正文 第66章 以簡化繁 文 / 彼岸三生
岳霖高亢的聲音迴盪在會場的每一個角落，這時無論是前來圍觀的還是參加斗茶的茶友，紛紛將目光落在了第三號台桌的男子身上。但見這名男子的桌案上，只有簡單地幾件煮茶器具，顯得極為簡單。男子負手而立面向眾人，並未因為贏得第一而喜形於色。
「多謝諸位長輩賞識，陸凡在此謝過了！」三號斗茶之人正是陸凡，他先是向首席上二位大人行了一禮，隨後向十位評審施禮道謝。
為首的吳老輕捻花白的鬍鬚，欣慰地點了點頭道：「年輕人能有這份功力實屬難得，冠絕第一而不沾沾自喜，這份沉穩也是深諳茶道之理。不錯！不錯！」
「吳老，楊大人，大會開始前本官曾說過，茶道之中不乏翹楚之輩，此子如此年輕就有如此火候，假以時日必定不可限量！」岳霖幾步就走下了席位，來到吳老近前笑顏道。
吳老與楊萬里二人紛紛點頭稱是，也對本屆第一名是個年輕人很是吃驚。要知道在座參加斗茶的茶友們，歷屆最為年輕的也有三十歲。因為這茶道講究一種修養，年輕人心浮氣躁又豈能靜下心來？即便是當年連任八屆的茶首葉夢庚，當年參加斗茶之時也已然二十有八！
而眼前這個名喚陸凡的年輕人，也不過是而冠之年卻已然三項審評俱得滿分，這不得不說是歷年中的一個突破。無論最後能否戰勝上屆茶首，眼前這名年輕人將來注定不會平凡。
葉明智見眾人如此誇讚陸凡，就連岳三娘也是明眸艷艷的帶有傾佩之色，心中難免有些不服，隨即不以為然的哼聲道：「這些年代每一屆都有出類拔萃者，但多是止步於茶首之位，也不過如此爾……」
此言一出頓時引得眾人紛紛側目，這話明顯是倨傲囂張的表現，自然讓人有些吃味。葉夢新聽到自己兒子如此沒個度量，於是慍怒低聲斥責道：「休得胡言！」
父親的呵斥葉讓明智一副慼慼然，歪了歪嘴便再一次沉默了下去，只是看向陸凡的眼神中帶著幾分不屑。陸凡卻是嘴角微微一動，略帶笑意向葉夢新拱手道：「令公子所言並無不妥，不過今日小可既然參與這斗茶大會，自然不僅僅為了這第一名，乃是衝著這茶首之位而來！」
「哦？年輕人信心十足是好事，可也休要狂妄自大！這茶首之位雖是老夫兄長所得，但老夫若論茶技也並不遜色！」
「當然！素聞葉家兩大茶師，葉掌櫃的茶技自然不會遜色於當年葉公！」陸凡毫不掩飾的承認葉夢新的茶技，但隨後卻話鋒一變：「但那又如何，江山代有才人出！請吧！」
「好一個江山代有才人出！今日老夫就好好教訓你這個狂妄的後生！」葉夢新慍怒的一甩衣袖，率先向醉翁亭中走去。
陸凡隨後也不含糊，吩咐僕人挑著茶擔向亭中而去。眾人知道真正的較量終於開始了，因此紛紛向醉翁亭靠攏。亭中一分為二，左側早已擺好了煮茶的應有工具，而右邊除了一張桌台便空無一物。來到亭中，陸凡與隨行僕人將工具分佈妥當之後，便示意兩位大人可以開始了。
吳老先是詢問雙方是否佈置妥當之後，見雙方紛紛點頭沒有異議，隨後才宣佈道：「以一炷香為限，雙方各施所長互不干預！」
一聲鑼響，終極斗茶終於開始了。所有人都靜靜地望著亭中雙方的煮茶工序，其中不乏竊竊私語著，討論著煮茶方式的其中奧妙。這時葉夢新從檀木盒中取出一小餅，造壓緊實，縝密有如蒼玉，微有清香繞於鼻端，只打眼一望，便知是來安府平素所用之茶所萬萬比不得的。在旁觀瞧的吳老指著那塊團餅，給兩位大人解釋道：「二位大人請看，那就是龍韻茶莊所制的龍團勝雪！」
「哦？這『龍團勝雪』為何與我所見的不同？」
楊萬里身為榷茶司官員，管制的就是茶司稅收，對於這各種茶葉的品種自然懂得很多。龍團勝雪他更是熟悉，歸於白茶一類略顯泛白。但是他所見到的卻是白中帶青，青中略顯透明，這是他之前所沒有見過的。
岳霖也是頗為認可的點了點頭，疑惑道：「本官家中亦有這少量茶餅，但也正如楊大人所說，葉掌櫃所執茶餅與本官平日所見的有所不同！」
對於兩位大人的疑惑，吳老卻是瞭然於胸的神秘笑道：「兩位大人有所不知，葉掌櫃手中所持的茶團是『龍團勝雪』中的極品，乃是由『銀絲水芽』精製而成的！自然要與我等平日所見的茶葉不同！」
吳老的這番解釋，讓兩位頗懂茶藝的兩人頓時恍然大悟。茶葉分為「紫芽、中芽、小芽」三等品階。紫芽，即茶葉是紫色的，製作御茶紫芽則是捨棄不用；中芽，即一葉一芽，亦稱為一旗一槍，曾詩贊曰「一槍已笑將成葉，百草皆羞未敢花」。由此可見猶如雀舌的小芽已經是茶中上品，而小芽之中狀若針毫的才能被稱為水芽！若是以此將由『銀絲水芽』製成的茶葉稱之為極品，恐怕也毫不為過。
其餘幾位觀賞的評審，也是紛紛將目光投向葉夢新這裡，但見茶葉遠望去似凝霜積雪，於那霜雪之間，又隱見翠色浮蕩，好不喜人。最後眾人不禁微微點頭歎道：「單憑這極品茶團，就已經立於不敗之地……」
「此茶非人力所致，可遇而不可偏求。出芽英少，蒸培尤難，稍有適當，則淪為凡品，須極盡精微方可造得，實非金銀可買矣……」
幾人聞言不復語，亦是連連頷首。
將裸茶以淨紙密裹置臼中搗碎，繼而入茶磨熟碾，等到研磨成粉狀，取一錫壺，舀甕中水瀝入水注之中，隨後放於小爐之上煮水候湯。葉明智生在茶商之家，自然懂得制茶之道，因此在父親身邊幫襯倒也得心應手。
「敢問這所用之水取之何處？」其中不乏有人問道。
葉夢新十分嫻熟的操作著煮茶的每一道工序，在等候木炭溫熱閒暇之際，輕笑道：「凡斗茶之道，一在茶，二在水，好茶妙水缺一不得。此錫壺之水，乃取自壽州八公山下今日的珍珠泉水！」
此言一出讓眾人不禁嘖然，壽州八公山下珍珠泉乃煮茶上佳之選，江淮之地只此一眼甘泉。其水輕浮異常，然出水極慢，宛若滴珠，故得以珍珠之名。八公山據此著實不近，看來為取得這泉水倒也難為了葉夢新。
「嘖嘖！古語有云：選水當以山上之水為最佳，而甘泉之水與竹瀝之水是為極品。如今茶與水皆為極品，加上妙手茶師調製，又豈能煮不出上等香茗？」
「看來此次斗茶已然沒有懸念可言……」
「……」
聽著眾人的讚美之聲，葉夢新父子二人可謂是自鳴得意。抬起頭來看了一眼對面的陸凡，嘴角露出明顯的嘲諷之意。葉夢新放下手中的茶具，衝著陸凡譏諷道：「年輕人，斗茶之道，不僅僅是有超然的信心，還要有充分的準備與積累！」
這時陸凡也已經將茶葉研磨成功，且放入小爐之上開始煮茶，他一邊添加木炭一邊平淡道：「葉掌櫃所用之物皆為上品，即便是所用煮茶木炭也是橄欖核木……」
「哦？你倒是有點見識！」葉夢新沒想到自己以橄欖核木為炭，竟然被眼前這個年輕人一語道破。
陸凡隨即訕笑道：「但那又如何？我來參加斗茶大會前，有人曾告訴我，真正的斗茶就是面對自己，斗茶的對象也就是自己！葉掌櫃如此將眾人看做對手，卻不知真正的對手就是自己。連一個自己都贏不了的人，你又談何去贏他人？」
「一派胡言，我父親乃是茶道高手，又豈是你這在此狂言妄斷的？」葉明智早對陸凡的異軍突起很是不爽，此刻竟出口教訓自己的父親，這讓一旁的他如何能夠忍受。
「哦？若非如此，又何必在乎這些茶道之外的虛無東西？若是這些添飾之物是所謂的茶道，那麼世人皆是茶中翹楚，又何必在此玩弄什麼爭鬥？」
「你！……多說無益，我們茶中見高低！」
「……」
雖是斗茶之中的一番口角，但是也讓眾人重新審視了這位年輕人。尤其是深諳茶道的老茶骨吳老，對於方才陸凡的隻言片語，似乎也覺得甚有道理。心中不免暗自揣摩，茶道，究竟什麼才是真正的茶道？
說話之間初湯已熟，雙方先後自爐上取下湯罐。先是葉夢新以余火煎迫茶盞，待杯盞溫熱才放回桌上，隨即注水為底傾入茶末，接著添水稍許加以調和。而反觀陸凡倒是簡單許多，只見他從一旁的茶擔裡取出一個精緻的盒子，從中取出一把顏色紫黑的茶壺。隨即將茶湯傾倒進去，以余火煎溫。
調膏既畢，便是關鍵所在——點茶。注湯七次是為最佳，但看那茶宛如冷粥面，咬盞不松。青黑細紋襯著雪白茶乳，愈顯茶色純正可人。葉夢新以茶勺分取大盞茶湯，使得茶末均勻個個恰好。而陸凡卻未有這般諸多過程，只待茶壺溫熱之後，便向直接吳老等人宣告完成工序！