正文 第二百六十九章 ：餐館服務員（下） 文 / 南宮婠婠
雖然水青青打工的這家餐廳並沒什麼大名氣，但是一般餐廳秉承的行業慣例，在這邊也都能見到。
水青青剛剛在更衣室裡換上了工作服，就被通知前往會議室開會。
會議室不大，通過不同的衣著可以輕易地分辨出每一個崗位的陣營，水青青知趣的佔到了大堂服務員中，而昨天認識的那個招聘官周經理正站在前方，面對著眾人說這話。
周經理的話很簡潔，先通報了一下昨天的營業額，隨後預定了一下今天的目標，處理了幾宗投訴後，又向行政總廚反映了一些客人提出的關於菜餚口味的建議。
不到十分鐘的時間，依照慣例的事物都已交代妥當。
周經理略微頓了頓，並沒有像往常那樣散會，而是接著說道：「麻辣府餐飲化有限公司在洛水的第一家分店已經順利營業了三年，自分店營業以來，全體員工始終秉承麻辣府口味地道、用料上乘、環境衛生、服務用心的經營理念，經過全體同仁的努力，不僅得到了廣大洛水市民的肯定，而且也得到了總公司的認可。鑒於洛水市委、市政府以及各部門對我們公司的關心和幫助，總公司決定在洛水開設第二家分店，而第二家分店的所有管理人員都從咱們這裡選出！」
會議室內一陣歡呼聲，辟辟啪啪的掌聲更是不絕於耳。
聽了周經理的敘述，水青青才明白這家餐廳為什麼會招聘大堂經理這樣的職務。
周經理伸手示意眾人安靜，繼續說道：「麻辣府餐飲化有限公司是一家老牌的餐飲企業，長期的實踐過程中逐步建立了一套完善的經營體系以及適應市場的管理模式。我們需要更多積極進取、樂觀向上、勇於開拓的中青年人才加入公司，引進新思想，完善舊方法……將我們公司打造成具有國際知名度的餐飲品牌！」
水青青認真的聽著周經理的套話，想要從中聽出點什麼暗示來。
「好，更多的我就不說了，請新加入公司的同事跟大家見個面！」周經理帶頭鼓起掌來。
周經理話音剛落，水青青就走上前去，與她一起上台的還有三個西裝筆挺的男士。
水青青站到台上後才有機會打量這個會議室，儘管陳設不算新，不過打掃的卻很乾淨。從這個細節推測，這家企業或許真有一番雄心壯志，但願她這次的運氣好一些。
就在水青青出神的時候，周經理用手示意她出列進行自我介紹。
「大家好，我叫水青青。很高興成為大家的同事，希望在今後的工作中與大家攜手共進，實現我們自個兒的夢想！謝謝！」水青青說完，深深的鞠了一躬。
退回到新人的隊列中，看著身旁的男士口若懸河的大談理想，水青青不免有些後悔，她的自我介紹是不是太簡單了？目光轉而投向台下眾人，從他們嚴肅的表情中，似乎又覺得自己簡短的發炎也不錯。
隨著最後一個新人做完冗長的自我介紹後，早上的員工大會散會了，而水青青他們幾個新人則流了下來，周經理還有話要對他們說。
「相信各位已經得知我們公司對於人才的看重，招聘各位進入公司，是因為公司有著長遠的計劃。正因此，各位屬於我們重點培養、提前儲備的人才。既然是人才儲備，那麼當前的職務勢必不能滿足你們的心裡定位。」周經理說道這裡頓了頓，目光掃過面前四張面孔，觀察他們臉上的表情，見沒什麼異樣，繼續說道，「各位都受過良好的教育，明白儲備人才有利於公司的長期發展。一家公司如果沒有合理的人才梯隊，缺乏足夠多的後備力量，那這家公司一定沒辦法做大做強。」
水青青聽著周經理的話，心中感到一絲不妙，難道大堂經理只是一個幌子？
一想到這裡，水青青趕忙偷眼瞅了瞅身旁的人，見他們兩個和自己一樣，表情中也透著疑惑，心中略微安定了一些。看來，周經理並沒有特別對待她。
水青青趕忙收攝心神，用一種積極樂觀的態度去迎接周經理的目光。她在心中告訴自己，周經理就是她的伯樂，是他在自己如此困難的時刻給了一個機會。
「大家不要擔心，我之前也已經介紹了，總公司正在籌備洛水第二家分店的事宜，所以各位只要表現出足夠的能力，就一定可以達成心中的目標。」周經理看了看眾人，「好，由於各位之前從事的工作都有所不同，對於餐飲業也只有一些抽像而模糊的認識，所以我會為你們進行簡單而有效的培訓。相信你們都能理解，對於一家成熟的企業而言，招聘了人才後，也需要一段磨合適應的過程，只有在瞭解了公司的基本情況、企業化，熟悉了前廳、後廚每位同事，記住了餐廳各道菜系以及尊貴客人的特殊喜好後，才能坐上管理崗位。如果我昨天招聘，今天就委派你們擔任大堂經理、值班經理的重任，不僅要承擔巨大的傭人風險，就是你們心中，也會瞧不起我們公司的人力資源機智，笑話我們終歸是個做飯的對吧，哈哈，哈哈哈哈！」
聽到周經理爽朗的大笑聲後，水青青心中的那塊大石頭也落了地。周經理說的沒錯，她此前是想當然了。
不過，既然有培訓，給她機會，那她就一定要拿出當初上學時的幹勁，爭取早日達標。
「如果沒有別的什麼問題，那各位就找座位坐好，培訓馬上開始。」周經理走到台上，打開了電腦，啟動了投影儀。
看著周經理熟練擺弄教學設備的模樣，水青青的嘴角不經意的勾起。恍惚間，她似乎回到了無憂無慮的大學時期，在向陽塔中盡情的吸收著自己感興趣的學問。
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太陽下山的時候，為期一天的入職培訓也已經完成。
一整天下來，除了午飯時間外，水青青的注意力都集中在周經理提供的那些資料以及講解的那些要點上。從未接觸過這些的水青青，覺得這個培訓的壓力很大，精神緊張的後果就是在她走出麻辣府時，全身無力。
還好，樂樂是鼓勵她堅強起來的元動力，一想到樂樂那張天真、單純的面龐，水青青就覺得自己可以變成充滿電量的機器人，今天所接受的那些知識，絕對難不倒她。
和樂樂吃過晚餐，在樂樂看動畫片的時候，水青青為他收拾了小房間。
樂樂睡著後，水青青靜下心來，複習起周經理提供的知識點。
直到半夜三點，臥室的檯燈才熄滅。
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第二天早上，水青青踩著時間走進了麻辣府餐廳，跟隨著大堂服務員，換上了統一的制服。
就在昨天培訓後，周經理為他們四個人分派了任務，水青青在第一個月中的職務是大唐服務員。
周經理還開玩笑似的將自己的安排命名為「小遊戲」，他說誰表現的好，就有機會率先實現目標。
儘管水青青心中有些不爽，不過她還是樂觀的接受了這樣的安排。
上班十分鐘後，水青青迎來了第一位客人。
這是一個看起來很固執的老伯，雖然他拄著枴杖，行走起來並不方便，但是卻拒絕了想要攙扶他的迎賓，一步一步的挪到了一個靠窗的位置。
周經理告訴水青青這位老伯是餐廳的熟客，家就住在這條街上，幾乎每天都要來餐廳喝早茶，並示意水青青去接待這位老伯。
水青青心中回憶著培訓資料中的內容，手拿著菜單贏了過去，卻不知自己拿的竟是一份午餐的菜單。
「老伯您好，請問想吃些什麼？我們麻辣府的上午茶有很多品種……」水青青定了定神，可平生第一次做服務員，她的聲音還是有些顫抖。
倔老頭兩眼看著對坐，對水青青視而不見，雙手都放在枴杖的龍頭上，吐出了一句不太和藹的話：「你們推薦的那些我都不要，我只要老樣子！」
只要老樣子？
自己第一天上班，哪裡知道這倔老頭以前吃的都是些什麼？可見他這火爆脾氣，水青青不敢再多問一句。不得已只能求助般的看向周經理。
然而，周經理已經消失在大堂裡。
或許這也是一次考驗。
轉而看向其他服務員，伴隨客人的湧入，沒有人在附近。
「對不起，老伯。我是新來的服務員，還不清楚您以前都愛吃什麼，請您對我重複一遍好嗎，我下次就會記住了。」水青青很是焦急，只得低聲下氣的軟語央求。
「你是新來的？」倔老頭皺著眉頭抬起臉，看了一眼水青青，然後接著說道，「新來的就不進行培訓麼？我是你們這裡的常客！你們的早茶我吃了不下兩三年，難道新來的就不該對這些老顧客口味進行瞭解嗎？」
倔老頭的這句話把水青青的話給噎了回去，她再也不敢多說什麼，只得低著頭，像是一個犯了錯的小孩，面對著正在批評她的倔老頭。
雖然倔老頭的腿腳不是很靈便，但他的嗓門卻是著實了得，很快就吸引了餐廳裡其他客人的注意。
有個服務員趕緊跑來，接替了水青青的工作：「林爺爺您別急，還是一份蝦餃、兩碗蟹粥吧。」
名叫小蕾的服務生好像很得倔老頭兒的喜歡，他的火氣立馬就退了，滿意的衝著她點了點頭。
水青青站在一旁愣了神，心想大堂經理果然不是現在的自己能做的崗位。到此時，對周經理的教導有了一些感激，他終究沒有刁難自己。
小蕾一邊和倔老頭兒說著話，一邊偷偷的將菜單遞給水青青，還做了一個勝利的手勢。
水青青感激的笑了笑，連忙將菜單送進了廚房。而返回大唐的時候，剛好碰到了小蕾。
「謝謝，小蕾。」水青青笑了笑，看著眼前這個頂多二十歲的女孩。
「青青姐別客氣，最初都這樣的。」小蕾笑了笑，她的眼睫毛很長，笑起來的時候，一雙大眼睛就會瞇成一條縫，十分的可愛。
「嗯。」水青青笑著點了點頭，返回了自己的工作崗位。雖然沒有在餐廳幹過活，但是水青青還是明白在工作時間不能閒談的道理。
至於上回跟陸子衿一起給餐廳幹活的事情，那和現在不一樣。
一想到陸子衿，水青青不免有些失落，他若是得知樂樂跟著自己過苦日子，會不會帶走樂樂？
不，不可以，她不能失去這個孩子。
為了讓陸子衿沒有那樣的想法，她必須努力奮鬥，用自己的能力為樂樂支撐起一片藍天來。
因此，水青青婉言謝絕了小蕾的好意，端著倔老頭兒所點的餐，送了過去。
「林爺爺，這是您點的一份蝦餃，兩碗蟹粥。」水青青小心翼翼的按照小蕾的提示，將餐盤擺在倔老頭兒的面前，一份蝦餃位於桌子的中央，兩碗蟹粥分別擺在他與對坐的餐墊上，「林爺爺，剛剛是我沒禮貌，這一壺毛峰是我向您賠禮的，請您笑納。」
水青青按照小蕾提示做的時候，心中不免有些疑惑，眼前這個倔老頭一頓早餐就用去四五十元，可見他的經濟狀況還算是比較寬裕的，可他的行為卻為什麼那麼古怪呢？明明只有一個人，卻為什麼要點兩碗蟹粥，而且還把一碗蟹粥放到對坐的餐墊上，為它擺上筷子和瓷勺？
基於此，水青青特意留神觀察起倔老頭來，畢竟這是她接待的第一個客人。
倔老頭兒並沒有在意水青青，很是不客氣的提起茶壺，先在對坐的茶杯裡滿了一杯，隨後才給自己倒上。
水青青招呼著另一桌客人坐下，拿著他們的菜單趕往廚房的時候，只見倔老頭兒拿起了勺子，舀了一勺粥，在嘴邊輕輕吹了一吹，送進了口中。
來來往往間，水青青一直觀察著倔老頭兒的一舉一動。他喝完了自己面前的那碗蟹粥，吃了籠屜裡一半的蝦餃，坐在位子上喝著茶。
小蕾正在疊著餐巾，見水青青一臉的疑惑，基本上明白了她的困惑。
「聽說林爺爺從餐廳營業開始，就和他的老伴兒風雨無阻的前來喝上午茶。兩位老人家一周七天吃的都不同，可每一周卻都重複著上一周的次序，所以在這邊的服務員都明白他口中老樣子的意思。半年多前，林奶奶在外邊排著隊，為在砍童案中受傷的那些留守兒童捐款，而林爺爺則是先進入了餐廳，就坐在那張桌子旁，親眼目睹了那場悲劇的發生。」小蕾說著的時候，眼眸中有些亮晶晶的液體，「一輛寶馬車失控衝入了人群，當場就將林奶奶給……」
水青青遞給小蕾一張餐巾紙，她擦了擦眼睛，繼續小聲的說道：「林爺爺見狀就衝了出去，剛好遇到從駕駛位上滾出來的女青年。後來不知怎麼的，開寶馬車的女青年撒了潑，一腳踢在林爺爺的腿上，林爺爺當場就摔在地上，腿上的殘疾就是這樣落下的。我那時候也看到了，那女青年的皮鞋鞋跟足有十五厘米長，斜肩亮閃閃的，看著就嚇人。」
兩人沉默了片刻，小蕾繼續說道：「後來，林奶奶就這樣去世了，而那個寶馬女青年只是被判了一年的有期徒刑，法院才判決，她就辦理了保外就醫。林爺爺從那時候起，性格就變的有些古怪。」
「那林爺爺每天都點兩份，為林奶奶也點一份嗎？」水青青見小蕾點了點頭，轉頭望向那張靠窗的餐桌，只見林爺爺已經結了帳，正一步一趨的往外走，佝僂的背影更加孤寂。
：我沒有在餐廳工作過，所以不是很清楚崗位職責和晉陞機制，請諒解中的那些常識性錯誤。
最近網絡上有一個寶馬女很出名，請勿對照入座，我可不屑於請她做龍套客串。
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