第二卷 商海泛舟 第十四章 超級魚宴 文 / 同舟共濟
第十四章超級魚宴
「周大嫂，你燒的紅燒魚口那麼好吃，這幾天都說電視台要舉辦魚宴大比賽，你怎麼不去試試啊？」中山社區還沒搬走的東苑區小廣場上，一般大嫂門正在議論著這幾天電視上和報紙上的熱鬧事情。
「什麼比賽，還不是他們電視台鬧著玩的，為了提高收視率。」周大嫂不屑一顧的說，周大嫂做的周氏紅燒魚可真是一絕，在中山社區一萬多戶人家裡口碑都不錯，曾經參加過中山社區鄰居節，為社區的老人們燒過一桌子各種各樣的美味無比的紅燒魚。
「這次不一樣的，是楊家煲和什麼美食協會合作，想從民間徵集各種燒魚的方法，徵集一個什麼百魚宴。」旁邊一個長的瘦點的大嫂說，「能入選一百名以內的，獎金一萬，而且還馬上錄用到楊家煲去當廚師，月薪3000以上。」
「楊家煲贊助的？」旁邊一位三十多的少婦問，「那應該是有譜的，楊家煲的魚頭煲和魚頭火鍋真好吃，他們生意好得不得了。」
「你去吃過？」剛提起這個話題的大嫂說。
「獎金一萬？」周大嫂驚訝的問，打斷了那少婦帶著得意神采吹噓自己去楊家煲吃飯的精力，很是興奮的問，「還解決工作？」
「是啊，你不信，去看今天的報紙，每個報紙上都登了很大的廣告呢。」穿黑色衣服的大媽也湊過來說，「我要是能像你這樣，可以燒一手這麼好吃的魚，我早就去報名了，剛才我老伴還惦記著說要提醒你，這麼好的機會，不要錯過了。」
「是啊，一萬獎金雖然不少，可最關鍵的，還是保證有每個月5000塊以上的工作，周大嫂，你要是能進一百名，那你就是楊家煲的大廚了。」一個和周大嫂差不多年齡的大嫂說，「這樣，你家燕子的學費就沒問題了。」
「真的啊？」周大嫂有點動心了，「那我趕快去找張報紙看看。」
「馬上去報名把。」剛才那位大娘說，「反正報名又不要錢，去燒菜也不要你出錢，就耽誤你兩天時間，反正你又沒事情做，去試試要是能進一百名，你老公就不要這麼辛苦了。」
這幾天，江南省各大城市的老百姓，特別是那些日常燒飯站灶台的主婦們，都在議論著最近的一件大事。
江南美食協會舉辦全省百魚宴大比賽，在江南四大副省級城市和十三個地級市設一個分賽區，任何人都可以報名參加，只要是和魚有關的菜，都可以參加。
這次百魚宴由華州著名的魚頭煲和魚頭火鍋店承辦，並獨家冠名贊助，江南南山綠色食品有限公司協辦，提供比賽專用魚，整個比賽還將聯合江南以及各地的電視台進行現場直播。
對於各分賽區獲得前10名的人，有資格參加江南省的決賽，決賽前100名的菜，將入選江南美食百魚宴，選手還將獲得楊家煲一萬元的獎金，而且只要選手願意，可以現場和楊家煲簽訂工作協議，成為楊家煲的高級廚師，每月工資不低於5000元。
決賽後，將從這一百道菜中，由美食家組成的評委以及網絡、媒體熱線電話等形式進行投票，在綜合評選的基礎上，選出12道魚菜，組成江南全魚宴，作為江南的非物質文化遺產進行保護，菜名和菜式都到工商進行註冊，選手享受這些魚菜的署名權，並對燒出這些菜的選手進行每人10萬元的獎勵，只要選手願意，聘請為楊家煲廚師總監，年薪50萬。
10000元的獎金，特別是5000元的月薪，對一般普通老百姓的吸引力，那是相當的大。再說了，只要是燒一個與魚有關的菜，就可以參加比賽，而且魚和配料都由這次大賽的協辦單位南山綠色食品有限公司提供華美健康魚。
就算是再窮的老百姓參加，也只要帶一個人就行了，連鍋盆油鹽，都有贊助單位提供，在通過初賽之後，只要能進入分區決賽，無論是否進入全10名，選手所使用廚具都可以帶回家去。
對於有些火候能燒出精美魚菜的廚師，能吸引他們的自然是：12道入選江南全魚宴的菜，菜名和菜式都到工商進行註冊，作為江南的非物質文化遺產進行保護，選手享受這些魚菜的署名權，10萬元的獎勵，還可以到楊家煲廚師任職，有50萬的年薪。
一時之間，江南大地掀起了參加江南百魚宴的熱潮，連平日裡在家不出門的主婦們都像當年湖南電視台的超級女生參賽一樣，瘋狂的到各地級電視台報名。
經過一個月的各地級電視台分區決賽，170名選手全部會聚到江南衛視、江南民生休閒頻道、江南廣播電台，以及江南各地方電視台一起直播的江南百魚決賽現場比賽。
整個決賽，分為一個星期進行，每天晚上進行三場，由全國的美食家當評委進行評比，而且在10位評委中，還通過前期進行的網絡和電視台報名，選出3名老百姓評委，一起和美食專家投票評選。
讓大家余嵐秋和王雷沒想到的是，這江南全魚宴大賽在江南電視台的收視率，既然讓承接直播的電視台提升了好幾個百分點，當然整個宣傳效果也超過了當初兩人策劃的目標。
當然，在最後的決賽階段，江南各大紙質媒體也進行了大量宣傳報道，把大賽期間各大奇聞趣事都報道了出來。
比如，令大家驚奇的是，選手李大娘只花了10多分鐘竟然做好了一冷盤和一鮮美魚湯，切得薄薄的魚片，配上李大娘秘調的配料，吃起來比日本料理中的生魚片要美味百倍，在配上鮮美的魚湯，那個享受，簡直是帝王級別的，連一位在日本韓國呆了十多年，吃過n多生魚片的美食家都讚口不絕。而李大娘並不是什麼大廚，她只是喜歡吃魚，到日本料理吃了一會生魚片後，覺得自己做的生魚片肯定更好吃，所以經過三個月的琢磨，才做出這麼味美的生魚片，再配上平日自家燒的魚湯，那更是絕配。
雖然周大嫂的紅燒魚比其他選手都多用了兩十分鐘，可她一口氣做了十二個紅燒魚，十二種樣式和口味各異的紅燒魚，傳出的陣陣香味，讓演播廳所有的觀眾都忍不住吸了吸鼻子。
這樣的故事還有很多，江南各大媒體都進行了詳細的報道，有些報紙，還進行了連載，經過選手們的同意後，把這些精美魚菜的做法在報紙上進行了刊登。
在江南百魚宴只是剩下最後12道菜還沒有決勝出來的時候。
余嵐秋又果斷的啟動了另外一個比賽，不過這次只是和幾大報紙聯合進行的，那就是報紙上公佈了選手們精美的魚菜燒法後，再在老百姓中徵集燒的最象的，燒的最具有原來創口味的魚菜，有媒體進行系列報道，給予一定的獎勵。
同時，媒體還進行了深入的發掘，民間還有許多沒有參加比賽的老百姓能燒出美味的魚來。並且採用戲說的形式，將江南美食協會這次評選出來的12道魚菜說成是正十二金釵，各大媒體將再從民間發掘副十二金釵。而且楊家煲還承諾，這副十二金釵的選手也能獲得5000元的獎金。
當然，在這些比賽的同時，余嵐秋還策劃由美食家、營養學家、保健醫生發表文章，在公共場合，舉辦講座等形式，宣傳吃魚的好處，魚的營養等。
你看《江南晚報》是如何說的：
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類含有豐富的完全蛋白質、脂肪含量較低、無機鹽、維生素含量較高，而這些都是人體需要的營養素。另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
《華州都市》說的更絕：現在的人，吃肉容易積聚脂肪，吃海鮮海鮮嘌呤成分高，吃豬肉牛肉雞肉，又有「瘦肉精」、「瘋牛症」、「禽流感」，沒什麼肉類能讓人放心的環境下，只有大部分能讓老百姓吃得起的魚類還是比較安全的。
所以，為了健康，請多吃魚！