正文 第46章 炸天婦羅VS魚丸 （下） 文 / 李家大兒
巴掌大的籐條小竹籃。
最下面被劉師傅撲了一層烘烤、烘焙常用的油紙。這種紙吸油的效果非常好，能有效的把油吸到紙張裡。
而油紙上面，是一層沿海地區經常食用的海藻類植物，裙帶菜……
此時的劉師傅等人，正用筷子夾著金黃色酥皮鮮蔬天婦羅。正斜斜擺放在小竹籃內。
一面是翡翠般翠綠的萵筍，一面是金黃色的薄薄麵糊包漿，其中隱約可見其他碎末的配料。不僅沒有讓人看了單調的感覺，更是誘人食慾。
此時，小野君正把鍋內的油溫控制在非常低的一個溫度上。
不同於剛才劉師傅炸的素菜天婦羅。此時小野君的春雨炸天婦羅。基圍蝦四周沾滿了麵糊！但也僅僅是很薄的一層。
天婦羅的海鮮類和素菜類天婦羅的製作上有個一個特點。
那就是海鮮掛麵糊會薄薄的掛滿。而素菜大多只掛半糊。這樣製作出來的天婦羅，可以看見包裹的食材！菜葉類的一面有糊，一面沒糊。給人一種奇特的美食體驗！
「嘩啦……」
小野君把脫落在油鍋裡的各種碎食材用細細的笊籬撈了出來。隨後用手背輕輕放在油鍋上方感受了一下溫度。
微微點頭，心中估量著油溫依舊保持在一百五十度以後。這才把掛好糊糊的基圍蝦下入了油鍋。
「劉桑，給評委酌配的料汁準備的如何了？」小野君一回頭。衝著廚師長點頭問道。
「已經準備好了。海米汁和松魚乾汁搭配在一起。按照你說的我弄了一些冰鎮白蘿蔔粒在裡面。就等你的基圍蝦天婦羅了！」劉師傅衝著小野君朗聲回應道。
「多謝劉桑！」小野君回應一句，扭頭看著自己身後已經擺好的半成品。
暗綠色的裙帶菜，籐條小竹籃。一面金黃，一面翠綠的蔬菜天婦羅……
「馬上好！」小野君朗聲朗聲回應一句，隨即又一絲不苟的盯著鍋裡的天婦羅不緊不慢的炸了起來。
天婦羅雖經油炸，但海鮮和蔬菜吃在嘴裡給人的感覺不油不膩，外酥裡嫩。既保持了食材原有風味，又別有一番滋味在心頭。因此也就成為了佐酒下飯的好菜！精工細作之餘受到了美食家們的普遍喜愛！
「侍者！侍者呢！準備上菜了！」劉師傅用筷子把基圍蝦天婦羅往籐條小竹籃裡一擺，提著嗓子喊了一句。目光盯著天婦羅衣。也就是那層用春雨炸製作出來的麵糊糊，劉師傅輕輕吸口氣嘀咕道：「勝敗就看你了！」
米荼坐在評委席裡，不知不覺咬起了自己手指甲。憂心忡忡的模樣讓人看了人見人憐。
慕凝墨發現了米荼奇怪的表情。看不到米荼萌噠噠的表情。慕凝墨似乎覺得自己整個人都不好了。
「你沒事吧？」慕凝雪沖米荼問了一句。
「沒事，我就是覺得和會所的天婦羅，好像勝面兒特別特別大！李更新……哎！媽呀！李更新弄的那個也太不給力了！」米荼說完話，憂心的微微搖頭。
慕凝墨在旁邊有些不好意思的在二女之間搭腔說道：「李更新這個也許只是外觀差了點呢?說不定還有什麼神奇變化也說不定呢？你們又不是沒見過李更新化腐朽為神奇的能力！」
「哎！但願如此吧！還能有什麼神奇的？」米荼微微歎口氣。
楊紅鯉此時坐在觀眾席裡。扭頭衝著正聚精會神觀看大屏幕的嚴墨竹問道：「你怎麼看？」
「啊……啊？什麼怎麼看？」嚴墨竹有些狐疑的問了一句。
楊紅鯉呵呵一笑說道：「我怎麼感覺。這次李更新要輸了。」
「別亂想，李更新怎麼可能輸？你是不是覺得他魚肉丸子賣相太差了？」嚴墨竹下意識問道。
「嗯！」楊紅鯉沒否認自己的想法。
嚴墨竹嘿嘿一笑說道：「你看看我們家小鮮吧。我現在已經想回家了……」
自嘲自娛自樂的嚴墨竹，抬手衝著莫小鮮指了指。
楊紅鯉看著嚴墨竹手指的方向看去，輕輕歎口氣。自己覺得莫小鮮弄的菜餚還沒李更新靠譜呢！
就在這時候。楊紅鯉突然一愣。
李更新這次選用的容器與和會所的小野君用的是同一種小竹籃。但是人家小野君可是把竹籃用油紙和裙帶菜給墊起來了的。之後在上面擺好金黃酥脆的葷素兩種天婦羅。
可自己這邊用的雖然是同一種竹籃，但是下面墊了一個寸許大些的白色骨瓷碟子。
這種東西本應該用來當盛放醬汁的碟子。李更新直接讓盤子進了竹籃，不知道他是怎麼想的。
六須鯰魚被李更新等人弄成了魚肉丸子。炸好以後用一根竹木簽傳到正中，然後往小竹籃上面一搭。
盧爽則拿著一瓶伏特加，正在往寸許的白色磁碟裡倒著酒。
「這是……這是要幹嘛？難道人家小爺高鶴天的天婦羅酌海鮮汁。自己這邊酌酒吃？」
楊紅鯉下意識搖了搖頭。否定了自己的想法。誰家想來也沒有用炸丸子沾朗姆酒的！
失望的楊紅鯉微微低下了頭。自己似乎已經料到了失敗的結局……
楊紅鯉聽著耳畔欻來的嗡嗡議論聲。聽著楊伏波話裡話外的冷嘲熱諷。想回頭在楊昊天面前為李更新辯解兩句。不過最後也只是微微歎了口氣。假裝沒聽見罷了。
「快看！快看！」嚴墨竹聲音突然變了調調般，拉著楊紅鯉喊道。
「贏了？」楊紅鯉猛的抬頭。嘴裡下意識嘀咕了一句。
嚴墨竹重重一搖頭，說道：「這次真的是勝負僅一線之隔啊！」
會展中心二層。
李小騰一臉的詫異，嘴裡嘀嘀咕咕說道：「竟然……竟然這樣也成？」
梅老闆此時微微閉合了剛才因為驚訝張開的嘴。沉默許久以後才說道：「第一次能夠成功運用火，就等於人支配了一種自然力，從而最終把人同動物界分開。演變到了今天，火已經成為喚起人類心底最原始思緒的一種途徑。
我從來……從來沒想到美食竟然也能做的這麼震撼！」
原來，朗姆酒被點燃。所有評委的桌前，都燃起了一盞火種，灼燒著剛剛炸好的鯰魚丸！(未完待續……)