正文 第三十四章 火鍋和酒 文 / 涉農
到了榮寶齋，竟然發現，榮寶齋的大門緊鎖，何老爺子也不知道跑到哪裡去了。
蔡國聲看了看這情形，笑這對徐碩道，「得，咱倆今個兒連個帶的地方都沒了，我給老何打個電話，看看他跑哪去了，要是有飯局，咱就去蹭個飯點。」
徐碩看了看蔡國聲，彈了彈手裡拿著的煙的煙灰，略顯尷尬的說，「蔡老師，這樣不大好吧，要不我就在這下車，您自個去得了。」
蔡國聲回過頭盯著徐碩看了看，笑道，「嘿，你小子今個兒是怎麼回事，也忒扭捏了點，不就是頓飯麼，不給老何打電話了，我請你去東來順吃火鍋去，這樣總成了吧。」
徐碩這下子倒沒說什麼，蔡國聲嘿嘿笑了兩聲，這何靜之吃飯的脾性別人不知道，他還是知道的，像這樣的天氣，他一定會去那東來順去吃火鍋，再要上二兩牛欄山二鍋頭，他蔡國聲帶徐碩去東來順，只不過是不請自來，羊毛終歸還是出在羊身上。、
車上路，蔡國聲問徐碩去沒去東來順吃過火鍋，徐碩自然是如實招來，不僅沒吃過，連聽都沒聽過，蔡國聲搖了搖頭，他從老何嘴裡也知道這徐碩自己說自己好像是失憶了，有些東西記不起來，所以也沒驚詫，就給徐碩講了一遍這東來順的來歷。
這東來順開業於1903年，從一個路邊小攤慢慢的經營成百年老字號，不得不承認他的經營有方，但更應該認可的還是他的手藝，在北京有句歇後語流傳，東來順的羊肉—真叫嫩，這可以說是北京廣大人民對東來順的一種認可，東來順的羊肉為什麼會嫩，主要是他只選用內蒙古錫林郭勒盟產羊區所產的一年或一年半經過閹割的小尾綿羊的上腦、大三岔、小三岔、磨襠、黃瓜條五個部位，出成率只佔一隻羊精肉的40%，每半公斤羊肉再切成二十厘米長，八厘米寬的肉片80到100片，每片約重4.5克，有「薄如紙，勻如晶，齊如線，美如花」的美稱，而且那東來順醬油用自家「天義順」醬園自產的天然醬油，蝦油選用河北南北堡小蝦所制，黃酒必用紹興所產上等紹酒，其餘芝麻醬，醬豆腐，韭菜花，辣椒油，米醋，糖蒜以及白菜頭，香菜，蔥姜等均由自家醬園菜園所產，所以形成了自家獨有的風味，不管是前朝，還是現如今，這東來順可以說是百年風雨中屹立不倒，不僅像老捨、齊白石這樣的名人喜歡來東來順吃上一頓，連那黨和國家領導人周-恩-來、鄧-小-平等宴請國外重要外賓的時候都會選擇在東來順。那老何什麼都好，就是嘴饞，好這一口，還編個借口說什麼聖人云，食不厭精，膾不厭細，圈內人知道他這個嗜好所以只要冬天請老何吃飯就必定來這東來順。
徐碩一聽這話急了，死活不想去，蔡國聲乾脆就說，你要是不想去就自己把車門打開跳下去，再說了去了東來順也不一定一定會和老何坐在一個屋裡不是。徐碩想了想覺得有道理，而且開門跳車的危險性太大，就答應了。
可等到了東來順一看見蔡國聲掏出手機，徐碩就後悔了。
蔡國聲一通電話打完，笑瞇瞇的看著徐碩道，「走吧，下車，剛好老何也是自己一個人，再加上咱們倆剛剛好。」
蔡國聲這麼一說，徐碩心裡才略微好一點，雖然性質都一樣，都是打秋風的，但是沒有生人，就自在了許多，心裡也沒有什麼負擔。
進了包廂，迎面扔過來一張菜單，蔡國聲一把接住，對跟在身後的服務員笑道，先要兩盤大三叉，再要一盤雞茸銀耳，一盤芫爆百葉，一盤香辣鴨心，一盤老醋蜇頭，剩下的生菜什麼的就按以前的上好了。
服務員一一記下，拿著單子過去之後，何老爺子似笑非笑的盯著蔡國聲道，「你倒是挺大方，也不怕吃那紅白相間的大三叉膩死你。」
蔡國聲嘿嘿笑了笑，走到桌子旁拎起桌子上放著的一瓶牛欄山二鍋頭先給自己倒了一杯，沖還站在門口的徐碩招了招手，還不趕緊過來吃東西，站在那裡看我們吃流口水麼？
徐碩嘿嘿一笑，再不客氣，走到桌子旁，夾起肉往鍋子裡一放，略微一滾，夾起來就往嘴裡塞，一邊大嚼一邊沖何老爺子陪笑道，這早上起來的太早，沒顧得上吃飯，現在確實是餓了點。何老爺子哼了一聲沒搭理徐碩，沖蔡國聲道，你去搞那什麼講座，難道人家就沒請你吃頓飯？
蔡國聲乾笑了幾聲，誰請的飯，也沒有你請的吃著香啊。
我請客，我哪裡說過要請客，我看你們這架勢，不是來打土豪是什麼？！
這時候服務員推開門端著三人點的，或者說是蔡國聲點的菜更合適點，走了進來。
三人果斷閉嘴，徐碩自斟自酌，小肉吃著，小酒喝著，自在得不得了，直看得兩位老人家吹鼻子瞪眼。
蔡國聲夾了一筷子金針菇笑道，我估計這元世祖怎麼都不會想到，這一道急行軍裡逼出來的菜螚流傳那麼久而且到了現在能做成這般模樣。
何老爺子也不搭理他，自己給自己斟了杯酒，端起來喝了口，然後看著徐碩道，阿碩，你多吃點，估計再吃上這一口得等上兩個月了。
蔡國聲聽了這話筷子一抖，夾著的一筷子羊肉掉在了桌子上，「你要把阿碩塞到哪去？」
何老爺子擺了擺手，先不說這些，今天有酒有肉，咱們就只管快樂就夠了，管他明日是洪水滔天，還是天沉地陷。
蔡國聲臉上一抹陰色，把筷子往桌子上一扔，也不吃菜，只顧著喝酒，徐碩也不知道說什麼好，只好蔡國聲喝一杯，徐碩給他倒一杯。
何靜之看著蔡國聲的樣子也是一陣氣結，手舉起來想拍拍桌子，又無力的放下，舉起手裡的酒杯笑道，你先別生氣，等好好的把飯吃完了我再把個中緣由說出來也不遲。
蔡國聲臉上一抹冷笑，「你這麼樣，還怎麼好好的把一頓飯給吃下去，先說再吃好了。」
二人討論的焦點徐碩卻沒有絲毫的動靜，只是把桌子上的東西一股腦的往肚子裡塞，何靜之看了看徐碩，拿起筷子指了指蔡國聲，皇帝不急太監急。
蔡國聲一副恨鐵不成鋼的的樣子照著徐碩的腦袋敲了敲，就知道吃，你個吃貨，人家都要把你往外趕了，還吃。
徐碩吃痛也不生氣，茫然的抬起頭，看著蔡國聲道，出去跑跑挺好啊，不是說讀萬卷書不如行萬里路麼，再說了天津那塊兒也挺好的，還有狗不理包子吃。
蔡國聲頓時無語，咬了咬牙，瞪了何靜之一眼，阿碩，要不你跟著我吧，管你吃飽。
何靜之喲呵一聲，你這挖牆腳，也不能當著老闆的面挖啊，再說阿碩這小子還欠著我錢呢。
徐碩趁著這會功夫又消滅了一大盤羊肉，一盤金針菇，半盤鴨心和百葉，然後給自己倒了杯酒，喝了一口，笑瞇瞇的看著正在大眼瞪小眼的兩位老爺子笑道，我以前聽夏墨說夢想其實不一定要實現，他掛在那裡，我每天能看見，就挺好。這日子不也就是這樣，不管在哪，只要有肉、有酒、有樂子，就挺好。