正文卷 第237章 新年新氣象(2) 文 / 風間雲漪
單憑誠王側妃表弟的身份，只要辛掌事做事不要太過分，她都可以放他一馬。誰要人家有一個厲害的表姐呢。
「已經按您的吩咐開始準備。只是此次宴客的酒水，真是不用從外頭進麼？」
自從確定宴請之後，江雲漪就吩咐他們這次不必從外頭訂酒水，她要用她新釀的果酒來宴客。
只是江雲漪說是這麼說了，但他們到現在都沒見到果酒的影子呢。
「我知道你們著急酒水一事，所以我特地從豐澤帶出幾壇，你們一會可以嘗嘗。後續的酒水我已經吩咐張夕裝車，明兒就會送過來！」
江雲漪知道他們在想什麼，但她更知道這一次她宴客，安雲的所有名流一個都不會少，這個時侯她自然要利用這個機會把她的果酒推出去。
今年備給客人的年禮中每一份裡都會備一小瓶果酒，而此次宴客她會將她的果酒做為重點宣傳對象。
幾人這才不再糾結酒水的問題，談起了其它事兒。到了宴客這一天不當安雲的名流全來了，很多聞風此事的周邊縣城的大戶也都想來看看這位被親封為食醫的小女子。
多數都不懂什麼是食醫，當場就問了起來，江雲漪乾脆在這一日裡免費為詢問的賓客診斷開方，她診斷極準，開的方子基本上都是吃的。
這些賓客雖然半信半疑，但覺得可以一試，因此整個宴客的過程中江雲漪就沒休息過。
連宴三天，江雲漪就連為賓客診了三天，江雲漪的食醫之名也漸漸傳揚開來。這一次已經不止安雲的人知道，連一些外地來齋訂年貨禮盒的人也慕名過來問診。
江雲漪就盤了一間鋪子，正式掛出食醫的招牌，將民間藥膳師的匾額掛了起來，開始接受求診的病人。
雲漪藥膳堂就這樣在安雲風風火火的開了起來，都不需要剪綵，也無需準備什麼開業事宜，就在門口放了鞭炮，如此就算開業了！
開業之後藥膳堂就特別忙碌，每日前來問診的數不勝數，也有很多百姓好奇也跟著進來看診，發現比醫館便宜，來看診人就越來越多。
江雲漪對普通老百姓是很照料的，一般情況下都不怎麼收他們的診金，這讓雲漪藥膳的生意越加紅火，在百姓中的口碑達到了前所未有的頂點。
中間江雲漪回了一趟豐澤屯宴請了豐澤屯村民，便回來安雲鎮。她想在最短的時間內把食醫的招牌打響。
藥膳開業正值隆冬，這個季節是一些病症的爆發期，江雲漪的藥膳堂就更忙了，她基本每天寫方子都能寫到手軟。
然只有江雲漪自己知道，當她再次提起筆，每天連續不斷地為一堆求藥膳方的病人診病開方時，她才找回了久違的感覺。
「姐姐，你這樣會不會太辛苦啊？」
藥膳堂裡江雲漪並不請人手，只有他們姐弟二人忙進忙出，江小高心疼自家姐姐，在最後一個病人走後，就站到江雲漪身後給她按摩。
「這才是姐姐想要的生活！」
江雲漪任江小高為她揉按酸軟的肩膀，只有這樣的生活才能讓她找回前世裡的感覺。
「難道姐姐喜歡一個人忙碌的感覺麼？」
江小高以前也看到江雲漪常忙得腳不沾地，可他還沒見過大姐忙得這麼開心，即使是累極，臉上也依舊帶著笑。
藥膳堂開起來後，他還發現一個很特殊的秘密，那就是大姐對待那些前來看診的病人都非常有耐心，而且脾氣好得不像話。
這是他以前從來沒見的大姐，這個時侯的她全身上下都散發著一種名為慈悲的光芒。
「這樣的感覺充實。」
江雲漪沒法跟江小高說出這種感覺，但她真的覺得在為病人診病時就好像有一道時空之光劈開一切迷霧，讓她回到了現世，回到了她跟清清的小窩裡。
她天天為上門來求診的病人診病開方，清清就在一旁給她打下手，就好像高子一樣。
原來只有這樣她才會有安心的感覺，賺錢養家是她的義務，她責無旁貸，但只有繼續做藥膳師才是她的心願。
江小高是只要江雲漪開心他就跟著開心，前段時間紅楓書院已經開學了，他知道大姐在鎮子裡開藥膳堂，就沒打算住書院，每天甘願坐馬車山上山下來回跑。
隆冬以至，書院又開始放假，這一次會放到開春才會繼續開學。他正好可以過來給大姐打下手。
就這樣雲漪藥膳堂一直開到隆冬的第一場雪下來才有了些許的空閒，這雪一下人們就不愛出門，藥膳堂冷清了不少，江雲漪推出上門看診的牌子，但診費比來藥膳堂看診要貴些。
一開始還沒人過來預約，但隨著天氣越來越冷，有些人生病了，又不想上醫館找郎中，就開始下貼請江雲漪上門看診。
江雲漪的第一個病人也是一名高血壓患者。
冬季對於高血壓患者是一個比較難熬的季節，因為天氣冷，這類病患在這個季節都不喜歡出門運動，所以食療便成了他們的首要選擇。
江雲漪先給病人寫了幾個緩解血壓的方子，然後親自動手為病人熬了夏枯草糖漿。
高血壓患者本身是極需要糖份的，用夏枯草、白糖、草決明一起熬煮的夏枯草糖漿可以有效地緩解病患的血壓。
江雲漪先將夏枯草、草決明一起放入砂鍋中，加清水，先火熬掉四分之一，用紗布過濾藥渣加水再熬，最後將二汁合二為一，加入白糖攪勻。
此方中夏枯草和白糖的份量是二十四錢，草決明十二錢，第一次加水量是兩升的水。
待熬成漿後一劑分三天服完，一個月為一療程。江雲漪將熬好的夏枯草糖漿交給下人讓她拿去給病人服用。
這是江雲漪上門第一天為高血壓病人做的第一道藥膳方，晚飯時，江雲漪為病人熬了芹菜梗米粥。
芹菜連根切成六分長的段，梗米淘淨，二者一起放入鍋內，用武火燒沸後轉用火燉至米爛成粥，再加少許鹽調味，一樣讓下人端去給病人服用。
次日江雲漪正在廚房調製菊槐綠茶飲，菊花、槐花各一錢，綠茶半錢，開水沏，代茶飲，對於陰虛陽亢型高血壓病患療效極佳。
「菊槐綠茶飲可同菊花山楂代茶飲調配服用，下次葉夫人想喝茶，你們也可以這麼調配給她喝。」
江雲漪上門看診的人家姓葉，聽說是同夫君一起剛剛從外地趕回來過年，男主人聽聞江雲漪會這種奇特的治病方法，就請進門為自家夫人調養一二。
「我們夫人讓我們問問江姑娘，她的病只能吃素，葷腥不能沾麼？」
來廚房取茶的小丫頭恭恭敬敬地問，他們夫人這病來來回回瞧了幾年，藥都吃煩了，可惜一直都時好時壞，府中上下都極為憂心。
這位江姑娘可以不用藥就治好夫人的病，可正中夫人的下懷，但有一點就是江姑娘開的食方多以清淡為主，而且基本上沒有葷腥。
「當然不是，只是夫人的情況比較特殊，我得先用素食調養觀察幾日，才好對症下藥。這樣吧，中飯的時侯我親自為夫人做一餐藥膳席，讓她先嘗嘗。」
江雲漪在給這個病人診病的時侯就發現葉夫人偏好葷腥，幾乎到了無肉不歡的地步，她這病基本上就是這麼來的。
她其實不反對葉夫人吃肉，但她必須得吃瘦肉，或者多吃魚肉。但她問診時卻發現這位葉夫人偏好肥肉。
這肥肉可是高血壓患者的大忌，葉夫人若沒得這病才是稀奇。若非如此，她昨兒所開的方子就不會以素食粥食茶飲為主。
「這樣就好，我們夫人昨兒可是饞了一天哪。可您說必須得嚴格按照您開的食方服用，我們老爺看得緊，就不允許她再吃其它的東西，也囑咐我們不准給夫人任何零食。」
那小丫頭鬆了一口氣，昨兒她們幾個貼身伺侯的丫頭可是被夫人纏了一天，若再不讓夫人吃肉，夫人一定會發飆的。
「葷腥可以沾，但肥肉是大忌，以後決不能再讓夫人碰了。我會趁著這段時間多教你們一些調養她身體的食方，你們得嚴格按照我的囑咐給她做吃的。要不然她的這病治不好，砸的可是我的招牌！」
江雲漪慎重地叮囑，她的藥膳堂剛開起來，正是需要口碑的時侯，可不能因為一個病人而毀於一旦。
但從事這一行本來就是攢口碑難，毀口碑易。何況這是大周第一家藥膳堂，不知道有多少雙眼睛在盯著她呢。
「我們會注意的，絕不砸了姑娘的招牌。」
那小丫頭也明白這個理，有一些大夫對名譽和口碑的看重是超過銀錢，自然也不想讓江雲漪因此砸了招牌。
「那就好，一會子你們就過來端夫人的早飯吧。」
江雲漪待小丫頭走後，開始寫藥膳單，只見單子上寫了竹筍炒瘦肉、冬菇滑雞、上湯莧菜、燴冬瓜、玉米須龜湯。
單子寫好後，她交給廚房裡給她打下手的師傅，讓他趕緊去備食材，她則開始準備葉夫人的早飯。
早飯江雲漪給葉夫人備了燕麥粥、花卷、鮮牛奶、香椿炒雞蛋。
昨兒進府，江雲漪就讓人買了不少燕麥回來備用。以後葉夫人的早飯一周裡至少也得吃一次。
今兒她給葉夫人做的是花生燕麥粥，她先將花生（紅皮）、燕麥、大米淘洗乾淨，然後加了兩碗水直接在鍋裡熬煮。
熬粥沒有那麼快，她趁著這段時間開始做花卷。花卷是一款和包子、饅頭類似的麵食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。
葉夫人是高血壓患者鹽類要少吃，所以江雲漪給她做了麻醬味花卷。花卷營養豐富，味道鮮美，而且做法很簡單，只需將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。
將花卷做好放進蒸籠，江雲漪開始做香椿炒雞蛋，她先將香椿洗乾淨，切掉硬節，焯水後撈出切碎，將備好的雞蛋打散加鹽同切碎的香椿一起攪拌均勻，鍋熱放油、入蔥花、薑片爆香，再將雞蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。
香椿的營養價值很高，即可做家常菜，也可當藥用。用香椿炒雞蛋作為調理高血壓的調理藥膳，看中的便是它的藥用價值。
這跟選燕麥作為調理藥膳之一的道理是一樣的。燕麥俗稱野小麥、野大麥，是我國古老的糧食作物，有益肝和胃、充飢滑腸之效。
而且燕麥粥xing味平和，高血壓患者四季皆可用，並不受療程限制。所以江雲漪才將其列主要的調養方這一！
香椿炒雞蛋做好，江雲漪又煮了一杯新鮮的牛奶，然後與蒸好的花卷一起裝盤，這個時侯花生燕麥粥也好了，江雲漪在粥裡加了白糖調味。
給葉夫人做的第一份高血壓患者的調理藥膳總算大功告成，交給來取飯的丫頭後，江雲漪鬆了一下筋骨，也為自己做了一份早點。
「江姑娘，你不是說會做點葷腥的菜麼？你看看這些早飯全是素餐哪。」
方才來找江雲漪端茶的小丫頭哭喪著一張臉，把江雲漪剛剛費了半個多辰做的第一份藥膳調理餐原封不動地退了回來。
不，不應該說原封不動，而是被毀了大半，興許一口都沒動，還發了火，直接把早飯給扔了。
「你家夫人想沾葷腥我可以做，但她的早點只能這麼吃。如果不能遵醫囑，那你們就另請高明吧。」