正文 309.第309章 準備蓋房 文 / 長白山的雪
四月初八的早晨,吃過早飯之後,雲雪就敞開了烀著豆子的鍋。裡面的豆子已經烀的很爛糊了,顏色呈暗紅,帶著五味子和貓把蒿的特有香氣。
雲雪用鏟子把醬豆子上下翻了一遍,使其全都涼透。然後她把昨天刷過的醬引子又重新刷了一遍,然後倒進鍋裡,同醬豆子攪拌到一起。
「天福,來幫我推磨吧。」雲雪喊道。
每個人做醬的方法都不一樣的,雲雪做醬,都是得用磨把醬豆子和醬引子全都推成碎的,然後加鹽。有的人家,則是喜歡做豆瓣醬,各種方法都有。
昨天炒了三十斤的黃豆,此時烀熟了,再加上醬引子,裝了好幾桶才算完事。雲雪和天福兩個換班推磨,也用了大半上午,才算是全都推出來。
雲霓已經把醬缸裡收拾好了,裡面剩下的醬盛出來單獨放著,留著這陣子吃,新做的醬要滿一個月才能吃呢。韓家的醬缸挺大的,是那種裡面帶著釉面的粗瓷缸,僅僅比裝水的缸小一號罷了。大醬是北方人生活所必須的物品,韓家做的醬又好吃,雲雪若是做的少了,別人來要不好不給,給了最後自家就不夠吃,所以也就必須得多做一些了。
雲雪和天福兩個,拎著推出來的醬倒進了缸裡。每倒進去一桶,雲雪就會往裡面加一些鹹鹽,直到最後,又放了不少鹽進去。推磨的時候,都會加一些水的,雲雪瞧了瞧,感覺水好像還是少了一點兒,於是又加進去了一些水。這下子,缸裡的醬只差七八寸,就要到缸沿兒了。
雲雪接過雲霓遞過來的一根棍子,這根棍子打磨的很光滑,大概不到一人高。雲雪拿著棍子,在醬缸裡順時針不停的攪動,直到她感覺把醬攪勻了為止。根子拿出來,把上面的醬刮到缸裡,然後雲雪在大醬的表面,又撒了一層鹽。
最後,雲雪用洗乾淨的白布,把醬缸口蓋住,並用紅布條捆緊了那白布。再在上面蓋上一個比缸口略大一點的蓋簾,這樣,也就算是完事了。
「好了,等著過了一個月,就能吃新醬了。記住啊,醬缸不能讓雙身子的人看了,要不然這醬就發不起來,會壞掉的。」做醬也有一些規矩,其中最重要的一條,就是沒滿月的醬不能吃,同時也不能讓孕婦看到。這些都是老祖宗留下來的規矩,不管科學不科學的,雲雪都比較願意娶遵守。這一缸醬,光是鹽就放了十來斤,這就是好些錢呢。更不要說還有豆子等糧食了,要是有點差錯,豈不是可惜麼?
雲雪這個辦法做的醬,不用拿到外面去曬,也不用經常的攪動醬缸,往外收白蒲。所以別看之前費工夫,需要炒醬引子等,但是算起來反而省事。有的人家做醬,都需要在外面用太陽曬才好吃,可是放到外頭,風吹雨淋的,一個控制不好,就容易壞掉。更不用說那些可惡的蒼蠅了,一個不注意,就會在大醬裡加作料,到時候裡面很容易就生了蛆蟲。
韓家的孩子從來都不敢吃別人家的醬,因為實在是不知道那醬是不是乾淨。這做醬,其實也是有好多學問的,想要做出好吃的醬,並不容易。
「大姐,現在大傢伙都種完地了,是不是咱們該找人蓋房子了啊?」等到雲雪忙活完,就坐在院子裡歇著,天福和雲霓也在院子裡坐著,天福忽然問道。
「嗯,是該開始蓋房子了,這時候地裡的莊稼還沒出苗,正是動手蓋房子的時候,等著小苗出來,大傢伙就得忙了。下午吧,下午我去找村裡人問問,還不知道人家有沒有工夫呢。再者,請人幫工,不是還得預備飯菜麼?也得去縣城裡看看,採買些肉食回來。家裡可是沒啥東西了,總不好弄的太差,那樣讓人笑話。」雲雪微微皺眉,有點發愁道。
如今這個時節,園子裡也沒什麼菜蔬,只是山上的野菜而已,可是野菜都需要油水大一些才好吃。家裡的肉已經用光了,看來需要去縣城裡買些肉回來。村子裡的規矩就是如此,請人幫工,必須的預備好菜好飯,要不然,下一次你家再有活,就會請不來人的。雲雪本身也是個好臉面的,哪裡肯在這上頭丟臉啊?所以飯菜的預備上,就必須得好好琢磨了。
「對了,天福,你去找雲震回來,咱們得跟他商量一下,房子怎麼蓋,蓋多大。這是給他成親用的,總得他滿意才行。」雲雪覺得,還是把雲震叫回來商量一下算了。
「好,我這就去。」天福麻溜的站起來,一溜煙兒的走了。
「天福這孩子,辦事最是周到麻利,是個難得的好孩子呢。」雲雪看著天福的背影,笑道。
「是啊,平日裡說話不多,但是想事情卻周到的很。比二哥心思細,比雲霆穩重,的確是挺難得的。」雲霓手裡拿著針線,正給雲霞縫夏天的衣裳呢。「大姐,你要是捨得的話,不如過兩年,就讓天福跟著沈三哥身邊鍛煉鍛煉。我覺得,天福將來,會有出息的。」雲霓提議道。
雲雪愣了一下,然後才搖頭道,「不行,從軍太苦了,又危險。天福家裡就剩他一個獨苗,若是有點閃失,我如何對得起宋老爺子啊?」
「大姐,你還真是偏心,二哥去從軍你還沒這麼說呢。」雲霓抬頭看著雲雪,表情裡有一點不愉快的意思。
「那不一樣,天福畢竟不是咱們家的孩子,我不能讓他有危險。雲震的本事我清楚,再者還有致遠照應著,不會出問題的。」雲雪也知道,自己這樣是有點兒偏心了,「看見天福,我就會想起來咱們幾個,若是當初我沒有堅持著咱們單獨另過,怕是還不知道會成了什麼樣子。天福比咱們還慘,咱們好歹有這麼些兄弟姐妹互相依靠,天福就自己。」
「你也看見了,天福在咱家,也是不停的幹活,家裡家外的,哪一樣不是他幹的最多?這樣的孩子,大姐如何能不心疼?若是大姐再不心疼他一些,那還和天福的大伯他們有什麼區別了?雲霓,我們是骨肉相連的同胞親人,我們之間,不需要多說太多,你懂麼?」雲雪抬眼,看向遠處,幽幽的說道。
「嗯,我懂。」雲霓低頭繼續做衣服了。
這時天福已經回來了,雲震和沈鴻駿一同跟了過來。
「雪兒,你要蓋房子了啊?不用去找別人幫忙了,我帶了那麼多人過來,調十幾二十個的,就夠用了。」沈鴻駿率先開口道。「你只要請一兩個好手的泥瓦匠,再請幾個木匠就行了,其餘的活,這些人都能幹的。」
「那樣好麼?讓這些士兵給我家蓋房子,人家會不會說你假公濟私啊?」雲雪猶豫道。
「原本我就是來看你的,要不然我就在州城裡算了。大傢伙都知道的,他們巴不得來給你幹點活,好好的巴結一下未來的將軍夫人呢。」沈鴻駿笑笑,根本就沒當一回事。
雲雪也知道,沈鴻駿說的都是實情,如果不是為了自己,他還真是沒必要跑到這裡來的。「那好,那就麻煩大傢伙了,村子裡要是有人要來幫忙,我們也不能把人往外攆。你這邊來幫忙的,中午和晚上我這裡管飯,成麼?」
沈鴻駿點頭,「隨你,這些你看著辦就是了。」他也明白,雲雪不是那種喜歡佔小便宜的人。要是人家來幹活,還不在這吃的話,雲雪一準兒心裡過意不去了。
「那好,就這麼定了。明天我和天福去縣城看看,總得預備一些吃食回來。村子裡的規矩,人家來幫忙,必須得做好吃的才行。」雲雪很是高興的說道。
沈鴻駿看著雲雪那個樣子,就覺得心裡也跟著高興了起來,「好,隨你怎麼預備都好,能吃點好的,相信大傢伙也是很開心的。這些當兵的也苦,不過是勉強混個肚子飽而已,軍營裡的飯菜,真的不怎麼好吃。」
「也不用預備的特別好,量力而為就行,畢竟如今這世道在這兒,東西那麼貴,能省就省。其實主要是你做的東西,我覺得都挺好吃的。」沈鴻駿盯著雲雪,又說了這麼幾句。
雲雪臉上有點發熱,這人也是,當著弟弟妹妹們的面兒呢,就這麼直勾勾的看人。雲雪斜睨了沈鴻駿一眼,然後才扭頭跟雲震說話。「我打算是東西廂房都蓋起來,你看一看,要蓋多寬多大的,咱們好心裡有數啊。木匠來了,也得讓人家趕緊給照著尺寸做梁柁什麼的。」
雲震撓撓頭,有點為難的說道,「大姐,這些我也不算懂,你說啥就是啥唄。」在雲震看來,只要有房子就好,哪裡還管多寬多大啊?
雲雪歎口氣,這可真是,人家倒是省心了,自己則事事操心。
「雪兒,要我看的話,就蓋的稍微大一些算了。」沈鴻駿這時開口說道。「家裡人口會越來越多的,蓋的大一些最好。反正這個院子挺大,來,你過來看看。」說著,沈鴻駿扯著雲雪站起來,將正房打量了半天,然後又在院子裡用步子丈量了一下。
四月初八的早晨,吃過早飯之後,雲雪就敞開了烀著豆子的鍋。裡面的豆子已經烀的很爛糊了,顏色呈暗紅,帶著五味子和貓把蒿的特有香氣。
雲雪用鏟子把醬豆子上下翻了一遍,使其全都涼透。然後她把昨天刷過的醬引子又重新刷了一遍,然後倒進鍋裡,同醬豆子攪拌到一起。
「天福,來幫我推磨吧。」雲雪喊道。
每個人做醬的方法都不一樣的,雲雪做醬,都是得用磨把醬豆子和醬引子全都推成碎的,然後加鹽。有的人家,則是喜歡做豆瓣醬,各種方法都有。
昨天炒了三十斤的黃豆,此時烀熟了,再加上醬引子,裝了好幾桶才算完事。雲雪和天福兩個換班推磨,也用了大半上午,才算是全都推出來。
雲霓已經把醬缸裡收拾好了,裡面剩下的醬盛出來單獨放著,留著這陣子吃,新做的醬要滿一個月才能吃呢。韓家的醬缸挺大的,是那種裡面帶著釉面的粗瓷缸,僅僅比裝水的缸小一號罷了。大醬是北方人生活所必須的物品,韓家做的醬又好吃,雲雪若是做的少了,別人來要不好不給,給了最後自家就不夠吃,所以也就必須得多做一些了。
雲雪和天福兩個,拎著推出來的醬倒進了缸裡。每倒進去一桶,雲雪就會往裡面加一些鹹鹽,直到最後,又放了不少鹽進去。推磨的時候,都會加一些水的,雲雪瞧了瞧,感覺水好像還是少了一點兒,於是又加進去了一些水。這下子,缸裡的醬只差七八寸,就要到缸沿兒了。
雲雪接過雲霓遞過來的一根棍子,這根棍子打磨的很光滑,大概不到一人高。雲雪拿著棍子,在醬缸裡順時針不停的攪動,直到她感覺把醬攪勻了為止。根子拿出來,把上面的醬刮到缸裡,然後雲雪在大醬的表面,又撒了一層鹽。
最後,雲雪用洗乾淨的白布,把醬缸口蓋住,並用紅布條捆緊了那白布。再在上面蓋上一個比缸口略大一點的蓋簾,這樣,也就算是完事了。
「好了,等著過了一個月,就能吃新醬了。記住啊,醬缸不能讓雙身子的人看了,要不然這醬就發不起來,會壞掉的。」做醬也有一些規矩,其中最重要的一條,就是沒滿月的醬不能吃,同時也不能讓孕婦看到。這些都是老祖宗留下來的規矩,不管科學不科學的,雲雪都比較願意娶遵守。這一缸醬,光是鹽就放了十來斤,這就是好些錢呢。更不要說還有豆子等糧食了,要是有點差錯,豈不是可惜麼?
雲雪這個辦法做的醬,不用拿到外面去曬,也不用經常的攪動醬缸,往外收白蒲。所以別看之前費工夫,需要炒醬引子等,但是算起來反而省事。有的人家做醬,都需要在外面用太陽曬才好吃,可是放到外頭,風吹雨淋的,一個控制不好,就容易壞掉。更不用說那些可惡的蒼蠅了,一個不注意,就會在大醬裡加作料,到時候裡面很容易就生了蛆蟲。
韓家的孩子從來都不敢吃別人家的醬,因為實在是不知道那醬是不是乾淨。這做醬,其實也是有好多學問的,想要做出好吃的醬,並不容易。
「大姐,現在大傢伙都種完地了,是不是咱們該找人蓋房子了啊?」等到雲雪忙活完,就坐在院子裡歇著,天福和雲霓也在院子裡坐著,天福忽然問道。
「嗯,是該開始蓋房子了,這時候地裡的莊稼還沒出苗,正是動手蓋房子的時候,等著小苗出來,大傢伙就得忙了。下午吧,下午我去找村裡人問問,還不知道人家有沒有工夫呢。再者,請人幫工,不是還得預備飯菜麼?也得去縣城裡看看,採買些肉食回來。家裡可是沒啥東西了,總不好弄的太差,那樣讓人笑話。」雲雪微微皺眉,有點發愁道。
如今這個時節,園子裡也沒什麼菜蔬,只是山上的野菜而已,可是野菜都需要油水大一些才好吃。家裡的肉已經用光了,看來需要去縣城裡買些肉回來。村子裡的規矩就是如此,請人幫工,必須的預備好菜好飯,要不然,下一次你家再有活,就會請不來人的。雲雪本身也是個好臉面的,哪裡肯在這上頭丟臉啊?所以飯菜的預備上,就必須得好好琢磨了。
「對了,天福,你去找雲震回來,咱們得跟他商量一下,房子怎麼蓋,蓋多大。這是給他成親用的,總得他滿意才行。」雲雪覺得,還是把雲震叫回來商量一下算了。
「好,我這就去。」天福麻溜的站起來,一溜煙兒的走了。
「天福這孩子,辦事最是周到麻利,是個難得的好孩子呢。」雲雪看著天福的背影,笑道。
「是啊,平日裡說話不多,但是想事情卻周到的很。比二哥心思細,比雲霆穩重,的確是挺難得的。」雲霓手裡拿著針線,正給雲霞縫夏天的衣裳呢。「大姐,你要是捨得的話,不如過兩年,就讓天福跟著沈三哥身邊鍛煉鍛煉。我覺得,天福將來,會有出息的。」雲霓提議道。
雲雪愣了一下,然後才搖頭道,「不行,從軍太苦了,又危險。天福家裡就剩他一個獨苗,若是有點閃失,我如何對得起宋老爺子啊?」
「大姐,你還真是偏心,二哥去從軍你還沒這麼說呢。」雲霓抬頭看著雲雪,表情裡有一點不愉快的意思。
「那不一樣,天福畢竟不是咱們家的孩子,我不能讓他有危險。雲震的本事我清楚,再者還有致遠照應著,不會出問題的。」雲雪也知道,自己這樣是有點兒偏心了,「看見天福,我就會想起來咱們幾個,若是當初我沒有堅持著咱們單獨另過,怕是還不知道會成了什麼樣子。天福比咱們還慘,咱們好歹有這麼些兄弟姐妹互相依靠,天福就自己。」
「你也看見了,天福在咱家,也是不停的幹活,家裡家外的,哪一樣不是他幹的最多?這樣的孩子,大姐如何能不心疼?若是大姐再不心疼他一些,那還和天福的大伯他們有什麼區別了?雲霓,我們是骨肉相連的同胞親人,我們之間,不需要多說太多,你懂麼?」雲雪抬眼,看向遠處,幽幽的說道。
「嗯,我懂。」雲霓低頭繼續做衣服了。
這時天福已經回來了,雲震和沈鴻駿一同跟了過來。
「雪兒,你要蓋房子了啊?不用去找別人幫忙了,我帶了那麼多人過來,調十幾二十個的,就夠用了。」沈鴻駿率先開口道。「你只要請一兩個好手的泥瓦匠,再請幾個木匠就行了,其餘的活,這些人都能幹的。」
「那樣好麼?讓這些士兵給我家蓋房子,人家會不會說你假公濟私啊?」雲雪猶豫道。
「原本我就是來看你的,要不然我就在州城裡算了。大傢伙都知道的,他們巴不得來給你幹點活,好好的巴結一下未來的將軍夫人呢。」沈鴻駿笑笑,根本就沒當一回事。
雲雪也知道,沈鴻駿說的都是實情,如果不是為了自己,他還真是沒必要跑到這裡來的。「那好,那就麻煩大傢伙了,村子裡要是有人要來幫忙,我們也不能把人往外攆。你這邊來幫忙的,中午和晚上我這裡管飯,成麼?」
沈鴻駿點頭,「隨你,這些你看著辦就是了。」他也明白,雲雪不是那種喜歡佔小便宜的人。要是人家來幹活,還不在這吃的話,雲雪一準兒心裡過意不去了。
「那好,就這麼定了。明天我和天福去縣城看看,總得預備一些吃食回來。村子裡的規矩,人家來幫忙,必須得做好吃的才行。」雲雪很是高興的說道。
沈鴻駿看著雲雪那個樣子,就覺得心裡也跟著高興了起來,「好,隨你怎麼預備都好,能吃點好的,相信大傢伙也是很開心的。這些當兵的也苦,不過是勉強混個肚子飽而已,軍營裡的飯菜,真的不怎麼好吃。」
「也不用預備的特別好,量力而為就行,畢竟如今這世道在這兒,東西那麼貴,能省就省。其實主要是你做的東西,我覺得都挺好吃的。」沈鴻駿盯著雲雪,又說了這麼幾句。
雲雪臉上有點發熱,這人也是,當著弟弟妹妹們的面兒呢,就這麼直勾勾的看人。雲雪斜睨了沈鴻駿一眼,然後才扭頭跟雲震說話。「我打算是東西廂房都蓋起來,你看一看,要蓋多寬多大的,咱們好心裡有數啊。木匠來了,也得讓人家趕緊給照著尺寸做梁柁什麼的。」
雲震撓撓頭,有點為難的說道,「大姐,這些我也不算懂,你說啥就是啥唄。」在雲震看來,只要有房子就好,哪裡還管多寬多大啊?
雲雪歎口氣,這可真是,人家倒是省心了,自己則事事操心。
「雪兒,要我看的話,就蓋的稍微大一些算了。」沈鴻駿這時開口說道。「家裡人口會越來越多的,蓋的大一些最好。反正這個院子挺大,來,你過來看看。」說著,沈鴻駿扯著雲雪站起來,將正房打量了半天,然後又在院子裡用步子丈量了一下。