正文 第三百三十四章 烤魚 文 / 媚眼空空
成風見她尷尬，心中也察覺幾分，只輕笑道：「罷了，不逗你了，我是來教你做諸葛烤魚的。」
柳素娥這才鬆了一口氣：「你呀……就知道逗弄我。」
「不逗你逗誰？」成風走向廚案邊，背影顯得十分孤獨，她深深歎氣道：「我的事情你都知道，如今我身邊也只有你這麼一個朋友了。你說，我不逗你，我還能和誰說話？」
她垂眉，聲音帶了幾分哀涼，似滿地蒲草一般，剪不斷理還亂：「昨兒一宿我又沒睡好，大半夜的我起來了兩回。現在想想，我是真想回去。」
柳素娥揉了揉眉心，往前兩步立在她身後開解道：「你方才不是說了嗎？你身邊還有我啊！」她揚眉嘶了一聲：「你要是不嫌棄，等比賽完了，你就住我家吧！」
「……你家？」成風眨了眨眼睛，四下打量一圈，挑眉道：「還是算了吧，你家這幾間房子，我就不湊熱鬧了。」
「切。」柳素娥瞪她一眼：「你小看我？我告訴你，我那酒樓現在賺的錢不少，我已經找人在鎮子上打聽了，看誰家的宅在要賣。等買了宅在，還怕住不下你？」
成風聽了「撲哧」一笑：「喲，我倒是小瞧你了，好啊……我等著你買宅子。」
「先做諸葛烤魚吧！」柳素娥指一指廚案：「需要什麼，你只管和我說，我來準備。」
「不必。」成風睨她一眼：「你的東西我未必用著順手，外頭馬車上有我的東西，我去取來。」
說話間，成風已經出了廚房門去拿東西的。柳素娥急忙跟出去幫忙，看看她到底都帶了些什麼東西過來。
成風吩咐馬車伕往下搬東西，那馬車伕擼起衣袖，從車內一口氣搬下許多東西。
「烤架……」柳素娥吃驚的看著擺在地上的燒烤架，這燒烤架很完整，還有做鐵板肉的地方。
「我自己設計讓鐵匠鋪打的。」成風得意的揚了揚眉，毫不掩飾心中的自豪。她隨手揚起一個烤魚用的烤架，笑道：「這個可是廢了好大的勁做成的，你看，我可是做成了魚形的，這樣烤的時候更容易熟。」
柳素娥瞪大眼睛看著烤魚的架子，果然是魚形，也虧得她能弄來這些東西。
「看，這裡還有佐料，還有我的刀具，有燉菜的鼎。」成風指著地上的東西一一介紹，順手又提起魚簍：「這是我一早從早市上買來的，鮮著呢！」
「……不過可惜，不是黑魚。」她露出一個惋惜的表情，道：「黑魚做了才好吃。」
柳月娥和柳桂娥也追出來看，這兩個姑娘都沒有見過這樣的東西，不免露出十分佩服的目光看著成風。
「嘖嘖嘖，成風姐可真是厲害，這都是啥東西？」
「是啊，這麼多東西……」
成風只是笑笑，讓那車伕將烤魚的架子搬到了院子中間，她揚手道：「妹妹吧，勞煩你們把佐料和魚都搬進廚房，今兒晌午，咱們吃烤魚。」
一聽要吃烤魚，柳月娥和柳桂娥渾身都來了勁，忙屁顛屁顛的去幫成風搬東西進廚房。
成風儼然一副大師傅的架勢，立在廚案前，緩緩道：「這諸葛烤魚做起來比較複雜，今兒咱們先做兩種味道的。」她目光落在方才柳月娥和柳桂娥搬進來的那一堆佐料上，抬手拿過其中一罐醬料，遞給柳素娥道：「你聞聞，這是什麼？」
柳素娥扶額，這是把她當剛進廚房打下手的幫廚了？
哼……
心裡雖然這樣想，可手去不聽使喚一般，接過了成風遞過來的黑瓷罐子。罐子口用紅色油布封口，上面紮了一圈草繩。草繩已是黃色，看樣子這醬料做出來的時間應該有一個月了吧！
她緩緩解開繩子，打開封口，一股豆豉的香味登時撲鼻而來。這豆豉的辣味很香，一點都不覺得刺鼻子，可見成風做的時候十分用心，是將辣椒內的莖都踢掉的。這樣一來，就會保留辣椒的香味，但是又不至於太辣。
「豆豉對吧！」她拿著筷子嘗了一口，緩緩道：「鹹淡適中，放了冰糖對吧？辣椒也不錯。黃豆炮製的也剛剛好，不會太爛，也不會有生豆子的味道。」
成風看她一眼，衷心讚歎了一句：「不錯哦，都品出來了。」
她頓一頓，從魚簍拿了一條一斤多的草魚，細細端詳一番，道：「豆豉很重要，但是宰魚碼味也很重要。」
柳月娥見成風要殺魚，手就覺得癢癢，笑嘻嘻的討好道：「成風姐，這殺魚的活你交給我來做吧！」她眨一眨眼睛道：「我……我也想學做魚，順便跟著學學行不行？」
成風並不介意這些，若是從前，她肯定會斷然拒絕，但是現在不同，她已經放開了心的束縛。
「既然要學，那你拿去弄吧！」她把魚遞給了柳月娥，道：「這魚要收拾乾淨，把腮邊的魚須剪掉。」
「那我呢？」柳桂娥看著心裡也癢癢，姐姐們都有手藝，都有活幹，就她無所事事的。
「成風姐也給我派活吧！」柳桂娥一臉可憐巴巴的樣子，定定看著成風。
成風「撲哧」一笑，調侃柳素娥道：「你這兩個妹妹倒是愛幹活，閒不住。」
柳素娥：「……」
成風抿了抿唇，目光落在木炭上，她沉吟道：「你會生火不？」
柳桂娥點頭如搗蒜：「當然，這個我會做，成風姐就放心吧！」
柳素娥卻怕她做不了，畢竟是烤魚用的炭火，火大火小也不好掌握，她拉了柳貴娥的手道：「你還是別去了，你不會弄。」
「讓她去吧，只要點著了就行。」成風倒是不以為然，很自信道：「火勢我烤的時候會自己掌握，她只要點火就行了。」
柳素娥撇一撇嘴，只好看著柳桂娥興高采烈的去生火。
成風看著各自分工好，她這才道：「咱們先準備要下鍋的配菜。」
地上雜七雜八放著一堆菜，有土豆、粉條，白菜，豆腐亂七八糟放在一起。
柳素娥是吃過諸葛烤魚的，她蹲下身子去弄土豆：「這個是不是要拿火線炸成薯條？」
成風點頭稱是，道：「蔬菜你來處理，等下我要醃魚。」她目光微動，道：「我用了什麼佐料，我是不會和你說的，等我醃製好，你自己去聞聞看。」
柳素娥懂這個行規，她輕笑：「沒問題，你做你的，我不會看。」
二人分工好，柳素娥開始找菜盆洗菜，切菜。
土豆要削掉皮，做成土豆條，然後放在熱油中炸至金黃色，撈出來晾涼便可以備用了。
粉條要用溫水泡開，然後切成可入口的斷備用。至於蔬菜，豆芽要用長豆芽，青菜斜切成塊，冬筍切片，大蔥切成段……
柳素娥一樣一樣做的很好，成風看著她認真的模樣，輕笑道：「果然在做菜這件事情上，我和你共同話題最對。」
成風手下也不閒著，將柳月娥洗好的魚放在砧板上，從腹部一開為二，然後在魚身上花了牡丹刀，將提前備好的佐料塞入魚身碼味。
「火升好了沒？」
外頭柳桂娥已經生了火，正拿著扇子不停的扇著：「火好了，成風姐，你可以烤魚了。」
成風「哦」了一聲，將碼好味道的魚方在了烤架上，上下兩面扣在一起，方帶著柳素娥出去烤魚。
這烤魚也是門技術活，火大了愛糊，火小了魚肉有熟的快，但是雨皮卻不幹，沒有香味。
柳桂娥的火生的還算不錯，成風特意讚了一句：「嗯，不錯。以後我是沒事幹，開個烤魚館，你來給我伺候火吧！」
柳桂娥眨一眨眼睛：「真的？」
「當然是真的。」成風邊說邊將魚架子放在了烤架上，開始來回翻烤，約莫一盞熱茶的功夫，烤魚香味愈來愈濃郁，她忙抬手拿了刷子，在魚上刷了一層老油，她道：「這烤魚老油是少不了的，一定要用好的。」
片刻功夫，又在上面撒了些佐料，方對柳素娥道：「方纔你切好的洋蔥絲呢？」
「廚房呢！」
「裝盤子拿過來。」
柳素娥應了一聲，忙去拿了裝著洋蔥絲的瓷盤子過來。
成風將烤好的魚放在洋蔥絲的盤子裡，一股香味登時在院子裡瀰漫開，叫人垂涎欲滴。
柳素娥只覺得這香味刺激著她的味蕾，這種味道讓她想到了原本她來的那個地方，心裡莫名就覺得有些想家。
柳月娥和柳桂娥讚聲連天，不停吞嚥著口水。
「成風姐姐，你這魚太香了，比咱們昨天吃的烤魚強多了。」
「是啊，我都想吃了……」
柳桂娥紅著臉，看著盤中的烤魚流口水。
成風輕笑，道：「傻妹妹們，魚還沒好呢，這不過是第一步。」她端了魚盤子，道：「走，去廚房。」
到了廚房中，她又讓柳素娥備了炒鍋，將素油和豬油各一半的比例放入了熱鍋底內，下了薑蔥蒜，煸炒香味出來，再放入自製的豆豉。炒出香味後放入老油，雞膏，鮮湯等物……
屋內香氣四溢，叫人無法抑制食慾。r1152