《》章 節目錄 第五十八章 合肥名菜 文 / 黑暗火種

    足有四五百個平方大小的廳堂裡面，全部坐滿了人，十幾個服務員穿花般的在各個桌子間穿梭送菜。

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    如果單從飯店外面看，王浩明無論如何也不會相信裡面的生意會好成這樣。

    「愣著幹嘛，走啊。」李志拉了一把愣在當場的王浩明，向二樓走去。

    飯店二樓的結構和一樓是完全一樣的，只是隔成了一個個小的包間，李志也沒有招呼服務員，拉著王浩明一間間的走下去。

    到了一個包間門口的時候，停了下來，直接推門走了進去。

    包間並不大，估計最多也就能坐上七八個人，隔音效果似乎不是很好，旁邊包間裡的談笑聲聽的非常清楚。

    李志進去之後看著王浩明得意的說道：「怎麼樣，哥們，咱這本事不錯吧，用耳朵聽都知道這間沒人。」

    王浩明忍住笑，點了點頭表示贊同李志的說法，然後說道：「你耳朵是好使，我看咱們也別去**了，就從這回去吧，等回去以後，你見天的趴在羅哥別墅裡，給他當藏獒使喚算了。」

    一邊說著王浩明一邊哈哈大笑了起來，他剛才在走廊的時候，就現這些包間門口的把柄上都掛著個寫著「有人」的牌子。

    李志選中這間，肯定是看到那牌子是翻過來的，這哥們居然拿這個吹噓，王浩明自然要打擊他一下了。

    「你才是藏獒呢，狗嘴裡吐不出象牙來，就不能讓哥們得瑟下……」

    李志一臉悻悻的回罵道，話聲未落，包間的門就被從外面推開了。

    進來的是飯店服務員，很年輕的一個小姑娘，手裡端著茶水，給二人倒上後，將菜單拿了出來。

    李志擺了擺手，拿捏著腔調學著合肥話說道：「菜單就不用了，來個大盤的『曹操雞』，再上個『包公魚』，對了，還有『李鴻章大雜燴』，另外麻餅、烘糕、寸金、白切這四樣點心各來一份，好了，先上著吧。」

    李志很麻利的就點完了菜，沒有要酒，他和王浩明雖然酒量都不錯，不過身在外地又要駕車，這點分寸李志還是有的。

    面前的這個小姑娘，沒有聽出來李志是外地人，看到他點的幾樣菜都是本地有名的招牌菜，答應了一聲，給兩人續上水之後，就出去了。

    「我說****，你點的都是些什麼菜啊？咱們哥倆今天是大燴名人？」

    王浩明這會正被李志點的菜名弄的有些暈乎呢，曹操、包公再加上李鴻章，這些名字怎麼聽得都是那麼邪乎啊，也就是後面叫的幾樣點心正常一點。

    李志鄙視的看了王浩明一眼，道：「沒見識了吧，告訴你，我叫的這幾樣菜，都是合肥本地的特產，在外地根本就吃不到。」

    「不說別的，就說這『包公魚』，產自包河，就是包公祠那一帶的護城河，這河裡所產的鯽魚為烏背，和包黑子那張黑臉有些像，所以人稱包公魚……」

    「那曹操雞是個什麼來歷啊？」王浩明聽得有些入迷，一道菜居然還有這麼個傳說。

    「要說那『曹操雞』，可是始創於三國時期的傳統名菜，相傳三國時期，合肥因地處吳頭楚尾，為兵家必爭之地。

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    曹操統一北方後，率領83萬大軍南下要和那個叫孫什麼的幹架，到了合肥的時候，這小白臉因軍政事務繁忙，操勞過度，頭痛病作，臥床不起。

    「當時曹操的大廚就遵照華佗留下的藥方，選用合肥當地的仔雞，然後配以中藥精心烹製成藥膳雞，曹白臉吃了以後後感到味道鮮美，十分喜愛，慢慢的病就好了，身體很快康復，以後每進餐必食此雞。」

    「所以我說兄弟，咱們今天吃的，可都是有講究的，曹操放在三國那會，可也是個准皇帝啊。」

    要說李志這廝，還真的就是個吃貨，從初中到高中的歷史成績，他從來沒有考及格過，現在居然也能引經據典了，多少也讓王浩明有些刮目相看。

    兩人說話間，『包公魚』居然就做好了，服務員推著一個小車，將『包公魚』和幾盤花生滷肉等小菜上了桌，親眼看到這『包公魚』之後，王浩明才知道，這竟然是道涼菜。

    一大早出門就對付著吃了點包子油條什麼的，王浩明早就餓了，反正也不喝酒，直接下筷子開吃起來。

    夾了一條鯽魚放到口中，一股鮮美的味道頓時通過王浩明的味蕾傳到大腦之中。

    而且那小火燜制了五個多小時的魚肉早已被燒得骨酥肉爛，入口即化，還帶著一股淡淡的清荷香氣。

    「好！」

    王浩明忍不住出言讚道，手中的筷子更是毫不停歇，緊跟著又夾了一條放到嘴裡。

    而一旁的李志本來還想聽王浩明多誇幾句的，沒料想眨眼功夫，一盤子『包公魚』就剩下一半了，李志急忙抓了筷子和王浩明搶了起來。

    第二道上來的菜是『李鴻章大雜燴』，菜端上桌之後，看上去紅潤油亮，聞之香氣撲鼻，引得二人食指大動。

    這時『包公魚』早就被兩人吃完了，李志剛才得了教訓，這次菜一上桌，就猛吃起來，王浩明本想讓這廝繼續講解一下，一看李志這動作，就知道這貨很狡猾，不上當了。

    搶到最後一片香菇，放到嘴裡之後，李志吧唧下嘴巴，得意的看著王浩明，說道：「哥們現在給你說說這道菜吧，媽的，你說咱們上學那會教歷史的老師，要是每天請咱們吃一頓的話，我歷史能考不及格嗎。」

    王浩明：「……」

    「李鴻章大雜燴」這道菜也是有其典故的，相傳李鴻章去俄國參加尼古拉二世的加冕典禮，並順路訪問歐美的時候，每日三頓都是吃西餐，很不習慣。

    在到歐美後，李鴻章便吩咐隨行廚師將在當地購來的蔬菜、肉食等，按照中國菜餚的烹製方法「一鍋煮」。

    這「一鍋煮」出來之後，食之鮮美可口，既能下酒、又能就飯，還不致於因繁瑣的煎炒煮炸而耽擱了出訪公務，李鴻章乾脆每天就吃這個了。

    有時候宴請老外，當吃完後問及菜名時，李鴻章都隨口說是「大雜燴」，自此歐美許多人都知道中國有道叫「大雜燴」的名菜。

    李鴻章回國後，仍囑家人常做這道菜吃，更常以此待客，此後，「大雜燴」風靡全國，「李鴻章大雜燴」也就成了合肥名菜的保留品種。

    最後上來的主菜自然就是「曹操雞」了，「曹操雞」這道菜餚，是以當地優質仔雞為主料。

    並配以安徽出產的古井貢酒與天麻、杜仲、香菇、冬筍、花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等18種開胃健身的輔料製成。

    營養豐富且具有食療健體之功，王浩明吃完之後，立時就感覺到胃裡暖洋洋的，很是舒服。

    「****啊，我現在倒是有點羨慕你了，別的不說，這大江南北的吃食，果然是名不虛傳啊。」

    王浩明拍了拍有些吃撐了的肚皮，看著李志說到，這是他的心裡話，僅合肥這一個地方，就能吃到如此美味。

    更何況中國之大，魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系各有所長，也只有像李志這樣整天到處跑的人，才能吃到這些原滋原味的各地特色菜。

    雖然在一些大城市裡，也有各種菜系的飯店，但是吃起來終歸是變了味道了。

    就像京城全聚德的烤鴨，分店已經開遍全國各地，但是人們去到京城之後，還是愛去京城老店裡面吃，原因無他，就是吃那個原滋原味。

    「行了浩明，你就別笑話我了，你看著我每天開個車四處閒逛，挺舒服自在的，可你哪裡知道外出的辛苦，就像我上次開車去昆明，車壞在山道上了，手機又沒有信號，那真是叫天不應叫地不靈啊，整整一天一夜沒吃沒喝。」

    李志說起往事來還有點唏噓，那次他為了抄近道開車走了個小路，但是在車壞了之後，想欄個過路車都沒有。

    荒山野嶺的聽了一夜狼嚎，可是把他嚇的不輕，這次去**喊上王浩明，也是拉了個壯膽的。

    王浩明聽了這話倒是明白了李志在那悍馬車上，為什麼裝了那麼多的吃食了，敢情這兄弟心理受過創傷啊。