《》章 節目錄 第九十五章 罐頭 文 / 即墨蓮城
族長楚傅梁見無人再說話，臉色有點沉，「今年是個桃李豐年，你們一個個不好好去摘桃子，倒惦記起別人的銀子來了？這還是我和永成央著明泉把咱們莊子的桃子給銷出去，他明泉可是幫著咱們，有哪一個願意攬下這活？不讓你們挑擔子出去賣，這是覺得閒膩歪了要生些事出來？」
哪裡還有人敢再說一個字。
莊子裡的人大多是看個熱鬧，有嚼頭的地方是非多，楚明泉家又是買山又是建四合院，山腳溪裡還停著一艘漁船，這事也就是那幾個眼皮子淺的衝著楚明泉來的。若是楚明泉不提買桃子的事情，大夥兒又哪裡會跟著幾個刺頭兒和嚼舌媳婦起哄看熱鬧。
長河娘哎了一聲，不大不小的聲音，在場的莊戶都聽得到，「我說大家也是沒事找事，這桃子可不等人，能賣出去多少都是咱們莊子分的，還分什麼見外？大家還是樂和著去摘回來，可別讓鳥畜牲給糟蹋了。」
眾人這才回過神來，憨實的立馬就從自家附近的桃林開始摘，那幾個被族長挑著罵的也灰溜溜走了，不大不小的一場鬧劇就這麼收尾。
楚明泉看著族長，頗為愧疚，「族長，這也是我沒考慮周到。光想著幫忙賣，卻沒想過這桃子可不等人。我家那十兩的桃子，就按城裡頭四文錢一斤賣，也別低價給我。這算起來應該有兩千五百多斤桃子，夠我家忙活的了。」
族長瞪了一眼旁邊還在偷偷摸摸張望的秦氏，等她慌張地甩著腿走掉，這才對楚明泉點頭，「這幾個就是沒事閒得找虱子，賣桃子的事情你且別管，那十兩的數。二爺爺給你看著，挑最好的給三千斤，也算幫莊子解決了一部分。那些滑頭的再說一句話，有二爺爺做主，看我不修理他們。」
大家這麼說完，又各自忙活去了。朝秋見事情就這麼解決了，本來她存著的白砂糖也不夠做罐頭，如今族長又多給了五百斤，看來人手是絕對缺了。
看爹安了心，朝秋輕快地說道：「爹。其實還有個法子給一部分人賺些錢。咱家這三千斤桃子，只靠我們和二伯哪裡來得及。若是雇幾個人，幫著洗桃子削桃皮。往後的活我們自家再親手做，能省不少時間呢。」
楚明泉一聽，也是點頭，「若是多請幾個，相信咱們可以在三天內做好。不然館子又得往後拖延了，如今咱們的蔬菜靠自家摘一天都來不及。」
「對呀，爹，寧嬸子如今幫咱們看著雞捨和羊圈，英嬸幫忙養豬，我們還缺料理菜田的人手。反正這桃子之後莊子裡又空閒了。我想就是因為看咱家有錢了才會倒騰一些事兒出來。不如就挑幾個好脾氣的嬸子再幫咱侍弄菜田，以後搬菜駕牛車等等這些活可都緊著用人。當然咱家瓜田別人不熟，還是爹來辦才好。」
楚明泉一時也有些恍然。這不是靠自己給銀子施捨，幫忙修路就能讓大夥兒過好日子的。若是先讓一部分人有了甜頭，就再沒人亂說胡話，有的只會讓大家央托著雇他們做事。
他也只是想左了，殊不知只有大家一同開始富起來。哪怕賺的少那也是賺了，這樣才會相安無事。
言璟卻是有些擔憂的。「若是砂糖跟不上怎麼辦，這桃子可就立馬送上來了。我們這就歸家去把砂糖先做出來，那些摘桃的事就只管讓鄉親們做吧，千萬要趕在這幾日內做好，再過六日館子可就開張了。」
一聽到開張，眾人心裡都激動不已。忙活了這麼兩個月，除了建成了四合院，要把這桃子的事情辦完，還得緊趕著侍弄菜田。這麼一想，大家只覺得時間不夠用，忙跑回家裡去忙了。
對於白砂糖，除了顏色脫色還不怎麼好以外，大致上都跟白糖差不多，這一點朝秋有了底氣，做事情就利索了。
兩天後，楚家四合院裡，一進的大院子都擺上了木盆、刨子、小挖勺這些，只等著桃子送上家裡來。
架起了四口大鍋，反正白砂糖的技術掌握在自家秘密後院裡，誰也不知，吃到的只以為是飴糖罷了。若是誰有那個本事自己做，隨便他們折騰，反正自家的水果罐頭可是成功了。
如今家裡頭都備著人手，這頭時瑞身子剛好，捧著個小碗坐在那裡吃糖水黃桃。朝秋拿出粉來準備洗桃子表皮的毛，只有洗過的才能保證削皮的時候不會弄髒了黃桃肉。不然一起放到鍋裡煮了，到時候根本就混成一鍋了。
這邊幾個空閒的嬸子已經準備忙開了，動作不是一般的利索，水只管往院子的下水青石洞裡倒，這都是之前就設計好的，上面還罩了楚明棟打的鐵網子，不怕掉下去。
一進的大院來來去去好些人，言璟在那裡幫著稱桃子給錢，後面排著人，大家有說有笑的，一下子又回到了之前新屋宴的時候。
二進的院子是醃製黃桃罐頭的地方。請的是幾個愛乾淨不多嘴的嬸子幫忙，這砂糖的來處不必要解釋，只要告訴怎麼醃就成。
前院煮好的黃桃一鍋一鍋地送進來，這邊的壇罐都是用開水燙煮過的，朝秋就怕有什麼細菌滋生，想想自己的仙果水似乎不會變質，就忍痛拿出來一瓶來兌了開水，這效用權當做防腐劑了。上次整整用掉了十瓶，光給莊子裡的藥茶兌入就費了五瓶，自家如今還每天滴上兩滴改變體質，這幾日連葉氏精神氣兒都好些，都閒不住出來活動。
朝秋顧不到一進院子裡的瑣事，她就在二進裡頭看大家醃製，砂糖不斷地少去，但院子裡的罐頭罈子堆積起來，人手分配得好，這些嬸子一旦懂了怎麼做，反而做的比她好多了。疊進去的桃肉不鬆不緊剛剛好。
七月裡天氣熱，四合院裡卻陰涼清爽，山上樹多。茶樹的香氣瀰漫，不過大家依然忙得出了汗。幫忙削皮去核挖桃肉這些的一天十個銅錢，醃罐頭的一天十五個銅錢，一連三日，楚明泉家終於趕在開館子之前忙活好了。
三千斤的桃子，用了十斤的壇罐裝的，去掉皮核，足足裝了二十五罈子。泥封之後又蒸了一回，把裡頭的空氣都蒸出去，再把這些全部放到了地窖裡頭。只等著今年冬天的時候賣。秋天的活兒早就想好了，只要這東西保存得好，十月裡嶺南甘蔗成片熟了。各色瓜果也都開採，那個時候去辦白砂糖加工坊和水果罐頭坊，都來的及。
晚上為了慶祝這黃桃罐頭的活兒辦成，以及明日城裡館子的開張，再用新奇菜蔬做了滿滿一桌子的好菜。都是仙餚館準備的特色菜系，中間的轉桌準備了鴛鴦火鍋，自家吃著別提有多開心了。
朝秋吃著自己調配的辣醬，見小時瑞都偷偷地挑了好一勺辣椒，不由笑道：「少吃些，這東西一下子得辣麻了舌頭。要一點一點地加。」
楚明泉挑著白鍋湯底裡的肉片夾給葉氏，又再放些新鮮的蘑菇進去，裡頭的豆腐立即熟了。給時瑞又盛了一些。
楚明棟一家也開心不已，這日子熱熱鬧鬧的，再沒什麼人嚼舌刺話，心裡頭高興，一時之間酒也喝上了癮。嘴裡卻堅定地說，「明日一早。咱們做出兩百斤的豆腐來，那豆腐泡子和千張只能做個五十來斤，這兩天沒來得及做，也只能往後幾日多做一些。這滿桌的菜還只是一部分，我們吃著好，只希望明天開張，多些生意最好。」
這個大家心裡又期待又惶恐，言璟出聲安慰道，「我已經叫好些同窗多捧場，有幾個要好的家裡頗有家底，幫著咱們拉了好些人來。」
一聽言璟這麼說，朝秋就笑了，「言璟哥，那些富商豪紳的，若是能來咱們的仙餚館，都往樓上的雅間帶，我想六桌總足夠了。」
葉氏倒是擔心起廚子來，「咱們只請了一個萬師傅，這要是忙起來會不會忙不過來？」
朝秋一臉安心，「若是點了火鍋的，咱們只管把新鮮菜蔬上桌，他們自然會自己動手先吃，這樣灶房就不緊巴巴的。若是不吃火鍋，萬師傅手底下有小杜哥小江哥幫著打下手呢。他倆幫著磨合了兩個月，總有些收效了。櫃檯上有李小舅做賬房，我們只要管好菜蔬和火鍋湯底就成。反正咱家的秘密殺手鑭就是新奇蔬菜，特色瓜果，私房醬料，還有娘做的無可比擬的火鍋湯底。除非真正來了行家嘗這湯底，有些東西他們根本就沒見過，我相信哪怕吃出了那味道，都不知道是什麼呢。」
楚明泉也答應著，「咱們只管安心，這豆腐我也是去問過，那徐家得了好處，只要咱們做出來只在自家小館子賣就成，徐大管家放了話，徐家上頭瞧不上咱們小規模，只管放開手做就成。」
朝秋心裡想著，到底徐家沒有趕盡殺絕，至少他們出了五百兩買走了方子。若是像姚記和秦氏這樣的，只想著來偷方子不費工夫，這才是最傷人的。
只要仙餚館開了張，往後的日子，還有好些事兒要做。
朝秋想著就笑了，看爹臉上也躊躇滿志，娘挺著大肚子微笑著，二伯家裡自從跟自家住一起，越發地親切了。這樣溫馨的日子，一定會越來越好。
楚明泉跟楚明棟乾了一杯，砸吧著嘴豪氣說道：「明日，就在明日，咱們家可就又忙起來了。為了以後的好日子，咱們再干！」
葉氏和李氏搖頭直笑，「灶房裡可還有好些菜呢，這火鍋趕緊吃，不然冷了就沒人吃了。」
朝秋給時瑞盛了冬瓜片，莞爾一笑，「放心，這可是我又找郭爺爺重新設計過的，保管省炭又熱乎。」
時瑞嘶嘶吐著舌頭，「姐姐，我還要吃涮羊肉。」
大家一看時瑞腮幫子鼓鼓的，齊齊笑了起來。