魚躍龍門 【186】超級無敵史無前例佛跳牆 文 / 迪雀梁
冷菜方面最後結果出來了，雷動寺以冰雪蓮子（將蓮子去子，用蜂蜜封住，蘊藏整整三十六個小時，然後再放進蒸鍋當中蒸制，食用前放進冰箱當中以零奇書-整理-提供下載下三十度的低溫速凍五分鐘，這樣的蓮子出來外表堅硬，內裡柔軟，吃起來甜蜜，有種奶油的味道）等三盤冷品取得了冷菜的勝利，分數為二十八分，而梁鴻濤的冷盤因為梁鴻濤精湛的食雕技巧才沒有得到低分，不過卻只有二十五點八分，兩項比試以後，天緣寺和雷動寺的成績竟然完全相同，一個是上幾屆的冠軍，一個是上一屆的最後一句，在這次比賽當中竟然能夠鬥得旗鼓相當，這也出乎了所有人的意料。
湯品的時間為一個小時，但是對梁鴻濤來說，至少有一個半小時的時間，因為比賽開始是在所有冷菜評判結束才開始的，梁鴻濤在搞定了三盤冷菜以後馬上著手進行了湯品的準備工作，所以在時間上還算是比較寬裕的。
當比賽時間到了最後十五分鐘的時候，梁鴻濤才開始了最後的步驟，將放在各個鍋的湯水中借味的材料從鍋裡面撈了出來，然後放進了這個已經放進去配料和調味料的罈子當中。加放湯水和清水，梁鴻濤用一張荷葉封住了口，再蓋上壇蓋，放到了火上直接加溫。
一個小時的比賽時間很快過去，因為湯品必須要保證溫度才能體現出味道來，所以這次的評比是輪到誰就由誰上去進行說明，所以除了上去的寺廟代表隊，其他代表隊的湯品還是放在火上加熱或者是保溫。
雷動寺的湯品竟然是一道昂貴到了奢侈的九燕回春羹，使用的主料有極品燕窩、銀耳、紅棗、枸杞等等，配料則是簡單的冰糖，這種類似甜品的湯品有著清肺明目的功效，更重要的是這個湯的味道，這個湯品的味道屬於那種甜而不膩，吃起來爽滑的類型。滿分，無可置疑，如此湯品，五位高僧和滕國華都給出了滿分。
其他的寺廟代表隊選擇的也都是非常昂貴或者是非常難找的材料，什麼天山雪蓮，什麼深海海藻，反正什麼名貴上什麼，什麼素齋能夠制湯就用什麼，這麼一來，彭白的心中有點發怵了，別人使用的都是名貴的材料，而自己因為錢都花在了路上的遊玩和吃上，所以只能購買一些普通的材料，否則梁鴻濤也不會臨時想到了這味雖然是極品，但是卻非常麻煩的湯品。而且雖然湯品沒有規定具體是什麼味道的，可是其他的寺廟代表隊選擇的不是甜就是清淡，自己這道以鹹味和鮮味為主的湯品不知能得到什麼樣的成績，畢竟梁鴻濤這個是臨時想到的，自己從來沒有做過，同時也沒有品嚐過味道，好與壞似乎在一線之間，想到了最終的結果，梁鴻濤不由的擔心了起來。
很快就到了梁鴻濤所在的天緣寺的菜品了，梁鴻濤雙手有些顫抖的將大罈子抱到了手推車上面，然後跟在車子的後面來了五位大師面前。
「玄月，這次又是什麼呢？」幾位大師顯然已經對梁鴻濤所做的菜品產生了濃厚的興趣，至少梁鴻濤那手用素齋做出了肉類的味道就不是一般人可以相比的，只不過，素齋畢竟是素齋，素齋講究的是清淡而非濃厚，因此幾位大師在熱菜上面給梁鴻濤三個滿分，只能說明他們對梁鴻濤的廚藝非常的欣賞。
「超級無敵史無前例佛跳牆。」梁鴻濤在看到五位大師的時候不知道為什麼自信忽然又有了，竟然放開嗓子大聲的叫道。
「超級無敵史無前例佛跳牆？」五位大師加上一個朱名和全都呆住了。佛跳牆就佛跳牆好了，還非要加上這個什麼超級無敵和史無前例出來，這不是故弄玄虛嘛？
「還請各位師叔祖和滕先生品嚐。」梁鴻濤笑著說道。
梁鴻濤的自信又回來的原因是，他忽然想到，自己做的並不是普通意義上的佛跳牆，普通意義上的佛跳牆使用的是三十多種葷素材料，而自己使用的則是純粹的素食材料，正規的佛跳牆這道菜，需要用文火也就是小火加熱五到六個小時，也就是說，要用更多的時間讓這些材料當中的味道出來，然後融合到一起，佛跳牆的味道應該是濃郁濃厚的肉香味，各種味道搭配到了一起，又有一種清閒脫俗的儒雅味道。
可是梁鴻濤使用的全部都是素的材料，肉的味道完全是從那五鍋經過中藥和烹飪材料的調製弄出來的，所以在香味上只能說類似肉而並不是肉，正因為有了這些，佛跳牆的味道肯定差不了，更重要的是，這些雖然只是蔬菜類的材料，但是卻各有各的味道，一樣的是，這些材料都屬於清淡的，所以，這些材料融合到一起的味道就成了濃而不膩，其中又有一種清淡的感覺，這就是梁鴻濤找回了自信的原因——梁鴻濤想通了其中的關鍵。
梁鴻濤微笑著打開了罈子的蓋子，然後將蓋在上面的荷然飄出。
「好香啊！」滕國華不禁脫口而出。
眾位高僧齊齊點頭，單是香這個上面，梁鴻濤肯定能夠得到滿分了。
七碗湯羹放在了七個人的面前，上面淡淡的一層油腥似乎在告訴大家這個湯並不是素齋一樣，而實際上，這只是色拉油和橄欖油而已。
「味道清淡，回味悠長……」
「最難能可貴的是這個湯當中竟然融入了多種材料的味道。賄這些材料相互之間根本就不排斥，反而有種相輔相成的感覺，美味啊！」
「我還是第一次吃到素齋的佛跳牆，看來玄月師父的佛跳牆確實可以和它的名字相映了，超級無敵史無前例，菜名好，湯更好。」滕國華的評論相當於在五位天字輩的高僧心裡天平當中添加劑了最重要的一個砝碼，一個飲食集團的老闆，平日裡品嚐佳餚無數，可是卻能夠給梁鴻濤如此高的評價，怎能不讓這些高僧不對梁鴻濤另眼相看呢？
「滿分。」梁鴻濤在下面緊緊的握了一下拳頭。
三項比賽之後，梁鴻濤所代表的天緣寺和雷動寺遠遠的丟開了其他寺廟代表隊，並列第一。最後要進行的飯後點心就成為了兩隊爭奪第一名的重中之重。
如果說總分是十分，那麼梁鴻濤的熱菜能夠打到七分到八分，冷菜梁鴻濤最多只能有四分，食雕能夠達到九分，而糕點，無可厚非，梁鴻濤肯定是滿分，無論是構思還是製作技巧，梁鴻濤都深得劉詩詩的真傳。加上梁鴻濤在這方面的天賦，梁鴻濤可以充當一個真正的糕點大師了。
在製作這款滿分二十分，在現在看來難度不大，但是重要性無需質疑的糕點上，梁鴻濤因為有太多的方案要選擇，所以有些不知所措。
糕點的烘烤需要十五到二十分鐘的時間。這就是中式糕點和西點最大的區別，西點的烘烤時間至少也是半個小時，因為西點的形狀決定了必須用更長的時間來將內部烘烤熟，而中式糕點因為體積小，需要的時候自然就很少了。
「明悟，藕粉咱們買了嗎？」梁鴻濤最後決定製作一款中西結合的糕點，於是出言問道。
「藕粉？沒有買啊！藕粉幹什麼用啊？」明悟的回答讓梁鴻濤超級鬱悶，看來梁鴻濤還是疏忽了一點。
因為比賽的材料必須用事先準備好的材料來進行，不能中途出去買材料，所以梁鴻濤這個疏漏直接導致他剛才想好的方案無法進行。
「算了。」梁鴻濤揮揮手表示沒有關係。
接下來就應該是製作了，既然梁鴻濤決定了製作一款與眾不同的糕點，那麼在材料的選擇上就必須首先與眾不同，否則同樣是用麵粉製作出來的東西，難道還能有什麼太大的區別不成？
梁鴻濤仔細的看了看自己在前天購買的材料，經過了三項，也就是熱菜三道，冷菜三道，湯品一道的比賽以後，剩下的材料還有一顆大白菜，一根白蘿蔔，一袋子大概兩公斤的普通麵粉，蘋果、鴨梨、桔子等果品共五種總重量大概在一公斤左右，至於面瓜和冬瓜在剛才的製作過程當中剩下的邊角料就不用多說了，豆腐還有將近一板，嬰兒拳頭大小的小土豆十個。
「只有這麼點東西了，想要與眾不同也不可能啊！」梁鴻濤暗想道。
「師叔，咱們到底要做什麼啊？」明悟低聲問道，因為在梁鴻濤思考的時候，其他寺廟代表隊都已經開始製作糕點了。
「我想到了。」梁鴻濤忽然說道。
「把這盆水倒掉，然後放些清水。」梁鴻濤命令道，明悟很快照辦。
「明鏡，把土豆全部都放進鍋裡，開大火煮熟。」
「是。」
「明悟，再弄一盆溫水過來。」
「是。」
梁鴻濤仔細的想了想剛才腦子裡冒出來的想法，揣測了其中主要的步驟以後，將那袋子麵粉通通倒進了裝滿了清水的盆子當中。
「師叔，咱們可就只買了這麼多的麵粉啊！」明悟出言說道，這麼一大盆的清水，倒進去那麼點麵粉根本連和稀泥都不可能，更不用說和成正規的麵團了。
「沒關係，放心好了，你的溫水弄好了沒有？」梁鴻濤問道。
「好了。」明悟點頭道。
「你把這塊豆腐砸爛，然後倒進這盆水裡面，攬拌五分鐘。」梁鴻濤點頭命令道。
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