正文 021 賣豆芽（下） 文 / 玉飛天
張雲還得去鎮上，拜託大家在這裡接著賣豆芽，她用驢車帶了一篩子豆芽去鎮上。剛好她這個月要教廚師們廚藝，趁著這個機會把豆芽推廣出去。
香滿樓門前的街道擠了許多人，張雲好不容易才到了大門口。
守在門口的小二見了張雲，忙迎上來：「雲姑娘，你可來了！叫我們好等啊。」見張雲駕著車，他領張雲從酒樓的後門進去。酒樓的後院很大，除了廚房外，還有一些廂房，是給離家遠的夥計歇腳住宿的。
張雲剛進廚房，便見掌櫃趙升一溜小跑進來。趙升樂呵呵道：「雲姑娘，外面的顧客都排隊等著吃炒菜呢。麻煩你了。」
剛才的那些人都是吃炒菜的?想不到這麼火。
張雲聽了，笑道：「既然如此，今日就早些開始。」然後掌櫃推薦了自己的豆芽，趙升看了看，見這些豆芽品相俱佳，價錢也便宜，隨意道：「行，雲姑娘看著辦吧。」他是想賣張雲一個人情。
外面的人實在多，只講了約莫半個時辰，接下來，張雲只好便工作邊抽空跟廚師們講解一些要訣，夥計們忙不停地往外面端著菜品。
豆芽做菜方便，出菜快，張雲打算沒桌都做一兩個豆芽為主的菜。素菜有嗆爆綠豆芽，菠菜豆芽，清炒豆芽，五彩豆芽等隨意搭配，葷菜則隨意組合，肉絲炒綠豆芽，豆芽炒豬血等。以豆芽為主的菜簡單易學，廚師們很快上了手，一盤盤的菜流水般的端了出去。
一直忙到午後，張雲才抽出空來喝口水。這些廚師們上手挺快，張雲為自己低估了他們而有些汗顏。
豆芽的反響出乎意料的好，食客們讚不絕口。看來豆芽的銷量不愁了。
吃了飯，張雲收拾好東西，道：「各位大廚真是厲害，看來頂多再有半個月，我就教不了大家什麼了。」大廚們雖有些惋惜，卻為自己能得到張雲的肯定而高興。
掌櫃的笑的合不攏嘴：「哎，想不到我這幾十年的老店又上了一個新的台階，多虧了雲姑娘了！」他向張雲預定了每日100斤的豆芽，張雲按兩文給他算了，約定每一旬結算一次。
回到村裡，大傢伙已經散了。今日賣了整整一篩子豆芽，大家都很開心，出去幹一天活兒未必能發十文錢呢。
眾人此時都在張雲家裡，張雲說道香滿樓每日預定一百斤豆芽，大家都吃了一驚。
「現在才剛開始，以後買豆芽的人肯定更多。」張雲笑道。「明天去趕集，咱們得多帶點豆芽去。經過今明兩天估計鎮上不少人都知道豆芽了。」
張雲幾個把剩下的豆芽全都泡了起來，張老爹和張國才這兩天也趕製了十幾個篩子，還有三四個架子。
張雲打算在紅梅家旁邊蓋個帶院子的棚子，一則紅梅家勞動力多照料豆芽方便，二來豆芽得擴張，張雲家裡也擺不開地方了。
第二天一早，三家人除了老幼，剩下的全部出動——他們帶了五篩子豆芽，其中一百斤是送到香滿樓的。李月兒留在家裡照顧老幼。
驢車上放了豆芽，別的放不下，大家走路去。只是還有一些張雲展示用的鍋碗等，由張老爹和張國才挑著。
到了地方，兩撥人分成兩部分，張雲紅梅和李老漢還在如意閣門口，張老爹帶著張大娘和張國才則在集市的另一邊。路上不時有人看看這色澤好看的豆芽，但沒幾個人買。
等到集市上人多了起來，張雲開始耍把式。她主要炒一些簡單方便的素菜。
「走過路過不要錯過，好吃的豆芽免費品嚐了。好吃不貴啊！」張雲邊炒邊吆喝。
漸漸的有人圍了上來，大家議論紛紛：「原來萬鐵匠那裡做的『鍋鏟』是這麼用的。」
「這炒豆芽我昨天吃了，就是香滿樓做的。不知這個吃著如何？」
「這豆芽看著真好看，不賴。咋賣的？」
「三文一斤。」紅梅忙回道。
張雲又加了一把火:「今天大酬賓，兩文一斤了，明天恢復原價。到時候我們去村子裡轉，歡迎大家賞光！而且除了炒菜，還能做湯，蒸麵條配豆芽是最好吃的。今天的是綠豆芽，過幾天還有黃豆芽。大家都先嘗嘗啊！」
有性格外向的就拿著筷子嘗了嘗：呀，真好吃。見他吃的美味，後面的人忙取了筷子嘗起來。
這麼便宜，還好吃，大家一哄而上。有了帶頭的，後面的人跟風買了起來。這樣的後果同樣導致了鎮上的幾個打鐵鋪子忙得團團轉，累得他們揮汗如雨，喜得他們哼著小調。
張雲的豆芽攤子圍得裡三層外三層，看的別的買東西的直砸舌！
買賣開始上軌了，張雲去了酒樓，請夥計去把豆芽帶過來，自己留下給廚師們講解。
香滿樓仍然賓朋滿座，外面還排了好多人。看來這樣的情形得持續一段時間了。
下午收攤的時候還有十來斤的豆芽，想不到生意這麼好！幸好明天不用趕集，要不然家裡的豆芽該不夠了。
大家準備收攤，如意閣的王掌櫃出面把剩下的豆芽買走了！
家裡的豆子都用完了，張雲決定再買一些。
糧店的老闆看見張雲，臉上笑出一朵花來。他渾家剛才也買了豆芽，看來這姑娘以後可能是他的大主顧了。
「姑娘來了！」老闆高興地打招呼。
張雲分別買了四百斤的綠豆和黃豆，總共三兩銀子。她以前在超市打過工，說起來還是黃豆芽賣的更好。只是綠豆芽出貨率高，她打算先這樣，等到人們大量需求黃豆芽時在開始調整。
「姑娘，你要是能定住只在咱們家買豆子，在下就咬咬牙，再給你便宜一點，一袋再少收十文。」這樣一來，老闆的利潤就低了，但薄利多銷，長遠的看有大好處的。
這老闆倒是有經商頭腦，只是這地方小，需求少，他的點子發揮的餘地也小。這次機會，他緊緊抓住，他隱約的覺得，自己可以從中賺一筆可觀的銀子。
回到家裡，大家算了一下總賬：從今天開始，酒樓的賬一旬一結，每月約合6000文，暫且放到一邊。這兩天到手的銅錢總共800文。支出2960文。大傢伙興奮非常，過不了多久連肉都能吃上了。