正文 056 過關 文 / 玉飛天
讓紅梅在廚房等著，張雲和二少夫人去了大廳。這是王家老太爺的院子，這個院子大氣厚重，院子裡中了白楊，童書等高大樹木，一派厚重之感。
正前面是大廳，張雲走在院子裡，就聽見前面的屋子裡傳來一陣陣說話聲。
「小王爺大駕光臨，蔽府倍感榮幸！」說話的人是一個老者，聲音清朔。
「老太爺嚴重了，洛言今次是以晚輩的身份來拜訪您的。我跟子興是同輩，自然要叫您一聲老爺子。」這是個年輕男子的聲音，溫雅清和，平端的給人一股高雅的感覺。這應該就是王家的貴人了。
張雲走到門口，屋裡的人都看了過來。
坐上一個七八十的老者就是王家的老太爺，他頭髮全白，一臉福相，看起來和善慈祥。左手邊是五十多的王家大爺王維，左手邊是一個十六七的青年男子，青年一身花團錦繡的長袍，面容清貴，舉止優雅，就是王家的貴客洛言洛王爺。
王子明站起來笑著向洛言介紹了張云：「小王爺，這位就是青樂鎮的張雲姑娘。張雲姑娘可是個奇才，如今城裡流行的蛋糕和果凍都是張雲姑娘的金點子。我王家如今的生意機械磅秤，也是張雲姑娘的主意。」小王爺看這些菜的眼神王子明早就注意到了，這小王爺就喜歡四下裡把人弄到府上給他做菜。若是不說出張雲的能耐來，王子明怕小王爺張嘴要張雲去王府怎麼辦？他可是把張雲當成搖錢樹！
洛言饒有興趣的看著張雲，道：「想不到鄉村裡還有如此人才。本王叫你來，就是想聽一聽這些菜是什麼樣的人才做的，如此美味，賣相俱佳？」
「多謝王爺誇獎，這些菜式是我娘以前交給我的，後來民女自己也琢磨了一些，，運氣罷了。」
王子明本來以為小王爺會看在王子興的份上略過張雲，沒想到自己低估了洛言對美食的熱愛。洛言接著道：「張姑娘可願意到我王府做事，本王不才，卻能保證你衣食無憂，富貴平安。」這句話的意思是張雲去便罷，不去就有麻煩？
王家人自以為張雲一定願意，一個山村小民，一下子得到皇親青睞，能到王府效勞，這是天大的幸運!
張雲眉頭一皺，她沒想到做了一頓飯，就把自己推向為奴為婢的深淵了。
「多謝王爺抬愛，只是民女出身鄉野，粗鄙不堪，難當大任。」張雲低下頭去，眾人看不清她臉上的表情。只聽她有些平淡的聲音，在寂靜的屋子裡來迴繞轉。
洛言笑容停在臉上，想不到這樣一個平民竟然敢違拗自己。
一旁不怎麼說話的王落秋哈哈一笑，道：「張姑娘，王爺看得上你，這是你的福分。還不快向王爺道歉。」王家要是因為一個張雲惹小王爺不愉快，就得不償失了。
王老太爺捻著鬍鬚，微微笑著不說話。
明顯這只能靠自己把場子圓下來，張雲心中突然很無力，在這樣的時代，沒有依仗，只能任人宰割。
張雲勉強一笑，道：「三老爺此言何意？民女很願意為王爺效力，只是家中還有幼弟幼妹需要照顧，實在脫不開身。況且父母有意願，臨終前囑咐我一定要送弟弟讀書，萬不可埋沒了他。」為奴婢者三代不得參加科舉。反正便宜父母早就去世了，張雲說什麼也無人能查證。
洛言把玩著酒杯：「這麼說，你是不願意了？」他說話聲音仍然平和，在座的卻都有些發慌。
張雲抬起頭來，直直看向洛言，清亮的眸子照的他心中一陣悸動。
「既然如此，那你不怕本王讓你什麼都做不成？」洛言的聲音冷了下來。
王子興給洛言倒了一杯酒，勸道：「小王爺何必把這一個村姑放到眼裡，一個升斗小民而已。螻蟻生也艱難，跟她置氣，無端的降了王爺身份。不過是幾道菜，王爺想吃，隨時傳喚她就行。」
洛言這才有些驚醒，自己差點被一個村姑激的失了風度。賣給王子興一個面子也未嘗不可，王子興少年老成，文采斐然，將來成就不可限量。他微笑道：「本王唐突了。只是能做出這樣精美的菜品，任是誰也生了愛才之心啊。」
張雲見自己躲過一劫，一顆心落到肚子裡，連忙行禮。
王老太爺對張雲道：「小姑娘，何不對小王爺講講這些菜是如何做的？老夫也很感興趣啊！」
張雲上前,見洛言正夾了一跟豆芽塞肉，他隨意一嘗，面上有些笑意，美食的力量是強大的。
「這手藝挺別緻，竟然把肉塞到豆芽裡，口味雖說一般，心思卻不容易。」當下請眾人品嚐。碗中只有那一小撮豆芽，眾人哪能當真夾下去。唯有王老太爺和王大老爺各自夾了一根，品嚐起來，個個點頭稱讚。
張雲解釋道：「這道菜名叫『金銀潤』，豆芽裡的肉是用銀針送進去的。」
「好巧的心思。」王老太爺慈祥的笑道，「小姑娘不錯。」
牡丹魚片很吸引人的眼球，洛言吃了一口，就猜到了大概做法，這菜雖然不是很難，卻難得有人能想到。
看著盤子中一小塊一小塊的細丁，看不出來是什麼食材，洛陽嘗了，似肉非肉，口感香滑。
「這道菜叫『茄鱉』，用茄子做的。」
洛言忍不住問道：「茄子？！如何做的？」吃著一點不像。洛言說了這句話，沉了臉，只是專心吃菜。
「茄鱉，把茄子的皮刨了，只要淨肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞肉脯子和香菇、新筍、磨菇、五香豆腐等都切成丁子，拿雞湯煨乾了，拿香油一收，外加糟油拌一拌。如此而已，做法不難，就是用的材料比較多。」
洛言聽了，繃不住臉了，這丫頭在廚藝上的天賦真是少見，指著魚丸問道：「這圓東西是什麼？」洛言這樣，眾人一顆心都落到肚子裡，看來他是不追究張雲了。
「回王爺，這叫魚丸。是用魚肉打成肉泥，加上作料，擠入沸水中，煮熟成型，就成了。其實還有別的，比如豬肉丸，蝦丸等等。有一種撒尿牛丸，跟湯圓的造型有些相似，外面是丸子的樣子，裡面是汁水，比這個還好吃，只是做著比較麻煩。」張雲道。
這麼多種類！洛言迫不及待想要再嘗試一下了。
眾人邊聽邊吃，想不到一個鄉野的丫頭，竟然做出如此盛宴！
王子明一陣吸氣，他是知道張雲的，這樣奇巧的心思，而且在各個方面都如此出類拔萃，真是百年難得一見。
糖醋魚味道酸甜，不同於別的熱菜，眾人吃著味道特別，誰知越吃越喜歡。
陸采夾了一根宮保雞丁上的紅色辣椒。如今辣椒並沒有普及，雖然有些人家備得有，卻多用來驅寒發汗，很少有做菜吃的。洛言沒有吃過，只當是一種普通食物，直接放到嘴裡嚼了起來。
張雲來不及阻止，只覺得喉嚨一陣難受，口水都滲了出來!這是朝天椒，張雲看見的時候很高興，用了不少，她擔心不知道這些人吃不吃的慣，想不到洛言竟然直接吃了辣椒！
洛言的臉上立馬紅彤彤的，額頭青筋暴起，貴族的教養讓他不能把嘴裡的食物隨便吐出來，整個人不由縮了起來。王老太爺嚇了一跳，忙有侍候的丫鬟端了盆子過來，洛言吐出嘴裡的辣椒，用茶水漱了漱口，這才有些緩過勁來。
張雲見眾人面色不善，忙道：「這是宮保雞丁，原是四川的一道菜，以辣為主。若是沒吃過，可能就有些吃不慣。」
洛言一聽，這是說自己是個葉公好龍的美食家了？他任由丫鬟給他擦汗，然後沉著臉夾了一塊雞丁放進嘴裡。吃著吃著，他感覺出不一樣來了，這些雞丁越吃越好吃，竟讓人不能罷口。眾人見王爺都吃了，只好跟著夾了起來。
眾人吃的額頭冒汗，一個個卻心神俱爽，這種菜太帶勁了！
洛言吃了滿桌美食，看著張雲也順眼了幾分。