七十五 文 / 上官鼎
這一天，在中州（河南）的「輝縣」。
此地位處「開封」與「洛陽」的正北之間，由此地可以直叩三晉（山西）
門戶。也即是進入「太行山」的要道。
這個地方、本是藉藉無名，在古代卻赫赫有名，東周冊封為百衛國，周厲王封為共伯國，秦始皇時，齊國建國於此，名「共」，漢高祖劉邦曾為「共候」，故」輝縣」曾為「伯候之邦」，城高峙，城外有古城殘跡。
另外，在它附近的「馬家橋」，與贛南之「樟樹鎮」，四川的「錦官城」
（成都）齊銘共稱「三大藥市」，凡是藥商與名醫，無不知道，為精選「道地藥材」的薈集之所。
它的東門外，有「蘇門山」，山下的「百泉花園」，為雅俗共賞去處。
日正當中，蹄聲得得，有人騎著一頭驃勁的叫驢，馳出「輝縣」東門，直指「百泉」。
那是一個方巾便服，滿面病容的中年儒士。
只見他吃力的下了叫驢，隨手拴好雙目無神地踱著八字方步，一面四顧瀏覽，一面吟哦著什麼。
所謂「百泉」，乃一泓清池，長達五六里，又分為「內池」與「外池」，也等於一個小湖，有界橋，湖亭，水閣涼廳諸勝，盛夏酷署時，有人就地置宜，開設茶館，供人納涼品名，弈棋聊天，在春冬季節，則變成酒肆小吃。
中年儒士沿著石阪路，走向池南，這裡有人開了一家「小西湖」酒雪高挑，前憑「鵲橋」，後依「蘇門」，風景極佳。
中年儒士大約是去小酌三杯吧？卻只顧背著手，仔細濟覽廊壁，壁上，有十二名狀元公分題的，扇面石碉，及歷代名人詩文鐫刻。
「小西湖」分為兩層，樓上是「雅座」下面散座。
中年儒士足足在廊壁下停留了半個時辰，才點頭哦哦，酸態可掬地進入「小西湖」，一仰面，上了樓。
大約他氣派不小，帶著銅邊老花眼鏡，坐在櫃檯裡，翻著一本木刻「洲明詩集」的帳房先生，斜著眼角，瞟了中年儒士的背影一眼，合了詩集，一手托著水煙筒，一千執著「紙媒」欠身走出，也跟著上了樓，一個正要開口的夥計，馬上退在一邊。
儒士上樓入座，樓下倒有七八個客人，樓上，卻只孤另另的坐著一個玉面朱唇的美少年，他正面對外，似在瀏覽百泉風影，本來這兒位置正好，放眼下望，美景全收眼底。
桌上杯盤狼藉，美少年大約已經在此耽擱很久了，在想什麼心事？出神了，連有人上樓，他還沒動一下。
帳房先生必恭必敬地向已經入座的中年儒士點點頭，又把右手的「紙媒」
向美少年的背影指了指。
中年儒士微微頷首，道：「先來一罐汾酒，湯熱些，下酒隨意，檢最好的來，還有，你說這裡既名「小西湖』，可有『宋嫂魚』這一味？」
美少年驀然回首，氣起身來，沉聲道：「請問閣下，可是江南客，會由武林（杭州）來？」
中年儒士欠身道：「不錯！」
少年欣然：
「我久慕蘇杭之勝，人人盡道江南好，遊人只合江南老請問何謂『宋嫂魚』？」
中年儒士含笑道：
「閣下少年英發，一表不凡，吐屬清雅，真是幸會，如不曬淺陋，請移席一談如何？」
少年爽快地點頭道：
「正要請教，自當移樽」
向帳房先生一擺手，道：「掌櫃的，再來酒上菜。」
儼然是作東口氣。
中年儒士忙道：
「該由我作東。」
少年一面入座，一面笑道：「無分彼此，閣下可是作客中原？抑或」
中年儒士接口道：
「我祖籍太原，生平嗜游，曾經三下江南，五至塞北，遠及六詔，東臨大海」
少年眉飛目動，接口道：「閣下足跡八荒，見聞必廣，真使我十分羨慕。」
中年儒士笑道：
「浪游萍蹤，身似轉蓬，愧慚磋跋歲月，一事無成，人到中年萬事休，可稱沒出息」
「不然！」少年截口道：「閣下太謙，行萬里路，勝讀萬卷書，閣下仁游天下，正好多領教益」
目光一轉，瞥見帳房先生仍在旁邊站著，「噢」了一聲：「你有話說麼？」
帳房先生哈腰笑道：「小老是想奉告這位老爺，『宋嫂魚』這味名菜，咱們大師傅做是會做，只是」
「沒有鮮魚是麼？」中年儒士啞然道：「這也難怪，我只是順口戲言」
「不是！」帳房先生哈腰陪笑道：「魚，是下酒菜，到處有，敝處雖是窮鄉僻壞，魚是有的」
少年不耐地道：
「既然有魚，你們廚下司務又會做，還有什麼嚕嗦不清？」
帳房先生笑道：「公子，魚雖有，但是味不如西湖，小的意思，另換一道咱們掌鍋大師傅最拿手的『醋溜魚』如何？」
原來，帳房先生所以這樣牽扯不清的，是因為西湖的「宋嫂魚」乃是西湖特產的一種青背湖魚，與江魚，海魚，塘魚不同，與北地的魚更不同，做出來，決不及西湖的原味。
他不敢明說，怕引起少年的誤會，所以吞吐委婉，這原是做生意的自有一套的手腕，既要拉生意，又不能得罪客人，就只有陪笑臉，轉彎抹角了。
中年儒士暗暗好笑，忖道：
「憑這個嫩雛兒，還用著多費手腳麼？」
心中卻不問，嚥了一口口水，道：「好！我倒忘了家鄉口味了，記住，多加點『好味道』，火候要注意，有賞。」
帳房先生連聲應著，退步下樓，吆喝著吩咐下去。
少年目光一閃而沒，漫不在意的道：「閣下，什麼叫做『好味道』？」
中年儒衛忍笑道：「就是『醋』，我吩咐廚下我加好醋！」
說著又嚥了一口口水。
少年訝聲道：
「醋，這種酸東西，和味還可以，怎麼可以多加？『好味道』？」
中年儒士笑了，緩聲道：「閣下，我是三晉人呀？」
「這和吃醋有關係？」
「大有關係，大約閣下尚不知敝地風俗，我們老山西認為醋乃百味之祖，每餐少不得此味，越是用陳年好醋敬客，越表示隆重，沒有醋，那怕山珍海味盈前，也沒味口！」
「有這種事？」少年笑道：「真是無奇不有了，醋可當菜吃了？」
「正是！」中年儒士津津有味地道：「敝地人只要有一味好醋，就可以代替珍羞百味，能夠一根蒜頭，蘸著醋下飯或啃下幾個大窩窩（饅頭）。」
少年欣然道：「謝教了，我不知道這些。」
中年儒士笑道：「天下之大，無奇不有，大有好處。」
原來，山西人都是嗜吃醋，無醋不歡，貧戶人家，啃著粗糙的窩頭，只要蘸些醋，就可以狼吞虎嚥下肚。
中年儒士若有所思地沉吟不語。
「閣下！」少年道：「天下風景，何處最佳？」
中年儒士哦了一聲：「這個，很難說，由於各人的看法，加上學識的高下而體會的意境不同，甲認為最佳的，乙認為不佳，何況以天下之大，可稱最佳之處太多了，舉不勝舉。」
少年點頭道：「這個，我知道，好比我，因為我到過的地方不多，就認為由這裡看去，風景已很好了，在閣下看來，會笑掉大牙，我的意思，是想請閣下先隨便根據尊駕到過的地方試舉一例，說不定，我神遊之餘，有機會親歷其地時，能多體會一些。」
中年儒士想了一下，側著頭，以指敲桌，道：「就以我三次下江南來說，論江南風景之佳，無過於西湖！」
少年嗯了一聲：「欲把西湖比西子，淡妝濃沫總相宜，我已由這二句詩概括西湖的況味了，可是杭州風景甲天下，還有桂林山水勝杭州呢？」
中年儒士道：「閣下別忘了，還有『陽朔山水甲桂林』呢，其實，在有心人的意境中，一座茅亭，一座小橋，都有它的天機妙趣，一花一木，自有詩情畫意！」
少年道：「這就是好鳥枝頭亦朋友，落花水面盡文章的意思了？」
「對！」中年儒士點頭道：「說句老實話，據我所知，只有一地方，可說已經集江南山水名園之大成，真是人間仙境，能到這個地方走一遍，無異遊遍了江南的山川風物。」
少年目光飛射，道：「什麼地方？」
「龜山」中年儒士吸了一口氣，不勝神往之狀。
少年先是一呆，繼而失笑道：「閣下未免欺人太甚！」
「閣下何出此言？」
少年忿然道：「閣下是欺我沒有到過江南麼？我雖年紀好學，讀過的書也不少，江南山川，等於曾經臥游，龜山可是江漢的」
「正是！」
「閣下，江漢名勝古跡雖不少，區區一匹龜山，蕞爾士堆，比喻可以代替江南風物，豈非天大笑話，閣下非當面欺人如何？」
「原來如此，」中年儒士也好笑起來，道：
「閣下誤會了，也難怪了，我是語意未盡，忘了閣下不是江湖上人，當然不知『龜山』有一座『錦繡別墅』。」
「錦繡別墅？」少年目光一閃，笑道：「閣下原來是江湖上人，失敬了。」
「那裡。」中年儒士道：「凡是在外面跑過的人，都可以說是『人在江湖』，我的老家俗話，稱江湖上人為『打流的』，江湖上的一切事情，都名之為『打流經』。」
少年笑道：「好一句『打流經』，我很想聽聽『打流經』，請教『錦繡別墅』怎麼可以代表江南山川風物？」
中年儒士笑了一笑，道：
「閣下可聽過『江漢一蚨』東方青白這個人？」
「東方青白？」少年點點頭，又搖搖頭道：「好像聽過，是不是一個很有家財的大財主？」
「大財主！」中年儒士笑了，道：「也算不錯！如果真正的打個比喻，當今皇帝老頭子，同他比，就等於小財主與大財主。」
少年哦了一：「貴為天了，富有四海，怎」
「閣下，天子擁有天下之財，那只是形容罷了，我說的是實際擁有的財產，如果把皇宮內庫的東西全擺出來，大約夠東方青白十幾個藏寶庫中的一個。」
「呀！還了得？」
「這還不奇，據說東方青白擁有一張『藏寶圖』，他現有的財富，只是其中五份之一，另四份，還不知在何處？我聽人說，很多人在動他的腦筋呢！」
少年道：「這是另一回事，我只問「錦繡別墅』」
「閣下想想，只有東方青白那麼有錢，才可造『錦繡別墅』，他把天下巧匠請去，再依照江南風物名勝，依著丹青妙手的圖樣，建成一座花園」
少年悚然道：「我明白了，閣下是說，只要能一遊東方青白的花園，就等於看到了江南的全部山川風物，對麼？」
「正是！」中年儒士道：「那座花園，就在『錦繡別墅』後面，深藏『龜山』的山腹，只是，東方青白和一般守財奴一樣，十分鄙吝，除了他自己享受外，除非能得到的邀請，否則，無法進入半步。」
「有這種事？」少年哼了一聲，「我倒想去看看。」
「這是他的私人產業，他當然有權」
「那是另一回事！」少年問道：「閣下有否曾經應邀暢遊了。」
中年儒士搔搔頭，嚅囁地道：「慚愧！實不相瞞，我雖曾經投貼拜莊，做過東方青白的座上客，連『獨步園』也未踏半步。」
「獨步園？」少年道：「可就是東方青白的花園名稱！」
「對！」中年儒士道：「又稱『江南第一園」，聯『獨步江南』之意，有人說，『獨步天下第一園』也不為過。」
少年哼了一聲：「如此，閣下以知道它能代表江南」
「人人如此說，到過的人證明了，未到過的人也都知道。」
「眼見為真，我要準備去看看了。」少年笑了一笑，道：
「酒來了，正好潤喉，我敬閣下三斗。」
是夥計送上湯好的熱酒和下酒的菜上來。
兩人對了三斗，少年道：「請用菜，我已用過了。」
中年儒士笑道：「不拘。」
少年舉著酒鬥，若有所思。