《》章 節目錄 第五十一章 豬下水 文 / 即墨蓮城
楚明泉呵呵一笑，「小娃子不懂，這位兄弟別見笑。」
這屠夫叫做毛大力，確實是得的一手的好刀工，當下就回笑道：「哪裡會，這豬大骨本身就沒什麼肉，哪裡會有人來買這個。今天反正日頭也高了，這豬下水如果要買，今天的豬大骨就當做添頭給你們，反正我帶回去也不吃，跟殺豬菜一起燉了，白白便宜了家裡養著的幾條狗。」
朝秋一聽，立馬笑開了。這豬下水居然沒什麼人買，那大腸，豬肚，豬心，都是頂好吃的，豬肺用剪子理開了，跟著豬大骨燉爛了，也是好吃的。不過想想也是，一副豬下水雖說夠份量，但也要二十文，頂得上一斤肉了。這平民百姓能買肉吃，誰又會去買這豬下水呢。
當下朝秋就揚起笑臉，跟楚明泉說道：「爹，我們買一副吧，這肉肯定是放著過年吃，回去女兒來做一頓豬下水菜，也能開開葷。再說了，這位大叔還送那麼多豬大骨呢。」她可不想當面說這些菜品的燒法，既然別人不識貨，說不定以後還能多撈點便宜的補身子的。
楚明泉本是想拒絕，可看朝秋兩眼巴巴地望著，想想閨女給家裡想出了這麼好的來錢主意，就隨著她，「那行，就依著你。兄弟，幫我裝一副好的。」
毛大力吆喝一聲，「好勒。這一副頂好，最大，還有這些豬大骨，你全都放竹兜子裡去，我也省得抗回家去。」
楚明泉忙道謝：「這多不好意思，謝謝大兄弟了。」
「甭客氣甭客氣，這有什麼。」
言?看這屠戶這麼好商量，抬頭看了看這案板上頭掛著斜斜歪歪的一塊木板，上面扭爬的四個字，寫著毛氏肉攤，想想懷裡抱著剛買的墨條，也帶著毛筆，當下便說道：「毛師傅，您需要再畫個工整的掛牌麼，我幫你在這背面寫一塊吧。」
毛大力嘿嘿笑道：「我小時候學的幾個字，也就記住了自個兒的名字咋寫，這肉攤倆字，還是抄隔壁攤的呢。呵呵呵，小哥兒讀過書，那敢情好，幫我寫個工工整整的牌子，指不定有更多的客官來買肉呢。」
當下言?就磨了點墨，在木牌的背面重新寫了毛氏肉攤四個字，毛大力看這蒼穹有力的大字，樂的呵呵直笑，「嘿，這下我可是這菜市掛得最工整的了。那隔壁攤的，沒少笑我這個牌子，呵呵。」
楚明泉一家都笑了，辭了肉攤，背著滿滿一竹兜子的豬大骨和豬下水，往酒樓走去。跟米鋪說好了待會兒用牛車來拉這袋子米，這竹兜子重了，現下也扛不動。
還未走到酒樓後院，那在門口探頭的小管事田富一眼就看見楚明泉三人，當下飛奔到酒樓大堂裡告訴了姚掌櫃。
姚掌櫃一聽，把活計讓田富接手，自個兒先去了後院子等楚明泉三人。
朝秋一路說著這豬下水該怎麼做好吃，豬大骨是最補身子的，楚明泉當做小丫頭想玩新鮮，也不說什麼，掂了掂背上的竹兜，往姚記酒樓後門裡走。
才剛進門，那姚掌櫃就笑著迎上來，「明泉，你們這是逛好了？你別說，這豆腐果真是個好東西，就這麼半個多時辰，居然都快賣掉一半了，我想想這東西確實好賣，明天還接著來不？價錢就跟現在一樣，如果能專賣我家姚記，老頭子我給你們再加價。最好多送點，我覺得這生意好，一百斤白玉豆腐堪堪夠一個中午飯點，那豆腐乾卻是真真不夠呢。」
楚明泉心裡也是一樂，再也沒有什麼比追著要買賣更好的事情了，點了好幾下頭，「行行，就這麼著。明兒我接著送，就是豆腐乾沒這麼多，那需要工夫做出來。明日送的話也只有四十來斤，我回去緊著做出來，得後日才有百來斤。」
姚掌櫃呵呵一笑，「行，就這麼辦，能有多少便送多少，我給你們加錢。」
言?忽然對楚明泉說道：「爹，我們用的牛車是借的，這年前永成伯伯肯定要用了。如果這幾日我們都藉著，怕是不行。」
楚明泉一聽，這才想到這事，眉頭也是打皺，這欠下人情就不好了，如果耽誤了人家的事，那絕對說不過去。
姚掌櫃揮了揮手，「牛車好辦，明日早時我讓夥計用牛車去接，你們最近的能送到哪條平道？這樣也不誤你我的工夫。」
朝秋也點點頭，「爹，我們早上早早地借了牛車送豆腐，只要兩刻鐘就能趕到翁家山官道上，然後還回去，這樣就不耽誤了。」
姚掌櫃也是誇讚了一下，還是這兩個孩子想的周到。楚明泉不好意思一笑，直說不如兩孩子考慮的多。
辭了姚掌櫃，三人這才趕著牛車往米鋪子去，把米抬上牛車。楚明泉想想家裡的大鍋可是緊著用，這煮豆漿得用廣口的大鍋，就去鐵匠鋪買了一口，順著集市的人流緊趕慢趕，這才歸了家中。
一等進了堂屋，朝秋連水都沒有喝，就跟娘和亭玉報喜去了。言?笑笑，從灶間搬了黃豆袋子來，坐在板凳上埋頭開始篩挑，等葉氏聽到五十斤黃豆子做出的豆腐和豆腐乾，居然掙到了七百文錢，這下再也坐不住了，也想拿起凳子幫忙挑黃豆。
朝秋忙攔住葉氏，「娘，您還是歇著吧。這有我，大姐和二哥呢。再說，今天我讓爹買了豬下水，那一大筐子豬大骨都是添頭，都是給娘你補身子的。你如果做活閃著了，那可不行，爹非打我不可。」
葉氏嗔道：「買什麼豬下水啊，那東西你又拾掇不乾淨，還費錢，肯定是耍著賴讓你爹買的吧。」
「娘，你就放心吧，這豬大骨熬湯可好了，待會兒熬好了我給你下幾塊嫩豆腐，保管娘你喝個精光。」說完，就跟著亭玉去堂屋裡挑豆子了。
楚明泉去還了牛車，見幾個孩子都緊著時間挑豆子，把買回來的糖葫蘆分給了四個孩子，被葉氏一陣笑，都說那麼大的孩子哪裡還愛吃糖葫蘆。
朝秋吃的特別甜，吃完了先去收拾那副大腸和豬肚，晚上炒個爆香的菘菜梗豬肚片，又燉好了大腸，直接蘸醬油吃白切。
一家人累了半天，不僅泡下八十斤黃豆子，又把前天煨在稻草灰裡吸乾的豆腐煮出四十斤的五香豆腐乾。
等晚飯吃了朝秋的新菜品，楚明泉是嘖嘖稱奇，這豬下水做出來的也能這麼好吃。又答應了朝秋明日去買一副羊下水來，那個更香。
等吃飽喝足，楚明泉點點數，一大筐子裝滿了四十斤五香豆腐乾，還有兩桶共百斤的水豆腐。全家人都早早睡下，只為明日寅就要起來，再做出一百斤的水豆腐好提早送出去。