正文 第十六章 歡節度春第四節 文 / 雨城飛雪
「我還好，你二叔有點胃病，在家吃飯比較按時，今天可能打亂了。」
「二叔有胃病我怎麼不知道，不過您千萬要注意，我們張鎮長的愛人就有胃病，痛起來要命。」小川又著急又關心對二叔說。
「小川你別聽你三叔的，我們鄉下人那個身上沒點毛病，再說像今天這樣的日子一年又有幾天，我們身體沒那麼金貴，不過你們說的我牢記在心，對了小川，怎麼沒看到你爸、你媽、還有小山。」張旺林裝著沒事的樣子笑著對大家解釋。
「哦，您問他們呀，我爸、我媽、還有二哥正陪著爺爺、奶奶說話，爺爺、奶奶問二哥在學校的事。」小花笑著對二叔解釋。
「我們在廚房忙，他們倒好，一起陪爺爺奶奶說話，搞個吧人陪著就夠了，特別是你二哥，從不想替他大哥分擔點什麼。」張旺林語氣還點僵硬地對小花說。
聽了這話小蘭批評她爸：
「您是不是對小山有成見，少說兩句，幸虧大伯不在這，不然大伯會不高興的，您不喜歡小山，我看小軍倒是蠻喜歡和他在一起，有說有笑，再說小山現在還是大學生，大學生就要以學習為主，再看他那身板，真做起來事，您又會看不中了。」
「哦，蠻好兩個懶蟲混到一起，你不說我，我不說你，不過我蘭子說的也是，小山那身板真正做起事來，說不定我在旁邊看的乾著急，算了不說小山了，看來有些事一時半會是改變不少的，只可惜小蘭、小花能幹卻是個女娃，首先我要聲明我不是重男輕女，是指女娃在體力上跟男娃比差遠了。」張旺林若有所思地對小蘭她們說。
「老爸您這種思想要不得，女娃再不濟也可以頂上半邊天。」小蘭有些不服氣地對自己的父親說。
「就是二叔小瞧人。」
「是啊，二叔，人各有長短，我想小山如果排行是大哥的話，說不定比我做得更好，至於小蘭和小花，我有個主意，她們也到了談婚論嫁的年齡了，讓她們跟您找一個勤快的女婿，您以後不就有幫手了，俗話說，一個女婿半個子，您以後還愁什麼。」小川向二叔開著玩笑說。
「你們在我心裡都重要，其實我更喜歡女娃，女娃細心，如果二姊妹跟我各找一個女婿，我還愁什麼，那你們二個幾時帶個女婿娃回來讓我看看。」張旺林高興地小川他們幾兄妹說。聽到小川談到自己的婚事，和父親高興的樣子，小蘭假裝生氣地對父親說：
「您就這麼喜歡女婿啊，再說找女婿以為是找蘿蔔白菜，隨手一摘就可以到手，還有小川哥，你這不是為難我嗎，在哪裡抓現成的。」
「誰不喜歡女婿，女婿半個子。」張旺林一臉得意對女兒說。
「小蘭妹，你還別說還真有現成的，遠在天邊，近在眼前。」
一聽大哥說有遠在天邊，近在眼前，可眼前是誰小花又好奇，又疑惑地問張小川「大哥快說、快說誰是遠在天邊，近在眼前，眼前都是自己家裡的人。」
「好呀，小花你不幫我還在旁邊起哄，馬上就輪到你。」小蘭嗔怪小花。
「我就不相信小蘭妹心中沒個人，好吧我也別買關子了，遠在天邊，近在眼前的人就是我的老同學吳國兵。」小川一石激起千層浪。大家反映都很強烈。
「人倒是熟悉，都是一個村裡，可吳國兵現在是副縣長了，他怎麼看得上我們家的小蘭。」張旺林有些疑問地對小川。
「是啊，人家現在是副縣長了，年輕有為，少年得志，我們是手長袖子短——高攀不上。」小蘭輕描淡寫地說了一句，她覺得這是不可能的事。
小花倒是興趣十足，她在旁邊跟小蘭打氣「蘭姐怎麼這麼沒有自信，我看你們倆還蠻般配。」
「是呀，小蘭妹，你是個很自信的人，對這件事倒沒自信了，無風不起浪，沒有根據我不可能信口開河，婚姻的事不是兒戲，何況是我蘭妹的婚姻大事，我們在一起他經常問你的情況，不止一次、二次，次數多了，我也明白他喜歡我小蘭妹，只是當著未來的堂兄不好意思明說，正如你們所說人家現在大大小小還是個副縣長了，有點薄面子，我看你們年齡剛好，志趣相投。」小川非常肯定地對小蘭說。
「伢倒是個好伢，也看不出有什麼架子，
?
「小花年齡是小了點，可以過二年再說，不過為什麼非要等我娶了媳婦才談朋友，要是你大哥不娶媳婦，你就不談男朋友了。」
「不可能，大哥這麼優秀肯定能娶個又賢惠、又漂亮的媳婦，我就是想多跟你們在一起生活幾年，一旦出嫁了就享受不到了。」小花語氣肯定略帶有一點失落地對小川說，兄妹情深，一旦出嫁，就享受不到娘家的天倫之樂了。
「你這不是為難我嗎，我在哪跟你找又賢惠、又漂亮的大嫂。」小川假裝難為情的樣子對小花說。
小花表情調皮地對小川說：
「大哥，你別揣著明白裝糊塗，我說的是清泉姐，又賢惠、又漂亮，把她早點娶進門，讓我服侍、服侍她，我一旦出嫁就沒機會了。」
「不對呀，怎麼說去說來轉到我這來了，清泉是優秀，可我配不上。」
「喲，小川哥剛才說我還頭頭是道，怎麼到自己身上就沒信心，沒底氣了。」小蘭笑著善意地揶揄小川。
「算了，什麼找女婿、娶媳婦以後再說，今天還有好多事要做，對了，二叔羊肉鹵的怎麼樣了。」小川故意打岔別開清泉的事，張旺林明白小川的意思，他會意對了小川說：
「羊肉可以起鍋了，還有什麼要鹵。」
「雞、雞蛋、藕和海帶，就這些吧，小花，你把老娘叫來，看她把洗 好的藕和海帶放在哪了，二叔要繼續滷菜。」小川笑著回答了二叔接著問小花。
「好，我去問老娘。」小花飛快地答應了大哥，接著快步向堂屋走去，幾分鐘後，她和母親一起來到廚房，二個手裡端著小筲箕，筲箕裡裝著洗乾淨切好的藕、和海帶，還有幾隻清洗乾淨的雞，這些東西放在小房裡，因為廚房有灰塵，母女倆把東西放好以後，開始收鍋碗。
小川和二個叔叔簡單地吃了一碗飯後便開始做事了，張旺林繼續滷菜，張河林接過了小蘭的活，招呼柴灶，小川趁有點時間，看油鍋的溫度降下來了，就把小鐵鍋炸魚元剩下的油倒在一個洋瓷盆裡，接著用熱水把鐵鍋洗乾淨，剛好爐火也上來了，開始了，於是他在爐子上面放了那個小鐵鍋，鐵鍋裡入了一個洗乾淨中型的竹蒸籠，然後往小鐵鍋放了一些熱水，熱水剛好平著蒸籠底，再只等水燒開了，燒開了就可蒸魚糕，小川先在每格蒸籠上鋪上一塊乾淨的濕紗布，然後把打好的魚糕料均勻地鋪在蒸籠裡，再把表面抹平，這樣就大功告成，蒸魚糕有點像家裡蒸年糕，當火上來的時候，小川把裝好魚糕料的幾格蒸籠套在蒸籠底上，餘下的事情就是掌握好火候，記得戰友告訴過他，蒸魚糕大概要用旺火沸水蒸40分鐘左右，隨著時間的推進，蒸籠上不斷地冒出熱氣，熱氣裡夾著的魚香味在廚房裡四處擴散，大家一聞都覺得真香，從未聞過這樣的魚香，望著冒著熱氣的蒸籠小花點迫不急待問大哥：
「大哥，魚糕什麼時候蒸熟，聞到這麼香，我都想吃了。」
「怎麼等不是得了，瞎子磨刀——快了，你去準備幾雙筷子和二個平盤，等魚蒸熟了讓大家都嘗一嘗，前面堂屋一盤，後面廚房一盤，看看我做的魚糕好不好吃，等你把盤子和筷子準備完了，魚糕可能就熟了。」望著心急小妹小川寬慰她說。
「好，我馬上準備。」小花很爽快地應了大哥一聲後，轉身準備盤子和筷子去了，見小花一個人忙不過來，小蘭接著對小花說：
「小妹，我也來幫你。」「好呀。」小花回了小蘭一聲，兩姊妹說完後起身準備盤子和筷子去了。當兩姊妹拿著盤子和筷子轉來時，小川揭開了竹蒸籠蓋，然後用乾淨紗布搌干魚糕表面水氣，再將雞蛋黃均勻地抹在魚糕表面，蓋上籠蓋再蒸一分鐘，冷後翻到在案板上，用刀切成七到九厘米的長條，接著他又切成六毫米的薄片裝到二個平盤子，一盤他讓小花端到堂屋讓奶奶他們嘗嘗，另一盤他自己端到了廚房的小飯桌上，蒸熟的魚糕色澤雪白，表面淡黃，柔軟而有彈性，大家上筷後感覺魚糕特別富有韌勁，鹹淡適中，口感細嫩，魚味香長，看到大家吃的津津有味的樣子，張小川放心了，他也嘗了一塊，感覺味道還真不錯，他笑著詢問家人，魚糕味道怎麼樣，大家都覺得好吃，就是說不出怎麼個好吃法。小川吃完了一塊魚糕後，看到爐火不旺了，他笑著問二叔：
「二叔，還有什麼菜要鹵，我這邊爐火不旺了，重新加煤時間來不及，我怕魚糕料時間放長了不好，我想換大灶蒸魚糕。」
「頂多還有十分鐘的樣子，最後一鍋了，你先休息一下，我這邊鹵完你再接著來。」二叔關心地小川說。
「好吧，我去看看爺爺、奶奶，光做事，都忘了跟爺爺、奶奶說話，小蘭妹你吃完魚糕後，燒一壺水，水燒熱後讓爺爺和奶奶他們洗了睡，晚上氣溫低，老人早點睡，另外二叔您這邊忙完讓小蘭叫我一聲。」小川笑著回應了二叔接著叫小蘭燒熱水，好讓爺爺和奶奶洗了睡，小川說完後，健步走進了堂屋，堂屋裡大家正有滋有味地吃著魚糕，小川笑著問爺爺、奶奶：
「爺爺、奶奶我在廚房做魚糕也沒時間陪您們說說話，魚糕味道怎麼樣啊。」
爺爺和奶奶癟著個嘴笑瞇瞇地對小川說：「好吃、好吃、真好吃！」爺爺和奶奶從沒吃過這麼好的魚糕，好吃就多吃點，小川還說他讓小蘭在燒熱水，洗了早點休息，說自己還要蒸糕沒時間陪著說話，要小山陪著，爺爺和奶奶心疼地對大孫子說你忙你忙，別管我們，小川還準備跟爺爺奶奶說說話，聽見小蘭在廚房叫他：
「小川哥，我爸忙完了，你趕快過來。」聽見小蘭在廚房叫他，小川很乖巧地對爺爺他們說我去蒸魚糕了，爺爺說你去忙吧。小川離開了堂屋，快步來到了廚房。廚房裡二叔把所在菜都鹵完了，小川一看時間，已是晚上十點多，簸箕上堆滿了許多鹵食，還散發著熱氣，滷味撲鼻而來，沁人心脾，小川要三叔、二叔父女倆回去算了，蒸魚糕不要那麼多的人，再說大家都累了，二叔也是五十開外的人，能堅持到現在已經不錯了，因為都是自家人，所以也沒講客套，二叔父女倆和三叔見只有蒸魚糕，反正也插不上手，加上菜也都鹵完了，時候也不早了，他們三人要小川忙完了早點休息便離開了廚房，二叔他們臨走前，小川要他們多睡會，但明天起來了就早點過來，二叔他們應了小川一聲後，魚貫而入進了堂屋，到了堂屋他們向堂屋的所有人道別後，便結伴回家了，廚房裡小花接過三叔的事，很專心地著火，她要控制好火候，過了一會「累不累，要不要老媽要換你一下。」被灶火映得紅彤彤小花笑著說：「我還好，我要陪著你，再說老媽今天也夠累的，現正在招呼奶奶洗，奶奶洗完還要跟她鋪被子。」
「說的也是，今天大家都累了，堅持一下明天就會好了。」小川安慰小妹。
「明天肯定很熱鬧，這麼年我們這個大家庭從未在一起過個年。」小花饒有興趣地對小川說。
，火越燒越旺，小川就開始蒸第二鍋魚糕，當他把竹蒸籠蓋蓋好，然後心疼地望著小花：
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