能，解除腰膝疼痛酸脹，還可以開胃清熱，去除煩渴，增強眼睛視力！」
鈴木齊：「西施舌生長在潮間帶下區以及淺海沙灘中，一直深埋在海底的沙子裡面，所以，需要戴上潛水工具，親自下水去捕捉！日間賀島出產的西施舌的塊頭比起島國其他地方可是要大很多的！常年四級都可以捕撈哦！」
「對行家而言，島嶼四周的海面就如同家中的庭院一樣！捕撈船一路朝著漁場方向前進！由於西施舌深埋在海底的沙子裡面，所以，捕撈的時候千萬不能忘記這個小金屬片！」
鈴木齊：「用手是沒有辦法挖的，要用這個金屬片，像是這樣，使勁完，一般需要挖一個手指長的厚度，就能挖到西施舌了！」
「為了讓和代小姐知道自己的方位，鈴木君下水的時候，會繫著一根繩子，繩子的上面會綁著一個浮標！為什麼會綁著浮標呢？其實是因為西施舌生長的地方是潮間帶，這裡的潮水流速變化非常的快，一不小心，鈴木君就有可能被潮水捲走，所以，這個浮標就成了他的救命鋼索了！現在，鈴木君已經穿好潛水衣，開始潛水了！讓我們隨著攝影機，來看看真實的水下世界吧！捕撈西施舌是需要尋找西施舌藏身沙內為呼吸而挖的小孔，可是由於潮間帶的水流速度變化太快，導致這裡的水十分的混濁！對於捕撈者來說，這真的是一個十分艱難的任務啊！霍……這個是什麼？鈴木君伸手指向了一個小孔！這個就是西施舌為了呼吸而挖的小孔了，好吧，看鈴木君的表現了！看看在這個泥沙混濁的地方，是不是能夠挖到西施舌了！啊哈……果真是有一個巨無霸西施舌啊……真的是太漂亮啦！由於是在水下工作，要背負著氧氣筒，還要時刻堤防潮水變化，所以，捕撈的工作要十分的迅速，不過，行家們從來都不會放過西施舌為了呼吸而挖的小孔的！他們的視力，估計就是西施舌滋補出來的！當他有所斬獲的時候，他就會拉動一下浮標，然後將西施舌交給船上等待的和代小姐！瞧啊……不畏惡劣的水下條件所捕獲的美麗西施舌展現出了它動人的身姿！打開貝殼看看，嗯……玉石一般華潤的顏色，真是太漂亮了！西施舌並不具有異味，這一點，其他貝類是絕對無法與其相提並論的！肉身結實，酥脆的口感，真是生涮食用的最佳選擇！」
鈴木齊：「百惠小姐，這個是日間賀的巨無霸西施舌，用來做中華鴛鴦海鮮火鍋，真的是美妙無比哦，請大家好好享用吧！」
燈亮了起來，兩位美女主持已經變回了淑女！
山口百惠：「各位，要看一看西施舌嗎？」
眾嘉賓笑翻掉！
山口百惠一本正經道：「一般人還說不來這雙關語呢！真是的！」
說完，自己捂著肚子大笑！
眾嘉賓繼續笑翻！
陳愛國掀開一塊黑布，黑布底下遮著的，正是在不斷的吐著白肉的西施舌。
眾人驚呼！
黑木瞳尖叫，「哇……好大啊！果然是巨無霸，真不是蓋的！」
吉永小百合：「黑木瞳小姐，再次聲明，你現在是相撲火鍋隊的！」
黑木瞳委委屈屈的坐下！
眾嘉賓接著笑趴下！
高橋留美子：「百惠小姐，您能給我解釋一下為什麼會叫西施舌嗎？」
山口百惠：「為什麼會叫西施舌，其實我也不清楚啊！留美子小姐，這個問題，你就要需要去探究中國的古代傳說了！好吧！我們只要記得，這是美女伸出來的丁香小舌就是了！」
吉永小百合：「喂……百惠小姐，你這是在誤導大家！怎麼可以這樣……」
眾嘉賓繼續笑！
山口百惠：「那麼，陳廚師，我們接下來是要怎麼做呢？」
陳愛國抓起一個西施舌，然後熟練的打開貝殼。
連高倉健也叫起來了：「好棒啊……肉身真是太飽滿了……」
法子已經餓傻了，只是盯著飽滿的西施舌楞眼，一副可憐兮兮的模樣！
陳愛國：「今天的西施舌全部要食用，嗯，先進行切片，內臟部分也要加以烹煮！」
鳥山明終於舉手發言了：「西施舌沒有要丟棄的部分嗎？」
山口百惠一臉正色：「有，貝殼！」
眾嘉賓全部笑趴下！
陳愛國：「沒有！西施舌全身都是精品，並沒有其他部分需要丟棄，內臟部分一會我會稍加油炸處理！最精品的部分就是這個下垂的地方，嗯……刮開表面的黑色，裡面就是脆嫩的部分了！然後像是這樣，切成大片的薄片！嗯，來，百惠小姐，請您嘗嘗生切的味道！」
山口百惠夾起一片生的西施舌放進嘴巴裡面，一臉的享受！
吉永小百合：「瞧……我就知道會是這個表情，就是這個表情……」
眾嘉賓會心的笑了笑！
山口百惠：「嗯……口感真是不錯啊！不過卻十分的柔軟啊！」
鈴木保奈美：「有沒有異味？」
山口百惠：「異味？沒有！絕對沒有！味道吃起來，卻像是鮑魚一樣，真是美味啊！陳廚師，再給我來一片！」
高橋留美子大叫：「怎麼能這樣……怎麼能這樣……都留下，一會要涮火鍋吃的！吉永小姐，趕快制止百惠小姐！」
山口百惠眼疾手快，又一片生切西施舌已經進了嘴巴！
眾嘉賓笑翻！