正文 第六十五章 法國長棍麵包 文 / 小葉桑
沙封止的激將法對司空瑤來說十分受用，一旦賭上甜點師的榮譽，司空瑤便卯足了緊，隨後大展手腳。
法國長棍麵包是一種最傳統的法式麵包，同時也是法國麵包的代表。長棍麵包的法文為baguette，原意指的是長條形的寶石。
法國長棍麵包的配方很簡單，不加糖，不加乳，不加油，不加奶，只是用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，而在形狀上、重量上也有極其嚴格的要求，統一為每條長76厘米，重250克，還規定斜切必須要有七道裂口才標準。
長棍麵包講究原味，強調一個表皮鬆脆。越是簡單的東西，越是經得起推薦，一份完美的長棍麵包，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香。
關鍵在於小麥粉和水結合形成的麵團組織所決定體積的大小，以及由於發酵引起的面坯的熟成決定的味道口感。
司空瑤嫻熟地將原料混合均勻，加入一定比例的水，攪拌成麵團，來回揉捏半個小時，將麵團中混合的空氣完全擠出，這是決定麵包發酵程度的關鍵。
和入了麥芽酚作為酵母而發酵的麵團能夠讓長棍麵包帶上淡淡的甜味，越發經得起反覆推敲咀嚼。
司空瑤憤憤地道：「沙封止，你們伏龍寨連個蒸汽式烤箱都沒有，這怎麼做長棍麵包？」
長棍麵包處理要選取口感筋道的高筋麵粉之外，烘焙的關鍵在於蒸汽式烤箱能夠保留麵團之中的水分，不至於使得出爐的麵包乾癟硬澀。
沙封止哪裡懂得烘焙，對於他來說麵包就是往嘴裡一塞，吞到肚子裡後不至於餓死的東西。
沙封止擺擺手，道：「你說什麼我都聽不懂，你不是甜點師嗎，你自己想辦法。」
沒有蒸汽式烤箱，這長棍麵包注定難吃。
不過沙封止說的沒錯，司空瑤是甜點師，甜點師自然有甜點師的辦法。
司空瑤用裱花帶臨時做成個花灑，在麵團表面輕輕灑掃一層薄薄的水霧，等麵團靜置四十分鐘後分割成每塊重為250克的小塊，最後醒發時間為一個小時，待麵團醒發至8成時，用刀片沿麵包表面迅速劃出七道裂口後立即送入烤爐。
烤箱中層，235°，時間為30分鐘。
沙封止愣了一下，笑道：「沒想到你還挺厲害的，得，這廚師長的位置就是你的了。」
司空瑤反道：「不稀罕。」
法國長棍的使用不似法國大餐那般煩瑣講究。
只需伸出左手捉住長棍，五指鉗緊，然後右手跟進卡住麵包的盡頭，再然後左手下旋，右手上旋，將麵包擰下來，擱一大塊在嘴裡，反覆咀嚼。
司空瑤做的長棍麵包與囚犯的伙食簡直是天然之別，入口表皮鬆脆香酥，繼而麵包筋道柔軟，韌性十足。
反覆咀嚼，一點點淡淡的麥芽甜味滲漏出來侵略每一個味蕾，越是咀嚼，味道越是濃郁，沙封止一個不慎，險些閃了舌頭。
司空瑤得意地道：「怎麼樣，是不是比你那廚子做的長棍麵包好吃多了？」
沙封止一輩子也沒有吃過這麼美味的麵包，司空瑤一下子顛覆了他對麵包的觀念。
原本沙封止以為麵包就是用來充飢的，難吃好吃都一樣，只要能填的飽肚子就成。
而如此司空瑤的出現，讓沙封止開始意識到原來麵包也是能夠帶給人幸福的。
沙封止一生都在征戰中度過，從來沒有在意過一份麵包竟然也能如此誘人，當即大笑道：「司空瑤，你是個天才，我決定了，伏龍寨的首席甜點師非你莫屬。」
司空瑤正眼也沒有看沙封止，便道：「我說了不稀罕，為你這種人賣命，不值得。」
沙封止與無數狡詐的人打過交代，像司空瑤這種涉世未深的小姑娘，一眼就被他看透了，同情心就是她的弱點。
沙封止接著道：「行，沒問題，反正倉庫裡像那種難吃的麵包也還剩下一堆，那些囚犯的死活關我屁事。黃岡，那些拓荒的人罷工是吧，那就打一頓，打到他們動工為之，遇上性子倔的，直接打死了也無所謂。」
司空瑤氣得咬牙切齒，喝道：「我不准你這麼做！」
沙封止冷笑道：「憑什麼聽你的？老子愛怎麼做就怎麼做。」
「你說過我把你送回伏龍寨的話就放過所有人的。」
沙封止笑得更加陰冷，像是再聽一個玩笑話一樣，道：「小姑娘不要這麼天真，我說的話你也信？你算是什麼東西？」
司空瑤惡狠狠地道：「我是伏龍寨的首席甜點師。」
事到如今，司空瑤只能試圖讓那些受苦的人吃上一頓飽飯了。
沙發大笑不止，道：「哈哈哈，那就行，去準備一下，馬上就到飯點了。至於你，那個烤魚的，明天開始就到荒地裡去拓荒，黃岡，你組織一下，那些新來的也該開始工作了。」
雖然司空瑤不知道拓荒究竟要感謝什麼，但是第一次進入地穴的時候，那些一個個骨瘦嶙峋的人顯然都是被拓荒這項工作摧殘的，司空瑤絕對是要護著孟夕堯的。
司空瑤斥道：「等等，孟夕堯是我朋友，我要他當我的助手。」
沙封止絕對不是一個好說話的，利益至上的他自然不可能應許司空瑤的要求，詰問道：「他，他就是個烤魚的，甜點師是甜點師，烤魚的是烤魚的，怎麼能夠混為一談。」
沒想到沙封止竟然用司空瑤的話反過來噎著她，一下子氣得漲紅了臉。
沙封止得理不饒人，接著又道：「甜點師就是做甜點的，烤魚的就是做烤魚的，做烤魚的怎麼能夠當甜點師的助手，除非他也能夠做甜點。」
司空瑤剛剛忍不住想要破口大罵，孟夕堯卻輕輕拍了一下她的肩膀，緩緩走上前去。
「是誰說的烤魚的人就不會做甜點？」
孟夕堯一抬頭，眼神之中迸發出火一樣炙熱的目光，懾得沙封止心裡頭是一陣慌亂。
司空瑤想要為孟夕堯打抱不平，然而孟夕堯卻擺擺手，安勸道：「你忘了嗎？我也是會做甜點的，而且是你教我的。」
司空瑤突然想起來了，初認孟夕堯之時，甜點屋的那份松茸巧克力！
司空瑤不知道孟夕堯身為一個西餐廚師為何會去學做巧克力，也不知道自那日她點撥過後，孟夕堯背地裡暗自操練過了多少遍。
如此孟夕堯的對於松露巧克力的料理可謂之出神入化，一套精湛的技藝得心應手，用料精準無誤，從取料到入模整個過程行雲流水不帶一絲牽連。
那渾圓的巧克力小球靜靜地躺在瓷碗之上，光是遠遠望去，便足已令人垂涎三尺。
縱使是司空毅這種技藝高超的甜點師，也不得不對孟夕堯說一個服字。
沙封止看得入神，幾乎忘了呼吸，方才回過神來，大口大口地喘息著，胸前微微起伏，一顆有力的心中止不住地跳動著。
那枚松露巧克力，一看就非凡品，光是聞起來就知道香醇無比。
一旁的黃岡也是愣住了，一直以為孟夕堯只是個用刀的好手，沒想到做起甜點來竟然如此出色。如果孟夕堯用刀的手法也能如同他攪拌可可醬的手法一樣嫻熟，恐怕整個伏龍寨都不會是他的對手。
沙封止倒吸一口冷氣，而後狂笑道：「好好好，沒想到你這個烤魚的竟然深藏不漏。」
司空瑤也是沒有預料到孟夕堯竟然還有這一手絕技，衝著沙封止笑道：「看到了吧，他做甜點的手藝一點也不比我差，現在他不用去拓荒了吧？」
沙封止拍拍手，讚許道：「當然，像他這麼出色的人才，黃岡，趕快去給他鬆掉鐵鏈。」
司空瑤喜上眉梢，沒想到沙封止竟然還是一個惜才的人。
然而沙封止下一句話，卻讓司空瑤的心冰涼到了極點。
「然後給他換上八十斤的鐵鏈，盡快安排到荒地裡去工作。」
司空瑤眼裡快要迸射出怒火，一股冰冷的殺意瞬間從她的身上四溢開來，出爾反爾的沙封止徹底激怒了他，努力了大半天，最後還是被他當成了猴甩。
「沙封止，你太過分了！」
王偉和王宏瞬間將子彈上膛，兩把機槍迅速對準了司空瑤。
黃岡被司空瑤身上的殺氣震懾住了，額頭上滲出了冷汗。
沙封止喝道：「黃岡，快一點！」
黃岡這才反應過來，忙是取出八十斤重的鐵鏈給孟夕堯銬上，手腳各有一副，這一對下來就是足足一百六十斤，比孟夕堯的身體還要重。
孟夕堯展現出來的天賦實在太過駭人了，無論是烤魚的火攻，甜點的技藝還是刀法的嫻熟都足以讓沙封止將之列為頭號大敵，加上在長山山脈之內打過交代，沙封止深知孟夕堯此人心思縝密，臨危不亂，此等對手，萬萬不可任其成長。
沙封止在戰火紛飛的環境下謀生，深知要將潛在的敵人扼殺在搖籃裡的道理。
或許孟夕堯此時還不足畏懼，但是這兩天他展露出來的鋒芒實在太過耀眼。
如果不是因為孟夕堯救過他一命，沙封止當即就會將孟夕堯處死。