《》正文 33.第33章 33 小雞 文 / 冬月三十
桃子看著那鯉魚，高興地拍了拍手，「大姐，今兒晚上做魚吃？」
青梅瞧著，問長亮道：「就釣了這一條魚？」
長亮點頭笑著，「大魚就釣著這麼一條，其他魚兒不大，我便都給了虎子。大姐，你說這鯉魚怎樣弄來比較好吃？」
青梅道：「只有一條鯉魚，你拿回家去讓二嬸做來吃就是。」
長亮搖頭，「娘不會做魚呢，做出來的魚還有一股子腥味，不好吃的，還是大姐做就是了。等大姐做出來了，我盛一些回去就是。」
青梅又看了看這魚，想了想，「既然這樣，人多，我就做水煮魚，裡面也可以放一些蔬菜。這樣份量大，才夠吃。」說著看向劉元和道：「只是這麼做，這魚的味道就有些打了，到時候爹得少吃一些了。」
劉元和擺擺手，笑著道：「雖說是小魚熬的湯，可也是天天喝！少吃一些也不礙事的。剛好，也可以換換口味。」
做水煮魚，這切魚也算是一門技術活。以前吃魚時，圖方便，買魚過後就直接讓商家幫忙處理了。商家處理魚講究的，只要把魚剁成一塊一塊的就行了，工作起來，那動作自然麻利迅速。青梅也只讓商家幫著處理過一次魚，往後再買魚回家，都會自己動手。
雖說殺魚有些麻煩，可自己殺魚過後，便不會像商家那樣直接剁成塊狀，而是順著魚骨切片。骨肉分離，吃魚時方便，魚片也更容易入味了。
長亮和桃子在旁瞧著青梅把魚切成一片一片的，微微驚訝。
「這魚還能這麼切？」長亮驚歎道：「我可真是第一次見啊！」
「別說你，我也是第一次見。」桃子道。
長亮撇撇嘴，「我比你大，我都沒有見過，你去哪裡見過？」
桃子聽這話，瞪了他一眼，哼道：「看在你釣上魚的份兒上，今兒就不和你爭了！」
長亮決定，自動忽略掉桃子比較好——要不是看她小，又剛好是妹妹，哼！
青梅煮魚時，這才發現，少了一味重要的佐料——豆瓣。
豆瓣在川菜中常見，而且必不可少，扮演了很重要的角色。
今兒少了這豆瓣，也只得將就了。只是這豆瓣，卻是要想辦法做出來，不然往後做菜總少一個味就不好了。剛好家裡還有蠶豆，便試著做一些——做豆瓣的週期長，也不著急。
魚頭大，先放入熱油已經把佐料炒香的鍋中，翻炒小會兒，這才加了水，魚片不經煮，放入滾水鍋中後，加了老黃瓜和白菜，待得蔬菜熟了，稍等一會兒，這水煮魚便能夠起鍋了。
陶瓷盆裡，湯色油亮，辣椒紅艷，花椒點綴其中，白嫩的魚肉，綠色的黃瓜，白菜酥爛，瞧著便是好胃口！
青梅舀了兩盆，本想讓長亮帶回家去的，可想著他毛毛躁躁的性子，不放心，就拿了籃子過來，裝了菜，準備親自送過去。
張氏從地裡回來，聞到香味，問道：「這做了什麼好吃的？」
青梅把長亮釣到魚拿回家裡來煮的事情說了，接著道：「娘，小鍋裡特地給你燒了水，你先洗洗，我把這才送去二叔家就回來。」這挑糞、澆糞，衣裳上難免沾上一些，味道有些難聞。
「嗯，你去送吧。」
天還未完全黑下來，長亮跑在前面，青梅提著菜腳步自然不敢快了。
走到院壩，長明提了一桶煮過的紅苕，直接倒進豬槽裡，圈裡的肥豬立馬開吃，發出不小的聲響來。劉元慶則趁著豬吃食這會兒，拿著鏟子把豬糞鏟進糞桶裡。
長亮揚聲道：「爹，哥，大姐做了水煮魚，可好吃了，你們趕緊幹完活兒，吃飯哦。」
長明提著木桶，走過來，笑問道：「煮魚？」
「二弟下午釣了一條魚，拿去家裡讓我做，這魚大，我就做出來兩家分了吃，也剛好夠的。」青梅笑著道。
長明聞到香味，探頭看了一眼籃子裡的魚，砸吧了下嘴，「還真別說，聞著這味，就覺得餓了呢。」說著進廚房去。
青梅也跟著進了廚房。
羅氏這會兒正在張羅晚飯。
長明笑著道：「娘，梅子送菜過來了，我瞧著那麼大一盆，今兒晚上夠吃了。」
青梅把籃子放下從裡面取出了魚來，道：「哪裡是送菜？這魚可是二弟釣的。今兒晚上多虧了他，才有這魚吃。」
羅氏往灶膛裡燒了一把柴禾，站起身來，看了看灶台上盆裡的魚，這味兒香，再瞧那湯色油亮，便知道這麼香的魚廢了不少佐料才做出來的。羅氏瞪了長亮一眼，笑著道：「這一條魚換回來這麼大一盆，可算是賺著了。只是，做這魚怕是費了不少功夫吧？」
青梅笑道：「也不麻煩，不一會兒就做出來了。」
羅氏笑著把魚換了一個盆子盛，又把陶瓷盆子放到了籃子裡，「那是你喜歡做呢。我這不會做的，只是殺魚就覺得夠麻煩了。」
青梅想想也是，這不論做什麼，只要喜歡，做起來就輕鬆了，再麻煩也不會嫌他麻煩的。
又說了幾句，青梅告辭家去，張氏還沒有洗完，青梅和桃子一起就先把晚飯張羅上桌了，等得張氏洗完，把劉元和從堂屋裡挪出來，一家人這才圍在兩條板凳旁邊吃飯。
張氏害怕魚刺，不愛吃魚，但吃味還是挺大的，這和著魚湯一起煮的黃瓜和白菜卻是愛吃的。
「娘，你挑這魚片吃，魚刺基本沒有的，你嘗一嘗。」青梅邊說著，邊夾了魚片給張氏。
張氏試著咬了一口，略微有些驚訝，「還真沒有刺呢。」
桃子笑道：「那是自然啊！爹娘是沒有瞧見，大姐切魚時，那叫一個厲害，這魚肉都是順著魚骨頭切下來的，肯定沒有刺。」
青梅搖頭笑笑，「能有多厲害？」
劉元和點頭附和道：「我家梅子的手藝自是不用多說。」
「爹，你也這麼跟著誇，等會兒我可不好意思了。」青梅笑了笑，岔開這個話題，「娘，家裡再捉幾個雞崽喂怎麼樣？我和二妹都挺喜歡伺候母雞的。到時候下蛋了，多了還能拿去賣呢。」
提起這事，劉元和也點頭，「下午你沒在家，她們姐兒兩就說起這事呢。我瞧著家裡的母雞下蛋比以前要勤了許多，說不得姐兒兩真的會伺候母雞呢。到時候這母雞喂大了，不僅下蛋過後能換錢，就是母雞也能拿去賣了換錢。我覺得多喂幾隻雞挺好的。」
「是呢是呢。娘，捉幾隻小雞回來喂，行嗎？」
張氏聽著父女三人的話，道：「瞧你們這連番相勸，像是我指定不會答應一樣！這喂雞也能換幾個錢，我能不答應？」
桃子高興道：「我就知道娘會答應的。娘，你就放心吧，到時候我肯定會好生伺候母雞的。說不得每天都能下蛋，但它的個頭，我肯定養肥了！」
「行，到時候就把這活兒交給你了。」張氏點頭道。
「那下次集市，我和二妹一起去集市捉小雞？」青梅道。
張氏搖搖頭，「這活兒還是我自己過去。你們姐兒兩還小，哪裡會挑雞仔。」
餵養雞仔這事便算是定了下來，等得吃了晚飯，青梅順口和她娘說了要用家裡蠶豆的事情。在這事上，張氏沒有多說什麼，答應了下來，讓她自己取了蠶豆用。
翌日，青梅把前一日餘下的蘿蔔切了絲，還有空閒時間，便取了蠶豆出來，去殼後用沸水煮上片刻，撈出來用冷水降溫，浸泡小會兒過後，就可以掏出來攪拌了麵粉。因著現在天氣轉涼，青梅擔心溫度跟不上，只得用了棉被包好，晚上再用酒壺灌了熱水放進被窩裡保溫。
第一步工序下來，大概四五天就成了，而在這期間，趕集日張氏特地去了集市，準備買幾隻雞仔回來餵養……