《》章 節目錄 31 關於拔絲蘋果的回憶 文 / 徐茉量
更新時間：2013-05-28
「難道剛才有人進過廚房，偷吃了俺的春卷？！」
『居然一點動靜都沒發出來，莫非這就是傳說中的妙手大盜？』
施施渾身汗毛直豎，拿起桌上的燭台在膳房裡四下裡照了照……香蕉內個芭樂，這位大俠順了俺幾隻春卷就迅速灰走鳥？
不對！『兔子』還在門口呢，要是有人來了，它總會哇嗚幾聲的，不管是旋波還是阿螳一進桑園的大門，『兔子』在房裡就能聽見他們的腳步聲，然後嗚嗚地大叫著來扯施施的衣角。
「兔子！」
施施想到什麼、心裡一沉，一個箭步就跑到門外，看到小狗還懶洋洋地歪在門口的石檯子上，總算鬆了口氣；『兔子』看見施施出門，哼唧了一聲表示它還在原地蹲崗。
夜風吹得施施手裡的蠟燭火苗劈啪作響，施施用手遮著火頭左右張望了一下，沒發現有什麼不妥，便回膳房熄了灶火，端起盛著春卷的陶盤走回明堂。
『兔子』狗也抖抖身子站起來乖乖地跟在施施身後，施施沒有注意到，小『兔子』嘴裡還叨著一根沒捨得吃光的雞骨頭。
點亮木案上的粗燭，施施拿出筷子坐好，不放心地又數了一遍盤子裡的小枕頭，「一、二、三……真的是二十二個！」
她記得自己一共揪了三十個小面穄子，包成春卷後分兩批排進銅鼎煎熟,除去自己嘗的那一個，盤子裡現在應該還有二十九個，可是怎麼數就只有二十二個呢！
『難道我就是童話故事裡那個學做拔絲蘋果的小豬？』
施施挾起香脆的春卷咬了一口；這味道……簡直讓人無法相信……（呵呵！）
韭菜又叫草鐘乳、起陽草，顧名思義，這種菜有壯腎陽的作用，所以陽虛體質的人可以多吃，陰虛體質的人吃了就會不舒服、上虛火的症狀會更明顯；禽蛋類營養最為全面，每天吃幾個，對五臟都有補益作用。
韭菜獨特的芳香氣可以消除蛋類的腥味，而禽蛋對腸胃的滋補作用又能解除韭菜的辛性對胃腸的刺激；所以，韭菜和蛋類一起做菜，真是天做之合呢！
「咯吱！咯吱！」施施一連吃了五六個春卷，從肚子到大腦都非常滿足；她終於停下筷子來，拿乾淨的細布遮在盤子上，起身走到門外仰望頂空浩瀚的銀河。
「媽媽，你在那個時空還好嗎？我今天做了你最喜歡的韭菜春卷，味道超棒……」
「媽，我今天也變成了小豬同學，一邊做一邊吃，自己都沒察覺……」
施施靠在門廊的粗柱上，回想著小時候聽媽媽講過一個童話故事：小豬同學在鄰居家吃到美味的拔絲蘋果，覺得好吃得不得了！於是拿紙和筆把做這道美味的材料和程序記了下來。
小豬同學切好蘋果再沾上面糊，放在廚房的流理台上，又準備好一袋白糖和一瓶油，他按照鄰居的交待，把鍋熱了幾分鐘倒上半鍋菜油，然後把爐灶轉成中火，油花開了之後，倒進去掛糊的蘋果快速炸一下。
金黃色的蘋果撈出來，控掉油滴盛進盤子裡，然後另熱一隻鍋子加入白糖……可是，糖袋子呢？
小豬同學左找右找，最後在地上撿到空空的糖袋子，糖到哪裡去啦？再一摸自己的長嘴巴，哎呀，豬鼻子上還沾著好多糖粉呢！不知道什麼時候，他把一袋白糖吃光了呀。
嗚嗚嗚，這次試制拔絲蘋果宣告失敗。
第二次小豬接受上次的教訓，把剛買來的一袋白糖倒進玻璃瓶裡，上面貼上一張大大的白紙寫上：不許偷吃！
這次一定不會出問題了，於是小豬很順利地炸好蘋果塊、把白糖熬成金黃的糖稀……呵呵，這次一定能吃到自己親手做的拔絲蘋果了！
小豬端過盤子把蘋果塊倒進鍋……炸蘋果怎麼只剩下一塊了？！
小豬心虛地摸摸自己的長嘴巴，果然！鼻子上全是蹭的油……這一次的行動又宣告失敗，貪吃的小豬是不是很可愛？
想著媽媽講的童話故事，施施終於忍不住哭了：雖然爸爸媽媽各自有了家、有了他們的新寶寶，這麼多年把她放在寄宿學校沒有真正關心過她……可是，施施還是好想媽媽……
兩腿叉著坐在房頂上吃春卷的某人停下咀嚼，因為他看到一件奇怪的事情：那個剛才高高興興哼著小曲做美味的小女人蹲在地上哭了，嗚咽的聲音不大，可是他正好坐在她頭頂上方的房頂上，所以聽到了。
呃……不過是丟了幾個好吃的小『枕頭』嘛，至於哭成這樣嘛？！真是小地方來的鄉下人，小器巴拉地。
夫差看看手中僅剩的半個春卷，有些內疚地沉吟了一會，又塞進嘴巴。
好吃。明早讓膳房炸這種越地的小吃做早膳。
吳王猶豫著站起身，看施施哭得那麼委屈的樣子，他想著是不是該拿點金銀給她做為補償，可是摸遍全身也找到可以充當錢幣的東西，除了腰間這塊帶字符的金牌；這是和口令一樣，用來證明吳宮暗衛身份的，可不能送給施姬。
「嗚哇——嗚哇——」『兔子』突然叫起來（它還小，等過了變聲期，就會『汪汪』地叫啦），『兔子』終於消滅了那隻雞骨頭，過來扯著施施的裙角往外拉。
施施抹抹眼淚，知道是旋波回來了。
夫差不再猶豫，幾個騰躍跳過後牆很快就出了桑園；這天在桑園值夜的是桐衛，他看到『夜統領』悄悄進了桑園，又偷吃人家做的夜宵……桐衛很正直，他此刻非常後悔把施貴人擅長廚藝的事報給這位不良上司。
旋波神情很是疲憊，她在芳華園等到下午才見到從湖心園回來的鄭旦和素娥，她向鄭旦仔細詢問湖心園的方位佈置以及鄭旦服侍吳王的詳細情況。
不料鄭旦的態度很不耐煩，推說她很累不小心睡著了，一覺醒來才知道吳王殿下有要事獨自回了長樂宮。
旋波覺得情況很不樂觀：如果鄭旦說的是假話，那麼鄭姬已經起了異心，是個靠不住的人，得想法子讓她消失；如果鄭旦說得是真的，那麼情況會更糟！
說明吳王殿下已經對鄭旦起疑……把她叫到湖心島的目的令人堪憂；可是鄭旦和素娥對她的質問異常反感，認為她又在小題大做：吳王殿下對鄭娣不知有多寵愛！
「過來，嘗嘗我的手藝。」好吃的東西得有人分享才算是美味，旋波一進門，施施就拉著她的袖子到明堂的桌子邊。
旋波瞪著一排金黃色的『小枕頭』問，「這是什麼？」
「韭菜春卷，我今天做了家鄉的小吃，特意給你留的，快吃！」
旋波挾起一個春卷輕輕咬了一口：面皮極為香脆、而菜餡又滑、嫩、多、汁……一個春卷吃下去，她滿腹的憂思居然消除了許多！
「你……你這樣……其實也蠻好。」旋波眼中閃過難得的溫柔，「這王宮裡面，也許只有你過得真正快活罷！夷光，等找到合宜的機會，我求范大人帶你離開姑蘇城……以你的心性，只適合過賢妻良母的日子。」
噢？施施眨眨眼，古人誠不欺我——想打通一個人的心，最快的途徑就是先打通他的胃！
一個春卷就把旋波的後媽心給撼動了捏，嗚嗚嗚……
「呵呵，旋波姐姐你趁熱快吃，多吃點，給小螳子留兩個嘗嘗味就行，韭菜和面是他送來的。」
旋波搖搖頭放下木筷，「韭菜易生胃熱，我素有胃疾不敢多食；這些用布包起來明早熱一下給阿螳吃吧！盤子放在打水的那個木桶裡、再浸在水缸裡，現在夜裡也比較悶熱，飯菜容易變味兒。」
「是、是，還是姐姐想得仔細。」施施按旋波說的把銅盤放進水桶，水桶再半浸到水缸裡，蓋好竹蓋子，這樣夜裡也不怕被耗子偷吃了。
興許是哭過的緣故，施施洗浴完之後倒頭便睡，旋波卻在黑暗中睜大眼，想著如何把鄭旦的情況傳給范大人，請范大人定奪此事。
一早小鳥開始唧咕、『兔子』開始用爪子扒門的時候，施施一個咕嚕爬起來，匆匆洗了把臉把頭髮梳個馬尾巴，就取出昨晚剩的春捲去廚房翻熱。
點火，把銅鼎預熱抹上層豬油，十幾個春卷排在上面煎熱。
只這樣煎一下是不行的，吃到嘴裡會幹巴巴地、樣子癟癟地、賣相也不好看，根本沒了新出爐的香脆口感；快餐店的老師傅是這樣教施施的，只要是煎制的麵食，鍋貼也好、水煎包也罷，剩到第二天翻熱的時候，千萬不要放到微波爐裡一轉了事。
還要放到平底鍋裡用油煎一下，小火煎兩分鐘，馬上倒進去兩湯匙滴了醋的麵粉水，蓋上鍋蓋燜著；要是菜餡的食物，得少加面水，燜一兩分鐘靠干水就行了，要是肉餡的，就多加一點面水。
鼎底開始茲茲作響，提示麵粉水已經靠干了，施施把小鼎端到一邊的灶台上，把春卷挨著挾出來，正好『兔子』又開始哇哇地大叫——一定是阿螳到了。
阿螳滿面笑容地站在明堂門口，看著施施端著一盤金黃色的麵食出來，小鼻頭上還沾了些許黑灰；但是在阿螳眼裡，這世上最好看的面孔莫過於此刻的施施。
「坐下，一起吃！」施施喝了一大口阿螳帶來的熱蜜漿，指著竹榻讓阿螳坐。
阿螳搖搖頭，「貴人，這使不得，小的只是一名侍徒，不能與貴人同桌用膳。」
「這是冷宮！我說了算，快坐呀，不然我生氣了噢。」施施嘟起嘴。
旋波掃了眼阿螳，心想他不過是個算不得男人的寺人，與施姬走得近了也無妨，「坐下來一起吃吧，說起來我也是侍從，貴人不計較這些，我們就暫且破例便宜行事吧。」
阿螳聽旋波這麼說，也就不再堅持，拿起施施遞過來的一雙筷子，挾了春卷放到嘴裡，「味道好極！施貴人的手藝怕是比這宮裡所有的饔人都高明呢！」
施施很得意，「哪裡、哪裡……這春卷兒要是剛出爐的時候吃味道更好，放了一夜再回爐，韭菜的味兒就不夠鮮了，呵呵……」
阿螳不再客氣，他也實在留不住口，十幾個肥肥胖胖的春捲進了肚子還意猶未盡，他盯著盤子看了會，然後用他帶來的飯團抹了抹盤子底，再把那個大飯糰子一口吞下。
施施和旋波對望一眼，忍不住掩口而笑。
這時候吳王殿下正在對專門負責他膳食的內饔發脾氣，「本王說過幾遍了！是越地的一種小吃！麥粉做的薄皮，裡面有韭菜有鳥蛋！包成枕頭形狀用油煎的！」
他指著飯桌上的銅盤，那裡面是一張大肉餅托著寸許長的一排韭菜和兩個白煮蛋，「這是什麼？本王一大早起來等了一個時辰，就等來這麼個東西？你們是耳朵聾了，還是腦袋生銹了？！」