正文 第二十九章 喝豬血湯 文 / 鳳三九
每天殺年豬，上午殺兩頭，下午殺兩頭。
殺年豬，殺豬的人基本是義務幫忙。
主人家就象徵性的給一點錢，或者是兩包煙，有那大方的主人家就請了幫忙的人猛吃海喝一頓，稱之為「喝豬血湯」，說的是「喝豬血湯」，其實，不光是喝豬血湯，而是辦的是豬肉宴。
殺完豬，淨重稱了一下：140斤。正好，不輕不重。
輕了，說明豬太小，不夠一家人吃個大半年；重了，是隔年的豬，肉就會有點老了。
所以說，這是正好！
母親就招呼所有幫忙的人到家裡喝「豬血湯」。
秦繼英給幫忙的人發了煙。照理說，這事就算完了。
可是母親又招呼大家，所有幫忙的人到家裡喝「豬血湯」。
大家客氣了一下，也就答應了。
各自回家收拾一下，再到陳新蘭家來。
母親指揮全家人開始忙活起來。
父親負責到井裡擔水，
哥哥夏立勇負責招呼客人，
嫂子秦繼英負責切肉，母親負責拌作料拌粉，準備大蒸蒸肉。
二姐夏靈敏負責摘菜，
夏靈鳳則負責去請客叫人。
母親給了幾個人名，夏靈鳳負責一家家通知。
先是大隊長家裡：「兆祥太爺，我媽說，一年到頭，你對我們家照顧不少，今兒我家殺年豬了，請你去喝豬血湯！」
兆祥太爺笑的眼睛都瞇起來了：「好好好，孫娃子，我去！我去！多謝你媽啦！真是講客氣啊！」
又到二隊長家裡：「光榮大爺，我媽說，一年到頭，你對我們家照顧不少，今兒我家殺年豬了，請你去喝豬血湯！」
光榮大爺正在為沒酒喝發脾氣呢，一聽說，忙不迭地說了：「好好好，還是人家陳新蘭大方，就她家的酒我喝得到！還年年喝呢！」
又到血緣最近的同宗本家四堂叔金錄家裡，「四叔，我媽說，一年到頭，四叔自己家裡的事都不做，就來幫助我家，我媽說，讓你一會兒到我家喝豬血湯！」
又到了血緣最近同宗本家最年老的爺爺家裡：「ど爺啊，我媽說，殺年豬了，誰不請都行，就要請ど爺到我家去喝豬血湯呢！」
ど爺拄著枴杖，用枴杖搗搗地：「看人家陳姑娘，那才是叫大氣！我一個沒用的老頭子，人家年年請我喝豬血湯！你說人家的家咋不可能興旺呢！」
這地方習俗，把比自己輩分小的已婚的女子叫「姑娘」。
ど爺對靈鳳說：「孫啊，我一會就去。跟你媽說多謝啊！」
又到了三家母親相熟的人家，都是平時對家裡有所幫助的人，一一請到了。
靈鳳又到大隊部代銷店打了五斤小窯子酒。
到了廚房，看看母親，像一個指揮官呢，正交代嫂子秦繼英，再切一點，再多切一點。切厚一點，切厚一點。剁一根骨頭，再添一根骨頭、、、、、、
秦繼英笑著說：「我曉得。不會少的，夠吃的！會撐死他們的！」
靈鳳知道，母親那是太大方了，生怕豬肉切少了，客人吃不盡興。
到了晚上八點半，幫忙的五個人，請的七個人共十二人，陸陸續續到齊了。
堂屋正中，兩張方桌並在一起。
父親和哥哥上桌陪客。
二姐和靈鳳站在旁邊。
兆祥太爺說：「二丫叫什麼？上來吃肉！」
母親忙喊「靈敏，快過來，坐在這裡！招呼幾個嬸吃！給他們夾一夾菜！」
光榮大爺喊道：「三呢？小丫頭嘴巴子利索得很啊！學名叫什麼？也上來吃！大伙擠一擠！」
大家把凳子挪了挪，騰出一點地方，秦繼英搬來一個凳子。
母親又喊：「三兒，靈鳳，快過來！」
靈鳳趕緊過來，在凳子上坐下。
ど爺又喊：「陳姑娘，繼英，你們倆也過來吃！」
母親忙說：「繼英，你上去吃，我來招呼！」
秦繼英忙退讓：「我來招呼！媽你去吃！」
母親就笑了：「我看也坐不下了。我們倆都在這招呼吧！」
農村人晚飯無早晚，什麼時候做好，就什麼時候吃。
飯菜端上來了。
用兩個大大地蒸屜蒸了滿滿兩蒸屜肉。一張方桌上擺了一個大大的蒸屜。
有蒸骨頭，蒸肥肉，蒸精肉。蒸的所有的肉擺了三圈，肉下面墊的是蔬菜。
蒸肉首先炒熟了麵粉，加上那五香粉，拌在一起，比後來的那紅紅的蒸肉粉要好吃多了。
再加上，母親特意囑咐，用大火蒸爛了，又多蒸了半個小時。
現在的蒸肉那就是入口消化，香酥糯口。
那一塊塊肥肉真正的是要壓彎筷子，母親和嫂子秦繼英一邊招呼著大家，一邊勸著大家快吃，筷子還不閒著的夾起一塊塊肉，塞進客人的碗裡。
一邊交代著；「要吃好啊，要吃好啊！」
客人都樂呵呵的說：「別夾了，別夾了！吃得好！吃飽喝足了！要說，在你家都吃不飽，到哪家都吃不飽了！」
蒸肉下面墊的是蔬菜，有蘿蔔，白菜，紅薯，南瓜，用炒熟的麵粉稍稍拌一下，蒸出來的蔬菜，香甜糯口，滋滋冒油，令人回味無窮。
蒸肉吃完了，還有炒菜和火鍋。
母親拿出了家裡的儲存的東西。
一塊塊肥肉，一根根骨頭，骨頭連著肉，干炸熟了，把曬乾的扁豆拿出來，放在裡面煮。先在大鍋裡煮熟，然後，放在火鍋裡邊加菜，這時，就把豬血加進去，這個才是真正的豬血湯。
蒸肉吃得差不多了，把剩下的肉裝進大盤子裡。放在一邊。
母親又端出了兩個火鍋，靈鳳家沒有多的火鍋，其中一個是向隔壁借的。
火鍋下是用木材炭火做燃料，火勁大。
眾人一邊感歎著豐富，一邊伸筷子夾菜。
光榮大爺就喜歡喝個小酒，這時，先自己打一圈，桌上喝酒的人，自己找著喝酒的對家，光榮爺就和父親一杯接一杯的喝著酒，邊喝酒，邊吃菜。
母親端上了豬血湯，還一邊交代：「盡情地吃啊，敞開了吃啊，大鍋裡還有呢！吃完了再添啊！」
一邊交代父親：「你別只顧自己喝酒，把幾個爺陪好！」
又交代夏立勇「立勇，你把你金錄叔和金生叔陪好！把幾個辛苦的師傅陪好！」
交代靈鳳和二姐：「靈敏，靈鳳，別只顧自己吃，給幾個嬸子夾菜！」
靈鳳趕緊站起來給胡大嬸、吳大嬸、齊大嬸夾菜！
一頓飯，吃得是賓主盡歡。
靈鳳估計，那頓豬血湯，用去了大概二十斤肉。