《》正文 91.第91章 91 打聽 文 / 冬月三十
「清洗肥腸這活兒挺簡單的。」青梅笑了笑，「二舅母跟我一樣，先把這肥腸透水清洗兩次後，再加入麵粉和鹽巴繼續搓洗。使點勁兒，翻來覆去多搓兩次就成，也不需要什麼竅門的，二舅母試試就知道了。」
二舅母迎上青梅盯著自己的眼睛，當下實在找不到什麼借口拒絕，只得露了笑臉，老老實實試了試青梅清洗的動作。
她這才開始，青梅已是表揚道：「二舅母這麼會洗，還謙虛的說不會，真是的……」
二舅母聽聞，咧了咧嘴角。
不得不說，這把她的退路給堵死了，忽的還真找不出好的辦法丟下這的活兒。
張氏寵溺的笑了笑，「梅子，還不趕緊的自己清洗，可不許偷懶把活兒都給你二舅母。二嫂別慣著她們。」
我哪有慣著啊……二舅母這還真是有苦說不出呢。
二舅母笑道：「不打緊的，孩子都喜歡玩，我多洗一會兒。」
「二舅母可真疼我們。」青梅衝著二舅母笑道。
二舅母笑笑，低頭洗肥腸，也只有那清清的河水，能夠看見她對清洗肥腸這活兒的厭惡！
雖說有三雙手同時清洗，但因著購買了好幾副肥腸呢，還是花了好一陣功夫才清洗乾淨。
把肥腸裝入木桶裡，然後放進背簍，背著往回走。
張氏問青梅道：「今兒晚上，做什麼飯吃？」
「嗯……烙肉餅子怎麼樣？」青梅回過頭看二舅母，見二舅母慌忙的把手從鼻端拿了下來，裝作沒看見問道：「二舅母，晚上烙肉餅子吃，你覺得怎樣？」
肉餅子……
二舅母還沒說話呢，來福倒是一口答應了下來，「好啊好啊，就吃肉餅子。」聽說有肉，那一雙眼睛，似乎放光一樣。
二舅母在聽說有肉的份兒上，也沒什麼意見。她這會兒的心思，還全部在自己的一雙手上。這洗了豬肥腸後，明明使勁兒搓手了，可手上仍舊有那麼一股味道，讓人聞了，實在難受……
張氏笑道：「既是這樣，等會兒就多烙幾個餅子，把二叔一家也叫來吃飯。」說著便和走在最前面的桃子道：「你過去和二叔家裡說一聲，讓他們晚上不要做飯，等會兒過來吃便飯就行了。」
「嗯啦，我這就過去。」桃子蹦蹦跳跳的。
來福聽聞也要一起去玩，桃子不樂意，「我去和二叔家說了過後就回家，來福表弟就別跟著一起了。難道你沒聽見，大姐說了，晚上吃肉餅子？她這會兒回去就立馬做呢，你這跟我一起去可吃不到的啊。」
來福陷入左右為難的境地。
青梅看了一眼桃子，只得道：「不跟桃子姐姐一起去玩，我們回去吃餅子。」
桃子方才歡天喜地的離開了。
而這廂，青梅一行人回家，便也開始燒火做飯了。
只是今兒才趕了集市，總不可能今兒就把肥腸鹵製出來，所以青梅撿了一些要吃的出來過後，剩下的焯水再才用鹽巴醃製著。
青梅端了滷汁出來，盛入鍋中。
張氏一邊燒火，一邊便把豬頭拿到灶膛前，趁著燒火的閒暇時間，把豬頭上面沒有刮乾淨的豬毛扯掉。
二舅母本來安逸的坐在那兒，聞著鍋裡散發出來的香味，忍不住吸了吸鼻子，站起來看著鍋中，「梅子這舀入鍋中的是什麼東西，香味怎麼這般濃厚。」
青梅答道：「這是事先熬製好的滷汁，用來煮肥腸的。」
「滷汁？」二舅母盯著糖紅色的滷汁，眼睛發光，「你們在集市賣的滷菜，難道都是用這滷汁煮出來的？」
「嗯。都是用這個煮的。」
「就是這還在拔毛的豬頭也是用這個煮？」
二舅母聲音有些激動，青梅看了她一眼，然後點頭道：「對的。」
二舅母聽了過後，歎道：「我可是聽說，這滷肉的味道，香慘了！沒想到這滷肉就是靠這神奇的滷汁做出來的，只是不知道，這滷汁到底用的什麼熬製出來的？」
「香慘了……倒是沒想到，大家這麼看得起我們做的滷菜。」青梅見鍋中的滷汁燒開，方才把焯水後的肥腸放入鍋中蓋上蓋子，「等會兒做出來了，二舅母幫忙嘗嘗，看看是不是真和大家說的一樣。」
此刻只是聞著那滷汁燒開的味道，二舅母就不知道偷偷嚥了幾口口水了，恨不得馬上就嘗嘗的。
「我一定好好嘗一嘗的。」二舅母笑道。
來福趴在灶台上，一雙眼睛盯著鍋蓋，使勁兒咂吧著嘴巴，問道：「梅子姐姐，這肥腸多久能熟啊？」
「小火慢燉才能出香味呢，差不多需要半個時辰呢。」
「啊啊，這麼久啊。」來福哀怨道。
青梅趁著這空閒，把上次集市買來沒吃完用鹽巴醃製好的肥肉取出來，剁碎，加蔥。又把放入小鍋中煮好的蘿蔔撈出來，切成條，用紗布包著，把水分擠干，再才放入肉末中。
拌好餡料，就開始舀玉米面和面了。
二舅母看著是玉米面不是白面，微微撇了撇嘴，這都在集市擺攤子掙大錢了，待客不說做米飯，怎麼也得做白面才像啊。二舅母雖然有些不滿意，但還是什麼都沒說。
二舅母把板凳挪了挪，挪到張氏的旁邊，笑著和張氏嘮嗑說閒話。說著說著，二舅母的話就又繞到了問她們每場集市能掙多少錢的話題上來。
張氏道：「哪裡能掙多少。別看集市就忙半天，可這準備至少得一兩天，自打是做了這兒，我把地裡的活兒都給落下了，就這樣，每場集市，我們母女三人忙活一陣子，也才掙幾十文。要不是如今家裡實在沒錢，我是早就不肯做這個了。」
這二嫂的性子，張氏還是姑娘在家時都已經摸得一清二楚了。她知道，這要是不隨便說個數，只怕等會兒說幾句話，又得繞到這話題上面來了。
二舅母卻是不信道：「小姑這可沒有和我交心說實話呢。」心中則是暗暗下了決定，下次集市，她得去集市瞧瞧，看看這生意到底怎麼樣。
張氏見勉強應付過去，心裡也鬆了一口氣。
正這會兒，桃子跑進屋裡來，「今天晚上我們又可以加菜了。」說話間，長明和長亮兄弟兩跟在後面進了廚房來，長明手裡提著兩條草魚。
兩人和二舅母打了招呼。
長明笑道：「今兒在河邊的地裡幹活兒，順便就帶了魚鉤過去，長亮守了一個下午，沒想到這收穫還是挺不錯的。」
長亮嘻嘻笑道：「我正打算提著魚過來伯娘家裡換吃的呢，沒想到二妹過去叫我們了。」邊說邊走到青梅的身邊，「大姐，今兒晚上做什麼好吃的？」
「烙肉餅，吃鹵肥腸，這魚送來了，還做一道麻辣魚。」青梅看著那個頭肥碩的草魚，也是咧開嘴笑得歡樂。這些日子忙碌，本沒多少時間，再加上入冬，魚蝦本就少，那竹兜便閒在家裡，好久沒出去撈東西了，還怪想念這魚的味道。
魚肉不僅好吃，吃了還不長肉呢。
長明見青梅還在和面，便道：「把刀給我，我來處理魚吧。」
青梅道：「大哥不回去餵豬？我這裡不忙的，這活兒留著我來就行了。」
「今兒早些收活兒回家，你二叔二嬸已經回去餵豬了，我這是特地送了魚過來，幫著殺魚的。」
青梅還沒把刀給長明呢，長亮已是笑道：「哥，你處理魚可不能把魚宰成塊狀，那樣不入味，沒大姐切成片狀的做出來好吃呢。」
長明嘴角一抽，「我知道。」
二舅母聽說這魚切成片狀，多少還有些好奇的，等得刮了魚鱗，處理了內臟，她這才有了機會看看青梅是怎麼把魚切成片狀的。
看了過後，頓時讓得她這在廚房做了這麼多年的飯菜的自愧不如。她還是第一次看見這般切魚的！
二舅母便是這般，長明看了，自然是瞪大了眼睛，「大妹這刀工可真是厲害啊。」
青梅抿唇笑笑，「我如今可是靠這雙手吃飯的，要是不把刀工練好，怎麼行呢。」
等得做完這些，鍋裡的肥腸已經鹵制了兩刻，青梅把小鍋中的水倒掉，然後把肥腸和滷汁一併放入小鍋裡，這便開始烙餅了。
十個人吃呢，這餅子準備少了可不夠的。
這蘿蔔肉餡餅烙製出來，不僅肉香滿口，更隱隱的能嘗到蘿蔔中的一絲清甜，味道自是好吃不用說的。
來福生怕別人給吃完了，手裡抓了兩三個，看得平時吃相豪放的長亮都瞪了瞪眼，有些給嚇著了……
最開始出鍋的兩鍋餅子，基本上就沒剩下，全部給解決完了。
桃子湊到長亮的耳朵旁，低聲說了一句話，長亮一聽就樂了起來，隨即兩人都笑個不停。
張氏問她們在笑什麼。
兩人連忙擺手，說她們什麼都沒笑。
他們才不會說，他們這是高興呢，來福表弟吃得那麼飽，等會兒根本就塞不下去了——他太笨了，不知道後面還有好吃的。還是她們聰明，就只吃了一個餅子填飽肚子。