正文 第102章 客來客往，川流不息 文 / 雪晨聽海
四月初九，自助火鍋店開業。
沒有取什麼別緻名，直接就掛個「自助暖鍋」的直白招牌，對聯「春夏秋冬一歲川流不息，東南西北四方賓至如歸。」。
前期的宣傳工作，是秦大爺的主意，讓秦家閒著沒事幹的兒郎，提著銅鑼，滿城喊了五天，今兒到了檢驗成效的時刻。
火鍋店有微生家的店舖，微生明孝將老本都給掏出來，死皮賴臉、好說好歹的要去兩成股子。秦超感慨微生明孝這個迂腐古板的老實舉人，被衙門這個大染缸給染黑了，才多長點時間啊，簡直是脫胎換骨，令人刮目相看。
店門口，立著幾塊寫上規則的大字紙板，上書內容極盡蠱.惑之能，「39文」三個紅艷艷的繁體字寫得超大醒目，吸引不少人駐足其前。
十點一刻吉時一到，照例是爆竹一陣喧囂，舞獅子的鑼鼓一敲響，討喜的9只大小獅子作各種跳躍歡騰動作，圍觀看耍的超過千人。
門口熱鬧非凡，店內一聽見爆竹響，即點火開灶，菜是凌晨即開始削切的，已經擺滿疊次的幾十排木架子。無數的木盤、木碗、木筷放得整整齊齊，店內的服務人員只負責上湯鍋，上酒，補菜，其餘的一概都由食客自己動手。
牆壁上仍然掛了食物禁忌的，讓食客別為了吃回本，把自己給吃殘嘍，中毒倒斃得多晦氣。
姥姥站在滋味館門口踮著腳看。麗娘抱著泥巴在她身後，泥巴扭著身子想看熱鬧，她調整著姿勢滿足兒子。
「麗娘。這秦家人得有好幾百了不？」姥姥突然出聲。
滿是羨慕的語氣。
所謂「人丁興旺」不外如是，看看自家，四代人才四個，有個還是吃奶的「軟肉」娃娃，這對比也太強烈了吧？滿是心酸！
「人少好吃飯。」麗娘知道她瞧得眼熱，可是現實如此，只能乾巴巴的帶著安慰性質的說一句。
神色惆悵。姥姥歎氣：「人多好辦事。瞧瞧秦家，連個小工都不用請。200座的館子，全是一家子人撐起。」
「等月底分錢的時候，估計沒人喜歡自家人多了。」麗娘好笑。
這會還早，滋味館裡還沒上客。不到飯點，廚房裡已經準備好一切。小工們都跑出來看舞獅子，沒有什麼娛樂節目，舞獅子已經是很吸引他們的民間藝術節目了。
姥姥回頭問：「你不過去瞧瞧？怎麼地也有兩成股子。」
一副驚懼狀麗娘搖頭，先前就說好的，經營上，她絕對不發表任何意見。一白拿錢的，你跑去充老闆指手畫腳，不是沒眼色的去惹人嫌麼。
火鍋鍋子擺上桌子。濃郁香味四面八方瀰散，引得店前的人口內的唾液急劇分泌，性急的擠到收銀櫃檯交39文錢。爭搶著要吃頭道湯。
收銀的是秦老祖、秦大爺和秦曾祖，三個人，哪裡對付得來一擁而上的幾百號人？
「別擠~~~別擠，請排隊~~~~~」秦老祖滿頭大汗的吼。
食客們更著急，交了錢才能上座，這動作慢了落後於人。那好肉好菜，被搶光了不就虧了？
「快些~~~~~我要吃頭湯。」
「才三個收錢的。多找幾個來！」
「人都堵在門口進不去，急死人……快快快~~~~」
秦家多的是人，廚房後跑來12個幫著收錢，點清數目反手扔進錢箱子，「嘩嘩」的銅板相撞聲，又增添不少的熱鬧氣氛。
因為規則上寫得很清楚，自備好零散銅板，沒有功夫找零，所以省事不少。
「半柱香功夫，進去了7百多人！我的個乖乖！」郭二的嗓門很大，震天的鑼鼓聲都沒蓋住這話音。
「喲~~~你的眼神夠好的，就這麼點時間，連人數都給點得清清楚楚。」三娘橫眉瞪眼。
郭二被刺了一句，乾笑著撓頭皮，三娘今兒脾氣不對頭！
「你們信不信，最先進的一批，絕對沒吃早飯。」慧娘很篤定。
七娘恍然：「噢~~~~看那急吼吼的樣子，確實像。」
小丁嗤笑：「花39文錢，等於吃兩餐，精打細算啊。」
「這樣個吃法，哪還能賺錢？」葉大滿臉疑惑。
絡繹不絕的食客，秦家人應接不暇，就這會說話的功夫，又進去兩三百人，還有些晚來的，在門口排起長隊，嚴重阻礙著交通。
不到11點，火鍋店裡已是座無虛席，一桌8個位，200張桌子，1600人！可觀，太可觀了。
「吃飯了，吃飽好幹活。」慧娘吼一句。
滋味館開頭幾日沒調整好時間，午飯等到客人走得差不多了才開吃，麗娘覺得對腸胃不好，改到中午11點吃午飯，下午四點吃晚飯。
吃飯時，三娘忍不住問：「隔壁收的那麼低價，會不會會不會影響咱們館子的生意？」
她的話一說，頓時郭大幾個都沒了胃口，這也是他們擔心的，館子生意不好，東家不是要虧麼？他們會不會失業？
見大家都一副憂慮相，麗娘笑著安撫：「不怕的。暖鍋是暖鍋，炒菜是炒菜，各有各的喜好。何況，我們的館子，每日保證有三罈子佛跳牆賣出去，就有賺。」
三罈子佛跳牆，能淨賺40兩銀子，還輕輕鬆鬆的不累人，哪像自助餐累死累活又繁瑣，還吵得人頭疼欲裂！
「放心，隔壁搶不去我們的生意，反而會招來更多好吃嘴！」李大柱倒是樂見其成。
老丁探頭往外看，催促：「趕緊吃。馬上就該上客了。」他話音剛落，就有食客進店來。郭大、郭二立即丟下碗去招呼客人，李大柱、郭五也扒拉兩口匆匆了事。跑進廚房忙活。
麗娘同菊娘站在櫃檯內，收錢的同時，也注意著看隔壁。
自10點開始到12點，進進出出間，火鍋店內的人數已過兩千有餘，麗娘笑得酒窩隱現，如此好生意。她的分紅也不少，私人荷包會鼓囊囊的。等糕點店開起來。她閒坐在家，每月的進賬都很不少了，他人忙活，她收錢。這日子，過得不要太滋潤！
滋味館的生意確實沒被影響，25張桌子就沒歇過空，也是四波客人，比前幾日一點沒差了去，三娘等人吊著的心落定。
一直到下午三點，滋味館這邊，食客走光，座椅都收拾整齊。隔壁火鍋店的人依舊是逐隊成群沒斷過。
秦家人光是清洗、整理、切蔬菜、肉菜，收拾碗筷，打掃衛生。就已經累得半死，連午飯都找不到機會吃，不得不輪換的隨便填幾口進肚。
滋味館這邊看熱鬧的高興了，他們坐在大門外，喝著茶水，磕著瓜子悠閒的曬太陽。相比隔壁的秦家人，深覺幸福之極。
「有四五千人了不？」七娘問她二哥。
郭二偏頭想了想。不確定：「應該只多不少。」
默算了算，大伙咋舌，光銅板，都要裝幾大車！接近20萬個銅板！得多少斤？嚇死人那。
「秦家了得！一個月能過萬兩銀子。」老丁語氣怪怪的。很有些羨慕嫉妒恨的樣子。
「大部分吃暖鍋的，都是外地新來的。」麗娘示意大家仔細觀察。
後廚房也收拾妥當，三娘轉到前頭來，「後巷裡全是菜！下腳都找不著地方了。」
幾千人得吃掉多少菜，秦家昨夜和上午準備的用光了，緊跟著又是晚飯時間，不得不加緊的整理蔬菜，客人來了沒東西吃，那會炸膛的。
遲疑了片刻，慧娘說：「咱們在這吃瓜子看熱鬧，太招人恨了。去幫幫忙？」
姥姥和麗娘對視一眼，俱沒說話，看小工們自己樂意不樂意，這點上，當東家的也無法強求。
「去吧！別落個『見死不救』的惡名。」老丁亂用詞。
此話引得大伙悶笑，各個起身進廚房拿工具。
除了麗娘、李大柱和郭五，其餘的都轉到後巷幫忙，姥姥也去略盡薄力，做個好的姿態。
起身的郭五偷看李大柱：「師傅，要不我也去？」
「你去幹啥？晚上有得忙，留點力氣拎鍋鏟。」李大柱讓他坐下。
麗娘問郭五：「做個廚師，沒那麼難吧？」郭五憨笑。「掌握了一些竅門，發現很多共同之處。」
郭五成長得很快，才11天時間，再沒萎縮之態，站在鍋台邊時，有了一些廚師氣勢。
正說著，秦老祖幾步跨過來，一屁股坐下，見機的郭五沏一杯茶，恭敬的雙手遞上。
「咕嘟咕嘟」喝兩口，他也不嫌燙，呼出一口氣，開口就是抱怨：「人太多，站得我腰疼。」扭著脖子活動筋骨。
「郭五，給老祖宗揉揉肩。」李大柱一開口，郭五立即起身伺候秦老祖。
嘴角含笑，麗娘問：「日進斗金腰怎麼能疼？老祖母吶？怎地沒見她。」
「哎沒菜沒肉了，她娘幾個去市場通知人送貨來。真是嚇了我一跳，將準備好的一日食材量全給用光了。」
李大柱接話，「還真給秦三郎批准了。兩個月應該能完全回本。」
麗娘無語轉頭，李大柱明知道不可能，還說這話。
「你小子拿老子開涮是吧？那你這滋味館，兩個月能完全回本？哄鬼！」秦老祖眼一瞪。
「老祖宗，我這店，才25張桌子！」李大柱故作委屈，擺出一副被冤枉的臉色。
李家吃虧就吃虧在人少，想大幹一場都有心無力，也不敢如秦家那般招搖，悄無聲息的賺錢最穩妥。
「老祖宗，酒賣得如何？」麗娘有注意看，大部分都是青壯的男性，酒應該很行銷。
老祖宗擺手，「中午喝酒的少，只賣出不到四百斤，個個餓死鬼投胎一般，淨挑著肉吃，還好豬肉多，不值錢。」
又閒聊幾句，秦老祖背著雙手進火鍋店去，作為大家長，他得總攬全局，偷閒也只能偷一小會。