正文 第56章 重口味的狼族兒女 文 / 李家大兒
不遠的關雲長撇了眼李更新這邊，下意識拉了拉自己三弟張翼德，狐疑問道：「大哥弄了個貼餅子悶小魚兒……對面不會真的打算整魚香肉絲吧？你看他們的配料。」
蜀國演義的傳菜廚師，看看配料與調料，基本上就知道李更新要做什麼了。
趙大海似乎注意到劉關張三兄弟在瞅自己這邊。焦急的拉著李更新說道：「更新，我相信你一定能化腐朽為神奇！但是……但是你倒是趕緊弄啊！真急死我了，三道菜才弄了一道菜，時間已經過了大半了！東西都給你準備好了！要不是我知道自己弄不好，魚香肉絲我都想幫你炒了！」
海天空在旁邊趕忙搖頭說道：「趙大哥你可別亂說，你看看……你看看咱們整出來的配料，你以為是小飯店裡，胡蘿蔔配青椒啊？」
盧爽在旁邊看著李更新若有所思。自己雖然不知道李更新在等食神的幸福值。還以為李更新還沒想好怎麼還原這傳統的魚香肉絲。
眉頭一皺，盧爽在一旁徐徐說道：「魚香肉絲的真諦……李更新你知道是什麼嗎？」
李更新一扭頭，臉上有些狐疑的看著盧爽，微微搖頭表示不明白！
盧爽沒想到李更新竟然會搖頭，忽然覺得意料之中，但這感覺又有些情理之外的樣子。隨即說道：「那我講個故事！」
米荼和慕凝雪二女此時剛剛好踱步到李更新這邊。攝像大哥的鏡頭一直在對著劉關張三兄弟。
見李更新他們一直在犯楞，也就捕捉了幾個鏡頭，也就不在去關心李更新他們。
米荼對李更新的關注程度自然不一樣。也就是這不一樣，讓二女剛好聽到這樣一段對話：「相傳很久以前在巴蜀四※川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。」
李更新此時沖盧爽一笑。點頭說道：「這些我都知道的！」
盧爽臉色平和，根本不接李更新的話茬，接著說道：「有一天晚上，這個家中的女主人在炒另一個菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和。當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來後不好交待。她正在發呆之際，她的老公做生意回家了。」
趙大海問道：「回來以後肯定是看到魚香肉絲，他和他的小夥伴都驚呆了！」
秦景一直沒說話，此時見如此時候。趙大海竟然還來這麼一句，吐槽道：「趙哥，你怎麼知道他男人沒先……那啥？」
盧爽臉色一寒，冷聲問道：「啥？」
秦景一吐舌頭，趕忙說道：「當然是進門先洗手啊！」
盧爽重重的哼了一聲，接著說道：「這個老公不知是肚饑之故，還是感覺這碗菜的特別，還沒等開飯就用手抓起，往嘴中咽。還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現老公連連稱讚其菜之味。她老公見她沒回答，又問了一句「這麼好吃的菜是用什麼做的」，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而傳統的魚香肉絲是用燒魚的配料來炒和其它菜餚，那樣才會其味無窮！所以取名為魚香炒，因此而得名。
後來這道菜經過了四川人若干年的改進，已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特，受各地的人們所歡迎而風靡全國。所以魚香肉絲這道菜裡面是沒有魚的，只有魚香氣。」
說完話，盧爽剛要問李更新是不是明白些許什麼了？是不是找到感覺了？
此時就見李更新猛的一挺胸脯。快步走向了炒鍋……
「我去，靈光閃現了？」秦景嘀咕道。
米荼看了看盧爽，扭頭衝著身旁的慕凝雪輕聲說道：「這就是天龍八部裡王語嫣的化身啊！」
慕凝雪狐疑的說道：「一個故事和做菜有什麼關係，「王語嫣」也沒說怎麼折騰啊？」
米荼狐疑的問道：「你沒聽懂？」
「你聽懂了？慕凝雪問道。
「我聽懂了，但是不知道跟魚香肉絲有什麼關係！」米荼說這話，目光集中在李更新身上。
只見李更新此時在炒鍋前，已經把鍋架在火上燒油了。
「更新，那個金華火腿表面的鹽我都給你卡嚓下來了。不多……悠著點用，不然下一道菜的鹽可就不夠了！」趙大海吆喝著喊了一句。
李更新微微一點頭，轉身先把剛才趙大海斬好的郫縣豆瓣醬以及混合在一起的泡辣椒碎放到鍋邊。見鍋裡的油溫已經到了六成熱，微微有些冒青煙了。抬手把鍋裡的油倒入了豆瓣醬裡。
刺啦……
持續不斷的熱油與豆瓣醬間的冷熱衝擊聲音環繞在自己耳畔。
李更新微微點點頭，轉身轉身拿起剛才趙大海醃製的肉絲。
肉絲是用雞蛋清、澱粉、色拉油順時針攪拌出來的。就這點肉，趙大海攪拌了足足有五分鐘！
抬手捏了那麼一點點鹽沫，又灑了些許胡椒粉。李更新感覺鍋的熱度差不多了，直接把肉絲倒進了鍋裡。
鍋裡本來還有些油，此時接觸到肉絲以後，快速起了反應。
李更新站在灶台前武動著烏黑珵亮的炒鍋，如同武動乾坤……
肉絲在炒鍋的上下翻飛間，迅速被炒散，肉微微變色以後，蔥姜蒜倒入其間。
隨後則是剛才李更新炸過的豆瓣醬！
肉絲迅速掛上了一層辣紅，紅彤彤誘人食慾不提。隨後則是李更新快速的往鍋裡打入調料的時間。
剛才食神一句郫縣豆瓣醬可不是亂說的。這豆瓣醬裡鹽分充足，其實不放鹽都夠味道了。只不過京城地處北方。狼族的兒女們一個個可都是重口味！
李更新補的這一點點鹽份，恰好迎合了地域人群的飲食習慣，堪稱神補刀！r1152