第一卷 第八百六十五章 指點 文 / 布老虎吃人
葉碧煌的建議說起來很容易，但這是需要真正花費腦子想出來的東西，眾女聽過之後皆是美目連連。、.葉碧煌不但帥氣，而且這麼有才幹！絕對是所有女孩子的白馬王子。
蘇玉則是欣慰的看著自己兒子，她發自內心的為自己兒子感到自豪！
「碧煌，你這樣分類的話，那我們超市現在的擺設就需要全盤改進了啊，這樣的話人手不夠，我感覺實施會很困難。」蒼空略有疑惑道，葉碧煌說的不錯，但這樣的話豈不是否定了以前超市近乎所有的擺貨方式？
葉碧煌輕輕擺手：「不！其實小分類擺放我還有更加細緻的方案，等會給你們講解，更何況也不需要整個超市將貨物全部下架，然後再擺上去呀，只要將我這種思想傳達下去，讓你們手下的人自己去思考，自己去慢慢實施就好了，別忘記你們才是各個樓層的管理者，他們是實施者，你們只需要顧好大面上的東西，具體實施的方案讓他們去做就好了。」
蒼空愣了下，最終默默點了點頭，葉碧煌的一番話讓她受益匪淺，確實，她以前沒有當過領導，現在當了領導下意識的想要事必躬親，這樣其實是不對的。
冰藍坐在蒼空的身邊，見她突然沉默，似乎在思考些什麼，就將手放在她肩膀上以示自己在她身邊，有什麼事情需要幫忙就說。
蒼空感激的看了她一眼，然後低頭繼續思考。
「最後一種分類呢，其實最簡單不過了，那就是單品，這個我大概提一下，並不重要，所謂的單品呢就是商品分類中不能進一步細分的、完整獨立的商品品項。舉個例子就譬如說上海申美飲料有限公司生產的「355毫升聽裝可口可樂」、「1.25升瓶裝可口可樂」、「2升瓶裝可口可樂」、「2升瓶裝雪碧」，就屬於四個不同單品。好了，周蕊這些東西你記好了嗎？」
周蕊輕輕點頭：「記好了，碧煌你講的真不錯！很棒。」
葉碧煌微笑道：「這些都是經驗之談，真正實施的時候還是要靠你們，上面的那些都是泛泛而談，讓你們大面上瞭解我們超市貨物的整體構架，下面我要講的才是關鍵。」
蘇玉已經聽得興奮起來，她從自己兒子的描述中似乎看到了燦爛的未來。
是的，她很開心，這家超市是她兒子注資幫忙開起來的不錯，但她也沒想著坐享其成，她也要為家裡做貢獻，她要讓這個超市的名字享譽全國！
不知何時，蘇玉由一個只會幹些小事的家庭主婦變成了有目標有氣度的身處高位的總經理。不過她的心總是向著家裡這點是永遠不會改變的。
「剛才蒼空也說了，要想將超市現有擺好的商品全部給重新擺放一遍工程太浩大了，而且我認為完全沒有這個必要，傳達下去意思，讓那些員工慢慢來就好了，愚公移山也不過如此，更別說我們這個工程比起愚公移山的難度不知道小了多少萬倍。」葉碧煌將手中的企劃案翻了好幾頁，看了眼，然後道，「下面我直接說小分類的陳列，這些也是最重要的關係到我們超市是否真正便民，是否可以利潤最大化的關鍵所在。小分類的陳列體現整個超市的嚴謹性，貨品的陳列要符合滿陳列、縱向陳列、銷售量高的商品優先陳列、先進先出陳列的原則，同時要考慮季節性的因素、磁石點的設置、地方的喜好。首先第一點就是滿陳列，就是所有的商品要碼放滿了，避免給人一種選剩下的感覺，大家都知道，剩下的那種感覺很不好的，會讓顧客有一種這個超市東西很陳舊的錯覺，這樣一兩天還沒什麼，但時間長了就會影響聲譽，顧客漸漸的就會選擇其他超市了。」
由於現在講的是重點，所以葉碧煌沒講一段話都要停頓一下，看看眾女的反應。
包括蘇玉在內的眾女聽罷葉碧煌的話全部露出一副若有所思的表情。是的，葉碧煌說的太對了，雖然這些都是細節，但細節決定成敗。只有讓顧客感到舒心了，感到這個超市確實有比其他相同類型的賣場優越，才可以真正奠定家樂福旗艦店在浦海龍頭老大的地位。
葉碧煌停了約有三分鐘，見眾女消化完畢，也沒有誰有疑問，就接著往下講：「第二條呢，則是縱向陳列，一般是同一品牌的商品按照由小到大，由上到下的陳列方式，但是有些超市為了提高客單價，將規格最大的商品放到上面。商品的優先陳列是指占超市20%的商品占80%的銷售，此類商品一般都是放在黃金層上。」
葉碧煌一連串術語出來，眾女皆是緊皺眉頭，冰藍平時不喜歡說話的，但今天卻出聲提出疑問：「碧煌，客單價，黃金層是什麼意思呢？」
葉碧煌笑道：「客單價呢，是指商場（超市）每一個顧客平均購買商品的金額，也即是平均交易金額。它的計算公式很專業，客單價=銷售額÷顧客數。/銷售金額÷成交筆數，客單價是在一定時期內的平均價格，離開了時間這個指標沒有任何意義。」
「哦。」冰藍若有所思的點點頭，她今天又學會了一種新的知識，這些在她以前的生活中是不可能接觸到的。
「那個黃金層你直接按照字面上的理解就好了，大概就是人站在收貨架旁邊第一眼能看到的那列商品，這個位置無疑是寶貴的，用來擺放最容易出售的商品，這樣可以使超市的利潤最大化。」
葉碧煌一點一點的幫眾女講解詳細知識。其實今天也是他掏空有關超市運營理念的一天，說實話重生前的他對超市的理解也就這麼多，再多的話他就必須靠自己的真實實力去思考了，但超市這方面他根本就不想花費太多的時間與精力，所以以後真的就要靠柳風和蘇玉去運作了。
所謂師傅領進門，修行靠個人，葉碧煌覺得自己已經將家樂福超市引上了光明大道，將來也是坦途一片，具體的運營操作他這個幕後大老闆還是不要管了，因為管不過來。
「碧煌，我們知道了，你接著講吧。」蘇玉見眾女全部都望著葉碧煌，想要接著往下聽，遂提醒道。
「好吧，第四條，也是小商品擺放的最後一條，先進先出是指日期好的商品放到貨架的最後面，防止商品過期而無法銷售，造成損失。而且從這一方面延展出來的，其實本質就是保護我們的商品不要再損壞之前賣不掉，那麼就可以考慮到如果是夏季，我們將來所賣的禽類，畜類商品上面用做保存的水的排面、冰品的排面是否要擴大，屆時防曬用品的排面在夏天的時候也要增加等等的問題。」
葉碧煌的一番話讓眾女那叫一個茅塞頓開！其實很多問題大家都感覺到了，但是想要詳細而且有條理的說出來不容易，想要提出解決的方案更不容易。
更別說向葉碧煌這樣描述出一個大大的框架了，這樣的難度簡直難以想像。
「好了，今天我要說的就這些了，你們該忙什麼忙什麼去，不用管我了。」說完葉碧煌收拾收拾書包就準備走。
「啪啪，我說兒子，你剛才說的那番話，都可以出書了呢。」蘇玉輕輕鼓掌，稱讚葉碧煌道。
葉碧煌撓了撓頭：「出書？算了吧，等將來我們家樂福成為了全國第一超市的時候，倒是可以考慮出一本超市的經營管理類書籍，不但可以替我們家樂福做廣告，而且還可以在出版界大撈一筆。」
「臭小子，還真有這個想法啊。」蘇玉輕輕揉了揉自己兒子的腦袋。
葉碧煌挑了挑眉毛：「你當我胡說的啊，這個絕對是個好主意！好了，今天我要說的事情說完了，你們該幹嘛幹嘛去吧，對了媽，我帶來這九個員工，你一定要想辦法給我好好安置一下啊，不能總讓她們住酒店啊，那樣多不安全。」
「等吧，馬上咱家要搬新家了，到時候你順便在我們家旁邊給她們買幾套房子就好了。」有錢了人也大方了，反正幾套房子也花不了兒子幾個錢，她一點也不在乎。
「哎呦喂，我是老媽啊，這錢不是你出的，你不心疼是吧。」葉碧煌打趣似的看著蘇玉。
蘇玉撇撇嘴：「又沒說讓你把房子過度到她們名下，那房子還是你的，讓她們住不就得了？和這幾個女娃相處了幾天，我覺得她們蠻好的呢。」
葉碧煌摸了摸鼻子，道：「嘿，那就好，不過她們如果犯錯誤的話，你就使勁懲罰，如果不聽話就找我。」
蘇玉上下大量了下自己的兒子，突然悄聲道：「你給我說實話，那九個女娃你到底哪裡搞來的？都太漂亮了，各個都跟妖精似地，太招人了啊。」
葉碧煌笑道：「偷渡來的，信不信？」
「偷渡來的？」蘇玉伸手就準備揪葉碧煌的耳朵，「好小子，你當媽媽什麼都不知道是吧，就知道涮我。」