正文 第二十八章 殺年豬 文 / 鳳三九
進入仲冬，就有富裕一點的人家陸陸續續的殺年豬了。
冬天，豬沒有了新鮮的豬草，指望著人吃剩下的剩飯剩菜，那是遠遠不夠的。
很多的人家人才能勉強吃個半飽，哪有多餘的給畜生吃呢。
因此有些人家只能買棉餅給豬吃，棉餅也是要錢的哦，更何況，這時的豬生長也比較緩慢。
冬季卻是人養膘的時候，地裡活很少，人閒思口腹欲，就有年輕的人攛掇老人，早點殺豬，早享口福。
八一年的時候，經濟還沒有放開。
這裡很多人家還很貧窮。
喂一頭年豬，去掉頭和腿，淨重不到一百斤，還要想辦法賣去一半，換點錢過年，也為來年的開銷早做準備。
當地流傳一段牢騷的歌謠：
「臘月二十八，
家家把豬殺，
麼得蝌蟆（kema註：青蛙）大，
還要賣半匝（za）。」
李大嬸就說，自從秦繼英來到這個家後，家裡餵豬的運氣突然旺起來。
原來，靈鳳家裡餵豬老師不發。
喂一頭死一頭，好不容易活了一頭，又像是吃了鐵一樣，老是長不了。
秦繼英有次走親戚，在路上看到一個人牽了一頭豬，一問，可以做母豬的，就花了25元買了這頭豬。這一買不要緊，從此餵豬的運氣便發了起來。
這頭豬真是爭氣，竟然連下了好幾窩豬仔，豬仔換了錢，開春的那一頭留下來殺年豬的。從此，靈鳳家的老母豬，還沒有懷上，就有人預定了豬仔。
這頭老母豬完成了使命，就又換一頭，照樣下豬仔，豬仔個個個子通條，一看就是好餵養的。
除了靈鳳和青青，靈鳳家裡五個是硬勞力，沒有太多的等著張嘴的閒人。
因此，靈鳳家的生活水平在這營子裡算是高的。
靈鳳家裡年豬是一塊也不會賣的。
靈鳳的家人在吃的方面向來大方。
母親很鄙視那些小氣的人，稱他們：「小雞摸，狗見識。」
說他們是「黃鱔簍子」——只進不出
靈鳳聽得母親講過營子裡一戶小氣的人家。
來了一個親戚，就蒸了一碗肉，切得跟紙一樣薄。
農村的規矩，客人拿起筷子，才能開始吃飯。
客人剛夾上一筷子，幾個孩子就把一碗蒸肉搶光了。
這麼薄薄的一片肉，實在是不夠塞牙縫的。
母親說，自己家的蒸肉，來了客人，一定會讓客人吃個夠的。
那夾在筷子裡，有顫動的重重的感覺，才叫大方。
母親對於積攢財富靠從嘴裡省出來的做法，是呲之於鼻的。
「積積攢攢，
買把雨傘，
狂風一刮，
刮得光桿！」
靈鳳常聽母親把這歌謠放在嘴邊。
靈鳳想：這是母親自編的吧！我的親娘呀，多虧你這種思想的從小的不厭其煩的熏陶，你的個個孩子那可都是窮大方啊！
那天中午上學走的時候，靈鳳就聽見母親在說今天下午殺年豬。
大家特意的選在一個星期六的下午殺豬，是因為，他們的ど兒不上晚自習，時間充裕，可以盡情地吃肉。
星期六下午，少上一節課，下午放學，靈鳳早早就回來了。
稻場裡圍了好多人啊，真是熱鬧！
稻場正中央壘了一個大大的灶台，台上一口大大的鐵鍋，鐵鍋裡正燒著水，一個大的草編的鍋蓋蓋著那鐵鍋。
灶膛裡，燒著大根大根的木材，火焰熊熊的，小孩子們用烏黑的手，時不時在飄出來的火上招晃一下，大人們紛紛朝孩子們揮手：「去去去，哪兒孩子不打，到哪兒玩去！」
孩子們可不理會這些，他們是哪裡熱鬧，就在哪裡玩。
燒火的是金生大叔，嫌他們這些孩子麻雀樣嘰嘰喳喳，拿起一根燃燒著火的棍子：「來來來，有本事過來！」
孩子們紛紛躲在大人後面，頭時不時探出來，手時不時招過來，想奪他手裡的火棍。
「滾滾滾，滾遠點！眼睛到別處發財去！」
地上擺放著一個大大的深深的長條狀木盆，這是燙豬盆。
旁邊幾個水桶，靈鳳看見自己家的黑色的豬，拴在一根柱子上。
這時，有人吆喝：「來，上凳！」
來了四個壯勞力，一起站起來。
哥哥夏立勇牽著豬的脖子上的繩子，豬大概意識到今兒就是自己的死期了，拚命往後掙扎，四人各自抓住豬的一隻腿，放在殺豬專用的凳子上，用腿死死抵住豬的身子。
然後，迅速用粗繩綁住豬的腿在寬凳子的四條腿上，又用繩子捆住豬身子在板凳腿上，豬死命哀嚎，用力想掙脫！
屠夫先用水洗了洗豬的脖子，再用刀刮了刮脖子上的毛，然後，大聲地唱道：「豬啊豬，你莫怪！你是人的一碗菜，今年去，明年來！」
然後，用腿抵住豬身子，一手摁住豬的頭，一手用尖刀「倏」地捅進脖子裡，再使一把勁一抵一剜，豬掙扎起來，拚力轉動身子。
眾人使勁地摁住。
母親早拿出一個大的深口的面盆子，接在豬脖子這裡。
屠夫用力抽出尖刀，刀口處的血，倏地衝出來，四散開來，大部分落在了盆子裡，零星部分濺在了周圍地上。
屠夫把尖刀在豬身子上正反搽了搽，抹乾了刀上的血，然後，大聲宣佈：
「好了！等死過勁了，再燙！」
母親陳新蘭和嫂子秦繼英忙大聲感謝，喊著「立勇快拿煙來」，「靈鳳搬凳子來。」
夏立勇給每人發了一根煙。
靈鳳搬來了凳子。
大家就先坐在這裡歇上一會。
豬還在無力地哼哼著，脖子口的血還在流著，不停地冒著泡泡。
過了一會，就沒動靜了。
靈鳳想，豬趕著去投胎去了，它可能下輩子再不想做豬了吧！
托生為豬，時間也太短了吧！只活了短短一年啊。
不一會，水燒開了，揭開鍋蓋，水爭相翻滾著。
幾個人抬起死豬，扔在了燙豬盆裡。
然後，幾個人拎來水桶，金生叔把開水一大瓢一大瓢從鍋裡舀出來，裝進桶裡，那幾個人就把水倒進了燙豬盆裡的豬身上。
「原來這就是燙死豬啊！平時只要水燙了，母親就會呵斥『你這是燙死豬啊』！死豬一動也不動地等著燙呢！水越燙越好啊！」
鍋裡的水舀完了，屠夫拿起水瓢，把燙豬盆裡的水一遍遍舀上來澆在豬的身上，然後翻過來翻過去的燙著。
看看差不多了，屠夫又從盆子裡拿起豬的一隻腳，用刀剃了毛，然後再此處劃了一個口子，揭開一塊皮，然後，就對著這創口，鼓足腮幫，吹了起來。吹一大口，再吸一大口氣，吹一口，再歇一歇。
他的肺活量一定很大，他腮幫一定吹麻了吧！
靈鳳平時吹吹氣球就覺得腮幫生生的麻痺，口水就管不住地流出來。
這會兒，吹這麼個龐然大物，居然那麼得心應口，靈鳳不由得佩服了！
不一會兒，那豬就像氣球一樣的鼓了起來。
好大啊！我家豬有那麼大嗎？
屠夫拿來刀，先把頭部的的毛細細的刮了刮，然後是腿部的毛，再細細刮了刮。
只剩下身子了，只見他利索的輕輕一刮拉，「刷」，那黑色的毛刷刷落在了盆子裡，接下來，就是勢如破竹了，一片片黑色的毛，刀刃到處，紛紛落下。
不一會，一頭白白亮亮的豬，浮在了大家面前。
眾人又一起抬起豬，放在了案子上。
下面這兩個環節是小孩子們最喜歡的。
第一個環節：剝豬蹄甲。
每到殺年豬的時候，稻場殺年豬現場，就會聚集很多孩子，一是看熱鬧，二是要撿豬蹄甲。
撿到了豬蹄甲，洗一洗，小孩兒們就把它放在灶火裡燒烤，烤熟了就啃，這豬蹄甲，又有肉，又有筋，啃起來十分香。
每年孩子們都圍在稻場宰豬案旁，等著剝豬蹄甲。
一年，兩年，三年、、、、、、樂此不疲！
屠夫拿出尖刀，對準腳趾甲，使勁一撬，豬蹄甲「蹦」的就飛離了豬腳，見狀，四周的小孩湧上來，紛紛撲向那個蹄甲。
一個孩子搶到了，就滿足地走了。
屠夫就又喊：「又來了！」
「蹦」的一聲，又有一蹄甲脫離了豬腳，圍在四周的小孩，又一次撲向目標。
還沒來得及站穩，屠夫再喊：「還有一個！」
剩下的小孩兒再次撲向目標。
屠夫又加大嗓門：「今天最後一個了！」
剩下的小孩鍥而不捨地又撲向目標。
撿到的高興地跑開了。
沒有撿到的小孩也訕訕地走了。
第二個環節，是豬水脬（pao）。
當然這個只是屬於這頭豬的主人家的小孩的專利。
別人是搶不走的。
屠夫剖開豬的肚子，首先拿出豬尿水脬，直接遞給小主人家，小主人家高高興興地拿著，然後洗洗，用一根細竹筒插進連著的腸子口裡，用線繫緊腸子口，然後，鼓足腮幫吹起來。
力氣大的，一會兒就吹漲圓了。力氣小的，也使勁的吹，旁邊有要求幫忙吹的，小孩擺擺手，絕對不要別人幫忙。
他玩的就是這個樂趣！
農村的孩子，什麼玩具也沒有，一年到頭，好不容易逮住這個機會，要好好地玩一下。
於是，每家每戶，大的孩子，小的孩子，在寒風凜冽的稻場裡，院子裡，拿著豬水脬開展起遊戲來。
男孩把它當成大皮球踢，你踢一下，我踢一下，在場子裡玩瘋了。
女孩把她當小皮球拍，拴著，提著繩子，用腳背正反踢打，旁邊還有孩子唱著兒歌：
「一、二、三，
三、二、一，
一、二、三、四、五、六、七
七加八，八加七，
加九，加十，加十一、、、、、、、、」，
一個小孩踢，眾多小孩拍著巴掌。
往往是，男孩子們搶著搶著，這皮球畢竟脆弱，幾個人同時撲上去，水脬「澎「的一聲，炸開了！這不到一天的玩具，就算玩完了！
女孩子們斯文一點，一個玩具，可以玩幾個月呢！
這時的靈鳳，已經是一個成熟的靈魂了，不可能像哪些小子丫頭一樣熱衷，但是，她還是收下了。小侄女可想玩玩呢！她雖然還小，只有四歲多，也不會吹，可是也擋不住好奇。別人有的，她也應該有吧！
作者有話要說：嗚嗚嗚，都發表了七萬多字了，這麼還沒有聽到一滴迴響啊，親們，如果你覺得這文還能讀下去，請給一點獎勵吧！投票，鮮花，評論！
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