茶之味 引 子 文 / 於丹

    無論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除瞭解渴，還可以養心——在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠古山林，感受到清風浩蕩。有茶的日子就是一段好時光。

    有一個耳熟能詳的說法：「書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它。而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶。」「書畫琴棋詩酒花」屬於典雅的生活方式，而「茶」卻和柴米油鹽放在一起，這件尋常百姓家的茶事中也有什麼佳趣嗎？

    大家都喝過茶、熟悉茶，但是有沒有想過，「茶」這個字是什麼意思呢？

    「茶」字從筆畫構成上講，就是「人在草木之間」。上有草，下有木，人在草木間，得以氤氳、吸收天地精華，是茶真正的秘密。無論在辦公室，還是在家裡，即便窗外滿眼是都市的水泥叢林，立交橋上車水馬龍，只要一盞清茗在手，人就彷彿驀然走進了草木之間。

    《茶錄》上有這樣一句話，說茶「其旨歸於色香味，其道歸於精燥潔」。表達什麼意思呢？茶從本意上來講，色香味俱全。表面看來，我們喝的是它的味道，實際上，茶有茶道。這種「道」與一般人理解的泡茶時的繁文縟節不同，而是指向人內心的一種典雅、清靜和高潔的大道。

    當今社會，無論學習還是工作，節奏都過於緊張。讓大家經常去閉關，歸隱山林，躲到一個偏僻的地方居住一段時間，對大多數人都不太現實。那麼，在緊張忙碌中，有沒有成本最低、時間最短的方法，讓我們的心靈澄淨清澈呢？

    也許，那就是喝茶。林語堂先生說，「以一個冷靜的頭腦去看忙亂的世界的人」，才能體會出「淡茶的美妙氣味」。如此看來，品茶訓練的不是舌頭，而是大腦。

    那麼如何喝茶呢？一定要喝昂貴的茶嗎？

    《菜根譚》中說得好，「茶不求精而壺亦不燥」，喝茶不求很昂貴，不求非得是名茶，只要讓壺裡一直不干就行了。「酒不求洌而樽亦不空」，酒也不一定非得是茅台、五糧液等名貴好酒，只要讓酒樽中常有酒即可，喝的就是一個意趣。「素琴無弦而常調，短笛無腔而自適」，彈一張琴，吹一支笛，不一定要非常精到，畢竟不可能人人都成為技藝精良的樂工，只求自適，心裡高興就行了。

    人只要能做到這些，「縱難希遇羲皇，亦可匹儔嵇阮」，就算無緣生活在伏羲上皇時的理想時代，至少也可以像嵇康、阮籍那樣，嘯傲山林，怡情自樂。

    在現實生活中，無論喝茶、飲酒，還是撫琴，求得自己心意暢快，自得其樂，就是人間好時節。

    魯迅先生曾說：「有好茶喝，會喝好茶，是一種『清福』。」人人都想享「清福」，但「清福」意味著什麼，並非人人懂得。其實，最簡單的方法就是喝茶時心裡能將瑣事暫且放下。

    世人忙忙碌碌，總脫不開眼前這點煩惱。如今大家邀集一起去茶館，大多是為了談事，談到口乾舌燥時，喝茶是為瞭解渴。喝了接著談，談了繼續喝，遠離了品茶的本意。真正的品茶是拋開滿腦子浮躁的思緒，保持心思的澄澈，讓自己的內心油然升起一種草木滋潤的怡然自得。

    中國人有一個說法：「茶如隱逸，酒如豪士；酒以結友，茶當靜品。」喝酒可以熙熙攘攘、呼朋喚友，而喝茶還真是一件清靜的事。