《》章 節目錄 第四十六章 豆腐 文 / 即墨蓮城

    朝秋剛搭好了暖棚，播了種子，一時半會兒的見不了成效，除了每天早晚去暖棚裡轉一圈也沒事情做。她潛意識一直以為，除了外域蔬菜能賺個稀奇，這到處可見的黃豆自然不足為貴，腦子就鑽入牛角尖，一定挑最稀奇的別人沒有吃過的東西才能有錢可賺。卻一直忽略了最重要的一點，剛來異世吃穿不愁，娘變著花樣做的吃食又多，她早就忘記這些平常的東西。

    如今聽娘這麼說來，家家戶戶黃豆子囤得最多，多到都可以拿來養雞鴨當豬食了。如果成功做出豆腐來，一定能夠賣個好價錢。

    朝秋又想了一想，大冷天的燙一鍋，可以喝蔥花豆腐清湯，也可以加點羊血豬血做酸湯，如果有魚的可以做豆腐魚煲等等，還可以當餡兒做好多好多麵食，或者豆腐皮兒當燒賣皮。而且不僅僅是豆腐，豆製品還有油豆腐泡，豆腐千張，臭豆腐和豆腐乳都是夏天能做的。如果這一樣樣都成功做出來，自家就能開個豆腐坊，以後靠這個都能穩賺銀錢，而且光自家喝豆漿都能養好身體。

    朝秋心思活絡，恨不得立馬到家裡馬上做出一盒豆腐來。這山道轉過彎就是家的方向了，朝秋再也等不及，直接撲啦啦朝家門口跑去，遠遠看見時瑞正蹲在雞籠子前好奇地看著咕咕叫的幾隻雞。

    楚明泉剛從灶間拿了黃豆子磨成的粉，拌了糠，用木盒裝了正要喂雞，朝秋喘著氣跑回來，一眼就看見楚明泉手裡的豆粉拌糠，不由心揪揪地疼，急忙問道：「爹，家裡還有多少黃豆呀？」

    楚明泉把雞籠口處的門一提，木盒子往裡頭一放，嘴裡應道：「有啊，你奶奶不是給了兩袋子的黃豆麼，爹磨了半袋子喂雞。」那一隻雞籠裡關著的三隻蛋雞就開始爭吃食，互相掐起架來，另外一個雞籠子裡除了一隻老母雞外，還有一隻公雞高高昂著脖子，卻沒跟母雞搶狠。

    朝秋眼睛有些發亮，往灶間跑去。扯開那麻袋一看，黃澄澄的一大袋豆子，豆莢碎屑砂土都有，但篩一篩，簸一簸，還是能挑乾淨的。對了，做豆腐最重要的還是鹽鹵，這以前在羊城肯定是不缺的，羊城那兒有海鹽坊，可是這杭城的鹽，基本上都是官鹽，鹽商們也不知道有沒有鹽鹵賣。

    想到了這一點，朝秋趕緊轉身往堂屋裡跑去，娘已經進了屋歇息，時瑞圍著雞籠子，嘴裡吶吶地叫著快生雞蛋給娘吃，朝秋好笑了一下，就急急對楚明泉說道：「爹，你知道現在吃的鹽，是哪兒來的不？還有那鹽鹵，就是制完鹽留在鹽池裡的母液，蒸凝就成的褐色塊，鹽商那兒有的賣不？能給我弄一塊不？」

    楚明泉被朝秋辟里啪啦一頓問不帶歇口氣的，也不知道女兒腦袋裡在想些什麼奇怪的東西，嘴上仍是答著，「咱杭城的鹽，一般都是寧波府定海縣產的海鹽，說起來漁港倒是有幾個大的。鹽船到了官府渡口，鹽商們都是從官鹽那兒批的。至於你說的鹽鹵，爹在羊城時，倒是認得一個兄弟，從海鹽坊裡幹過活出來過，那鹽鹵是毒物，有人就是誤食丟了性命。不過那鹽鹵塊產的還算多，咱這杭城因為養蠶做絲綢，浴種得用到，所以有的賣。這還是從嘉善縣傳來的法子，叫天露法浴種，要麼用石灰水，要麼就是鹽滷水。咱莊子裡頭還有人養蠶的，那兒應該有。哎我說閨女，你這又是整哪一出啊，不倒騰你那個暖棚種田了，改養蠶？」

    朝秋眼睛亮了亮，這鹽鹵居然解決了，接著問道：「爹，你能給我弄到一塊鹽鹵不？」

    楚明泉疑惑地點頭，「弄一塊倒是行，可鹽鹵是毒物啊，爹可不能給你玩。」

    朝秋得意地道：「爹，我可不懂養蠶。不過呀只要能給我一塊鹽鹵，半袋豆子，明天，我給你弄出頂好吃的鹽鹵白豆腐來。等爹吃到嘴裡以後，保管你也跟我一樣高興。放心啦，我又不是整塊拿來吃的，爹，您就幫我弄一塊嘛——」

    楚明泉坐在堂椅上，被朝秋扭著胳膊，一陣一陣撒嬌不要錢地朝著撒著，心裡頭既甜又軟，不一會兒就被朝秋攻陷了，也不管她嘴裡說的白豆腐是什麼。

    朝秋興奮地跳了跳，停住問道：「爹，你在哪裡磨的豆子？」

    楚明泉朝山下溪口一指，「莊裡頭有座水磨坊，咱這莊子裡牲口少，石磨太麻煩，水是不缺，這還是族長發動族裡造的，大傢伙兒有份子的出份子，有勞力的出勞力，那水磨坊現在空著，我拿了半袋豆子，不一會兒就磨好了。」

    朝秋歡呼了一聲，就跑進灶間拿出一個木盆來，搬出那半袋豆子放在堂屋裡，抓了時瑞和言?，三人埋頭開始挑出好豆子來。

    亭玉出了屋準備淘米，看見三個人蹲在小板凳上數豆子，不由好笑。也不理朝秋，她花樣可多著呢，爹都縱容她，費力氣搭個暖棚，也不知道有沒有用，現在又開始整起豆子來，真是想一出就一出。亭玉這麼想著，又看看玩得不亦樂乎的時瑞，朝秋瞅著不過關的豆子大喊大叫，言?認命地跟著被奴役，不自覺地笑了笑，轉身回了灶間開始挑菜燒晚飯。

    當天晚上，朝秋從半袋子裡挑出二十斤好黃豆放在木盆裡浸著，這冬天裡冷得浸個六個時辰。興奮地睡了一覺，第二天一早吃完了早飯，就纏著楚明泉扛著兩桶泡漲了的豆子去了水磨坊，一斤豆子一斤水地勻速磨著，磨出了好幾桶豆漿糊，兩人呼哧呼哧地抗著搬回來。

    家裡早就刷好了一口大缸擺在了灶前，葉氏無奈地說了兩句全家都跟著朝秋折騰，楚明泉也是笑笑，由著朝秋折騰這些豆子，反正也不值錢，不過是半袋豆子而已。

    在楚明泉和言?的搭手下，用麵粉袋子裝了這豆漿糊，十斤糊五斤水反覆瀝了四遍，才把漿糊裡的漿液給瀝清了。等亭玉在灶鍋裡把兩鍋滿滿的豆漿燒出了泡沫，這才聽朝秋的話撤了火，把豆漿全部舀到水缸裡去。

    楚明泉看朝秋拿著她自個兒配好的鹽滷水，二十斤黃豆二兩鹽鹵調水，仍是覺得不放心。雖然這少量的鹽滷水沒什麼毒，但閨女這麼整一出奇怪的，他也覺得有些瞎忙活。

    沒等他再多想什麼，聽朝秋的吩咐用鍋勺向前不斷攪動，朝秋這才開始往中心慢慢注入鹽滷水。

    這一下，不光是在旁邊看熱鬧的亭玉和言?驚呆了，就連楚明泉都停了手。

    這水缸裡煮熟的豆漿水，居然結成了一團團的白花。