《》第一卷 第264章 不降價 文 / 那時煙花
丁小橋也不說可以，也不說不可以。只是坐在了米氏身邊，抓起了放在她身邊的花生開始剝了起來，接著問道：「娘，你打算降多少？這倒是一個問題了，米氏現在一門心思的想著要降價，可是要說將多少，她還真是沒有想過，她算了算，說：「他們現在無論是菜啊、飯啊、肉啊，都比我們便宜一文錢，要不我們再比他們便宜一文錢好了。」她這麼想著，越發覺得合適，直接拍拍手說：「行了，就這麼定了，我現在就去通知他們今天的晚飯，就全部都降兩文！」
說著米氏就要站起來，不想丁小橋卻挑了挑眉毛，看了看米氏，淡淡的說：「就這麼定了？」
米氏看了看自己的閨女，其實這些年都是丁小橋在管家，雖然她年紀小，那也是積威頗深。所以現在當丁小橋這麼輕飄飄的反問她的時候，她下意識的開始反省自己的決定，然後帶著點試探的又朝著丁小橋問：「你要是覺得這不行，那你說降多少？」
好嘛，米氏現在就完全已經鑽進了一個怪圈裡面，不降價就不舒服斯基。她的腦子裡現在全部都是打價格戰，根本就沒有考慮其他的，只是想著，先把自己的家的價格降下來，然後將客人拉回來，可是這種惡性的價格戰其實是最可怕的了，一不小心就要弄得人仰馬翻，一敗塗地。
丁小橋還在慢悠悠的吃花生，並不回答米氏，這讓米氏的心裡火焦火燎了起來，她一巴掌就拍在了丁小橋的後背，難得豎起了眉毛說：「你這個臭丫頭，我這裡都急得要死了，你還這裡賣關子，你在這樣，我不讓你吃飯了啊！」
丁小橋翻了翻白眼，米氏這麼多年還是只會這一個方法來威脅自己啊……
「娘，你什麼都降兩文，那你先給我算下，我們現在的飯菜要定多少錢？」有時候有些東西你勸是根本沒有辦法的，得讓當事人自己明白才行，所以她也不勸說，直接發問，讓米氏自己算去。
「這個簡單。」對於這種簡單的加減法，米氏還是很靈光的：「我們現在的飯是二文錢管夠，肉五文一個，素菜三文一個，兩個五文。這要是都降兩文的話，肉就是三文一個，素菜一文一個……」米氏微微一愣，可是在丁小橋的目光之下，她還是繼續吭吭哧哧的說下去：「飯，飯白送？」
丁小橋見米氏臉上已經有些難看的顏色了，不過她還不打算就這麼放過米氏，因為，就算如此米氏還是不打算放棄自己的主意。於是丁小橋又說：「那娘，你知道我們家這些菜啊米啊油啊，作料啊的成本是多少嗎？「這個這個……」這個米氏還真是不知道，因為她主要就是管理飯店的客流還有廚房那一塊，這成本啊、營業額啊、結餘啊、純利啊之類的，她完全不明白，所以一時半會有點愣住了，她看了看丁小橋，搖搖頭：「這個應該不高吧。」
「是不算高，也就是一半左右。」丁小橋見米氏還是不太明白中間的厲害，於是又說：「也就是說，按照我們家現在的價格，每賣出一文錢，就有半文錢要去買菜、米、面、油、柴火、還有各種作料。」
「你這個意思是……」米氏大致明白的丁小橋的意思了，她的臉色越發的難看起來。
「也就是說，我們賣的兩文錢的飯，如果只賣一文錢，那就是保本，而且，這裡面還沒有算，請的灶上的人還有洗碗的這些人的工錢呢，要是工錢一算進去，只賣一文錢，我還虧半文呢。」丁小橋態度清淡，就好像現在說得這些事情跟自己家一點關係都沒有一樣。
而隨著丁小橋說著這些話，米氏的心都揪了起來，她緊緊的抓著自己的袖子口，想了一會兒才說：「那麼，那麼他們那些現在只比我們便宜一文錢的人，是不是虧本呢？」
「如果按照我們家的標準來，不算虧，只賺一點錢。」
「那我們也……」米氏聽到丁小橋這樣的肯定，她也呼出一口氣，看起來還真是放下心來，她說：「那就這樣吧，小橋，我們就按照他們的價格降吧……」
丁小橋真心想要扶額歎氣了，這說了那麼半天，這個米氏怎麼還沒有轉過彎來，一門心思的還是在這降價上，好像除了這個辦法之外，她就再也沒有別的一點想法一樣。她長長的歎了一口氣，隨著丁小橋歎氣，米氏連連又擺手說：「你剛才不是說，按照他們那些人的價格，我們家不是還有一點賺嗎？！難道我又說錯了不成？」
「娘，你有沒有算人工啊？人工可是很貴的啊！現在我們家這生意，請的灶上的工是一天十文，就算是洗碗的也是一天八文，還有跑堂的紫蘇白芷他們雖然沒有給錢，但是你不是說也要給他們算上工錢，存著以後給她們當嫁妝嗎？還有時不時過來幫忙的爹、小舅、蒼朮、茯苓他們的工錢，還有你自己的、我姐還有我的工錢呢！你這些錢都不算上嗎？」
「除了那些請來的人，我們家自己的人……就不要給了……」
一聽到米氏打起來要破壞他們定下的規矩，扣自己家人工錢的主意，丁小橋不等米氏說完，直接輕輕的咳嗽了一聲。
聽到這聲咳嗽聲，米氏的聲音越來越小，最終就苦著臉乾脆手一攤對著丁小橋說：「那你說，那你說要怎麼辦！這麼些人一個人的工錢都不能省，那我們的生意到底做不做了！」
「做啊，幹嘛不做！」丁小橋點點頭：「這麼好的生意幹什麼不做？雖然沒有賣菌子掙得多，但是細水長流的，為什麼不做。」笑話啊，丁小橋還想著靠著這店子慢慢做大，最終做出自己的川菜的菜系呢，現在要是不做了，以後她的想法不全部都泡湯了嗎？怎麼可能不做！
「既然要做？你又不讓降價，那我們這買賣怎麼做？人家的菜色全部都和我們差不多的，可是價格比我們家便宜，這麼下去，還會有人在我們這裡吃嗎？不行不行！」米氏越說越激動，她連連搖頭：「可不能聽你的話，要是按照我的說法，這個價一定要將！就算是別的東西不降，這個菜價和肉價是要降下來的！」
「我說娘，我都講了那麼半天了，你怎麼就一直在這降價上打主意呢？你怎麼就一直想著我們家這菜的價格貴了，要降價，你怎麼就不想想，他們的價格是不是太貴了，需不需要漲價？」丁小橋覺得如果自己不把這個話說清楚，估計要靠米氏自己去想，可能永遠都想不清楚，於是乾脆就跟她直接說了。
「他們還會漲價？」這才是讓米氏最詫異的地方，她的生意一下子就提高了。
「是啊，為什麼不漲價。」丁小橋開始扒著手指頭算了起來：「你看看我們買菜的這個菜價，你在看看其他人有幾個有我們這樣的便宜？不要跟我說自己家種的，自己家種的這些菜，才夠幾個人吃啊？就算在村裡買，現在馬上要入冬了，大家都在儲菜，可沒有多餘的賣的，所以，這些做買賣的人家，他們的菜是跟我們一樣的，全部都是從外面進來的。」
「既然都是從外面進來的，你覺得有幾家能拿到賽百味的價格？賽百味那是多大的店子，每天得要多少菜才能拿到這麼便宜的菜，我們是因為托了賽百味的福，才能有這樣的價格，其他家的可能嗎？所以，光從菜價上來說，他們現在的價格就已經是貼著本錢在做，就算是掙一點，但是掙的這點實在不會多，一天能有個幾十文錢了不得了。這麼辛苦的活計，一天只掙幾十文誰甘心？如果他們不漲回和我們家同樣的價格，那就只能偷工減料了，不是給的份量少，就是弄得東西不好，這樣才有賺頭。」
「可是這兩項，有那一項是這些個工人願意的？他們辛辛苦苦幹了一天，不就求能吃一口熱乎的好吃的飯菜，你要是味道不好也就算了，份量再給的少，工人們能同意嗎？就算這些看在便宜的份上也忍了，但是菜要是不乾淨，或者本來就是一些差的菜和肉，吃壞了人家的肚子，人家還要看病，這還能饒得了他們？」
說了這麼多之後，丁小橋長長的呼出了一口氣：「我們家的價格是我們那麼多人一起定出來的，本來就是比鎮子上的小館子還要便宜些，就是想著都是工人，不掙什麼錢，我們要是定的太高，對不起他們也對不起自己的良心，所以說，我們家的這個價格其實就已經是最實在的良心價了，他們還想在這個價格上降價，那吃虧的只有自己。你且看著，這些降價的店子，撐不了幾天的。要不是就得漲回來，要不是就偷工減料。」
「我且看著？」聽到丁小橋講了這麼多，米氏的心思也漸漸的安分了下來。
「是，你且只管看著，看看最後會是什麼樣的結果。」丁小橋呼出了一口氣：「娘，我們做生意的，這生意好與不好都是正常的，你不能因為生意好的時候你就喜笑顏開，生意不好的時候就想著降價。你要知道這個降價是個法子，可是不是個長期能用的法子。」