正文 第二百五十四章 瑕疵 文 / 小葉桑
陳淨蓮慢慢感受著暗夜之眸和永晝瑤光在味蕾之中的較量，心裡頭掙扎了許久，終於是下定了一個，給予這兩位少年一個答覆是必要，必須讓他們知道自己當前的不足之處，他們才有可能在接下來的料理生涯之中愈加強大。
儘管要在這兩枚頂級馬卡龍之中分出一個高低上下不是一件簡單的事情，但還是有著一些辦法和細枝末節的考究可以作為評判的關鍵，世界上總要有贏的人，這個人將獲得最後一個聖食之心的測試名額。
看著陳淨蓮那慎重的模樣，無論是誰都能明白，揭曉勝負的時刻終於到來了。柯雲丹更是緊緊握住了拳頭，他比任何一個人都渴望白夏能夠贏得勝利，那強烈的**比起白夏這個當事人都是要濃烈上幾分。
這場比賽，關係著美食界未來幾十年的動態，一但讓貪婪之匙與變異串有所接觸，這將會是一場無法想像災難，對於每一個人。柯雲丹就快要停下了呼吸，等待著陳淨蓮宣佈最後的答案。
在心中有了一個定位之後，陳淨蓮也終於是在王眾矚目之下緩緩開口，點評道：「首先從這枚暗夜之眸開始吧。」
聽到陳淨蓮提及到了自己的料理，吳悠也是將目光投了下來，等待著陳淨蓮的評判。
陳淨蓮用叉子輕輕撥弄著餘下的一半馬卡龍，道：「這枚暗夜之眸，將巧克力的香醇，細砂糖的甜。杏仁的厚實。以朗姆酒巧妙地融合起來。味道豐富多變而富有層次感，吃到嘴裡，四種味道不斷變化，接連不斷，讓人彷彿沐浴在了巧克力的海洋之中，杏仁的味道也很濃郁，讓人感受到了屬於馬卡龍的精緻。而且酒心巧克力也是一大特色，很難令人想像得出這僅僅只是花費了一個小時就能夠完成的料理。不得不說甜點師本身的速度足夠快。可以媲美一些一流大師。而快中有細，對於各方各面的處理也相當有水準，一些很容易失誤的地方並沒有因為高速的運作而有所差池，十分值得肯定。」
聽到這裡，柯雲丹的心已經是緊緊地揪做一團，陳淨蓮對於暗夜之眸簡直是讚不絕口，難道說白夏就要就此落敗了嗎？
不過事情似乎還有轉機，緊接著陳淨蓮又開口道：「不過美中不足的地方，是巧克力的味道有些喧賓奪主，儘管杏仁的味道十分濃郁。但還是受到了一些影響，顯得有些混雜。並沒有給人一種純正的杏仁香氣，這是需要改進的地方。」
忽然間話鋒一轉，柯雲丹的心也是跟著明朗起來，事情似乎還沒有那麼早就結束，誰勝誰負還只是一個迷而已。
對於陳淨蓮的評價，吳悠顯得有些不悅，而陳淨蓮又繼續開口道:另一方面，朗姆酒的味道是處理的不夠完美的地方，酒的烈度使得馬卡龍並不能被人長時間地含在嘴中咀嚼，這使得美味殘留的時間變得更為倉促，視為敗筆。
「切。」不耐煩地咬了下牙，對於陳淨蓮的看法吳悠似乎並不是十分贊同。
陳淨蓮繼而又道：「不過這枚馬卡龍還是十分出色的，味道和視覺體驗都是一流，只可惜細節搭配方面處理的還不是十分嚴謹，如果採用味道更加柔和的白蘭地，相信會有一個更大的突破。」
吳悠否決道：「如果使用白蘭地的話，就無法彰顯巧克力的味道了，朗姆酒才是唯一的選擇。」
白夏輕輕地搖了搖頭，在陳淨蓮開口為吳悠解釋這前，這個動作顯然惹毛了吳悠那已經有些焦躁的心。吳悠吼道：「你小子是想找茬嗎？」
白夏不置可否地發出一聲冷笑，他倒也不是真沒有這種想法，誰叫吳悠讓那個女孩傷心了，這事情可沒有這麼容易就算完的。不過這是比賽的現場，任何事情都應該講究紀律，白夏還是出於對美食大使的尊重，投去了一個請許的眼神。
陳淨蓮看到白夏的舉動，也是會意地點了點頭，示意允可。而得到了陳淨蓮的許可之後，白夏也是毫不留情面地說道：「你錯了，白蘭地才是最佳的選擇。」
「哼。」不屑地發出一聲冷笑，吳悠嘲笑道：「只有窮人才會選擇白蘭地來料理酒心巧克力，這是連初級烘焙新手都知道的事情。」
對於吳悠的說法，白夏並沒有異議，「確實只有在手頭上非常窘迫的時候，白蘭地才會被代替為朗姆酒料理酒心巧克力。這會使得巧克力的風味達到折扣大打折扣，但白夏卻是說道:卻是沒錯，但我們現在並不是在比酒心巧克力。」
陳淨蓮接過了白夏的話，示意贊同，道：「沒錯，這一場比賽是馬卡龍之間的對決，單獨以酒心巧克力的品質而言，你做的確實很出色，但真是因為他太過出色了，幾乎能和你的馬卡龍相提並論，兩者之間並沒一種相輔相成的感覺，而是一種互相對立的關係，酒心巧克力的味道阻礙了馬卡龍本身的香味。但如果採用白蘭地來料理的話，由於酒的品種不同，度數更低一些的白蘭地無法完全發揮出酒心巧克力的味道，但這樣恰恰可以降低巧克力對於馬卡龍的衝擊，所以對於暗夜之眸而言，或許白蘭地才會是最佳的選擇。」
自知理虧，吳悠也是無可奈何地閉上了嘴，只是狠狠地瞪著白夏。
對於吳悠那如同毒蛇一般的凌厲眼神，白夏倒是毫不在意，這不過是實話實說罷了，白夏並沒有做錯什麼，而且他現在是處於與吳悠對立的角度，如此作為也沒有任何問題。
對於這樣的答覆，吳悠心中自然會覺得有些氣憤，不過儘管如此，他還是對自己的料理報以了絕對的信心。失意只是暫時的，在這之後還有白夏的料理，不知道陳淨蓮又會給出什麼樣的評價。
在點評之前陳淨蓮看了一眼白夏，而白夏也謙遜地微微低下了頭。在料理的面前白夏時刻保持著一顆謙虛低調的心，這讓陳淨蓮對白夏的好感倍增，加上他又是那個人的弟子，陳淨蓮自然也是情不自禁地多關注了白夏幾眼。不過身為美食大使的陳淨蓮並不會因為這樣的關係而對白夏有任何的偏袒，美食大使的信條，那就是絕對忠於味蕾的聲音。誰的料理更好吃，那就是誰贏得了勝利，就對不會弄虛作假。
陳淨蓮終於還是忍不住用手指輕輕擠壓永晝瑤光，那美妙的觸感果然用手實際感受起來更為真實，開口道：「首先值得肯定的是你的料理手法，能夠將焦糖料理的如此奇藝，與馬卡龍自身的觸感結合在了一塊，引出一些令人著迷的體驗，不得不說這很出色。」
白夏謙遜地鞠了個躬表示謝意，然而還不待笑意浮現出來在臉上，陳淨蓮竟然轉而道：「不過這枚馬卡龍的弊病比起它的完美觸覺，倒是有很多不足的地方。」
「完了。」柯雲丹心裡頭率先浮現出這個念頭，難道白夏的料理竟然如此不堪，值得陳淨蓮評價的地方竟然只有那甜點珠寶師的技巧而已嗎？
難道兩人之間的差距還是太大了嗎，這孩子還是太年輕了啊。柯雲丹心中忍不住感慨起來，白夏今年才二十歲，儘管他四歲開始接觸料理，到現在也不過十六年的時間，然而吳悠看上去也有二十四五歲的模樣，兩人間的差距就此拉開距離。
陳淨蓮繼而批判道：「血橙和青檸的搭配雖然是一個很好的辦法，但是隨之帶來一個很嚴重的問題。」
對於陳淨蓮說的，白夏似乎早就有了準備，臉色沒有一絲變化，心裡頭更是早就做好了準備。
陳淨蓮道：「那就是味道變得不夠純正，青檸，血橙還有蜂蜜的味道各有一些殘餘，混雜在了一塊，雖然並不難聞，反而有獨特的香味，但那始終不是最為純正的食材香氣，你的做法，無疑是在為一堵殘缺的牆添上了各式各樣的磚瓦。整體上沒有給人十分協調的感覺。」
白夏輕輕地點了一下頭，對於陳淨蓮的說法，其實白夏的心裡早就有了準備，這些問題身為料理師本人的白夏，自然也知道這對於甜點而言會是一個多麼嚴峻的問題，只是在那種情況之下，白夏別無他法。
陳淨蓮繼而又開口道：「除此之外，可能你的珠寶技法還不夠成熟，沒有予人一種虛無的感覺，僅僅只是薄弱蟬翼還遠遠不夠，局限了馬卡龍香氣的擴散。同時反轉蘋果撻也沒有完全烹煮到位，殘留有蘋果的青澀，這些都是需要改進的地方。」
聽著陳淨蓮將白夏的永晝瑤光批評得一無是處，柯雲丹心裡頭頓時是有些煩躁。如果真的是輸在了這裡，那麼對於整個美食界的未來而言都是一場空前的災難。
「一定要贏啊！」此時此刻，柯雲丹也唯有在心中默默為白夏加油。(未完待續……)