第二卷 第二十六章 新中國頭一個五月 文 / 張金良

    位於太行山麓的大坡地村自然坡地居多，在兩道山梁之間寬大的區域內，雖然數量不多卻有一片片上好的良田，那是大自然的造化所致。

    太行山是一條雄偉瑰麗的天然壩牆，她阻擋了黃土高原上向東傾斜的黃土，上百萬年的風雨變遷，自西而東跨越太行山匯入東海的水，在坦緩的溝谷間留下一層不薄的土，雖然面積不大數量不多，但那是上天給予苦難的太行人民的饋贈；那些散落在溝谷裡、山坡邊的一塊塊厚實的黃土地，又像一個巨人踏了黃土高坡向東走來，在跨越太行山的時候沾在腳上的泥一塊塊地掉了下來。魏老大有一塊地就在那片泥土中，大小一畝半的樣子，土質細密，粘度高耐乾旱，和東部大平原相比，如果都不用地下的水，從春節到麥收，只要三四場透雨，這裡的土地是一片豐收景象，東部平原的沙土地卻有可能要歉收。

    這年也是少有的風調雨順，春節過後落了五六場透雨，魏老大的那塊地收了四百來斤小麥，他買了兩口大水缸都沒有盛下。後來他到西山上起了一些青石，在屋裡壘了個糧倉，又去三道嶺那邊扛回兩塊大紅石板蓋了上去，既衛生乾淨又不怕老鼠糟蹋。

    該種的地都種上以後，魏老大點上油燈在石磨上磨了三十斤麥子，一雙大腳套著一雙下透底上露天的大鞋，在磨道裡叭噠叭噠地轉。磨盤隨著他步子的快慢哧咕哧咕地響，一粒粒的麥子受不住沉重磨盤的擠壓，張著嘴呲著牙從磨盤縫裡一粒擠著一粒地向外湧，擠下的麥粒在磨盤下成了堆以後，老大停止推磨，把一堆堆變了形的麥粒掃到簸箕裡，再倒到磨盤上。快到半夜的時候，麥粒由大變小、變碎、變細，最後變成散發著陣陣麥香的白面。李小桃來幫著推了一會兒磨，篩了一會兒面，留下一雙鞋走了。

    回到家後，魏老大蜜甜蜜甜地穿上了那雙尖口黑布鞋，大小合適卻略略的有些緊，小桃臨走的時候，說他比老拐家的大黑驢身上的氣味還難聞。老大穿著那雙新鞋，往新買的準備盛糧食的水缸裡擔了半缸水，涼涼爽爽地泡了個痛快後，就爬出來坐在石頭上抽起了煙，一邊抽煙一邊拿了大手上上下下地搓，搓了一會兒就兩隻手都用上了，搓起的黑皴開始時大小象米粒，一會兒如綠豆，一會兒如蠶豆，漸漸地變成小青杏大小，並且越搓越多，像剛下大雨時從山坡上衝下來的一粒粒黑羊糞蛋。

    第二天，一身清爽的魏老大到街上理了理髮，想來想去尋思了半天，終於下定決心要吃一碗拽面。

    灶下的火辟里啪啦地燃燒，鍋裡的水咕嘟嘟地翻滾著。李小旦給他做的柿木案板沉重而光滑，他費了半天勁，一根根麵條卻一拽就斷。

    他最欣賞李小桃拽面的動作，袖管高高地捲起，胳膊和麵團一樣的粉白，擀面杖當當地敲兩下案板後，眨眼工夫兒柔軟的麵團就均勻地攤開在案板上，刀剁案板的聲音清脆而輕柔，一陣響聲之後，就變成了一案板寬窄一樣的面段子，抓起四五根面段的兩頭，扯了幾扯又折了幾折後，滿把緞子一般柔滑的拽麵條就跳著舞飛入沸騰的鍋裡，——那個極盡嫻熟的優美，就像雷月琴唱絲絃時玩耍的手帕和舞動的水袖，叫人看得眼花繚亂，卻絕走不偏既走的一招一式。

    老大拽了一半時才知道面和軟了，也忘了放鹽。

    老大後悔了半天，他本想端上那碗拽面到街上顯擺一回，悶熄火以後才發現煮了半鍋糊攪攪的面片湯和麵條頭。第二天，他掀開瓦缸的蓋子，歪著頭看著半瓦缸白面自言自語地說：「嗨！這新中國頭一個五月，不吃頓拽面對不起毛,主席！」

    老大這回的拽面放進了鹽，拽的時候又硬邦邦的拽不動，勁小拽不開，勁大又拽斷了。他聽小桃說過，這是放多了鹽。

    一根根的麵條和他的鋤板一般的厚，撈了一大花碗，像一碗卷捲曲曲的泥鰍。

    老大的大花碗底小口大，扣在頭上遠遠乍一看就像一個清朝的兵。他的水桶才能盛下五碗的水。大碗外面畫著五個藍色的圖案，圖案中間一個粗短豎，短豎兩邊是兩個長而彎曲的雲勾兒，像蝴蝶的兩個捲開來的須，賣碗的說這叫「蝴蝶兒碗」。按老大平時的飯量，餓急了的時候最多喝兩碗半稀飯，平常的人一碗下去就撐得要命。

    魏老大盛好那碗麵後，把從山上採來的兩根山蔥洗了洗，切碎後撒在碗裡，倒也綠油油的好看，他端起大碗順手拿了兩瓣蒜，貼著南牆根的涼快地兒，笑盈盈地往石碾街而來。路上碰見個認識的就遠遠地打招呼：「吃了沒？嘗嘗？」等走到大槐樹下的時候，就已剩下了半碗。直到了又快要到下地的時候，他才吃完剩下的半碗「鋤板兒」拽面，往回走的時候，他又嬉笑盈盈地給認識的人說：「這新麥子面就是有勁兒，吃下去扛事，耐饑！」

    回到家裡後他洗淨了蝴蝶兒碗，扣在土炕下的火台上，來到毛,主席像前深深地鞠了一躬，——要不是吃撐了肚子，頭幾乎就要挨住了地。彎起腰來後他就覺得鼻子有些酸，他想哭一場。