正文 第42章 香辣香茅小排骨 文 / 李家大兒
剛剛經過李更新醃製的小排骨被趙大海抬了過來。
排骨寸段，其間均勻的掛著一層淡黃色薄薄的雞蛋糊。
澱粉此時微微有些沉澱，但即便是這樣，趙大海還是沒忍住，下意識用手指頭戳到排骨裡攪和了幾下。隨後用舌頭舔了舔手指頭，間接一品小排骨醃製的滋味究竟如何。
「唔，味道不錯。特別是雞蛋的和澱粉充分融合以後，還有剛才下過的底兒。總體嘗起來……」趙大海笑著沖李更新嘀咕著。
李更新心裡嘿嘿一笑。自己心中暗想：「味道能差才奇怪呢。這可是大把幸福值從食神哪裡換來的美食配方啊！」
食神的聲音突然環繞在了李更新耳畔道：「別得意的太早，如此你就覺得高枕無憂肯定必敗。
你的對手可是日向三代目中的人。
雖然日本的食神沒有明目張膽的親自下場來狙擊咱們，但是他們派來的人肯定不會是泛泛之輩。我把方法和如何操作已經傳給你了。但是你同樣也要用心。」
李更新聽的微微一皺眉頭，心中默默沉思了起來。
此時趙大海眉頭也皺了起來。自己不知道李更新為什麼會有這種表情，難不成李更新很在意自己去嘗了他醃製小排骨的底味兒？」
心裡雖然在狐疑，但是趙大海表面上可沒把心底那不悅的情緒表達出來。只是笑容略微顯得有些尷尬罷了。
李更新此時堪堪抬頭，此時似乎察覺了什麼。看了眼趙大海說道：「趙師傅。關鍵在後面，醃製的過程您不都看到了嗎？後面香茅草的運用才關鍵呢！」
沒多解釋什麼，只是短短一席話讓向天堂心中撥雲見日。
「趙師傅。就著您的手。弄一副一次性手套把排骨在攪拌一下。盡量然雞蛋糊澱粉什麼的都裹的均勻點。」李更新因為有食神剛才的囑托。此時更加用心了，敏銳的目光似乎此時變的心細如髮。
看著趙大海攪拌小排骨。自己轉身把炒鍋架在灶台上。
火焰從鍋的邊沿滋生出來。橘黃色的火焰似乎在向所有人炫耀著自己的威力。
半桶油下鍋，時間不長油溫就升了起來。李大保扭頭看了眼趙大海，見其已經幫自己把小排骨均勻的攪拌了幾次。自己隨手用手勺舀了幾勺。
小排骨瞬間被咧咧作響的油泡泡包圍了起來。手勺推動排骨，李更新時不時把火焰調大。又時不時的把火焰關小。
周此往復。小排骨被油炸成了金黃色……
大笊籬把排骨撈出來以後，李更新一回身又是幾勺子排骨下鍋。
當第二鍋金黃色的小排骨出鍋的時候，秦景等人同時皺了皺眉頭。趙媽媽下意識問道：「更新……怎麼，怎麼不弄了？這還辦盆排骨呢！」
李更新回頭衝著自己身後的諸人，壓低了聲音說道：「這麼多評委和美食評審團盯著咱呢！炸兩鍋夠多了。在炸排骨，估計他們就得跟咱們戰鬥了！」
眾人下意識用眼睛裡的餘光瞥了幾眼攝像頭。盡數瞭然於胸！
畢竟。這些「美食家」們若沒有幾分雞蛋裡挑骨頭的本事，也當不了「專家」。
所有排骨都炸好以後。李更新把油倒入油盆裡。鍋刷洗乾淨又從油桶裡倒出些許所剩不多的新油。
剛才交代秦景和王媽媽準備好的配料。此時依次擺在李更新身後。
而盧爽的盤頭似乎也進入了最後的點綴時間。
李更新降低爐火，油溫微微冒著淡淡青煙。李更新回頭看了一眼之後，先把切成小兔子形狀的薑片下如油鍋輕輕拉炒了一下。隨即是一顆顆紅艷艷的干辣椒撒入油鍋之中。
瞬間，一股香辣味道四溢。李更新可沒敢耽誤。身體如大風車般星雲流轉。
一托盤炸成金黃色的小排骨。李更新端起來快速下到炒鍋裡。手中一塊小白毛巾抓著鍋耳，華麗麗的翻炒起來。
金黃色的排骨在珵亮的炒鍋裡上下翻動。艷紅的干辣椒也隨著排骨上下跳動。
如此快速翻炒，其實就是怕干辣椒因為被埋在排骨下面，受熱不均勻而變糊發黑罷了！
少量的鹽，雞精，海鮮生抽，胡椒粉，雀巢美極。最後是一手勺的料酒烹進其間。排骨的香味，調料的符合香味，以及那若隱若現的一抹酒香撲鼻。
「王媽媽。香茅草！」李更新扭頭衝著自己身後喊了一聲。
自然王媽媽馬上把脆嫩的香茅草遞到了李更新手邊。
隨手拿起來以後，李更新低頭瞇著眼瞅了瞅。滿意的點點頭嘴裡嘀咕一句：「就靠你了！」
一道香排骨，沒有任何的香料。唯一的香料就是這「香茅草」！
香茅草倒入小排骨裡面的時候。李更新微微一愣。但是身子在下意識按照食神富裕自己的能力所運動著。
香茅草進了炒鍋裡，並沒有像李更新想的那樣，如韭菜般馬上被抽出水分。而是一直給人一種堅挺的感覺，真金不怕火煉。
但是心裡有種感覺卻有在告訴李更新自己：馬上就要好了。馬上就要好了。
狐疑的皺了皺眉頭，李更新突然眼睛一亮。原來。空氣中瀰漫出了一種極為特別的味道。
和普通香茅草不同的味道，更香更清新。李更新眼睛漸漸迷離。似乎被香味所醉……
打了一個激靈。李更新朗聲喊了一聲。盤子！
盧爽在後面沉默了片刻之後。這才趕忙喊道：「準備好了……都準備好了。直接用就好！」
李更新回頭一看。
只見一個個橢圓形的青瓷盞內。一片粽葉。盤頭是用幾種根莖類蔬菜起片後，也不知道是用菜刀，還是用剪刀擺弄出來的小窗花一般的碎花。
橙，白，紫相間。雖然雜亂卻有種摩登抽像風格。仔細看看所有盤子的「雜亂」竟然驚人的一致。
這亂也變的那麼不同尋常了。
李更新衝著趙大海問道：「趙師傅，芝麻怎麼樣了？」
趙大海趕忙點頭說道：「剛才已經用平底鍋炒了一下。味道正香！」
翠綠的粽葉上，兩三塊小排骨，隨手灑上那麼幾許芝麻。最上面兩片鮮翠香茅草，一個干辣椒。
王媽媽抿了抿嘴，嘴角若隱若現滴滴晶瑩。沉默了片刻說道：「不錯！」(未完待續)