正文 008 是肉的香味嗎？ 文 / 小小桑

    之後，再將洗好的米倒入鍋中，她準備燒一鍋鹹肉竹筍燜飯。

    將泡過水的鹹肉丁和焯過水的筍丁倒入米中，又加了一段蔥段，再加入適量的鹽，少許的糖，再用醬油上色，輕輕攪拌均勻，再將鍋蓋燜上，只等著飯燒好。

    別看調料不全，可架不住這個時代的口味單一，她相信就是這一鍋鹹肉竹筍燜飯也能讓那幾個主僕吃的滿嘴流油，停不下口。

    雞在水裡泡了一會兒，上面的毛輕輕一薅就下來，再剖膛去內臟，雖然手法有些生澀，褪毛的時候還薅壞幾塊雞皮，好歹是將雞收拾乾淨了。

    從來只在超市買處理乾淨的白條雞的凌小柔，像這樣扒毛去內臟還是第一次。

    再將雞胸取下，切丁，用鹽和花椒醃上，準備做成辣子雞丁。

    大刀揮起，將剩下的雞肉斬成小塊，放在清水裡泡去血水，做時再配上土豆，誰還看得出少了？

    雖然這樣做凌小柔也很心虛，可家裡實在是窮的揭不開鍋，總不能真的就只吃筍填肚子吧？就算她行，睿溪還那麼小，吃多了筍總是不好。

    她是藏了人家一些食物，可也往裡面加了不少筍不是？也不算完全佔人便宜。

    很快，鹹肉的香味伴著米香飄了出來，裡面還混雜著鮮筍的清香，坐在黃泥房前大石上等開飯的主僕五人都忍不住吸起了鼻子。

    屈鴻安提著鼻子猛聞，連搖的起勁的折扇也不搖了，「小福子，你聞出這做的是什麼嗎？怎麼這麼香？」

    被點了名的小福子也是一通猛聞，可聞來聞去除了米香之外，也沒聞出還有什麼這麼香，弱弱地問道：「公子，要不我去瞧瞧？」

    「亂說！人家姑娘家的後院也是你能亂瞧的？」

    顯然屈鴻安是覺得小福子到屋後，孤男寡女的，就算有個孩子在也不是那麼回事。

    折扇在小福子的頭上敲下，把小福子疼的『哇哇』直叫，公子的扇下可真不留情面，都敲起包了，難道公子爺您就不記得你那金絲為面，玄鐵為骨的扇子也是個大殺器嗎？

    旁邊的僕人也跟著聞，「公子，我聞著咋是肉味？可肉有這麼香嗎？」

    除了屈鴻安之外，幾人都用力地點頭，表示贊同。

    他們又不是沒吃過好東西，每當屈府的廚房做菜時，那香味能飄出老遠，可從來沒聞到過這麼香的味道。

    就是不知道聞著怪香的，吃起來咋樣？若是味道真和聞起來一樣香，屈府花那麼大的價錢請回來的廚子，真是夠冤大頭的了。

    沒多久，燜肉飯做好，凌小柔用木板做的飯鏟將飯挑松，讓鹹肉竹筍和米飯充分地攪拌均勻，又稍燜了一會出鍋。

    米飯宣軟，鹹肉被燜的爛乎乎的，肥肉都融化進了米飯之中，配著筍的清香，別提多饞人了。

    前院之前的對話她聽的一清二楚，想著屈鴻安雖然看人的眼神挺討厭，人倒不差，既然不會亂闖進來，先給不住吞口水的溪兒盛些飯墊墊肚子也不會被發現吧？