正文 第七十章 沙琪瑪 文 / 小葉桑
方北山氣得咬牙切齒，這幾年來飛皇寨和伏龍寨衝突不斷，死在王宏搶下的亡魂數不勝數，王宏的凶命可謂之令整個飛皇寨聞風色變。
方北山毫不懷疑這個不要命的王宏會為了一個寨主夫人來和自己拚命。
加上司空瑤手上還有一個雖是會爆炸的扭拉型炸彈，這外憂內患，萬一搞不好真把自己小命給搭上了。
當然，這一切都只是方北山自己的一廂情願，司空瑤只不過是伏龍寨的首席甜點師罷了。
但無論如何，方北山確實是怕了，人都是怕死了，尤其是身為飛皇寨的少寨主，方北山認為自己身嬌肉貴，是將來要統一長山山脈的男人，決不能在這裡倒下。
方北山盡量收斂起自己的怒火，露出一嘴皮笑肉不笑的難看笑容，道：「王宏大哥，有話好好說嘛。」
王宏揚了揚手裡的機槍，一副「你敢動一下老子就斃了你丫的」的模樣，不耐煩地道：「誰是你大哥，伏龍寨沒有你這樣的小弟。」
方北山心裡惡狠狠地罵了一句，要不是眼下人馬不夠，決定要和這個光頭肌肉佬拼了。
但是掂量一下雙方的差距，方北山還是只能討好道：「你看這都是誤會，我看上了這個橡皮刮刀，不巧你們的人也看上了，這才起了衝突。」
王宏把一雙明亮的大眼瞪得通圓，大喝道：「你的意思是我伏龍寨的人搶你的東西了？」
方北山道：「不敢，方某不是這個意思。」
王宏又是一聲暴喝，道：「他媽的，你的意思就是說這東西還真的就是你們飛皇寨的了。」
方北山氣得快要把牙齒咬碎了，這王宏簡直就是蠻不講理，可眼下無計可施，只有一字記之曰：忍。
方北山又道：「我不是這個意思，老子不要了，這東西給你們。」
王宏接著喝道：「老子不稀罕你的施捨，這東西是誰的就該是誰的，先把我們的人給放了。」
方北山在心裡頭把王宏罵了千百遍，這傢伙真是胡攪蠻纏。
方北山只得笑道：「黃隊長的意思是？」
王宏見司空瑤負了傷，心裡頭兀地湧上一股無名火，雖然司空瑤沒有正式加入伏龍寨，但是王宏早就把這個首席甜點師當做是伏龍寨的人了。
既然是伏龍寨的人，王宏就不允許她受到一丁點的傷害，眼下司空瑤顯然被方北山欺負的不輕。
王宏氣不打一處來，憤憤地道：「他媽的，老子非打死他不可。」
司空瑤一抹嘴角的血，衝著王宏「嘿嘿嘿」地笑著。
雖然司空瑤和伏龍寨不對頭，但是所謂敵人的敵人就是朋友，伏龍寨和司空瑤都有一個共同的敵人，就是方北山。
這個時候便應了一個詞，沆瀣一氣。
加上王宏展現出來的非凡氣勢也令司空瑤大呼過癮，眼下便是笑著道：「王宏老哥，這次多謝你了。」
王宏用機槍桿子撓這光頭，也是一咧嘴笑著，道：「不客氣。」
與此同時，方北山偷偷往後挪了幾步，準備撤離。
王宏猛地把機槍往方北山的腳下一陣狂掃，斥道：「誰允許你走了？」
方北山咬著牙，神情猙獰到了極點，道：「王宏，你還想怎麼樣？」
王宏指著方北山手裡的橡皮刮刀，道：「別說老子欺負你，給你一個機會，和我們伏龍寨的首席甜點師比一場，誰贏了這刮刀就歸誰。」
方北山心裡一頓暗爽，鬆了一口氣，原來司空瑤不是寨主夫人，這下子就好辦了。
方北山立即應道：「沒問題。」
王宏又道：「規矩什麼的老子不懂，你們自己定。」
方北山冷笑道：「就到我店裡去吧，設備齊全。」
長山小鎮，飛皇甜點屋。
司空瑤剛剛踏入方北山的小店，便知道方北山不是一個花架子，店內設備齊全，全都是專業的甜點器材，光是烤箱就有三個。
方北山一聲冷笑，道：「別說我方北山欺負你一個小姑娘，甜點的主題由你來定。」
自信，絕對的自信，只有一個對自己技藝十分自信的人才能夠說出這樣的話來。
司空瑤上下打量了方北山一頓，又端詳起了飛皇甜點屋內的上架作品，滿目琳琅，好生養眼。
司空瑤隨口道：「想不到你這人品不怎麼，手藝倒還不錯。」
方北山假裝沒有聽到司空瑤的嘲諷聲，接著道：「怕了就直接認輸。」
司空瑤隨手從抓起一個雞蛋，朝著方北山甩了過去，道：「就比雞蛋吧，雞蛋甜點。」
方北山一把接住雞蛋，豪聲應道：「沒問題。」
王宏突然一聲喝令，道：「等等。」
一旦說起料理，每個廚師的心中都會燃起一股火，對料理真摯的喜愛。
方北山已經調動全身上下每一個活躍的細胞，準備大幹一場，沒想到突然間被王宏叫停，一下子又正值燃點的氣氛又冷了下來。
方北山不悅地道：「王宏，你又想幹什麼？」
王宏笑著道：「我看就這麼比多沒意思，既然是比賽就得有觀眾，要不我們乾脆到外面比。」
方北山先前在大庭廣眾之下被王宏噎的不敢多話，飛皇寨少寨主的臉面盡失，正愁沒辦法把臉面扳回來，王宏這個提議正中下懷。
「行，沒問題，就到外面去，讓你們輸個沒臉見人。」
方北山說完還不忘把目光掠向司空瑤，挑釁的意味十足。
司空瑤道：「既然在外面比，那就得加大賭注，不然不過癮。」
方北山道：「行，你像怎麼加？」
司空瑤笑道：「簡單，誰輸了就當眾大喊三聲『我做的甜點難吃』。」
方北山嚥了一口唾沫，氣勢輸了三成，道：「這麼狠？」
司空瑤揚了揚柳眉，笑嘻嘻地道：「怎麼，怕了？」
方北山冷哼一聲，道：「開玩笑，就這麼定了。」
方北山一言道盡，手中的雞蛋兀地飛了出去，敲在碗壁之中，「卡嚓」一聲，雞蛋液沿著碗壁垂了下去，雞蛋殼則徑直飛到了垃圾桶裡。
方北山這一手惹得大街上的觀眾發出一聲驚呼：「好身手！」
方北山隨後又加水將雞蛋液攪打均勻，加入麵粉，揉成麵團。
麵團靜置半小時後，用刀切成了薄片之後，又再切成小細條，篩掉浮面。
油鍋預熱，將花生油燒至120c，放入細條面，炸至黃白色時撈出，瀝淨油滴代用。
方北山又將砂糖和水放入鍋中燒開，加入飴糖、蜂蜜和桂花熬煮劃開，一雙筷子飛快地翻攪了，粘稠的糖漿掛在了筷子尖上。
方北山迅速將筷子抽離出來，竟然把是拔絲。
將炸好的細條面拌上一圈糖絲，框內鋪上一層芝麻仁，將麵條倒入木框鋪平，撒上一些葡萄乾，隨後用刀切成磚型，晾涼即成雛形。
司空瑤認出了，方北山做的竟然是滿族甜點，沙琪瑪。
《燕京歲時記》曾記載：沙琪瑪乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合白面為之，形狀如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。
沙琪瑪以其鬆軟香甜、入口即化的優點，贏得了廣大人群的喜愛。
自滿族入關後，沙琪瑪在北京開始流行，時至今日，作為滿族餑餑的美味，沙琪瑪的聲譽已經從北方傳遍了全中國，沒想到今天在越南邊境竟然也能見識到。
方北山改進了傳統沙琪瑪的料理技藝，在雞蛋之中混入了香草糖精，同時將第二次油炸的工序改為烤箱高溫烘焙，使得出爐的沙琪瑪看起來就像是一塊磚頭型的蛋糕。
方北山的沙琪瑪口感綿甜鬆軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃，實屬佳品。
沙琪瑪原名薩琪瑪，名字的由來十分有趣。
相傳有一名滿洲將軍姓薩，愛好騎馬打獵，常年一匹愛馬不理胯下，每每打獵歸來，都喜歡吃一點零嘴，而且為人刁鑽，不讓甜點師父做重複的東西。
有一次甜點師父失神錯手，把沾上了蛋液的點心炸碎了，偏偏薩將軍催的急，甜點師心裡頭火急火燎，大罵一聲，道：「我要殺死那個騎馬的！」
沒想到薩將軍對這份不成樣的甜點十分滿意，問道：「這個是什麼？」
甜點師正在氣頭上，胡亂應了一句：「殺騎馬！」
薩將軍皺了皺眉，道：「沙琪瑪不好聽，乾脆叫薩琪瑪吧！」
從此沙琪瑪的美名便傳了開來。
這一道沙琪瑪是方北山的拿手甜點，算是長山小鎮的出名甜點，在場觀眾無比垂涎三尺。
此舉一出，司空瑤的氣勢便降了大半。
王宏雖然吃過司空瑤做的長棍麵包，但那顯然和方北山的沙琪瑪不是一個檔次。
王宏不免擔心，問道：「司空瑤，你沒問題嗎？」
司空瑤輕哼一聲，道：「沒問題，去給我拿一瓶紅酒來。」
王宏不解，道：「要紅酒幹什麼？」
司空瑤笑道：「山人自有妙用。」
沙琪瑪是中國的甜點，用上了油鍋，不免有些大氣，反觀司空瑤的甜點技藝，則更加精緻可愛的多。
司空瑤將手中的攪拌器甩的飛快，就像一條銀色的飛龍，動輒如雷霆。