正文 第21章 片瓦皆有翻身日 文 / 李家大兒

    第21章片瓦皆有翻身日

    「傳和會所主廚！」

    「把那個嚴家丫頭的米其林酒店大廚喊過來。去的時候客氣點。」

    「獨一味的五家分店主廚都喊來吧。味道都很不錯。就別一趟趟的喊人了。」

    「貴賓樓和德勝坊的兩位總廚也喊過來！」

    米荼看著評委們，自己知道這個時候到了人家真正忙碌的時候了。

    美食宿老宋爺這時候也開始一一詢問眾多被喊上來的廚師。

    宋爺忙裡偷閒衝著米荼一扭頭笑著說道：「米荼，想吃什麼你就吃什麼。你看那邊的面沒有，都是我們覺得不錯的，你喜歡那樣就嘗那樣啊！」

    米荼嗯了一聲，剛要轉身，就聽宋爺衝著自己眼前的一個大廚問道：「這位冷師傅，何為國士無雙？」

    「宋老真愛開玩笑，國士無雙不就是十三ど嗎？呵呵，你看我做的這面……」

    米荼聽了德勝坊的廚師解釋，噗嗤一聲笑了。宋爺苦著臉無暇在聽他念叨什麼。擺擺手來一句你可以走了。

    「哎！哎哎……宋老，我還沒說完呢！怎麼就讓我走了？你們別拉我啊！」冷師傅看著左右把自己當死狗一樣往外拖的師傅們，拚命掙扎著。

    米荼微微一笑，邁步走到李更新製作的面前。自己無奈的搖了搖頭。自己怎麼也想不明白眼前的東西竟真的是李更新做的嗎？以自己對李更新的瞭解，他的廚藝應該以出神入化、神棍莫測來形容吧？

    可是……

    此時米荼眼前出現的面，簡直尋常的不能在尋常了。似乎難度也只比尋常泡麵高不了多少。

    「怎麼會這樣？」米荼歎口氣，隨手從旁邊那起一個白色的骨瓷碟子，挑了些許棉麵條到盤子裡，伸筷子夾了些黃瓜絲、綠豆芽、心裡美蘿蔔絲、碧綠的芹菜絲、黃豆粒、大蒜片。

    伸手舀了些黑呼呼的醬，攪拌在麵條上。

    「唔……」米荼只是吃了一口，臉色突然一變，嘴角還帶著一抹春黃醬，萌噠噠的神色讓人看起來充滿了古怪的味道。

    工作人員見宋爺的「孫女」出如，臉色頓時一變。趕忙走到她身旁獻慇勤般問道：「您好，是不是咬舌頭了，用不用喝點水？」

    米荼下意識搖了搖頭，猛地回身沖正在和廚師交流的宋爺喊道：「宋爺爺！」

    「好……這就是你心裡的國士無雙的解釋是嗎？不錯不錯！」宋爺話音還沒說完，猛然間聽見身側的米荼喊自己。

    顯示沖眼前的廚師點頭說了句：「合格，你下去吧。」隨後才朝著米荼瞅了一眼。

    「啊？米丫頭，喊我幹嘛？」宋老笑盈盈的問道。

    「宋爺爺，我建議您常常這面。」米荼端著盤子，一副小吃貨的模樣沖宋爺嘀咕道。

    「炸醬麵有什麼好嘗的？炸醬就算炸出花兒來，也邊不成打滷麵。這個不用嘗了，隨處可見也就罷了。與這次的題目也風馬牛毫不相干。嘗來幹嘛？」宋爺一席話似乎堵死了米荼。

    「宋爺爺，宋爺爺！這個真的很不同尋常，你嘗嘗嘛！」妞妞端著盤子，快步走到了宋爺面前。

    宋爺一臉無奈的模樣看了眼米荼，自己有點架不住米荼的軟磨硬泡，是在沒辦法了，這才太筷子從米荼的碟子裡夾了一筷子，糊弄米荼的成分，遠遠大於真心想品嚐的意味。

    「唔？」宋老只是吃了一口，臉上的神色頓時就變了。

    下意識扭頭看了眼自己身旁兩側的廚師，顫顫巍巍的抬手指了指眼前米荼手裡端著的麵條。

    兩個評委詫異的看了看宋爺，不等他說話，其中一個評委已然向工作人員喊道：「那個誰，你去給我盛一口過來！」

    「哎！」

    時間不長……

    「唔？這面的口感勁道的簡直不可思議，且不說彈性能蹦到牙齒，就是這面的味道也……」

    「不錯，這炸醬麵，怎麼會這麼好吃？醬，是醬的緣故嗎？」

    宋老臉色此時已經變的極為古怪了。身子無力的緩緩靠在了椅背上。目光有些呆滯的看著自己眼前空空如也的碟子。吶吶自語道：「這醬不是尋常的醬，但要說超凡脫俗卻有不然。有手工古法釀製的成分在裡面，當然更有……更有敬天艾仁的一份廚藝在裡面。少不得這黃醬的功勞，但廚師把醬的美妙滋味突發到淋漓盡致的情況，更是難能可貴。還有這面……」

    米荼此時突然沖送老邀功般嘀咕道：「宋爺爺，我不白幫您的忙吧？嘿嘿，你們是不是差點……」

    宋老不得不承認自己確實犯了主觀臆斷的錯誤。慈祥的面容裡多了幾分愧疚。

    米荼衝著宋老問道：「宋爺爺，這個面能晉級吧？」

    莫凝莫突然一推手中的骨碟，站起深紫衝著米荼朗聲說道：「我不否認面好吃，但如果這次的題目不是國士無雙，而這面又是這些同期菜品中的翹楚，選廚王我也會把自己手裡的票投給他。但是這次的題目可是國士無雙啊！」

    慕凝雪腳下輕輕踢了一腳慕凝墨，嘴裡壓低了聲音嘀咕道：「哥，低調點……」

    「那我們就來問問好了！」宋爺衝著慕凝墨微微一笑。轉身衝著工作人員喊道：「把這炸醬麵的廚師喊上來。我有話問他！」

    時間不長，李更新臉上露出一絲志在必得的神色，衝到了主席台上。

    宋老看著如此年輕的李更新，下意識抿抿嘴。直接問道：「你如何理解這次的題目？」

    李更新不驕不躁，泰然自若的指了指大屏幕郎聲回應道：「這話是列傳中漢朝宰相蕭何說的話，是……」

    解釋了話的含義，李更新接著說道：「我小時候看過中華小當家，所以知道！」

    宋老一咧嘴，還沒有一個主廚一語戳破這話語的來歷，其實宋爺得知組委會用動畫片裡的考題作為廚王爭霸晉級賽的考題時，自己就已經有些無語了。

    尷尬的沉默了幾息後，宋爺接著問道：「好，既然你理解了那我也不多說什麼了。你來解釋一下你這……你這炸醬麵和國士無雙有什麼關係吧！」

    李更新微微一笑。自己雖然見無數評委都在注視著自己，這幫評委一個眼神塞著一個深邃。

    縱使這些人掌握著自己在廚王爭霸的晉級與否。

    可是李更新對自己的炸醬麵有信心，在者自己對這些人一個都不認識，什麼美食家，美食界宿老前輩。

    任憑他們名頭如何響亮，但是李更新不認識不知道。心裡自然沒了羅霸道當時的畏懼心裡。無知者無畏，或許就是說的李更新此時狀態。

    「老先生，我的理念和您想聽到的或許不同。因為我想說的是片瓦皆有翻身日，人又怎無逆襲時？無雙國士韓信當年不是也鑽過人家的褲襠嗎？

    鑽褲襠的時候，街坊鄰居醬油黨們或許認為韓信是沒用的草包，是無囊廢。

    韓信成為無雙國士以後自然有人幫他洗地，說隱忍並不是窩囊！但是之前可沒一個人說過這種話。」

    「李更新！請你說重點，東拉西扯了這麼多你到底想說什麼？給你一分鐘如果你還不能說明白你的意圖，那你這道菜縱使好吃，我也不能算你合格！」宋爺微微皺眉道。

    李更新聽了這話，趕忙說道：「人人都是無雙國士，只要給他機會，給他條件！您是無雙國士，我也是國士無雙。就像星爺說的一樣，根本就沒有什麼食神……只要用心，老人、小孩，男女老少都是食神。」

    宋老爺子聽了李更新的話，微微點了點頭。緩緩站起身子深邃的目光幻化成一道銳利的光芒，似乎想要把李更新看個通透一般。

    一個眼神，宋老葉子就把李更新給看毛了。

    而與此同時，李更新耳畔迴盪出一道輕蔑的聲音。

    「大忽悠……」食神道。

    宋老爺子呵呵一笑，一臉和煦的點了點頭。緩緩說道：「哈哈哈……跟我當年凝然這麼像，呵呵！好，合格！」

    「額？這也能合格？」站在角落裡工作人員詫異的嘀咕了一句。

    「你是叫李更新對吧？」宋老爺子突然沖李更新問了一句。

    李更新趕忙點了點頭。宋老爺子接著問道：「李更新，你這看起來尋常的炸醬麵，吃起來就如同神來之筆的仙級美食一般。說是大道之間，返璞歸真都不為過。你能說說你是怎麼做出這種面超勁道，炸醬又有別樣滋味的炸醬麵嗎？」

    宋老爺子見李更新沉默了一下，隨即趕忙說道：「當然，你要是不願意說，我就不問了。」

    到了宋老今時今日的身份地位間，老爺子不避諱什麼東西，但是卻體諒李更新不願意暴漏竅門訣竅的心態。

    「沒什麼願意不願意的。老爺子您想知道，我就說說，其實也沒啥。無非幾個要點！」

    宋老爺子微微一凝神。周邊的評委居是屏息凝神，目光注視在李更新身上。

    就連慕凝墨與慕凝雪兄妹，都刻意翹起了耳朵。

    「這醬是春天古法釀造的春黃醬，足足在春日的陽光裡曬足了一百八十天，口感味道本來就不一樣。加上我炸醬的時候把豬五花肉的油脂炸了出來。肉乾以後倒入醬讓春黃醬吸收動物油的精華。肉肥而不膩，醬香而不幹！還有……」

    李更新說話微微一頓。

    旁邊的一個評委聽的有些入迷，下意識接口道：「還有什麼？還有什麼？」

    還有本來我應該用高湯融化黃醬，但是不知道為什麼組委會只給了半個小時的製作時間，我只能用水配雞精。然後在往裡倒入海鮮生抽和胡椒粉冰糖來找這種最佳的口感味道了。」

    「那面呢！面為什麼會口感這麼好？還有，你這面看的出是手擀面，但是……這面應該不是切出來的吧！」慕凝雪突然在角落裡出言問道。

    李更新下意識看了眼慕凝雪，上次晉級賽的時候，李更新就注意到慕凝雪了。經日沒想到他竟然主動和自己說話了。

    聽著慕凝雪的嗓音。李更新咧嘴一笑。嘀咕道：「這個……這個賣弄當然也是特別處理的。我在和面的時候，在面裡下了雞蛋和鹼水。最後是用兩根竹竿如同掛面一般，撐開的……」

    「掛面？撐開的？」慕凝雪嘀咕一句，腦海裡浮現出舌尖上的中國裡那掛面老人的形象。

    秀氣的小鼻子裡，重重呼出一口濁氣。輕輕點頭道：「原來是這樣，雞蛋、鹼水……」

    李更新沖宋老爺子等人微微點頭。待眾人沒了什麼問題以後，自己轉身離開了主席台。

    「米丫頭啊，要不是你主動吃了一口……咦？米丫頭？米丫頭？」宋老爺子狐疑的喊了一嗓子。

    米荼從通道裡萌噠噠的跑了出來，最終回應道：「宋爺爺，有事嗎？我剛才去補了個妝，是不是我錯過什麼了？」

    說話間，米荼眼神中閃過一絲淡淡的欣喜。眼眸中看了眼漸行漸遠的李更新背影，似乎在說：李更新，你果然沒讓我失望……

    「李更新，你果然沒讓我失望！」楊紅鯉站在月壇體育場門口，身子依靠著自己寶石紅的寶馬4l。沖李更新讚歎道。

    李更新此時臉上露出一抹笑容，自己心裡似乎覺得能衝進廚王爭霸賽六十名以內，已經算是完全能給楊紅鯉一個交代了。

    後面能走多遠，李更新並不知道。

    今天的一場比賽，李更新自己都沒想到評委們散發出的幸福值竟然比尋常普通人吃了美食以後散發出的幸福值不知道多了多少倍。

    既收穫了幸福值，可以在做一道新菜。

    又拿到了晉級廚王爭霸六十強的入場券。李更新想來自己是人品大爆發了。後面高手如雲，李更新略微覺得有些心虛。

    不過今天電視台錄節目的時候，自己字啊主席台上特意舉起了德聚全的招牌，還極為得瑟的衝著攝像機狂擺剪刀手。宣傳的效果應該到位了。

    李更新倒也沒覺得後期如果止步。會是多大的損失。

    「更新，今天表現的非常棒，今晚繼續給你慶功，說吧！你想去哪兒吃？我自己掏腰包請大家吃晚飯！」楊紅鯉女中豪傑般揮手洒然道。

    「你自己掏腰包？那得請我吃頓好的啊！」李更新話剛說完，楊紅鯉笑著說道：「儘管獅子大張嘴，我一定請！」

    「海天空，去你家吃鹵煮咋樣？」李更新莞爾一笑問道。