正文 第40章 蛇羹大補 文 / 李家大兒
「紅鯉，不是哥不幫你。哎，都是楊家的子孫，家裡人心裡有疙瘩也是正常的。老祖宗喜歡你、偏著你。你做出成績了，老祖宗給你個名額讓你去廚王爭霸賽見見世面。這是你的本事、也是你的福氣。可是家裡有人不滿意了，你讓哥我怎辦？」
楊昊天手裡端著蓋碗茶，手捏杯蓋輕輕刮著茶湯。沖楊紅鯉笑著問道。
楊紅鯉坐在楊昊天身旁，只是微微點頭。甜甜一笑也沒說話。
「伏波這小子有野心，其實是好事。德聚全百年家業，現在缺的就是這種有闖勁兒的人。你哥我一個人能折騰起多大的浪花？你和付波都是咱們這一代我看重的姐弟。嘿嘿，只要不出圈子，哥……」楊昊天的話沒說完。
楊紅鯉目光注視著，正滿廳招呼客人的楊伏波，輕聲說道：「哥，我明白的你意思。都是楊家人，輸了也就輸了，道理我都懂，在說真衝進廚王大賽裡，我不也只是個打醬油的看客嗎？咯咯……」
茶盞輕輕落桌，楊伏波扭頭看了眼楊紅鯉。嘴角一翹說道：「我知道你想要什麼，真可惜你是個女孩了。你也不用急著辯駁！就算你輸了老祖宗就看輕了你了？楊伏波……」瞅了眼口不應心的楊紅鯉，楊昊天把目光轉向正在與自家人聊天的楊伏波。悠然道：「讓他贏了又能如何？」
「這次贏了又能如何？都是自家人，友誼第一比賽第二嘛！在說我們不也是在給德聚全做貢獻嗎？出幾道精品菜，也能充實一下咱們的菜單啊！」楊伏波朗聲笑道。
「伏波，有這份心就好！叔叔伯伯們陪你們小輩兒玩玩也高興。上次你在楊紅鯉的客場全取一份，這次一定要加油啊。主場優勢要充分利用起來才行。我看好你！」
「嘿嘿……我就是想爭取一下廚王爭霸的入場券。真沒別的意思，這次一定加油，一定加油！諸位叔叔伯伯先坐著，我去邊上聊兩句！」楊伏波春風滿面，心裡卻提心吊膽。
楊紅鯉在意廚王爭霸，自己何嘗不加個更字。
到時候真要萬一走了狗屎運能在大賽上漏把臉，到時候在老祖宗那邊，加分一定不少了。就算那個楊紅鯉生來就受老祖宗喜愛，但是楊家這麼多子孫，此消彼長之下……
「呼……」長長吐口濁氣，楊伏波笑的容更加燦爛的來到了另一桌楊家人面前。
遠處。
「哼，看這小子搞這種套關係的小動作就不爽，一會紅鯉的菜只要不是差的太多，我一定支持紅鯉……」遠處有人悄聲嘀咕。
「行了吧！你看看咱們德聚全都沒落成什麼樣了？要不是頭上有百年老店的名頭庇佑著咱。說不准就大廈傾覆了，小輩兒們有闖勁兒，你還下絆子？沒看老祖宗這次都樂見其成嗎？該如何自當如何，可別感情用事啊！」有人壓低聲音說道。
「我真好奇楊伏波會給咱們弄點什麼了，不過想想楊紅鯉主場的第二道菜……」說話間頓了頓，砸吧砸吧嘴兒接著說道：「那道菜完全可以成為德聚全震店招牌菜之一！」
德聚全的廚房裡。
大肉球身後的小弟嗓音略顯焦急的咕噥一句：「老大！老大！那小子根本就不是在做阿膠雪梨羹。」
大肉球手中正整治著蛇肉，扭頭撇了眼李更新鍋裡的阿膠。眉頭一皺，
其實剛才阿膠熬製的時候，大肉球就已經聞到那種膠香的味道了。只不過一直忍著沒去關注！
「呵呵，熬出來的跟漿糊一樣。這東西端上去就算美味也得損失不少印象分！棕黑的顏色你願意吃？」大肉球滿臉赫然問到。
「嗚嗚……」嘴裡發出奇怪聲音，腦袋搖晃的好似撥浪鼓一樣的幾個人，趕忙用實際行動否認。
「看著像膠水、額……還放這麼多乾果？就跟芝麻糊一樣，外面楊家人又不是豬頭。誰吃這東西？」某個小弟奮力拍著馬屁。
「就是！哈哈哈……」大肉球笑了笑。轉過了身子。只不過剛才那不屑一顧的神色，在起轉身後頓時化為烏有。
嘴裡看不起李更新手中的阿膠羹，但是心卻已經提到了嗓子眼。大肉球覺得李更新此時也就是對自己威脅比較大而已。況且也對自己手中的蛇羹有信心，鬥志越來越盛……
沖天的橘紅色火焰，彷彿永恆之火般讓人看著望而生畏。大肉球抬手把炒鍋往爐頭上一架，這火焰以極快的速度在加熱黝黑珵亮的炒鍋。
大肉球抬手用手勺挖了一塊雪白的豬油。在鍋內炒散，拿起被手下人七手八腳拆散的蛇肉絲，往鍋內一到。
吱吱的聲音，源於蛇肉與豬油的碰撞。豬的厚重香味與蛇肉發出一種鮮香厚重的特殊香味。
似乎這麼吃，都不用加鹽就回味無窮……
「黃酒！」大肉球喊了一嗓子。手勺回身一舀。鍋內遇酒，散發出一抹霧氣。
剛才煮蛇的原湯倒入鍋內。頃刻間這湯就浮出一層雪白的油花兒。
掛著蛋清與濕澱粉的魚肉絲，被拆成比頭髮絲略粗些的雞胸肉絲。棕紅色的金華火腿絲，長長的黑色木耳絲還有那切的極為均勻的香菇絲一同下入鍋內。
混合在一起的各種肉絲，在咕嘟咕嘟的蛇湯中快速飄散。
「調料！」大肉球喊了一句。
有人把需要的各種調料早就準備在一旁，就等大肉球一聲令下。
百味之首的精鹽，已經在華夏落地生根的舶來品胡椒。
幾種調料進入湯羹裡，瞬間把蛇羹的味道提升到了一個新的高度。
李更新身後的眾人無不瞪大了眼睛看著大肉球。鼻子裡聞到的味道更是讓眾人心跳加速。
楊三無扭頭看了眼李更新鍋裡的阿膠羹，在看看人家大肉球鍋裡的蛇羹。臉上依舊是那傻子般的憨笑。但清澈的眼神卻多了些憂慮。
趙大海衝著李更新喊了一句：「更新，快好了沒有？」
李更新聽著趙大海的聲音，回頭咧嘴一笑。阿膠羹的製作基本上也到了收尾階段。
食神的古方，就這麼呈上去李更新肯定沒信心能鬥贏那胖子，畢竟賣相差著檔次。但是加上自己靈光一閃的創意。頓時就信心滿滿了。
「餐具！」大肉球在第一順位朗聲道。
此時準備好的明黃魚翅盅被悉數擺在盒台上。
大肉球掃了一眼，只見所有翅蠱裡均擺放著一片翠綠的蔥段。滿意的點點頭，一勺一碗蛇羹，出爐！
……
「伏波，你可是東道主啊！上菜有點晚哦！」某人衝著楊伏波朗聲喊了一嗓子，抬起胳膊點了點自己手腕上的帝舵手錶。也不知道是真在催促，還是以催促之名炫耀自己新買的手錶。
楊伏波剛要說話，廚房門洞開。
「各位，我們楊總，哦……楊伏波團隊的菜品出爐了。請品嚐……」大堂經理站在廚房門口朗聲說道。
服務員端著一盞盞翅盅走到了眾人面前。明黃色的餐具，在燈光的映襯下彰顯著富貴與霸氣。
「鋪張啊！浪費啊！現在可是為了中國夢奮鬥的歲月，怎麼還比出魚翅來了？嘿嘿，不過我喜歡！」不知道誰開玩笑的朗聲吆喝一句。
眾人先後撩開翅盅。眉宇間微微一愣，都是餐飲圈子裡的人，誰不認識魚翅？
「這是？」
「這羹湯是什麼？」
「嗚嗚……有點燙嘴，有魚肉，火腿肉，主料好像是……」
就在眾人議論紛紛之際，楊伏波眸子裡閃爍著滿意的表情。張嘴朗聲說道：「請眾位品嚐我們的滋補蛇羹！」
「唔……竟然是蛇羹！我去……大補啊！」
「哥，你少喝點。晚上要是硬邦邦了，嫂*子可招架不住你……」
楊紅鯉扭頭看了眼楊昊天，只見其美滋滋的喝了一口。點頭說道：「嗯？不錯……這道菜應該加入德聚全的菜譜裡，可以成為常備湯羹。」說完話，楊昊天扭頭衝著服務員問道：「還有嗎？在來一碗！」
「昊天哥，這個可不能多吃……」
一直注意楊昊天的楊伏波，在鄰桌朗聲喊了一句！
楊紅鯉眉頭緊緊擰在一起，手中的羹匙舀動著湯羹，棕紅色的火腿絲，雪白滑嫩的魚肉絲，還有不知道是什麼，想來應該是蛇肉的東西。略顯濃稠的湯羹，還有那翠綠的蔥段。一抹生抽加重了湯羹原本的色澤。但看著就讓人食慾大盛，可楊紅鯉提到嗓子眼兒的心，哪裡真喝的下去？
抬頭看了眼後廚的大門，心裡焦急的琢磨道：「李更新，你怎麼還不把菜送出來？」
「更新哥？好了沒？」楊三無問了一句。
只見李更新手裡攥著法國紅糖水，極為小心的一邊用手勺攪動阿膠羹，一變把紅糖水淋入羹中。
「雕花！」李更新回頭喊了一句。
郭克軍打頭兒，趙大海為鋪。楊紅鯉旗下所有雕刻好手一人手裡一個梨子成一字長蛇排開。
李更新出言，等待許久的眾人手中梨子轉動，德國雙人小刀舞動。長長的梨皮瞬間被削落，速度差距也只在彈指間……
「老大，他們在搞什麼名堂？」大肉球身旁的人，滿臉狐疑。
大肉球搖搖頭，不屑一顧道：「這麼多梨子？難道是要圍邊用的？二十年前的做法了，真老土……」
話還沒說完，就見李更新手裡拿著兩片好像煎餅裡薄脆般的東西，甩手扔進了鍋裡。
「額？瓊脂？」大肉球一愣。
「李更新怎麼往鍋裡下瓊脂？他那鍋裡不已經跟漿糊一樣了嗎？下瓊脂不成果凍了？」小弟滿臉錯愕，自言自語。
……
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