正文 第73章 西餐禮儀 文 / 易田塝
「我、我、我不一樣哈，你不要把我跟他們比。」強子有點吞吞吐吐。
「你放心，真的，這個地方會吃西餐的人真不多。很多人跟你一樣，為了泡妞，或者為了撐面子，為了來嘗試一下等，並不是每一個來這裡的人都是懂得怎麼吃西餐的。如果你真不信，我告訴你，你裝著上洗手間，你出去走走，看一下就知道了。那些跟你一樣，拿著刀子、叉子很不自然的，不容易切下牛排，不是很自然的放進嘴裡的人，基本上都是不會吃西餐的。去吧，去看看你就知道了。」蘭蘭悄悄讓強子去看看這個餐廳裡有多少生手。
果然，強子真的就放下刀叉，按照蘭蘭說的，看看就看看。反正自己也不會吃，不如先看看是不是真的其他人也不會吃西餐。
他起身，站了起來環視四周，這時發現餐廳了已經比剛才多了很多人了。
接著，他走出座位，向洗手間方向走去。
別說，一路走著，還真發現不少男男女女都跟自己一樣，他們拿著這些用餐工具還真是有點彆扭，感覺還真是第一次來這個地方的。
從洗手間出來，回到座位上，強子感覺自己輕鬆多了，看來確實不止是自己一個人沒有吃西餐的經驗，還有這麼多人都是，那就無所謂了。
「看到沒？有什麼樣的感想？」蘭蘭見他回來，輕聲問道。
「還真是那麼回事兒，確實很多人跟我一樣，拿著刀叉不知道如何使用。」強子笑著說。
「這就對了，你現在再試試，是不是會比剛才好多了，嫻熟了？」蘭蘭鼓勵強子繼續用餐，讓他試試走動一下之後的區別。
強子拿起刀叉，繼續搗鼓他面前這一塊牛排，咦，真奇怪了，這下感覺是要熟練多了，牛排也不在盤子裡東滑西滑的了。感覺很容易就切下了一塊，很輕鬆的放在了嘴裡。
看著強子的舉動，蘭蘭開心的笑了。
強子端起面前的茶杯，向蘭蘭示意，表示感謝她。
舉杯之間，強子突然覺得好像應該喝點什麼酒，不然怎麼叫吃飯呢？於是，他對蘭蘭說：「怎麼回事兒，剛才你怎麼沒有點酒水呢？不喝酒怎麼成呢？」
「呵呵呵，吃西餐一般是不怎麼喝酒的。大家都習慣喝飲料。」蘭蘭說。
強子說：「你的意思是不是吃西餐不喝酒？」
「吃西餐時，你喜歡喝什麼都可以，不一定喝酒。要是你要喝酒也是可以的，不是不能喝酒。」蘭蘭對他說。
蘭蘭還告訴強子，吃西餐喝酒的方法也比較講究。她說，酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只需把它當成一種形式，喝一小口。到一定時候，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。
在西餐廳，關於酒杯的握法也一樣有講究，不是我們平時那樣用五根指頭全部端杯。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳，看上去很優雅的樣子。而且，為避免手的溫度使酒溫增高，不能讓手掌靠住杯身，而應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。
而且在喝酒時，往嘴裡喝絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝，很輕柔、自然的感覺。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸，以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
就餐飲用酒或飲料時，應先將口中食物嚥下，不能口中有食物，還在咀嚼時就飲酒。喝酒時，需要將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭乾淨，然後再喝。
中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方，最文明的方式是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒，總是留有餘地。
此外，喝酒還有一些其他的禮儀。比如，有的人一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、嘴裡還在吃東西時喝酒、喝酒時口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。
當然，如果口紅不慎印在杯沿上，不要用手指擦，而要用面巾紙去輕輕擦拭比較好。
蘭蘭說，東方與西方進餐的習慣多有不同，特別是正式的西餐宴會，規矩頗多。如果對此一無所知，難免賠笑大方。就比如，有的人吃牛排要六分熟、八分熟一樣，他們不知道吃牛排需要的是奇數成熟，根本沒有偶數的成熟。
別看這個西餐，不但有很多講究，而且禮儀也很多。不少人在吃西餐時，都會擔心「失禮」。
其實，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳不受阻礙、能夠得以順利進行的實用守則。蘭蘭告訴強子，她說吃西餐時需要謹記「整齊、清潔、保持安靜」三項原則，便可無往而不利。
吃西餐用刀叉進餐時，要從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。
在切食物使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。
如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。
在食用魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內，別放在桌上，或扔在地下。
如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。
吃麵條時要用叉子先將麵條捲起，然後送入口中。
用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定，可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉，再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃，不要一下子切很多堆放在那兒……
一般來說，在西餐廳用餐，必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著「請用手吃」。用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗裡洗淨。
吃一般的菜時，如果把手指弄髒，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。
吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層。吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
蘭蘭說，很多人都以為吃西餐是一件很不得了的事情，感覺很麻煩，覺得程序複雜了，所以都不願意去學習西餐的吃法，更沒有去學習西餐的禮儀。
她說，實際上吃西餐也就那麼幾樣動作，不同的只是不像中國人拿筷子吃飯，而是用刀叉吃。她告訴強子，一個男人就應該多學習西方的文化，包括西餐的相關知識和禮儀，都是有必要掌握的。
除此之外，蘭蘭還說如果是男女約會，其實只要細心，也可以從女人點的飲料和酒水看到這個女人的品味和性格的。
聽蘭蘭這麼說，強子很感興趣，追問蘭蘭到：「你都說說，怎麼就可以根據女人點酒水和飲料看出女人的品味和性格來呢？」
「呵呵呵，感情你對這個很上心哈，是不是想在我這裡學到知識好去追別的女人啊？要是這樣的話，我可告訴你，門兒都沒有哈！」蘭蘭依然那麼可愛的笑著跟強子說話。
說話間，蘭蘭也不時用實際的行動告訴強子，這個時候刀叉該怎麼放、這個時候該不該放下刀叉擦嘴等等。強子也就跟著現學現用，收穫也不小。
「你就快跟我說說吧，我就覺得聽你給我講這些，就好像在享受一頓知識大餐，終身受用無盡。」強子哀求著。
「好吧，我就跟你說說，不過這些我也是在書本上看到的，不一定準確哈。所以呢，只能是參考，要是你以後看不準可別怨我哈。」蘭蘭說。
「行、行、行，你就講講吧！我洗耳恭聽。」
蘭蘭說啊，一般的女人如果在你請她吃飯時，點酒水時如果她點的是軟飲，那麼這樣的女人你還不是那麼快就可以瞭解她的，她會在你和她之間設置一道屏障，不會輕易讓你接近她。而且，一般來說這樣的女人很有戒備心，也不會對你一見鍾情。
「這是為什麼呢？」強子問。
蘭蘭說啊，女人是水做的，你看啊這個水裡混進去各種不同水果的味道進去，看似甜美，其實很複雜。點軟飲並不代表她不會喝酒，她只是告訴你，她不願意與你一同喝酒。
「哦，原來是這樣呀？感覺還是有點道理。」強子說。
還有比如，雞尾酒吧。都說雞尾酒是專門給女人的酒，杯子中的酒不多，喝起來像飲料，五顏六色的呈現形態。每一款雞尾酒都預示著女人的一種心情，點藍色的憂鬱，表示她心情不好，紅色火辣，她很熱情。
純色與混色的雞尾酒，可以告訴你女人不能只知其一，不知其二。所以啊，這個雞尾酒也是很有學問的。
「哦，這個雞尾酒還是女人專用酒哈，以前沒聽說過什麼雞尾酒的。」強子接過話頭說。