正文 第五十四章 鴛鴦火鍋的配方 文 / 不如煙蒂
「傷心嗎？…….那倒沒有」蘇小手扶窗稜看向不遠處奔流的蘇渠，揚了揚眉毛笑了笑，心裡說「命運就好像這奔流的蘇渠，而自己就像是蘇渠裡的一滴水。既然命中注定自己將做一個過客，又何必苦惱停留何處？順水漂流欣賞體驗一下沿途的風光，也未嘗不是一種另類的精彩人生」。
「小姐……」劉小兒見蘇小一會低沉、一會又笑逐顏開，心道自家小姐該不是生病了吧？不免有些擔心的輕聲呼喚道。
「喔，小兒，我沒什麼事情的。只不過有些睹物傷懷、自憐自哀罷了！」蘇小轉過身，收拾了一下有些頹廢的心情，伸了個懶腰輕鬆地說道。
「那就好，小姐你可嚇死奴婢了！」劉小兒拍了拍胸.脯舒了一口氣。
「呵呵，你怎麼會那麼容易別嚇死？一看你這裡，就知道你心胸寬廣得像大山一樣…」蘇小在劉小兒的胸前捏了一下，調侃的說道。
「小姐，你又欺負我。小姐，你醫術那麼厲害，有沒有什麼辦法把這裡變小一些？」劉小兒指了指自己的胸.部,眼神中充滿期待的看著蘇小，開口問道。
「額？這個要是變大的話可以有很多辦法，變小嗎？…….」蘇小打了個哏，心說前世時都是些豐.胸的辦法,這縮胸的到沒有人研究過，想想也是前世時，包括自己那個不希望自己前面波濤洶湧的呢？變「旺仔小饅頭」沒有市場自然沒有人研究了。
「哎！就知道是這樣……」劉小兒垂眼看了下自己的胸，歎了口氣幽怨的說道。
「好了，小兒不要太在乎自己的外貌，我覺得你比我好看多了，呵呵！剛才怎麼說到哪了？」蘇小岔開了話題。
「小姐，就知道說些哄人的話，就算一百個小兒加起來，也比不過小姐的一根頭髮的。」劉小兒翻了翻手中的本子接著說道「小姐，剛剛咱們說道五樓改成住處的事情。」
「嗯，裝修的事情就先說到這，以後想起什麼再補充。小兒，把筆和本子給我，我記幾個配方給你」。說著蘇小接過劉小兒手中的筆和本子。翻開看見上面娟秀工整的筆跡，又看了看手中的毛筆，想到自己用毛筆寫出的鬼畫符，感覺有些汗顏。連忙又把手中的筆和本子遞還了回去。
「小兒，你字寫的不錯，進過學堂？」蘇小有些疑惑的問道。
「嗯，小兒十歲時進了杜家的宅子，給三小姐做丫鬟。三小姐人是極好的，唉！可惜好人不長命……」劉小兒長歎了一口氣，眼圈漸漸地紅潤起來。
「怎麼？那小姐身子骨弱？」蘇小忍不住八卦之心好奇的問了一句。
「什麼呀？三小姐健康得很，只不過是遇人不淑罷了！那該死的男人，為了娶王家的千金，退婚不成竟直接推小姐下河，等奴婢趕到時，小姐……」劉小兒緊握雙拳，咬牙切齒的說道。
「該死的陳世美，真應該千刀萬剮！」蘇小本就是極痛恨薄情寡義的男人的，聽了劉小兒的講述，也咬牙切齒的附和道。
「嘿嘿！千刀萬剮？那倒沒有，人家現在做著王家的女婿，活的是說不出的愜意…」劉小兒有些怨恨天道不公，眼中迸發著怒火說道。
「怎麼會？殺人償命欠債還錢是天經地義的……」
「呵呵，小姐你太天真了。那男人買通了官府，又給了杜家不菲的銀錢，民不舉、官不究。那男人自然就活得逍遙自在了！唉，只是苦了人好心好的杜三小姐，枉自身死命消…」劉小兒不待蘇小說完，搶過話頭說道。
「唉，是呀！為什麼受苦的總是我們這些女人呢？」蘇小也歎了口氣說道。
「小兒也曾經想為三小姐伸冤，可奴婢身份低微，人輕言微的……最後還被杜家老爺趕出了杜府……」想到過往劉小兒有些難過，傷心的哭泣起來。
「人賤有天收，小兒不要傷心了！再說老天要是不收他，你家小姐我也不會放過他的，你還記得他的名姓嗎？」蘇小心裡打定主意，以後要是遇見這個天殺的男人，一定不會放過他的。
「嗯，記得，那男人名叫謝思遠，前幾年由於王家人的活動，已經官拜禮部侍郎了」劉小兒回憶了一下說道。
「呵呵，禮部侍郎？能不能在搞怪一些，就這個人渣還禮部侍郎呢？我看就『是狼』還差不多」蘇小怪笑了幾聲說道。
「小姐，民不與官斗…….」劉小兒有些後悔告訴蘇小這些了，擔心蘇小會引禍上身。有些急切的說道。
「好，『民不與官斗』……你家小姐我心裡有數，這事先說到這。咱們還是先說說咱們酒樓配方的事吧！」蘇小知道劉小兒是擔心自己吃虧，安撫的說道。可蘇小的內心卻記住了這個可恨的名字。
劉小兒擦了擦眼淚，拿起筆和本子說道「嗯，小姐我準備好了，你說吧！」
「小兒，我和你說過，咱們酒樓經營的就四樣菜式。咱們先從第一種鴛鴦火鍋說起，小兒你知道為什麼叫鴛鴦火鍋嗎？」蘇小看向劉小兒賣了個關子說道。
「鴛鴦火鍋是不是把河裡的鴛鴦殺掉放在鍋裡煮？小姐，鴛鴦象徵愛情，咱們這麼做是不是有些殘忍了？」劉小兒有些不願把這麼美好的東西，變作人們的果腹之物，試探著說道。
蘇小拍了拍劉小兒的頭，笑著說道「誰告訴你的歪理，鴛鴦火鍋就吃鴛鴦。那我怎麼沒見『霸龍閣』給你炸一條龍出來。呵呵！小兒，你說鴛鴦再大的特徵是什麼？」蘇小繼續誘導的問道。
「小姐，鴛鴦最大的特徵就是成雙入對呀！」
「答對了，鴛鴦火鍋就是形象的借用了鴛鴦的特性，說白了就是一個鍋裡做出兩種口味」蘇小解釋道。
「一個鍋，兩種味？不混嗎？」劉小兒想了半天，也想不出個所以然來。疑惑的問道。
「呵呵，小兒你看這樣在鍋子中間加一個擋板…….」蘇小接過劉小兒手中的筆，在本子上照著鴛鴦鍋的樣子畫了出來。
「小姐你太厲害了，你是怎麼想到的？這麼簡單為什麼以前沒人這麼做？」劉小兒看著紙上只不過是加了一塊s形的隔板，就真的做到「一鍋兩吃」的創意，驚奇的說道。
「呵呵，突發奇想，突發奇想而已！」蘇小也不好解釋，只好模模糊糊的帶了過去。
「這鴛鴦火鍋一邊是麻辣口味，一邊是清淡口味，底料有白扣五克、草果五克、丁香三克、小茴香……，重點是花椒和八角在用之前水發一下。」蘇小一口氣把幾十種藥草說了出來，感覺有些口乾舌燥的。
蘇小嚥了幾口唾沫，感覺舒服了一些接著說道「這些藥草要用磨研碎，之後加牛油、植物油、豆瓣醬、辣椒…….」蘇小又講解了炒料的步驟和注意事項。剩下的就是吊湯了。
蘇小停頓了一下等劉小兒記完，接著說道「這鴛鴦火鍋之所以好吃，有很大一部分在這底湯上，『無雞不不鮮、無鴨不香、無骨不濃、無魚則無味』。雞要選老母雞、鴨也要老鴨、骨要牛骨，再配上新鮮的鯽魚，小火熬製。小兒，記住要勤打浮沫。還有小兒你要記住，這湯頭和底料是咱們酒樓的命脈，炒料和熬湯我希望只有你一個人完成。畢竟你是我信得過的。」
「小姐，你放心就是有人刀架脖子，小兒也絕不洩露配方的半個字」劉小兒感到蘇小的信任，心裡滿是感激信誓旦旦的保證著。
「呵呵，那倒不必，要是有人真的喪心病狂到，拿刀脅迫你。還是把配方交出去，畢竟一張破紙而已，怎麼比得上我們小兒的命重要呢？配方沒了你家小姐我再配就是了，要是小兒沒了，可就無處可尋了！」蘇小摸了摸劉小兒的頭，心想倒不排除有人眼紅酒樓的生意，做出什麼不光彩的事情來。她有些擔憂劉小兒犯傻，語重心長的提醒道。
「嗯，小姐我記住了」劉小兒有些感激蘇小的維護之情，點了點頭說道。
見劉小兒點頭，蘇小放下心來。接著把羊肉如何切片、魚丸蝦丸如何製作、怎麼用腸衣灌「微型腸」，還有蘸料的配比等等詳細的講解了一遍。由於這個世界沒有腐乳，蘇小只好調配了另外的醬汁做替代。
「小姐，這裡有幾種材料，小兒聽都沒聽過，估計也買不到」。劉小兒在廚房裡幫過廚，對材料也算熟悉，可有幾種她挖空腦袋也想不出是什麼。於是出聲問道。
「哪幾種？」
「就是白扣、丁香、和砂仁這三種」劉小兒指了指本子上畫圈的名字說道。
「喔，都是草藥。估計山裡面肯定有，今天太晚了，明天我去山裡面找一下。實在要找不到的話，再想別的辦法」蘇小想了想回答道。