《》章 節目錄 第五十章 水晶糕 文 / 桃金娘
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「爹！」
鄭大虎虎背一僵，腳都跨出大門半步了，咋還是讓丫頭逮著。
他轉過身來，望著二妞甜滋滋的笑臉，眼角不由跳了兩下。
「二妞啊，爹要去你陳叔家，那邊正忙著蓋房子，有啥事找你娘，好不好？」
二妞撅起嘴，擰著小手指頭，也不說話，水霧霧的直望著她親爹。
鄭大虎哪受得了這個，他最見不得小閨女這副嬌滴滴的模樣，除了四郎懵懵懂懂的有些憨，平時就只有這丫頭跟自己撒嬌，心頓時軟成一灘水。
姜氏捂嘴偷笑，悄悄的趕緊進了屋，由著二妞欺負她爹。
這些天，二妞最大熱情得投入到缽仔糕的研發中去了，她一開始是用沸水沖，可不論加多少水，都達不到她要的彈齒勁牙的程度，後來借鑒雞蛋羹的做法，用冷水調出不同的稀釋度，直接上灶蒸，凝結後比沖泡出來的要好得多，嘗試過幾回，找出了一個粉和水的最佳比例。
解決了這個問題，她開始試著做不同的口味，葛根是山裡挖來的，沒下啥本錢的東西，浪費些也無所謂，奈何她吃過的糕點千千萬，卻從沒動手做過，只得憑著記憶中的味道，慢慢摸索。
家裡經濟條件有限，不可能買牛奶水果什麼的回來任她折騰，便在五穀雜糧上打主意，只是這樣倒還不錯，可她有時心血來潮，就會在試驗品裡，添點鹽擱點醋，無所不用，做出來的味道千奇百怪，自己不敢嘗第一口，就在家裡隨便抓壯丁，整得大家叫苦連天，最後四郎見了他二姐又出新品，也是早早的溜去陳家避禍。
她今天做的，在裡邊加了紅豆泥和綠豆泥，有幾個也加了點別的料，等凝結了正想找人嘗試，這幾天做壞了行情，二郎幾個早跑得不見蹤跡，連四郎都跟了出去，姜氏和大妞她不好意識禍害，就剩她爹這個唯一的人選，怎麼可能放過。
鄭大虎大無畏的又犧牲了一回，其它的還好，爽滑可口，又有紅豆綠豆的香甜，可被二妞添了附加劑的那幾個，酸的，苦的，還有麻的，吃得他臉也是五顏六色，精彩紛呈。
二妞暗暗咋舌，下回估計連她爹，也不會好說話了。
過兩天就是大集，她準備在這一天拿到市集上去賣，昨兒去雜貨鋪裡找過，沒有尋到那麼點大的缽，回家想了一夜，決定用大盤子來蒸，凝固後再切成小塊。
等鄭大虎苦著臉去了陳家，二妞也進屋去要錢，家裡沒有那麼大的盤子，還得買才成。
「買盤子做啥，咱家又不缺。」
姜氏這麼一說，她才記起只顧著自個忙活了，還沒跟家裡人提及做買賣的事，有些赧色的道，「娘，咱家不是那麼些葛粉了嗎，自己又吃不完，我就想著要不做成糕點，拿到集市上去買，這幾天做出來的，有幾種口味還不錯，後天是大集，趕集的人多，咱正好做上些買了試試，家裡的盤子太小，一回蒸不多，買幾個大的好些。」
姜氏驚訝的望著小女兒，這幾天盡瞎折騰，她也沒多想，這孩子經常做些稀奇古怪的事，沒曾想這回她是要賣錢來著。
「能行不，會有人要嗎？」
「娘，這東西做出來，品相好，味道佳，絕對受歡迎，您就等著收錢吧。」
「是，你別又是鹽又是醋的往裡邊加，確實還不錯。」
「那不是在家裡做了自己嘗的嗎，拿出去賣的肯定不會。」
「自己嘗？我可沒見著哪回是進了你的肚子裡去的」，姜氏數出五十文錢給她。
二妞訕訕然的笑笑，接過錢，轉身就走，「娘，我先去買東西，回來再幫你做飯」，不帶這麼秋後算賬的。
二妞挑的是最普通的釉面盤子，也要十文錢一個，她嫌貴，又壓不下價來，現在還不知道做出來的東西好不好賣呢，就先只買了四個盤子回去。
凝結需要時間，二妞在前一天就把東西做好，除了原滋原味的，還做了大家公認最好吃的紅豆和綠豆口味的兩種。
等凝結後切成菱形塊狀，每塊都有半掌大小，用木盆子一層一層的疊放好，木盆裡用白籠布鋪墊著，又怕疊的太多，壓壞下邊的，每個盆裡只放了五層，就這樣也有大半盆高。
冷卻需要時間，忙有了一整天，不過做出三盆來，等到了晚上，用籃子吊在井裡冷凍。
東西是用盤子蒸出來的，自是不能再叫缽仔糕，到了晚上，一家人圍在一起，討論了好一會，最後採納了二郎的意見，叫水晶糕，形象又好記，便於人們接受。
「爹，您看咱這三種口味的水晶糕，賣個什麼價合適」，除了紅豆綠豆，還有點柴火錢，也沒花多別的成本，二妞沒做過買賣，定價這事，真摸不準。
鄭大虎眼睛瞇了瞇，「紅豆綠豆的一文錢一塊，原味的一文錢兩塊。」
「會不會貴了，一塊也沒多大，饅頭也才一文錢一個，油餅也不過是兩文錢一個，咱這東西不費面不費油的，賣這麼貴，能有人要嗎？」
「娘，咱家是沒用油沒用面，可也用了紅豆綠豆不是，而且葛粉也不是別人家就有的，就按爹說的價先賣著，買的人多，下回咱再漲價。」
小女兒也這麼說，姜氏不再堅持，其他人更是沒有意見。
次日大清早，鄭大虎就領著二郎三郎，扛上昨天從陳家借來的長腿木桌，去西市佔位置，集市裡已經有好些人，都是賣東西的，鄭大虎挑了個背風的地，左邊是賣油餅的，右邊是買發糕的，再過去也多是些買吃食的人家，早早的都趕來了。
留下兄弟兩人守著，鄭大虎又回去拿水晶糕，二妞也跟了出來。
把東西都擺好後，也沒別的事幹，二妞便道「爹，您回去吧，不是還要幫陳叔家蓋房子嗎？」
「不急，等開了張我再回去。」
「現在還早，再過個把時辰，趕集的人才會多起來，我跟哥哥他們從小在西市跑，慣熟著呢，不會有事的」，一個小攤位用不著四個人來守。
鄭大虎是個爽利人，新房今天上梁，他確實也走不開，「有什麼事就留下二郎三郎守著，你回家來找爹，知道嗎？」
二妞笑瞇瞇的點點頭，「嗯，爹，我省得。」
等鄭大虎走遠了，三郎蹭了一下看書的二郎，小聲道，「咱爹真偏心。」
二郎給了他一個白眼，正看得入神呢，「你多跟爹撒撒嬌，他肯定也偏疼你。」
三郎癟癟嘴，不說話，二妞對著他做了個鬼臉，兄妹兩人開始玩鬧起來，二郎又泡書海裡去了。
人漸漸多了起來，都是剛吃了早飯出的家門，二妞他們在的這片地方，暫時還無人問津。
二妞還沒等到客人上門，到把衙門裡的人等來了，心裡憤憤的掏出兩文錢來上交。
「小丫頭，你這賣的是什麼東西」，問話的這位衙役三十歲來歲，牛高馬大，一把絡腮鬍子看著凶神惡煞的，說話也是粗俗粗氣的。
「公差大叔，這是水晶糕，第一回拿出來賣哩，咱自家常做了吃，也不知道合不合外人的口味，您幫我嘗一嘗吧」，二妞很會來事的拿去一根木簽子，每樣口味的都插了些，遞給大鬍子衙役，收回手後，又插了一串，遞給另一位衙役，這位看上去只有十五六歲的樣子，「公差小哥，您也幫著嘗嘗。」
木簽子是二妞央了鄭大虎削的，遞過去的水晶糕，是昨天裁下來的不成形的邊糕，今天專門拿出來，給人嘗味的。
「味道還不錯，叫水晶糕是吧」，大鬍子衙役一口下去就都給吞了。
二妞見著直在心裡鄙夷，早知道就只給他一種口味的，這樣混在一起，能嘗出個好歹來，正鄙夷著呢，又聽他說味道不錯，不禁喜上眉梢，猶遇知音，可都是經了她的手做出來的。
「大叔，這是我姥姥家那邊的吃食，我娘是從南邊嫁過來的，離咱這可遠了，我從來沒去過姥姥家，我娘說咱們這邊的人不一定喜歡吃這個，還不讓我拿出來賣哩，現在大叔說好吃，那咱這邊的人也定是覺著好吃。」
這邊那邊的真真假假胡說八道，她眼也沒眨一下，倒是旁邊的三郎不由的低下頭去，二郎眼睛裡閃了閃，隱隱笑著。
「你這小丫頭嘴倒是利落，水晶糕咋賣，給我包上幾塊。」
「嘿嘿，大叔，我今天拿了三種口味的出來，每樣給您包上點吧」，說完就取了蒲葉，包了六份，每份放了五塊在裡邊，用麻繩捆好，技術還不嫻熟，份量又足，包得不成樣子，好在也散不了，訕笑著遞了三包給他，「我娘說，水晶糕清涼開胃，大叔拿回去給家裡人嘗嘗，老人孩子吃著都好」，閉口不提錢的事。
拿起另外三包，「公差大叔，公差小哥哥，你們認得的人多，這一份就給大傢伙品個味，若有覺得不錯吃的，就幫著說說，水晶糕只有我家才有」，東西遞給了那個年輕些的。
兩人這樣的事常見，很不客氣的收下，大鬍子衙役也不問價格了，直接掏出十文錢來。
二妞眨了眨眼睛，拾出兩個銅板，拽在手心裡，「公差大叔來試吃，還要辛苦您幫著宣揚，當然是不能收您的錢的，可我聽老人們說，做生意最重要的就是開張，開張越早，這天的生意就越好，我跟哥哥大清早就來了，一直沒客上門，公差大叔是第一個來問尋的，我收下兩文算是開了張，今天的生意定是不會差，先謝謝大叔了。」
這丫頭真有意思，剛收了她兩文錢，這又拿回去了，也不多要，大鬍子衙役笑著道，「小丫頭，我在這片當差，有啥事就跟大叔說一聲」，拿著東西走人。
「公差大叔，公差小哥，慢走，下回再來！」她在這一片混了這些年，當然知道大鬍子是這片區的差頭，要不能給他包那麼多。