正文 關於詩經 文 / 安意如
詩經如彼岸花，即使無法摘取，也一直存活於心。
其實它只是民歌，沒有想像中那麼疏遠不可親近。只是，在渡河的時候，被我們無聲的遺落在另一個時代，當你返身去找時，它已經沒入河流之中。於是你漸漸習慣唱著「小老鼠上燈台，偷油吃，下不來。」而不是「碩鼠碩鼠，無食我黍。」
用詩的清雅去尋找，用經的深邃去看待，它也許是前世的前世，我們心底曾經響過的聲音。我們在一起曾經唱過的歌謠。
詩三百，不過是前生無邪的記憶。
對面的女孩看過來
——關關雎鳩，在河之洲
關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側。
參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓樂之。
——《周南·關雎》
猶豫了很久才動筆寫《關雎》。首先是大家對它都太熟了，詩經開篇的一篇，已成濫殤，幾乎到學齡前兒童也張口就來的地步，寫起來就好比要把青菜豆腐做得人人稱羨，傷腦筋的很；二是犯饞，一想到《關雎》，我第一時間想起的不是詩句，而是《射鵰英雄傳》裡黃蓉做的那個麻煩到家又好吃到家的好逑湯，於是就心思壞壞地想把那斑鳩抓了去，找黃蓉做道「好逑湯」，吃得滋兒滋兒地，該多好。
……黃蓉笑盈盈的托了一隻木盤出來，放在桌上，盤中三碗白米飯，一隻酒杯，另有兩大碗菜餚。郭靖只覺得甜香撲鼻，說不出的舒服受用。只見一碗是炙牛肉條，只不過香氣濃郁，尚不見有何特異，另一碗卻是碧綠的清湯中浮著數十顆殷紅的櫻桃，又飄著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮艷奪目，湯中泛出荷葉的清香，想來這清湯是以荷葉熬成的了。
黃蓉在酒杯裡斟了酒，放在洪七公前面，笑道：「七公，您嘗嘗我的手藝兒怎樣？」
洪七公哪裡還等她說第二句，也不飲酒，抓起筷子便夾了兩條牛肉條，送入口中，只覺滿嘴鮮美，絕非尋常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測。洪七公驚喜交集，細看之下，原來每條牛肉都是由四條小肉條拼成。洪七公閉了眼辨別滋味，道：「嗯，一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，還有一條……還有一條……」黃蓉抿嘴笑道：「猜得出算你厲害……」她一言甫畢，洪七公叫道：「是獐腿肉加免肉揉在一起。」黃蓉拍手讚道：「好本事，好本事。」郭靖聽得呆了，心想：「這一碗炙牛條竟要這麼費事，也虧他辨得出五般不同的肉味來。」洪七公道：「肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有幾般變化，我可算不出了。」黃蓉微笑道：「若是次序的變化不計，那麼只有二十五變，合五五梅花之數，又因肉條形如笛子，因此這道菜有個名目，叫做『玉笛誰家聽落梅』。這『誰家』兩字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的狀元。」
洪七公大叫：「了不起！」也不知是讚這道菜的名目，還是讚自己辨味的本領，拿起匙羹舀了兩顆櫻桃，笑道：「這碗荷葉筍尖櫻桃湯好看得緊，有點不捨得吃。」在口中一辨味，「啊」的叫了一聲，奇道：「咦？」又吃了兩顆，又是「啊」的一聲。荷葉之清、筍尖之鮮、櫻桃之甜，那是不必說了，櫻桃核已經剜出，另行嵌了別物，卻嘗不出是甚麼東西。洪七公沉吟道：「這櫻桃之中，嵌的是甚麼物事？」閉了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：「是雀兒肉！不是鷓鴣，便是斑鳩，對了，是斑鳩！」睜開眼來，見黃蓉正豎起了大拇指，不由得甚是得意，笑道：「這碗荷葉筍尖櫻桃斑鳩湯，又有個甚麼古怪名目？」黃蓉微笑道：「老爺子，你還少說了一樣。」洪七公「咦」的一聲，向湯中瞧去，說道：「嗯，還有些花瓣兒。」黃蓉道：「對啦，這湯的名目，從這五樣作料上去想便是了。」洪七公道：「要我打啞謎可不成，好娃娃，你快說了吧。」黃蓉道：「我提你一下，只消從《詩經》上去想就得了。」洪七公連連搖手，道：「不成，不成。書本上的玩意兒，老叫化一竅不通。」黃蓉笑道：「這如花容顏，櫻桃小嘴，便是美人了，是不是？」洪七公道：「啊，原來是美人湯。」黃蓉搖頭道：「竹解心虛，乃是君子。蓮花又是花中君子。因此這竹筍丁兒和荷葉，說的是君子。」洪七公道：「哦，原來是美人君子湯。」黃蓉仍是搖頭，笑道：「那麼這斑鳩呢？《詩經》第一篇是：『關關雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑』。是以這湯叫作『好逑湯』。」洪七公哈哈大笑，說道：「有這麼希奇古怪的湯，便得有這麼一個希奇古怪的名目，很好，很好，你這希奇古怪的女娃娃，也不知是哪個希奇古怪的老子生出來的。這湯的滋味可真不錯。十多年前我在皇帝大內御廚吃到的櫻桃湯，滋味可遠遠不及這一碗了。」黃蓉笑道：「御廚有甚麼好菜，您說給我聽聽，好讓我學著做了孝敬您。」（《射鵰英雄傳》第十二回《亢龍有悔》）
原想著只節錄「好逑湯」的部分，最終還是忍不住手癢，連「玉笛誰家聽落梅」也一道截了來，因為這段寫得實在妙。金庸說的有幾分靠譜且做別論，他說《關雎》就有個極大的錯誤在，此處容後再稟。單從精彩的程度來說，蔡瀾雖是專門寫吃喝玩樂的，也不及老金。畢竟是大家的底子，偶爾玩一下票，也足夠讓人驚艷的。「射鵰」是我最喜歡的武俠小說，這又是其中覺得寫得最好的一段。每讀到此，蓉兒彷彿就在眼前，又哄又勸，靈巧得讓人愛都愛不過來，偏襯著郭靖的憨厚呆直，七公的饞嘴和藹，益發顯得世上事是這樣可親可樂——文字不夠還要影像來襯，記憶裡的阿翁著了春衫巧笑倩兮如現眼前。
斯人已逝啊……
見識廣博，又和蔡瀾、倪匡一干食家在一起廝混久了，金庸對飲食之道想來也是諳熟的。可恨這老小子忒不實誠，書裡把人家想吃的幾道菜寫得麻煩透頂，害得人只能望書興歎。你叫我到哪兒去學「蘭花拂穴手」嘛！他寫來容易，天知道櫻桃核好難挖啊，還要塞肉進去，簡直……！！！
還是咱家古龍老大好，酒就是酒，最好的酒也喝，燒刀子也喝；菜就是菜，椒鹽排條，蜜炙雲腿，妙在好吃卻不那麼麻煩。簡單起來一盤花生滷牛肉，實在沒有的話河裡抓只魚烤烤，路邊蹭隻羊烤烤，菜園地裡順幾個紅薯土豆什麼的，那種香氣也是夠誘人的。人都是大俠嘛，基本上不會失手被抓這麼難看。
我不知道古人是不是和我一樣惡俗到看到斑鳩就想拿來做湯，但是「食色性也」古人是有說過的，可見食與色性是不遠的。你傾慕一個人，說她/他秀色可餐，看著她/他的嘴就有親吻的念頭，而漸漸想把他整個吃下去，放進血骨裡，彷彿是最溫暖安全的方法。
雎鳩是離愛情最近的鳥。近到它的「關關」叫聲，在那思慕女子的男子聽來也是在呼喚自己的愛人。古代傳說雎鳩雌雄形影不離。關關，指其一遞一聲的相和而鳴。雎鳩被說成是貞鳥，是愛情忠貞的象徵。其實據考證雎鳩不是斑鳩，而是魚鷹，《關雎》並非雌雄和鳴，而是以魚鷹在河洲求魚象徵男子向女子求愛。
《詩經》有「四始」之說，《關雎》為風之首，開出十五國風無限氣象，可見顯要。在河洲上聽到鳥叫看見佳人的男子，心曠到難以自抑，他吟出的「窈窕淑女，君子好逑」也讓後世的男子雄起了千年，至此以後，看見美女不必膽怯，美人如花隔雲端又怎樣？那還不是讓咱們男人去追求的嗎？
如果沒有男性的愛慕眼光追隨，就算河洲再美，荇菜再多，誰願意日日在上面流連呢？且不論君子和淑女之間誰主誰賓，男女之間，本來就需要引逗的，我對你沒有招蜂引蝶般的吸引力，也就沒有了情心萌動。
君子，淑女，代表了中國人的愛情品位。河洲，雎鳩，則象徵著東方人始終迷戀的飄杳朦朧的情感意境。不止是情感，東方人整體的行為都傾向於含蓄。
不想去談朱熹，還有那些大腦打結的儒生們怎麼去歪解這首詩，管它是不是喻后妃之德呢！皇帝和平民一樣需要感情，皇后和民女一樣喜歡被人追求！你且看那男女怎樣相悅。真是如歌如舞登對的引逗啊。這時光靠無聲的荇菜在水中搖晃映襯是遠遠不夠的。要讓它活色生香起來，帶著琴兒去親近佳人吧，如果合心意，她會用瑟與君相和，娓娓奏出天長地久的諧音。
鐘鼓聲響起。民間的樂音比黃鐘大呂更輕盈靈動，更適合不受拘束的愛情。合著鐘鼓一起起舞的兩個人，一如天空翩躚的蝶。
此際，她不再拒絕你伸過來的手，你越過她心裡的河洲，亦接近了幸福。